Jak prawidłowo przechowywać marchewki: najlepsze sposoby

Dużo czasu i wysiłku poświęca się na uprawę plonu, dlatego ważne jest, aby zebrać je prawidłowo i przechowywać do zimna, aby mieć świeże warzywa. Wśród wszystkich rośliny okopowe marchewka uważany za najbardziej kapryśny pod względem przechowywania. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo zbierać i przygotowywać marchewki do przechowywania na długą zimę.

Zasady zbioru i przygotowania warzyw do przechowywania

Pytanie, jak przechowywać marchewki zimą, poprzedzony prawidłowy zbiór. Zaczynają wybierać go z ogrodu z reguły w połowie września i października. Dokładny czas zależy od liczby słonecznych dni w sezonie. Zaletą tego warzywa jest to, że nie boi się pierwszych mrozów. Ważne jest, aby wyjąć go w ciepłe i suche dni z suchego lub lekko wilgotnego gleba, a następnie lekko wysusz.

Aby uprawa była zachowana przez długi czas, konieczne jest wyciągnięcie jej z ziemi bez jej uszkodzenia. Aby to zrobić, podważ marchewki widłami, trzymając je za wierzchołki. Podczas kopania ważne jest, aby nie uszkodzić skóry marchwi, w przeciwnym razie szybko zgnije podczas przechowywania.

Konieczne jest wysuszenie rośliny okopowej przed ułożeniem jej w piwnicy. Jeśli pogoda jest dobra, po prostu rozłóż ją na łóżku ogrodowym i pozostaw na kilka godzin. Jeśli pogoda jest wilgotna, wysusz ją w zamkniętym, ale wentylowanym miejscu. Aby to zrobić, plon układa się w jednej warstwie na ściółce, tak aby korzenie się nie stykały.. Jeśli zostały zebrane podczas deszczowej pogody, suszenie jest opóźnione o kilka dni.

Ale to nie jedyne niuanse trudnego pytania, jak przechowywać marchewki w domu. Po wyschnięciu należy oczyścić z brudu, ale jeśli grudki ziemi są mocno przylegające, nie należy ich odrywać. Jednocześnie porządkujemy zbiory, odkładając na bok uszkodzone okazy. Przez pękniętą skórkę bakterie chorobotwórcze wnikają do warzyw, aktywując proces gnicia. Wystarczy jeden zepsuty okaz, aby szybko zniszczyć całą uprawę.

Pęknięty, Jednak suszone warzywa korzeniowe można odstawić i przechowywać oddzielnie. Uszkodzone można zabrać do domu i przechowywać w lodówce, stopniowo używając.

Jednocześnie podczas sortowania konieczne jest usunięcie wierzchołków z owoców i sortowanie korzeni według wielkości. Wierzchołki są usuwane ostrym nożem, tak aby 1-2 mm zielonej części pozostało nad korzeniem. Czasami zielona część jest usuwana, gdy marchewki nadal siedzą w ogrodzie, ale w tym przypadku trudniej jest je wykopać. Jeśli chodzi o sortowanie, jest to niezbędne do prawidłowego wykorzystania uprawy. Początkowo zużywane są najmniejsze egzemplarze, a na samym końcu - największe.

Warunki konserwacji

Jak przechowywać marchewki w piwnicy lub piwnicy, aby nie kiełkowały, nie wysychały i nie gniły? W tym celu należy utrzymywać temperaturę w pomieszczeniu w zakresie - / + 2 ° C i przy wilgotności względnej 90-95%. Powietrze w pomieszczeniu nie powinno być mocno wentylowane, w przeciwnym razie warzywo zacznie kiełkować. Ale on też nie powinien stagnować..

Piwnica lub piwnica muszą być wodoodporne, zaizolowane i dobrze wentylowane. Przed obniżeniem plonu do niego należy oczyścić go z gruzu, pozostałości zeszłorocznych zbiorów. Zaleca się dezynfekcję półek, ścian, sufitu wapnem gaszonym. Jeśli przed opuszczeniem do piwnicy, trzymasz plon przez tydzień lub dwa w pomieszczeniu w temperaturze 13-15 ° C, możesz zidentyfikować zepsute warzywa, które zostały pominięte podczas sortowania.

Jak przechowywać marchewki: popularne sposoby przechowywania warzyw korzeniowych

Marchew można przechowywać w piwnicy na wiele sposobów..

W glinie

Przed wysłaniem do przechowywania rośliny okopowe są zanurzane w glinie, tworząc warstwę ochronną na warzywach. Można to zrobić na dwa sposoby: całkowicie polej lub zanurz każdy owoc. W pierwszym przypadku musisz rozcieńczyć pół wiadra gliny wodą i odczekać około jednego dnia. Kiedy pęcznieje, ponownie uzupełnia się wodą, dobrze miesza i pozostawia na trzy do czterech dni. Następnie pobiera się pudełka, w których planowane jest przechowywanie zbiorów, przykrywa folią, układa się na nich marchewki, aby owoce się nie stykały. Teraz można go wypełnić warstwą glinki, która powinna mieć konsystencję śmietany. Gdy warstwa wyschnie, rozprowadź następną. Proces jest powtarzany, aż pudełko jest pełne..

Jeśli chcesz zastosować metodę zanurzania, musisz przygotować dwa rodzaje mówców. Na pierwszą szklankę czosnek przeszedł przez maszynę do mięsa i wlany dwoma litrami wody. Po drugie, glinę rozcieńcza się wodą do konsystencji gęstej śmietany, aby nie spływała z powierzchni warzywa. Następnie każde warzywo korzeniowe zanurza się najpierw w czosnku, a następnie w zacierze glinianym i układa do wyschnięcia w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Po wyschnięciu jest składany do pudełek i opuszczany do piwnicy lub piwnicy..

W piasku

Do przechowywania używa się mokrego gliniastego piasku, a nie piasku rzecznego, ponieważ lepiej zatrzymuje wilgoć, utrzymuje stałą temperaturę i zapobiega rozwojowi zgnilizny na owocach. Aby go zwilżyć, wlej wodę w ilości litra na wiadro piasku. Przygotowany podłoże Wlej do dna pudełka o grubości około 5 cm, ułóż marchewki tak, aby owoce się nie stykały, a następnie ponownie przykryj piaskiem. Proces jest powtarzany, aż pudełko jest pełne.. Niektórzy ogrodnicy z powodzeniem używają suchego piasku do przechowywania. Ponadto zamiast pudełek świetnie sprawdzają się zwykłe wiadra..

Mech i marchewka

Warzywo jest doskonale przechowywane mech torfowiec. Zawiera konserwanty, zatrzymuje dwutlenek węgla. Ponadto jest znacznie lżejszy niż ten sam piasek lub glina. Marchew najpierw suszy się, ale nie myje, a następnie przechowuje w chłodnym miejscu przez 24 godziny. Następnie plon układa się warstwami w pudełku, przesuwając go warstwami mchu.

W cebuli

Łuski cebuli i czosnku zawierają olejki eteryczne, które zapobiegają gniciu. Aby zachować zbiory tą metodą, dno pudełka wyłożone jest łuskami, następnie układa się warstwę marchwi i ponownie warstwę łuski. Więc pudełko jest wypełnione do góry.

W trocinach iglastych

Zaletą tej metody jest to, że trociny iglaste są bogate w fitoncydy, które nie tylko zapobiegają przedostawaniu się patogennych bakterii i grzybów do warzyw, ale także uniemożliwiają kiełkowanie plonu. Do przechowywania marchewki i trociny układa się warstwami zgodnie z zasadą opisaną powyżej..

W roztworze kredy

Aby przygotować roztwór kredy, rozcieńczyć kredę wodą, aż do uzyskania jednorodnej cieczy. Następnie każdą marchewkę zanurza się w niej, suszy i składa do pudełka do przechowywania. Na 10 kg marchewki potrzeba około 200 g kredy. Przy tej samej ilości można go po prostu sproszkować bez rozcieńczania wodą. Kreda zawiera substancje alkaliczne, dzięki czemu hamowany jest rozwój patogenów. Kredę można wymieszać z piaskiem, wlać do pudełka, a następnie przykleić tam marchewkę tak, aby gruby koniec był na wierzchu. Musi być również posypany kredą.

W opakowaniach

Uprawę można przesypać do worków foliowych o pojemności od 5 do 30 kg i przechowywać w otwartych, chłodnych pomieszczeniach. W takim przypadku wymagana wilgotność wewnątrz worka utrzymuje się na poziomie 96-98%, co zapobiega więdnięciu marchwi. Gromadzą również uwalniany przez owoce dwutlenek węgla, co zapobiega rozwojowi bakterii. Ale worków nie należy wiązać, w przeciwnym razie jego stężenie wzrośnie, co zepsuje zbiory. W ostateczności worki powinny mieć otwory wentylacyjne..

W ogrodzie

Czasem pozostawia się plon na zimę w ogrodzie, aby na wiosnę mieć świeże warzywa na stole. Aby marchewki nie zniknęły podczas takiego przechowywania, jej wierzchołki są całkowicie odcięte, łóżko pokryte jest grubym piaskiem. Następnie schronienie wylewa się w następującej kolejności: film, trociny, suche liście, humus lub torf, pokrycia dachowe, folia. W tym przypadku warzywo zachowuje swój smak do wiosny, pozostając świeże..

Jak długo może trwać marchewka?

Różne metody przechowywania pozwalają zachować świeżość plonów w różnym czasie. Tak więc w trocinach, glinie, łupinach, kredie w piwnicy może pozostać przez rok. W tym samym czasie marchewki można przechowywać w zamrażarce. Gwarantuje się, że pozostanie w pudełkach z piaskiem przez 5-8 miesięcy. Worek foliowy pozwala na przechowywanie go nie dłużej niż cztery miesiące. Jeśli wiesz, jak przechowywać marchewki w lodówce, w ciągu dwóch miesięcy możesz mieć pod ręką świeże warzywo. Będzie leżał w pudełku na balkonie przez około sześć miesięcy, a marchewki można trzymać w ziemi do wiosny.

Przedłużenie okresu stosowania świeżej marchwi, przechowywać go na różne sposoby. Wtedy nawet jeśli jeden z nich zawiedzie i część plonu zginie, masz szansę uratować kolejną część do wiosny.

Najlepsze odmiany do przechowywania

Wybierając sposób na oszczędzanie marchewki, musisz wziąć pod uwagę cechy odmiany. Nie wszystkie z nich są przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Przede wszystkim musisz skupić się na okresie rozwoju warzywa. Aby uzyskać długoterminowe oszczędności, odpowiednie są odmiany, których okres wegetacji wynosi 120 dni lub więcej. Są to odmiany średnio i średnio późne, np „Valeria”, „Chance”, „Tsirano”, „Tajfun”, „Samson”, „Rosal”, „Monanta” i inne.

Idealna do długotrwałego przechowywania uważana jest za „moskiewską zimę” o średnim dojrzewaniu, która oprócz dobrego smaku daje wysoką wydajność. Wczesne dojrzewanie "Nantes" również daje obfite plony i dobrze znosi. Odmiana śródsezonowa "szantanowa" oprócz długotrwałego przechowywania posiada słodki smak i wspaniały aromat.Najlepiej przechowywać marchewki, które w okresie zbiorów miały 100-110 dni. Należy jednak pamiętać, że oprócz cech odmiany warunki jej uprawy wpływają na utrzymanie jakości plonu: ilość nawozy azotowe, tryb nawadniania, cechy gleby itp..