Szalotka w otwartym polu: uprawa, sadzenie i pielęgnacja

Szalotka (łac. Allium ascalonicum),

on także cebula Aszkelon, szalotka, charlotte, cebula staroobrzędowców, dzierzba, krzew, krzewy, cebula rodzinna, jest byliną zielną z rodziny cebulowych. Ten rodzaj cebuli pochodzi z Azji Mniejszej, ale dziś jest powszechny na Kaukazie, w Mołdawii, Ukrainie i Europie Zachodniej. Spożywane są młode liście i małe szalotki, które mają przyjemny aromat i wyśmienity smak. Szalotki uprawia się z nasion wysianych przed zimą lub wiosną, a zimą sadzi się szalotki w celu wymuszenia uzyskania zieleni. Lecznicze właściwości szalotki znane są również od dawna..

Szalotka - opis

Szalotka to wieloletnia roślina zielna tworząca tzw. „Gniazda”, dla których nazywa się je rodzinnymi lub wielozestawowymi. System korzeni szalotki jest słabo rozgałęziony, włóknisty, umiejscowiony w warstwie ornej. Liście rurkowate, wydrążone, stożkowate, cienkie, delikatne, długo nie szorstkie. Kolor piór może wahać się od jasnego do ciemnozielonego, czasami liście pokryte są woskową powłoką. Lekko wydłużone szalotki pokryte cienkimi łuskami ważą głównie od 20 do 50 g, chociaż niektóre odmiany mieszańców mogą tworzyć cebulki o wadze 90-100 g. Wewnętrzne łuski szalotki są zwykle białe z fioletowym, różowym lub zielonkawym odcieniem, łuski okrywowe są koloru białego do fioletu. Cebule szalotki są dobrze trzymane w domu aż do siewu wiosennego. Szalotka uprawiana na obszarach o ciepłym klimacie ma zwykle ciemny kolor i półostry smak; w chłodniejszych obszarach częściej uprawia się ją z ostrym smakiem.

Kwiatostany szalotki to luźny parasol niepozornych kwiatów, umiejscowiony na strzale o długości do 1 m Nasiona szalotki, które zachowują żywotność przez 2-3 lata, przypominają nasiona cebuli, tylko o mniejszej wielkości.

Szalotka rozmnaża się głównie wegetatywnie, jednak z biegiem czasu cebulki tracą walory odmianowe i kumulują choroby, dlatego plon stopniowo spada. W takim przypadku musisz kupić świeży materiał do sadzenia lub wyhodować zestaw z nasion. Podczas wysiewu nasion w pierwszym roku tworzy się bulwa wielokomorowa, podobnie jak cebulki czosnku, dzieląca się na pięć cebulek, które po zasadzeniu następnej wiosny dadzą gniazda z jeszcze większą liczbą cebul.

Sadzenie szalotki na zewnątrz

Kiedy sadzić szalotki na zewnątrz

Posadź szalotki na piórach i rzepach. Cebule sadzi się na otwartym terenie w marcu lub kwietniu, kiedy gleba dobrze się nagrzewa, a następnie można spodziewać się zielonych liści w maju, a rzepy miesiąc później. Aby uzyskać wczesne zielenie, można sadzić szalotki przed zimą, w połowie października, w taki sposób, aby zdążyła się zakorzenić, ale nie zaczęła rosnąć. Jesienne sadzenie cebuli da zielenie w kwietniu, a rzepy w czerwcu.

W domu cebulki szalotki sadzi się do destylacji, aby zimą uzyskać zielenie zawierające witaminy..

Ziemia na szalotki

Miejsce uprawy szalotki powinno być słoneczne, a ponieważ szalotki łatwo krzyżują się z cebulą, staraj się nie sadzić ich w pobliżu.

Szalotka preferuje gleby luźne, żyzne, umiarkowanie wilgotne o odczynie obojętnym, które należy wcześniej przygotować z cebulą. Przede wszystkim szalotki lubią lekki humus lub wilgotne gliny próchniczno-piaszczyste. Jeśli zamierzasz sadzić szalotkę wiosną, ziemię do sadzenia uprawia się jesienią - oczyszcza się ją z chwastów, wykopuje na głębokość 20-25 cm, dodając 3-4 kg kompostu lub humusu na każdy m², łyżeczkę superfosfatu i mocznika oraz 2-3 łyżki stołowe łyżki popiołu drzewnego. Wiosną przed sadzeniem na każdy m² wlewa się do gleby 25 g nawozu azotowego. Na jesienne sadzenie szalotki działka przygotowywana jest latem.

Następnie możesz sadzić szalotki

Uprawa szalotki wymaga płodozmianu. Najlepszymi prekursorami upraw są pomidory, ogórki, ziemniaki, dynia, kapusta i rośliny strączkowe. Unikaj sadzenia szalotek tam, gdzie wcześniej rosły słoneczniki, kukurydza, buraki, czosnek i marchewka. Uprawa marchwi obok szalotki to świetny pomysł, ponieważ te dwie uprawy chronią się nawzajem: zapach marchwi odstrasza szalotki i odwrotnie. Dobrze jest też, jeśli obok szalotki rosną jakieś rodzaje sałatek, truskawek, ogórków czy rzodkiewek..

W tym samym miejscu można sadzić szalotkę dopiero po trzech latach.

Jak sadzić szalotki na zewnątrz

Sadzenie szalotki rozpoczyna się od przedsiewnej obróbki sadzonek. Najpierw sortowany jest materiał do sadzenia: za najlepsze uważa się cebule o średnicy 3 cm i masie 30 g, ponieważ tworzą one więcej cebul. Mniejsze cebule nie są tak wydajne i najlepiej nadają się do siewu zimowego, a większe cebulki tworzą wiele cebul, które są zbyt małe.

W celu zapobieżenia peronosporozie i innym chorobom grzybiczym na tydzień przed sadzeniem w gruncie sadzonki ogrzewa się przez 8-10 godzin w wodzie o temperaturze 40-42 ºC. Jeśli nie masz na to czasu, namocz cebulki przez pół godziny przed posadzeniem w roztworze fungicydu lub nadmanganianu potasu.

Żarówki umieszcza się w bruździe w odległości 10 cm od siebie, pozostawiając rozstaw rzędów 20-30 cm dla dużych cebul, 15-18 cm dla średnich i 8-10 cm dla małych. Cebulki sadzi się w wilgotnej glebie, zanurzonej na taką głębokość, że nad nimi znajduje się warstwa ziemi o grubości 2-3 cm, głębsze posadzenie szalotki opóźni wzrost zieleni i zmniejszy plony, a przy płytkim sadzeniu powstałe cebulki wybrzuszą się spod wylądować. Po posadzeniu miejsce jest ściółkowane humusem lub torfem. Jeśli chcesz przyspieszyć pojawienie się zieleni, przed sadzeniem przycinaj sadzonki do ramion, ale powinieneś wiedzieć, że w tym przypadku plon zarówno zieleni, jak i rzepy będzie niższy.

Sadzenie szalotki przed zimą

Procedura sadzenia zimą odbywa się w tej samej kolejności, co sadzenie wiosenne, po czym miejsce jest ściółkowane warstwą torfu o grubości 3,5-4 cm Jedyna różnica między nasadzeniami jesiennymi i wiosennymi polega na tym, że cebulki sadzi się nieco głębiej przed zimą. Pomimo tego, że szalotki są uprawami mrozoodpornymi, a nawet mrozoodpornymi (wytrzymują zimne trzaski do -20 ºC, zachowując witalność nawet po zamrożeniu), lepiej sadzić w południowych rejonach środkowym pasem, zimą na Uralu i Syberii. zasiew może obumrzeć z zimna nawet do 50% cebul. Jednocześnie cebulki, które przetrwały zimę w glebie, wytwarzają więcej zieleni niż cebulki sadzone wiosną. Gdy tylko topnieje śnieg, pojawiają się zielone pióra szalotki zasianej przez zimę.

Uprawa szalotki z nasion

Przedłużone rozmnażanie wegetatywne szalotki może prowadzić do strzępienia cebul, rozwoju chorób i zmniejszenia plonów. Dlatego raz na 10-15 lat odnawia się materiał nasadzeniowy poprzez wyhodowanie szalotki z nasion. Nasiona wysiane wiosną dadzą cebulę we wrześniu. Będą to małe gniazda składające się z małych cebulek, które w przyszłym roku można wykorzystać jako materiał do sadzenia..

Pielęgnacja szalotki

Jak uprawiać szalotki

Uprawa szalotek i pielęgnacja ich wcale nie jest uciążliwa i polega na podlewaniu, spulchnianiu i odchwaszczaniu zagonów w okresie aktywnego wzrostu, nawozach oraz ochronie przed chorobami i szkodnikami. Rozluźnienie gleby w łóżku szalotką przeprowadza się raz lub dwa razy w tygodniu, a regularne zwalczanie chwastów i szkodników pomoże zapobiec porażeniu szalotki przez nieuleczalne infekcje wirusowe.

Aby cebulki szalotki były duże, sadzonki są przerzedzane na początku lipca. W tej chwili nie zaleca się nawożenia i podlewania, ponieważ zamiast zacząć zwiększać objętość cebulek, cebula będzie nadal tworzyć liście. Jeśli zaczną się pojawiać strzały, wyłam je, aż osiągną 10 cm.

Podlewanie szalotki

Średnio szalotkę podlewa się co najmniej trzy razy w sezonie, ale najważniejsze jest zapewnienie odpowiedniego nawilżenia gleby już na samym początku sezonu wegetacyjnego. Podlewanie zatrzymuje się na miesiąc przed zbiorem. Główną zasadą nawilżania szalotki jest to, że gleba nie powinna zbytnio wysychać. Jeśli lato jest deszczowe, należy rzadziej podlewać szalotki; w suche lato podlewanie powinno być częstsze. W przypadku braku opadów w warunkach dużego zachmurzenia obszar szalotki jest podlewany raz w tygodniu.

Karmienie szalotki

Opieka nad szalotką polega na wprowadzaniu nawozów do gleby. Kultura dobrze reaguje na karmienie rozcieńczoną wodą w stosunku 1:15 odchodami ptaków lub roztworem jednej części infuzji dziewanny w 10 częściach wody. Możesz również zastosować złożony nawóz mineralny do gleby, rozpuszczając 40 gw 10 litrach wody. Nawożenie zostaje zatrzymane na miesiąc przed zbiorem, w przeciwnym razie cebula będzie nadal pierzyć zamiast rosnąć cebulki. Aby rzepa była większa, po utworzeniu już gniazd należy ostrożnie zgarnąć ziemię i odłamać najmniejsze cebulki wraz z piórkiem. Można je zjeść lub zamrozić.

Szkodniki i choroby szalotki

W zimne i wilgotne dni szalotka może infekować choroby grzybowe, takie jak mączniak prawdziwy, peronosporoza lub mączniak rzekomy, więdnięcie fusarium i zgnilizna szyi. Chore rośliny należy natychmiast usunąć, a zdrowe rośliny spryskać roztworem Quadris, Mikosan lub Pentofag. Należy jednak pamiętać, że po zastosowaniu pestycydu przez pewien czas nie można jeść szalotki - czas działania substancji toksycznych należy wskazać w instrukcji stosowania leku. Aby uniknąć zanieczyszczenia szalotek grzybami, przed sadzeniem sadzonki wytrawia się w roztworze Maxim przez 30 minut. Nasiona, które zamierzasz wykorzystać w przyszłym roku, przed przechowywaniem, zaleca się również przetworzyć je Maximem.

Spośród szkodników mucha cebulowa denerwuje szalotkę, która pojawia się w okresie kwitnienia mniszka lekarskiego i wiśni. Rośliny dotknięte muchą gniją i więdną. Możesz zniszczyć szkodnika, opylając szalotkę i ziemię pod nią popiołem drzewnym. Jeśli znajdziesz robaki na cebuli, najlepszym sposobem na poradzenie sobie z nimi jest potraktowanie szalotki na liściach roztworem szklanki soli w 10 litrach wody.

Nicień cebulowy, który zagina spód cebulki matki, może wyrządzić wielką szkodę szalotce. Jeśli cebula zainfekowana nicieniami dostanie się do ogrodu, może zainfekować zdrowe rośliny. Możesz użyć takiej żarówki do sadzenia, jeśli umieścisz ją w termosie z wodą o temperaturze 45 ºC na godzinę lub marynujesz przez kilka minut w czteroprocentowym roztworze formaliny.

Zielone pióra szalotki uwielbiają mszyce ogrodowe, których niekontrolowane rozmnażanie może być poważnym problemem. Istnieje wiele środków ludowych przeciwko mszycom, na przykład wywary z pieprzu, skórki ziemniaka lub rumianku. Spośród preparatów roztoczobójczych w walce z mszycami na szalotkach, werticylina sprawdziła się dobrze.

Zbieranie i przechowywanie szalotek

Nie możesz się wahać przy zbieraniu cebul, ponieważ mogą kiełkować. Gniazda szalotki są usuwane z gleby, gdy ponad połowa liści jest sucha. Cebule wyjmuje się z gleby i suszy w cieniu przez kilka dni, po czym odcina się suche liście, gniazda rozbiera się na cebulki, składa do pudełek, pudełek lub siatek i przechowuje w chłodnym, suchym miejscu. Nie możesz wyciąć liści, ale wyplataj z nich warkocze. W takich warunkach szalotki są przechowywane przez pięć do siedmiu miesięcy, ale należy regularnie sprawdzać stan cebulek, identyfikować i usuwać gnicie.

Szalotki można zachować w postaci obranej: łuski okrywowe wyjmuje się z cebulek, kroi, lekko zwilża, zamraża, a następnie wkłada do plastikowych pojemników i przechowuje w zamrażarce. W ten sam sposób możesz również zamrażać pióra cebuli. Mrożone szalotki zachowują swoje właściwości.

Rodzaje i odmiany szalotki

Istnieje kilka odmian cebuli rodzinnej i są one podzielone na wczesne, w połowie sezonu i późne, a także na półostre, pikantne i słodkie. Odmiany szalotki różnią się także kolorem łusek okrywowych oraz liczbą cebul w gnieździe..

Wczesne dojrzewające szalotki obejmują:

• Szmaragd - odmiana o zaokrąglonych cebulach w różowobrązowych łuskach o masie 20-30 g. W gnieździe jest do 5 cebulek o białym miąższu o półostrym smaku;
• Śnieżna kula - odmiana charakteryzująca się wysoką jakością utrzymania, o jajowatych, gęstych cebulach o masie do 32 gz soczystą białą łuską o ostrym smaku;
• Sprint - jedna z najlepszych odmian wczesnych, odporna na peronosporozę, o dużych cebulach o ostrym smaku, o wadze do 40 g. W gnieździe powstaje do 10 cebul;
• Bełozerets 94 - wysokowydajna odmiana leżąca o zaokrąglonych lub zaokrąglonych owalnych cebulach o ostrym smaku, o wadze 21-27 g, z jasnoliliową łuską z żółtym odcieniem i soczystym fioletowym miąższem z liliowym odcieniem;
• Kaskada - wysokowydajna, bardzo długo utrzymująca się odmiana o ostrym smaku z szeroko jajowatą cebulką o masie do 35 g. Łuska i soczyście różowe łuski;
• Rodzina - odmiana odporna na choroby o półostrym smaku z zaokrąglonymi cebulkami o wadze do 22 g z żółto-brązową łuską z fioletowym odcieniem i białym miąższem. Jedno gniazdo może zawierać 3-4 cebule;
• SIR-7 - wieloletnia plenna odmiana o ostrym smaku z cebulkami o wadze do 32 g. W jednym gnieździe mieści się od 4 do 7 cebul.

Oprócz tych opisanych, znane są takie wczesne odmiany szalotki, jak Zvezdochka, Off-season, Syberian Yellow i inne..

Szalotki w połowie sezonu reprezentowane są przez następujące odmiany:

• Albik - niezmiennie wydajna odmiana półostra, kulisto-płaskie cebule, których masa 20-30 g wyróżnia się dobrą utrzymaniem jakości. W gnieździe może powstać od 4 do 8 cebul;
• Kuban żółty - półostra, owocująca odmiana o 3-4 okrągłych płaskich cebulach o wadze 25-30 gw jednym gnieździe. Łuski pokrywające są żółto-brązowe, soczyste - zielonkawe lub białe;
• Koinarsky - półostra, bardzo wydajna odmiana z brązowo-różowymi cebulkami o wadze do 25 g z miękkim liliowym miąższem z białym odcieniem;
• Guran - półostra odmiana o zaokrąglonych cebulach o wadze do 26 gw jasnobrązowych łuskach pokrywających z szarym odcieniem. W gnieździe może znajdować się 4-5 żarówek;
• ognisty Ptak - półostra odmiana o kulisto-płaskich cebulach o wadze 25-30 gw żółto-brązowych łuskach.

Popularne są również odmiany szalotki w połowie sezonu Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky violet, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Large-bulbous, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, Bonilla hybrid i inne.

Najbardziej znane odmiany późnej cebuli to:

• Kunak - półostra odmiana o zaokrąglonych lub zaokrąglonych płaskich cebulach z żółtymi łuskami. Jedno gniazdo tej odmiany może zawierać 3-4 zawiązki;
• Silny - półostra, odporna na gnicie i strzelanie, odmiana 4-5 cebulek o wadze 23 do 52 g z suchymi różowymi łuskami i czerwonawo soczystymi łuskami;
• Bursztyn syberyjski - odmiana o okrągłych płaskich cebulach w żółtych łuskach z białymi soczystymi łuskami. Masa cebulek, których w gnieździe jest 6-7 sztuk, wynosi 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) - wysoce wydajna odmiana o dużych, owalnych, wydłużonych cebulach o wadze od 50 do 90 gz różowo-żółtymi suchymi łuskami i soczystymi białymi łuskami. W gnieździe może znajdować się od 4 do 6 takich żarówek;
• Vonsky - odmiana odporna na szkodniki, choroby i niekorzystne warunki wzrostu o 3-4 cebulach o wadze od 30 do 70 gz czerwoną zewnętrzną i białą soczystą łuską.

Właściwości szalotki - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości szalotki

Skład szalotki niewiele różni się od składu cebuli. Liście i cebule szalotki zawierają olejki eteryczne, witaminy z grupy B, karotenoidy, fitoncydy, jednak w szalotce jest więcej minerałów, kwasu askorbinowego i cukrów niż w cebuli. Szalotka zawiera sole fosforu, żelaza, potasu, wapnia, a także kobaltu, niklu, chromu, molibdenu, krzemu, wanadu, tytanu i germanu..

W medycynie ludowej szalotka była od dawna stosowana w leczeniu chorób żołądka i oczu..

Liście i młode cebulki szalotki są używane do gotowania, zarówno świeże, jak i marynowane. Smak cieńszy niż cebula sprawił, że szalotka stała się cennym składnikiem kuchni francuskiej - dodaje się ją do sosów i zup w celu nadania smaku potrawom, a także dodaje się ją do przysmaków z drobiu i dziczyzny..

Szalotka - przeciwwskazania

Osoby z chorobami układu moczowo-płciowego i przewodu pokarmowego powinny zachować ostrożność stosując szalotkę, ponieważ zwiększa kwasowość, może podrażniać błonę śluzową jelit i utrudniać oddawanie moczu.

Szalotka jest przeciwwskazana w chorobach nerek i wątroby, skurczu oskrzeli, zaparciach, chorobach trzustki, ponieważ mogą wywołać ich zaostrzenie.