Jak prawidłowo przechowywać marchewki w piwnicy - opcje rozmieszczenia upraw

Zanim zaczniesz zbierać, warto z wyprzedzeniem pomyśleć o tym, jak marchewki będą przechowywane w piwnicy. Jeśli skorupa owocu zostanie zniszczona, zacznie się gnicie, co negatywnie wpłynie na jakość utrzymania. Aby warzywo zachowało wszystkie składniki odżywcze, należy je odpowiednio przygotować i umieścić w pomieszczeniu. Każda metoda przechowywania ma zarówno zalety, jak i wady, więc wybierz schemat, który wydaje się najbardziej optymalny..

Przygotowanie do przechowywania plonów

Nie odrzucaj realizacji tego elementu, ponieważ jest to najważniejszy etap i wpływa na wynik wykonanej pracy. Idealną lokalizacją jest dobrze wentylowane, dezynfekowane chlorheksydyną pomieszczenie. Nie powinno być żadnych ostrych zapachów osób trzecich.

Pożądane jest bielenie ścian, aby zminimalizować wnikanie bakterii. Aby przygotować roztwór wapna, potrzebujesz siarczanu miedzi - 200 g (liczyć 2-3 kg wapna na 10 litrów wody). Na jeden metr kwadratowy piwnicy wystarczy 0,5 litra przygotowanej cieczy.

Pomieszczenie trzeba dobrze zamieść, oczyścić z nadmiaru brudu, pozbyć się resztek zbiorów z zeszłego roku, zdecydować o miejscu przechowywania wszystkich warzyw, bo w pobliżu nie da się postawić niektórych roślin okopowych. A w przypadku marchwi przydzielany jest oddzielny obszar. Umiarkowana i stała wentylacja działa na dłonie.

Wszystkie zabiegi przygotowawcze warto przeprowadzić na 1 miesiąc przed zanurzeniem warzyw w piwnicy. Zaleca się również prześledzenie obecności dziur lub pęknięć w piwnicy, ponieważ myszy lub inne gryzonie mogą przedostać się przez nie do magazynu i nie odmówią jedzenia świeżych owoców. Jeśli weźmiesz pod uwagę zalecenia, bez żadnych problemów będzie można zachować warzywa korzeniowe w całości, smaczne i soczyste..

Jak wybrać odmianę marchwi?

Asortyment nasion jest dość szeroki i aby nie popełnić błędu przy wyborze, warto rozważyć kilka aspektów.

• Odmiany zagraniczne mają gładszy i piękniejszy estetycznie wygląd, w przeciwieństwie do odmian domowych, ale ich owoce są mniej smaczne i soczyste, a poza tym plony są wybredne pod względem warunków pogodowych.
• Te późniejsze bardziej nadają się do długotrwałego schronienia w piwnicy..

Nie wszystkie odmiany warzyw nadają się do przechowywania w piwnicy. Niektóre są podatne na szybkie zepsucie (paryskie lub amsterdamskie). Wśród faworytów późno dojrzewających marchwi jest królowa jesieni. Ten produkt krajowej selekcji zasłużył sobie na tytuł najbardziej dojrzałej odmiany. Bez szczególnej opieki można go przechowywać do czerwca. Odmiana Słodka zima przyciąga zainteresowanie wysoką plennością i jasnym smakiem, rośliny okopowe osiągają do 22 cm długości i do 150 gramów wagi.

Czerwony olbrzym to zagraniczna odmiana, która zdążyła już zakochać się w krajowym nabywcy dzięki swojej odporności na niekorzystne warunki. Gatunek Emperor ma dobrą zdolność do zachowania swoich wyjątkowych właściwości podczas transportu, posiada dużą ilość beta-karotenu.

Warto zwrócić uwagę na gatunki w połowie sezonu, podają słodsze i smaczniejsze warzywa, ale będą przechowywane nie dłużej niż do kwietnia. Najbardziej znane z nich to Witamina 6, Nante, Samson, Forto, Chance, Dziecięca słodycz.

Odmiana Vita Long to najpopularniejsza odmiana w swojej kategorii, waga jednego owocu to aż 130 gram. Uzyskał uznanie za odporność na różne rodzaje zgnilizny. Bardziej nadaje się do konserw. Liderem w tej kategorii jest moskiewska zimowa marchewka. Z jednego metra kwadratowego można zebrać do 7 kg.

Wśród wczesnych jest wiele interesujących opcji, na przykład Alenka lub Nandrin. Okres dojrzewania takich gatunków wynosi 110-130 dni. Warzywa do czasu zbioru uzyskują z ziemi niezbędną ilość witamin i składników odżywczych, co podnosi jakość smaku i utrzymanie jakości.

Jeśli z góry wiedzą, że będą przechowywać marchewki w piwnicy, zwracają uwagę na opcje późnego i środkowego sezonu, kierując się następującymi cechami:

• Odporny na warunki atmosferyczne i choroby.
• Okres dojrzewania nie krótszy niż 120 dni.
• Brak tendencji do pękania.

Jak wygląd owoców wpływa na utrzymanie jakości??

Najbardziej odporne na warunki zewnętrzne są marchewki średnie i duże. Małe gniją szybko i nie nadają się do użycia. Musisz zwrócić uwagę na integralność warzyw. Nie powinno być żadnych cięć ani uszkodzeń. Ale jeśli chcesz się ostrzec, możesz rozłożyć marchewki w pomieszczeniu o temperaturze około +13. Po tygodniu zepsuty będzie widoczny gołym okiem.

Ale w tym przypadku też nie rozpaczaj i nie wyrzucaj uszkodzonego owocu. Może być konserwowany, suszony lub mrożony. Małe i duże marchewki należy początkowo oddzielić od siebie. Jak najszybciej użyj małej, a większą umieść w piwnicy. Konieczne jest zdjęcie wierzchołków. Ale należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby go nie oderwać, ale odciąć zaostrzonym nożem, pozostawiając 3-4 mm u podstawy.

Warunki przechowywania roślin

Optymalna temperatura dla roślin okopowych w piwnicy nie powinna przekraczać +3 i spadać poniżej 0. Aby nie przegapić i utrzymać wymaganej t przez cały czas, pomieszczenie należy wietrzyć raz w tygodniu przez godzinę.

Maksymalna wilgotność - nie więcej niż 95% i nie mniej niż 85%. Różne wahania lub nawet niewielki wzrost lub spadek stopnia prowadzi do gnicia, wysychania warzyw.

Co zatrzymać marchewkę?

Każda metoda przechowywania upraw na podpolu domu lub garażu ma swoje własne niuanse. Marchewki nie należy umieszczać obok innych upraw, aby nie wchłaniały obcych zapachów. Warzyw nie należy łączyć z cebulą, czosnkiem, burakami, rzodkiewką i owocami..

W łóżkach i emaliowanych patelniach

W łóżkach. To najwygodniejsza i najbardziej naturalna metoda przechowywania. Na podłodze kładzie się gęsty folia. Na wierzch wysypuje się grubą warstwę piasku, wióry, opadłe liście. Połóż marchewki na tej mieszance. Dzięki tej oszczędzającej metodzie integralność warzyw w piwnicy zostanie zachowana przez cały rok..

W emaliowanych patelniach. Każde warzywo korzeniowe należy dobrze umyć i wysuszyć na wolnym powietrzu pod słońcem, położyć pionowo i przykryć ręcznikiem, najlepiej papierem. Pojemnik z warzywami zanurza się w zimnej piwnicy. Garnek emaliowany jest wypłukiwany i dezynfekowany. Marchew nie zepsuje się do następnych zbiorów.

W drewnianych pudełkach i plastikowych torebkach

Ta metoda jest podzielona na dwie kolejne - z wypełniaczem i bez. W pierwszej wersji piasek wlewa się do pudełka, kładzie się na nim marchewki, następnie powtarza się kolejną warstwę i tak dalej, aż w pojemniku zabraknie miejsca.

W drugiej metodzie warzywa są po prostu układane jeden po drugim i przykrywane ręcznikiem na wierzchu. Minusem jest to, że przesuwanie pudełka z marchewką jest znacznie trudniejsze ze względu na duży ciężar napełnianego materiału. Ale warzywa korzeniowe pozostaną soczyste znacznie dłużej..

Sposób przechowywania w torebkach foliowych ma tę zaletę, że mają dużą zawartość wilgoci, dzięki czemu warzywa nie gniją. Ale w żadnym wypadku nie musisz ich wiązać ani robić małych dziur.

Worki foliowe muszą wytrzymać co najmniej 6 kg. Podczas przechowywania należy sprawdzić stan warzyw, a jeśli zauważysz, że wokół torby gromadzą się krople wody (kondensacja), oznacza to, że wilgotność w piwnicy jest zbyt wysoka.

W kredzie i glinie

Sucha kreda jest doskonałym pomocnikiem do przechowywania marchwi, ponieważ jest naturalną substancją o właściwościach alkalicznych, która odpycha bakterie i grzyby. Owoce długo pozostaną soczyste i nie zginą. Aby wdrożyć tę metodę, będziesz potrzebować wody i piasku w stosunku 4: 6. Składniki miesza się i rozcieńcza do uzyskania gładkości. Warzywa zanurza się w roztworze, suszy, a dopiero potem umieszcza w piwnicy.

Ale jest też łatwiejszy sposób. Możesz użyć tylko kredy, bez wody i innych płynów. Posyp marchewki suchym proszkiem i zanurz je w magazynie. 5 kg warzyw będzie wymagało 100 g produktu.

Maczanie i polewanie gliną. Ten schemat jest najbardziej skuteczny ze względu na specjalne właściwości leku. Aby wdrożyć pierwszą metodę, będziesz potrzebować grubej folii spożywczej, drewnianych skrzynek, wiadra, gliny i wody. Suchą glinę wlewa się do pojemnika, wypełnia wilgocią, miesza i pozostawia na noc. Z nadejściem następnego dnia można zobaczyć, jak główny składnik wzrósł i puchnął, cały płyn został wchłonięty. Następnie musisz wlać trochę wody do tego samego wiadra, ale tym razem nie mieszaj.

Nad gliną powinna powstać niewielka warstwa wody (3-4 cm). Po wypełnieniu iw tej formie wiadro należy przechowywać przez 3 dni. I dopiero wtedy można użyć roztworu, ale upewniając się, że konsystencja przypomina gęstą śmietanę. Przygotowaną substancję należy stosować w następujący sposób. W dolnej części pudełka wyściełana jest torba polietylenowa, na wierzchu umieszczona jest marchewka i wypełniona warstwą mieszanki.

Druga receptura to rozwiązanie z użyciem gliny i wody w takim samym stosunku jak w metodzie kredowej - 4: 6. Tylko marchewki nie są wylewane, są po prostu przykrywane skorupą, suszone i umieszczane w piwnicy.

Glinka nie pozwala warzywom kiełkować i psuć się ze względu na jej lepkie właściwości, dlatego jest to najbardziej niezawodny i skuteczny sposób na zachowanie jakości roślin okopowych przez 1 rok i 3 miesiące.

Z mchu i łuski

Mech ma bardzo dobre właściwości konserwujące, które pomagają wyłapać odpowiednią ilość dwutlenku węgla. Ponadto praktycznie nie ma wagi, w przeciwieństwie do innych wypełniaczy. Technologia lokalizacji jest taka sama jak w przypadku piasku - na przemian układanie marchwi i mchu. Dzięki tej metodzie warzywo nie straci swoich korzystnych właściwości przez sześć miesięcy..

W skórce cebuli lub czosnku. Czy po obieraniu warzyw jest dużo odpadów? Nie spiesz się, aby je wyrzucić, ale zwiń każdą marchewkę, aby nie było otwartej przestrzeni na warzywach korzeniowych i umieść warzywa w piwnicy. Zaletą jest to, że środki czyszczące pochłaniają niepotrzebną wilgoć i zapobiegają rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów.

W trocinach

Aby skorzystać z tej metody, wystarczy mieć trociny i potrzebny pojemnik. Marchewki umieszcza się w pudełku, ale nie do końca, wypełniając je do połowy, a główny materiał wylewa się na wierzch. Jego rolą jest zapobieganie kiełkowaniu i gniciu.

W internecie często można zobaczyć sposób przechowywania w pojemnikach z cukru lub ziemniaków, ale jest to wysoce odradzane, ponieważ w torbie będzie się gromadził CO2, co negatywnie wpłynie na warzywa.

Proces schronienia do zbioru

Wszystkie kroki należy wykonać w kolejności, w jakiej są prezentowane. Jeśli pominiesz krok, wpłynie to negatywnie na utrzymanie jakości marchwi..

• Leczenie

To etap przyzwyczajania się warzywa do warunków życia. Trwa około 2 tygodni.

• Obniżenie temperatury

Wentylacja obniża temperaturę. Czas trwania - 3 tygodnie po poprzednim etapie.

• Ukończenie

Czas trwania - do końca przechowywania. To jest główny okres, w którym korzenie będą w piwnicy. Okres przechowywania zależy od wybranej metody. Na 1 metodę - około roku, 2 - 8-9 miesięcy, 3 - 2 - 4 miesiące, 4 - 7 miesięcy, 5 - 9 miesięcy, 6 - 1 rok i 3 miesiące, 7 - 5-6 miesięcy, 8 - 2 4 miesiące, 9 - 5-6 miesięcy.

Czy powinieneś przechowywać marchewki w piwnicy? Każdy decyduje za siebie. Wśród zalet należy zauważyć, że jesienią, zimą, a nawet wiosną będzie można wykorzystać warzywo do celów osobistych. Ale droga do niezawodnego i prawidłowego przechowywania jest raczej trudna, tylko dzięki wytrwałości i ciężkiej pracy możliwe będzie osiągnięcie pożądanego rezultatu.

Wybór metody przechowywania zależy tylko od twoich celów, jeśli marchewki jest niewiele i trzeba ją zostawić w piwnicy na krótki czas, wybierz opcję z trocinami lub tylko drewnianymi skrzynkami, a jeśli wymagane są długoterminowe oszczędności, powinieneś przyjrzeć się metodzie z gliną.

Ceny warzyw zimą rosną kilkakrotnie, a jeśli odpowiednio przykryjesz marchewki w piwnicy, możesz je jeść przez cały rok, nie szkodząc budżetowi..