Kolendra (kolendra): skład, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Kolendra siewna, czyli kolendra warzywna, to jednoroczne zioło z rodziny Umbrella. Młode liście rośliny charakteryzują się gorzkim smakiem i dość silnym korzennym zapachem; po wysuszeniu można wyczuć nutę anyżu i cytrusów. Istnieje wiele nazw kolendry - chińska pietruszka, kiszeńczyk, chilantro, kasznich, kolyandra itp. Ludzie znają ją od ponad 5000 lat. W starożytnym Egipcie zwyczajowo umieszczano kolendrę w grobowcach faraonów - Chińczycy wierzyli, że użycie kolendry zapewni wieczną młodość - w średniowieczu przyprawa była dodawana do eliksirów miłosnych, a nawet teraz w niektórych krajach azjatyckich uważana jest za afrodyzjak. W starożytnym Rzymie był używany do regulowania i pobudzania apetytu. Już wtedy wiedzieli, że podobnie jak wszystkie rośliny kolendra ma zarówno zalety, jak i szkody dla zdrowia..

Kolendra uważana jest za ojczyznę wschodniej części Morza Śródziemnego, Rzymianie rozpowszechnili ją w całej Europie Środkowej i Zachodniej, a także w Wielkiej Brytanii, gdzie uprawiano ją we wschodnich hrabstwach. W XY wieku kolendra przybyła do Ameryki i Australii.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Kolendra zawiera ogromną ilość pierwiastków śladowych. 100 g kolendry zawiera 0,52 g tłuszczu, 2,13 g białka, 0,87 g węglowodanów, 92,21 g wody, 2,8 g błonnika pokarmowego, 0,014 g nasyconych kwasów tłuszczowych, 0,87 g mono- i disacharydów , beta-karoten, pirydoksyna, kwas foliowy, witaminy B1, B2, E, K, cholina, kwas askorbinowy, niacyna, pektyna, corianndrol, fitosterol, octowy, mrówkowy, kwas szczawiowy, rutyna, 521 mg potasu, 67 mg wapnia, 46 mg sodu, 26 mg magnezu, 1,77 żelaza, 48 mg fosforu.

Przydatne właściwości kolendry

Należy wziąć pod uwagę, jak kolendra jest przydatna dla organizmu. Zieloni kolendry mają działanie przeciwbólowe, moczopędne, przeciwkorbutowe, wykrztuśne i przeciwrobacze. Kolendra jest bardzo przydatna dla przewodu pokarmowego, poprawia motorykę jelit, dezynfekuje je, pomaga w trawieniu potraw tłustych i białkowych - pobudza apetyt, eliminując potencjalnie niebezpieczne bakterie - wzmacnia naczynia krwionośne - obniża ciśnienie krwi - obniża poziom cukru we krwi, dzięki czemu można zmniejszyć dawkę spożywanej insuliny - usuwa z organizmu zbędną wodę i rozpuszczone w nim toksyny, co dobrze wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego i nerek - usuwa szkodliwy cholesterol - pomaga przy bezsenności, tonizuje i dodaje wigoru.

Nie tylko zielenie kolendry ma korzystne właściwości. Oprócz powyższego, sok z kolendry ma zbawienny wpływ na dziąsła, ogranicza ich krwawienie, dobrze działa na zapalenie jamy ustnej, bóle zębów, działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo, a także chroni przed drobnoustrojami, przyspiesza gojenie się ran i owrzodzeń jamy ustnej, odświeża oddech. Poprawia ogólny stan układu nerwowego, pomaga przy depresji, wraca do życia po zatruciu, niweluje negatywne skutki alkoholu, dzięki czemu zespół kaca mija znacznie łatwiej. Ponadto kolendra jest doskonałym środkiem przeciwbólowym, leczy oczy przy zmianach zwyrodnieniowych soczewki i chorobach siatkówki. Kolendra przydaje się mężczyznom na wiele sposobów: zawiera naturalny analog testosteronu - androsteron, który znacznie poprawia potencję.

Jak stosuje się kolendrę w medycynie tradycyjnej

Kolendra doskonale poradzi sobie z zaburzeniami trawienia, skurczami jelit, biegunkami. Aby to zrobić, musisz przygotować napar: zalej 20 g pokruszonych nasion kolendry litrem przegotowanej wody, pozostaw na 10 minut, weź filiżankę tego naparu po każdym posiłku. Możesz także zwrócić się do nalewki alkoholowej: wlej 30 g nasion z 0,5 l alkoholu, nalegaj w suchym, ciemnym miejscu przez 10 dni, weź 40 kropli na 1 szklankę wody trzy razy dziennie po posiłkach.

Aby wyleczyć nieprzyjemny zapach z ust, wlej 3 g suszonej kolendry do dwóch szklanek wrzącej wody i pozostaw w łaźni wodnej na 7 minut. Pij 2 filiżanki dziennie, najpierw przepłucz usta, a następnie połknij. W przypadku krwawienia dziąseł i zapalenia jamy ustnej 10 g kolendry wlewa się do filiżanki wrzącej wody i podaje w kąpieli wodnej przez pół godziny, a następnie przyjmuje filiżankę dziennie przed posiłkami.

Ważne jest, aby wiedzieć, jak kolendra jest dobra dla kobiet: roślinę poleca się stosować przy nieregularnych miesiączkach, bólach, bolesnym miesiączkowaniu, braku miesiączki. Okład z przetartych liści kolendry zastosowany na ranę pomoże przyspieszyć regenerację komórek, przydaje się również przy innych urazach i chorobach skóry..

Odwar z nasion kolendry jest stosowany jako lek odkażający i żółciopędny, środek uspokajający i łagodzący drgawki, w celu zwiększenia produkcji soku żołądkowego. Pomaga również w leczeniu obrzęków, zapewniając łagodne działanie moczopędne. Przepis jest prosty: 1 łyżeczkę zmiażdżonych nasion zalać 1 szklanką przegotowanej wody, umieścić w ciepłym miejscu w szczelnym pojemniku na 1 godzinę, następnie przecedzić, wypić 0,25 szklanki pół godziny przed posiłkiem trzy razy dziennie.

Zastosowanie kolendry w kosmetologii

Ta cudowna roślina może być również używana do produkcji różnych kosmetyków..

Wszystkie rodzaje toników, balsamów, w taki czy inny sposób, zawierają olejek kolendrowy. Pomaga w walce z trądzikiem (trądzikiem), łagodzi stany zapalne, takie jak trądzik różowaty, zapobiega przedwczesnemu złuszczaniu się skóry, usuwa obrzęki twarzy i cienie pod oczami. Zawarty w kremie kolendra może działać wybielająco na skórę. Producenci kosmetyków przeciwstarzeniowych, wiedząc o ich wpływie na regenerację komórek i tonizację skóry, niezmiennie nasycają nim swoje produkty..

Kosmetyki do włosów zawierają również kolendrę. Pozwala wzmocnić cebulki włosów, zapobiega przedwczesnemu siwieniu, poprawia wydzielanie sebum przez gruczoły, co czyni go niezastąpionym pomocnikiem w walce z łupieżem i nadmiernym przetłuszczaniem się cebulek włosów. Roślina jest składnikiem balsamów i masek płuczących, zapewnia swobodny dopływ krwi do korzeni, wzmacnia włosy suche, cienkie lub poddane obróbce termicznej. Ekstrakt z kolendry służy do aromatyzowania dezodorantów, balsamów do ciała, pachnących mydeł oraz do produkcji perfum.

Kolendra i gotowanie

Kolendra w dowolnej formie - zarówno suszonej, jak i świeżej - jest często używana do przyrządzania różnych potraw narodowych, najczęściej w kuchni gruzińskiej.

Lista potraw, do których dodaje się kolendrę, jest ogromna. To jest kharcho i satsivi, i chikhirtma, i lula-kebab, i jagnięcina z fasolą i pstrągiem w sosie orzechowym, zupa sumowa, grill i wiele innych.. Jako wzmacniacz smaku i potraw jest stosowany w zupach gurian, grochu, cebuli, grzybach. Stanowi doskonały dodatek do dań mięsnych. Kolendrę można znaleźć w chlebie Borodino, adżice według przepisu gruzińskiego lub abchaskiego, sosach tkemali i satsebeli, koreańskiej marchewce i konserwach rybnych. Kolendra nadaje się również do marynat, które są chlubą Kaukazu. Słynne orientalne słodycze nie pozostały bez kolendry w swoim składzie; te przysmaki można kupić na targach w Stambule, Teheranie i krajach arabskich. Wiele alkoholi zawiera ekstrakt z nasion kolendry lub same nasiona..

Napoje zawierające kolendrę działają kojąco.

Jak używać kolendry do utraty wagi

Odwar z owoców kolendry ma łagodne działanie przeczyszczające i moczopędne. Jest to jeden z czynników, dla których kolendra jest używana do utraty wagi. Pomaga również w pobudzeniu trawienia i zastoju procesów metabolicznych. Przygotowanie bulionu nie jest trudne: 2 łyżeczki nasion zalać 1 szklanką wrzącej wody i pozostawić na około 2 godziny. Pij po posiłku 2 razy dziennie. Aby przyspieszyć proces odchudzania, używaj kolendry jako przyprawy do różnych potraw, na przykład płatków śniadaniowych, sałatek, zup. Ale należy uważać - kolendra naprawdę zaostrza apetyt, trzeba ją zahartować. Wkrótce wynik będzie odczuwalny, rozpocznie się utrata objętości i wagi. Tak więc kolendra jest dobra do utraty wagi..

Szkoda kolendry i przeciwwskazania

Jednak niestety istnieje nie tylko korzyść, ale także szkoda kolendry dla organizmu.. Osoby z wrzodami i zapaleniem żołądka powinny przestać używać kolendry.. Jest również przeciwwskazany dla osób, które mają problemy z układem sercowo-naczyniowym, takie jak choroba niedokrwienna, zakrzepica, zakrzepowe zapalenie żył, w okresie pozawałowym. Stosowanie go jest wysoce niepożądane dla diabetyków i pacjentów z nadciśnieniem. U mężczyzn brak aktywności plemników może wystąpić, gdy organizm jest przesycony kolendrą. Cilantro ma przeciwwskazania dla kobiet: w organizmie nadmierna zawartość kolendry może wywołać naruszenie cyklu miesiączkowego..