Jak prawidłowo uprawiać i pielęgnować kolendrę?

Siew kolendry należy do roślin z rodziny Umbrella. Użytecznymi częściami zioła są nasiona i liście. Powszechnie znany jako zioło kulinarne.

Najlepszym miejscem do uprawy jest gleba lekka, ciepła gleba, pożądane są obszary słoneczne. Nie uprawiaj rośliny w wilgotnej i kwaśnej glebie. Przed sadzeniem nasiona kolendry należy dokładnie wypłukać pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć olejki eteryczne. Ich zawartość może utrudniać dobre kiełkowanie materiału. Po umyciu nasion należy je rozgrzać, pozostawiając w suchym miejscu na 3-4 dni.

ogólna charakterystyka

Kolendra (lub kolendra) pochodzi z Azji Mniejszej i północnej Afryki, gdzie występuje dziko jak chwast. Obecnie rośnie w całej Europie, Ameryce Środkowej..

Kolendra była popularną przyprawą w starożytnej Grecji i Rzymie. Roślina była wymieniana w zapisach papirusów i przypisywano jej działanie lecznicze. Był częścią maści używanej na bóle głowy.

Wiele osób uważa, że ​​kolendra i kolendra to różne rośliny. Dlatego jedna i ta sama trawa, ale różne jej części. Zieloni to kolendra, a nasiona to kolendra.

Wysiew kolendry to roślina jednoroczna osiągająca wysokość 70 cm i szerokość 25 cm, o pięknych, pierzastych liściach, podobnych do pietruszki. Roślina tworzy kwiatostan - złożony „parasol” składający się z cienkich, jasnoróżowych lub białych kwiatów. Kwitnie od czerwca do lipca. Owoce (nasiona) - kuliste, o średnicy 3-7 mm, twarde, z 10 falistymi i 12 prostymi żebrami. Kuliste nasiona o przyjemnym aromacie, z lekką domieszką zapachu pomarańczy. Korzeń jest cienki, lekko rozgałęziony.

Uprawa i pielęgnacja w terenie otwartym

Siew odbywa się bezpośrednio na otwartym terenie. Nasiona wysiewa się na głębokość 1-1,5 cm w rzędach, co 30-40 cm w ilości 1,5-2 g / m2. Termin sadzenia zbioru świeżych ziół powinien przypadać w połowie roku, a zbioru nasion - w pierwszej połowie kwietnia.. Pojawiają się sadzonki w 15-20 dni.

Podczas rozwoju rośliny konieczne jest:

• usunąć chwasty;
• poluzuj glebę w pobliżu sadzonek;
• regularnie podlewać rośliny;
• rozrzedzić (jeśli to konieczne).

Zaleca się nawożenie jesienią lub wiosną przed sadzeniem nasion. W przyszłości roślina nie potrzebuje dodatkowego karmienia. Ale ważnym warunkiem prawidłowego wzrostu zieleni jest podlewanie. Przy niewystarczającej ilości wilgoci w glebie pogarsza się jakość zieleni - staje się sucha i twarda. Aby dłużej zatrzymać wilgoć w glebie, połóż warstwę ściółki pod roślinami. Nadmierne nawadnianie szkodzi również uprawom. Podczas dojrzewania nasion kolendry należy ograniczyć podlewanie, które później posłuży jako pokarm lub do rozmnażania roślin..

Uprawa w szklarni

Uprawa i pielęgnacja kolendry w szklarni jest łatwa. Ma wiele zalet:

• ogrzewane pomieszczenie umożliwia zbieranie zieleni przez cały rok;
• kultura jest mniej podatna na choroby i szkodniki;
• świeże warzywa można uzyskać w ciągu dwóch tygodni po wysianiu nasion;
• w szklarni o wiele łatwiej jest utrzymać poziom wilgoci, jakiego potrzebuje roślina.

Nasiona najlepiej sadzić na specjalnych stojakach z glebą. Taki układ ułatwia pielęgnację i zbiory. W szklarni konieczne jest zainstalowanie dobrego oświetlenia dla każdego poziomu. Latem kolendrę wysiewa się zwykle w szklarniach foliowych. Zimą rośliny uprawiane są w ogrzewanym pomieszczeniu pokrytym szkłem hartowanym, arkuszami poliwęglanu lub podwójną folią plastikową.

Przed posadzeniem nasion konieczne jest przygotowanie gleby w szklarni. Aby to zrobić, usuń górną warstwę gleby i wymieszaj ją z torfem i piaskiem. Ziemię podlewa się siarczanem miedzi, aby zapobiec chorobom roślin.

Aby nawozić glebę, na łóżkach rozprowadza się zgniły obornik. Wprowadzono kompleksy mineralne z potasem i superfosfatem. Można je zastąpić zgniłym humusem i popiołem drzewnym. Glebę nawozimy po każdym skoszeniu zieleni, łącząc nawożenie pogłówne z podlewaniem. Następnie ziemia jest spulchniana i usuwane chwasty..

Cilantro można sadzić bezpośrednio w szklarni. Nasiona szybko kiełkują w temperaturze 18-20 ºC. W przypadku upraw w warunkach szklarniowych nasiona wysiewa się w rzędach. Są rozprowadzane na luźnej, wilgotnej glebie, po czym posypywane są na wierzchu cienką warstwą ziemi. Po wykiełkowaniu młode sadzonki są przerzedzane, pozostawiając silniejsze rośliny.

W okresie intensywnego wzrostu sadzonek należy podlewać 2 razy w tygodniu. Idealny do tego jest automatyczny system nawadniania kroplowego. Prostszym rozwiązaniem są szerokie puszki ze sprayem. Woda do nawadniania powinna być ciepła, zimna spowalnia wzrost kolendry. Zbiór zielonego plonu przeprowadza się, gdy roślina osiąga wysokość 15-20 cm. Kolendrę należy odciąć przed pojawieniem się szypułek, ponieważ po tym liście rośliny grubieją i zmieniają swój smak. Małe pędy usuwa się ręcznie na wysokości 10 cm nad ziemią za pomocą sierpa lub ostrego noża. Następnie wiąże je w paczki. Świeże zioła można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni..

Nasiona kolendry zbiera się po brązowieniu. Aby to zrobić, roślina jest przycinana do samego korzenia i wiązana w pęczki.

Następnie pozostawia się je do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu. Po dwóch tygodniach nasiona zaczynają się kruszyć, gdy korony są wstrząsane. Są zbierane i przesiewane do papierowych toreb lub szklanych słoików z pokrywką. Maksymalny okres trwałości kolendry to dwa lata..

Po zbiorach nasiona można ponownie zasadzić na opuszczonej ziemi. Aby to zrobić, glebę należy poluzować i nawozić. Kolendrę można również uprawiać w domu w doniczce na balkonie lub parapecie.

Działanie terapeutyczne

Nasiona kolendry to surowiec zawierający dużą ilość witaminy C, karotenu, flawonoidów. Witamina C i flawonoidy wzmacniają naczynia włosowate, zmniejszają ryzyko drobnych krwotoków, zwiększają odporność organizmu na infekcje. Głównym aktywnym składnikiem nasion kolendry jest olejek eteryczny, a zwłaszcza zawarty w nim linalol, który posiada:

• działanie przeciwskurczowe na mięśnie gładkie przewodu żołądkowo-jelitowego i dróg żółciowych;
• zmniejszenie bólu spowodowanego wzdęciami;
• zmniejszenie nerwowości, zmęczenie fizyczne, napięcie nerwowe, bóle reumatyczne.

Nasiona kolendry polecane są przy chorobach przewodu pokarmowego: słabym trawieniu, biegunkach, wzdęciach oraz jako środek przeciwskurczowy.

Preparaty z kolendry mają właściwości żółciopędne, gdyż poprzez zmniejszenie napięcia mięśniowego dróg żółciowych ułatwiają odpływ żółci i soku trzustkowego do dwunastnicy. Prowadzi to do lepszego wchłaniania pokarmu..

Napary z kolendry mają lekko gorzki smak, dlatego po spożyciu pobudzają wydzielanie soku żołądkowego i tym samym zwiększają apetyt.

Olejek z kolendry działa antybakteryjnie na niektóre szczepy mikroorganizmów i pomaga przywrócić naturalną florę jelitową. Stwierdzono również, że ma właściwości grzybobójcze. Olejek ma właściwości wabienia pszczół i gąsienic jedwabników, dlatego jest dla nich stosowany jako wabik..

Długotrwałe stosowanie kolendry powoduje niedobór witaminy B1 w organizmie. Dlatego w takich przypadkach konieczne jest uzupełnienie jego deficytu. Może również powodować bóle głowy, nudności, a nawet senność.

Podanie

Ekstrakt z nasion jest częścią płynu Cholesol (Herbapol), który leczy choroby wątroby i stany zapalne pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Zewnętrznie olej kolendrowy stosowany jest w preparatach do płukania jamy ustnej i gardła, niektórych chorób skóry na tle infekcji bakteryjnych i grzybiczych, a także trudno gojących się ran i oparzeń.

Przepisy:

• Napar z kolendry nr 1: 1 łyżeczka. Wlej zmiażdżone nasiona szklanką wrzącej wody i pozostaw w termosie na godzinę. Zastosuj 2 łyżki. l. kilka razy dziennie 30 minut przed posiłkami. Środek stosuje się w przypadku braku apetytu i złego trawienia.
• Napar z kolendry nr 2: 1 łyżeczka. Wlej posiekane nasiona kolendry do szklanki wrzącej wody. Pozostaw pod przykryciem na 30 minut, a następnie odcedź. Pij 1/2 szklanki 2-3 razy dziennie przed posiłkami jako środek wiatropędny, regulujący trawienie, lekko uspokajający, rozkurczowy i zwiększający wydzielanie soku żołądkowego.
• Napar ziołowy: Wymieszaj 10 g nasion kolendry, kminku, 15 g posiekanego korzenia kozłka lekarskiego i owoców głogu, 25 g ziela pospolitego i dziurawca. Wlej 1 łyżkę do termosu. l wymieszać i dodać 1/2 szklanki wrzącej wody. Zamknij termos i odstaw na 1 godz. Pij 1/2 szklanki 2-3 razy dziennie po posiłku na dolegliwości serca, pobudzenie układu nerwowego i bezsenność.

W kuchni

Kolendra to przyprawa stosowana jako proszek do niektórych rodzajów pieczywa, pierników oraz różnych ciast i słodyczy. Część marynat, wykorzystywana do konserwowania mięs i kiełbas, solenia szynek.

Zmiażdżone nasiona kolendry znajdują się w indyjskim proszku curry i garama masala, używanej do robienia ostrego sosu. Nasiona kolendry są składnikiem niektórych aperitifów i likierów.

Świeże liście kolendry na Bliskim i Środkowym Wschodzie są powszechnie używaną przyprawą do zup, mięs, ryb, sałatek i sosów..

W kosmetykach

Olejek eteryczny, zwłaszcza z niektórych odmian kolendry bogatych w geraniol, jest używany w przemyśle perfumeryjnym. Używany na dużą skalę do aromatyzowania mydeł, detergentów, płynów i past dezynfekujących.

Ekstrahowany z olejku eterycznego główny składnik linalolu jest prekursorem syntezy niektórych aromatycznych dodatków. Detergenty są produkowane z tłuszczu nasion tej rośliny.