Jak prawidłowo suszyć i przechowywać miętę w domu

W kuchni, życiu codziennym i medycynie często używa się mięty pieprzowej i melisy (mięta cytrynowa). Z rośliny przygotowywane są pyszne herbaty, różne napoje i olejki eteryczne. Nauczywszy się, jak prawidłowo zbierać, suszyć i konserwować melisy i miętę, możesz zapewnić swojej rodzinie zdrowe warzywa na jesień i zimę. Jeśli nie spełnisz wszystkich niezbędnych wymagań, roślina straci swój niezwykły aromat i właściwości lecznicze..

Korzystne cechy

Mięta pieprzowa jest szeroko stosowana ze względu na swoje właściwości lecznicze. Wielu lekarzy zgadza się, że pomaga w różnych chorobach:

• Herbata ma działanie moczopędne.
• Odwar usunie nadmiar soli z organizmu.
• Napary z melisy zapobiegają nagłym wymiotom i nudnościom.
• Kilka liści dodanych do czarnej herbaty uspokoi nerwy.
• Duża liczba maści przeciwzapalnych obejmuje miętę pieprzową. Jej napary są używane na bóle głowy.
• Dzika mięta jest skuteczna przy wzdęciach i zaburzeniach jelit. A także jest stosowany przeciwko reumatyzmowi i gruźlicy..
• Użyj olejku eterycznego z mięty pieprzowej, aby pozbyć się rozdwojonych końcówek lub wyleczyć zniszczone włosy.

Czas zbierania mięty

Najlepszy czas na zbiory tego zioła to czerwiec. Kwitnienie jeszcze się nie rozpoczęło w tym miesiącu, więc wszystkie olejki eteryczne są skoncentrowane w łodygach i liściach rośliny. Po deszczu, gdy tylko pojawi się słońce, mięta wyparowuje i emanuje przyjemnym aromatem.

Ważne jest, aby przestrzegać określonych terminów odbioru melisy. Cięcie łodyg przeprowadza się na początku kwitnienia kwiatostanów. Zbiór liści przed utworzeniem kwiatów. Podczas suszy zbiór odbywa się po podlaniu, a roślina jest całkowicie sucha..

Idealna pora dnia na zbiórkę to wieczór lub poranek. To właśnie w tych okresach liście mięty są świeższe i bardziej soczyste..

Nie zbieraj zieleni w następujących przypadkach:

1. 1. Po utworzeniu kwiatostanów (łodygi i liście tracą walory lecznicze i smakowe).
2. 2. W czasie upałów (w takiej mennicy nie będzie żadnych użytecznych właściwości).
3. 3. Po przejściu deszczu (takie surowce szybko się psują i stają się bezużyteczne).
4. 4. Przed utworzeniem pąków (wymagana ilość składników odżywczych nie została jeszcze skoncentrowana, a większość z nich zostanie utracona podczas procesu suszenia).

Wstępne przygotowanie mięty i melisy

Zanim zaczniesz suszyć miętę, musisz przygotować świeżo zebrane zioła:

1. 1. Omiń gałęzie pod zimną bieżącą wodą.
2. 2. Rozłóż na ręcznikach papierowych, aby utrzymać wilgoć na szkle.
3. 3. Ułożyć na szmatce (w jednej warstwie), aż liście i łodygi całkowicie wyschną.
4. 4. Na koniec oddziel uszkodzone gałęzie i pozostaw tylko dobre.

Suszenie naturalne

W wentylowanym pomieszczeniu wiesza się bukiety 3-4 gałęzi do góry nogami. Bezpośrednie promienie słońca nie powinny padać na zieleń. Można je zawiązać grubą nicią i ułożyć tak, aby między wiązkami było miejsce. Obrabiany przedmiot będzie gotowy za 7 dni, pod warunkiem, że okno będzie nasłonecznione i suche..

Ważne jest, aby temperatura w pomieszczeniu była utrzymywana co najmniej +20 stopni. W przeciwnym razie liście mięty spleśniały i nie wysychały prawidłowo..

Dla mieszkańców wsi odpowiednia jest metoda wieszania zieleni nad rosyjskim piecem. Bukiety można owinąć bibułką, aby zachować oryginalny kolor rośliny. Po wysuszeniu w liściach pozostanie stężenie właściwości leczniczych. Suszenie jest zakończone, gdy zaczynają łatwo odrywać łodygi. Następnie oddzielone liście są miażdżone i usuwane w celu dalszego przechowywania..

W kuchence mikrofalowej

Jeśli nie można zastosować metody naturalnej ze względu na wysoką wilgotność, kuchenka mikrofalowa z łatwością sobie z tym poradzi..

Arkusze mięty układa się cienką warstwą (pojedynczo) na papierze. Timer jest ustawiony na 10 sekund. Po tym czasie sprawdzana jest gotowość melisy. W ten sposób procedura jest powtarzana wymaganą liczbę razy, aż trawa całkowicie wyschnie. Zaletą jest to, że rośliny zachowują swój jasnozielony odcień.

W piecu

Dzięki tej metodzie przygotowania, kolor, zapach i właściwości lecznicze mięty zostaną zachowane. Ale to trwa dłużej.

Piekarnik nagrzewa się do najniższej temperatury (nie przekraczającej +60 stopni). Następnie piekarnik wyłącza się i umieszcza się w nim blachę do pieczenia z surowcami, ułożoną na pergaminie w jednej warstwie. Okresowo warto upewnić się, że arkusze nie są zdeformowane. Suszyć przez około 20 minut.

W suszarce elektrycznej

Możesz suszyć miętę w urządzeniu takim jak suszarka elektryczna..

Zielenie układa się cienką warstwą na tacy na sprzęt. Zapewni to równomierne suszenie. Jeśli włożysz melisę do kupy, będziesz musiał ją stale mieszać. Wybrano minimalny reżim temperaturowy, ponieważ roślina nie potrzebuje dużo ciepła do wyschnięcia.

Zasady przechowywania produktów suchych

Aby mięta po wyschnięciu zachowała swoje właściwości, należy przestrzegać następujących warunków:

• Pojemnikiem do przechowywania ziół mogą być pojemniki plastikowe, słoiki z zamkniętymi wieczkami lub worki próżniowe.
• Nie należy przyjmować pojemników kartonowych ani papierowych. Wchłoną tylko orzeźwiający zapach rośliny..
• Maksymalny okres trwałości przedmiotu obrabianego w domu wynosi 1 rok, po czym traci on swoje użyteczne właściwości.
• Produkt przechowuj w liściach i przed użyciem zmiel.
• Na początku przechowywania warto upewnić się, że w pojemniku nie tworzy się wilgoć. W razie potrzeby można ponownie wysuszyć miętę w taki sam sposób jak poprzednio..

Miejsce przechowywania powinno być chłodne i ciemne. Przestrzegając wszystkich zaleceń, można odpowiednio przygotować miętę na cały rok i cieszyć się zimą jej aromatem, smakiem i właściwościami leczniczymi..