Czy kolendra i kolendra to ta sama roślina?

Kolendra to roślina jednoroczna. Należy do rodziny parasolowej, przybyła do nas ze wschodniej części Morza Śródziemnego, starożytni Egipcjanie odkryli dobroczynne właściwości pikantnego ziela. W pismach Hipokratesa jest wymieniany jako godne lekarstwo..

Nazwa kolendra jest grecka, pochodzi od słowa koris, które tłumaczy się jako błąd. Każdy, kto kiedykolwiek był w pobliżu rosnącej rośliny, wie, dlaczego została tak nazwana. Trudno zapomnieć o specyficznym aromacie rośliny, bardzo przypominającym zapach zgniecionego robaka. Nie wszyscy go kochają, niektórzy nie mogą jeść zieleniny z powodu zapachu..

Opis

Jak wygląda kolendra? Roślina ma prostą, gładką łodygę, rozgałęzioną u góry. Wysokość może wahać się od 0,3 m do 0,45 m. Liście są rzeźbione długimi łodygami, podobnie jak liście pietruszki.

Korzeń jest wrzecionowaty. Kwitnienie rozpoczyna się na początku czerwca i trwa przez całe lato. Kwiaty są małe, białe lub jasnoróżowe, zebrane w parasolki. Uprawiany wszędzie we wszystkich regionach kraju.

Owoce w regionach południowych dojrzewają w lipcu, aw centralnych, na Uralu na Syberii, pod koniec sierpnia lub września. Małe owoce wyglądają jak kulki.

Kolendra = Kolendra?

Ludzie, którzy są daleko od łóżek ogrodowych, często nie wiedzą, czym jest kolendra, a co kolendra. Myślą, że to dwie różne rośliny. Cilantro to zielone, pikantne zioło, a kolendra to coś zupełnie innego, z owocami kulistymi.

W rzeczywistości kolendra i kolendra to jedno i to samo.

Przed utworzeniem kwiatostanów ostra zielona trawa nazywana jest kolendrą, ale nasiona, które dojrzały i zamieniły się w suche brązowe kulki, nazywane są kolendrą. Nie będzie błędem, jeśli część zielna nazywana jest również kolendrą..

Korzystne cechy

Kolendra jest powszechnie stosowana jako przyprawa. Jej owoce wykorzystywane są nie tylko w domowej kuchni jako przyprawa, ale także w przemyśle, przy produkcji wyrobów cukierniczych, pieczywa, alkoholi, piwa, perfumerii..

Medycyna naukowa szeroko wykorzystuje nasiona kolendry. Zalecane są jako środek zwiększający apetyt, poprawiający pracę przewodu pokarmowego, zmniejszający wzdęcia, pobudzający produkcję żółci, łagodzący stany zapalne, dobry antyseptyk.

W aptekach można kupić lecznicze herbaty zawierające jej owoce:

• żółciopędny;
• przeciwhemoroidy;
• przeczyszczający.

Owoce kolendry są szeroko stosowane w leczeniu i profilaktyce chorób. W medycynie tradycyjnej istnieje wiele receptur, które od dawna są testowane.

Informacje o składzie

Cilantro zaskakuje swoim składem, zawiera główną grupę witamin i minerałów. Zawiera dużo olejków eterycznych i kwasów organicznych. Skład składników odżywczych jest w pełni zbilansowany i dobrze przyswajalny przez ludzki organizm. Ilościowy skład witamin przedstawiono w tabeli.

Minerały zawarte w kolendrze:

Jeśli weźmiesz 100 g liści kolendry, to przy zawartości kalorii 23 kcal zawierają:

• 92 g wody;
• 1,47 g popiołu;
• 2,8 g błonnika pokarmowego;
• 0,87 g monosacharydów i disacharydów;
• 0,014 g nasyconych kwasów tłuszczowych.

Przeciwwskazania do stosowania

Są osoby, które powinny powstrzymać się od spożywania kolendry oraz herbat w ramach produktów leczniczych:

• Przede wszystkim są to kobiety w ciąży i karmiące piersią..
• Również osoby z problemami krążenia, cukrzycą, nadciśnieniem, zakrzepowym zapaleniem żył, zakrzepicą, chorobami nerek.
• Ostrożnie i tylko w małych ilościach dozwolone dla pacjentów z wrzodami żołądka i przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
• Zdrowym ludziom zaleca się spożywanie kolendry bez fanatyzmu, przestrzegaj miary.

Zastosowanie lecznicze

W medycynie ludowej zioło jest od dawna używane:

1. 1. Choroby skóry można leczyć kolendrą. Weź świeże liście, dobrze umyte w kilku wodach. Ugniataj je, nałóż na uszkodzoną skórę. Dzięki antybakteryjnym właściwościom soku z rośliny rana goi się szybciej, skóra się zregeneruje.
2. 2. Olejek eteryczny. Z dojrzałych nasion kolendry przygotowuje się olejek eteryczny. Pomaga dobrze przy inwazji robaków. Jeśli oczy są w stanie zapalnym (zapalenie spojówek, zapalenie rogówki), może pomóc olejek kolendrowy, należy go rozcieńczyć wodą i przepłukać z bólem oczu. Zaczerwienienie i stan zapalny znikną.
3. 3. W przypadku problemów z trawieniem: słaby apetyt, zaparcia, dodaj do potraw kolendrę lub mieloną kolendrę. Apetyt wyraźnie się poprawi, poprawi się praca jelit. Wszystko to dzięki temu, że kolendra poprawia trawienie pokarmu, wspomaga jego wchłanianie..
4. 4. Cilantro pomaga przy obrzękach. Usuwa nadmiar płynów z organizmu. Działa jako łagodny środek moczopędny. Łagodzi stany zapalne wywołane zapaleniem pęcherza, zmniejsza ból przy oddawaniu moczu.
5. 5. Jedzenie kolendry jest dobre dla osób starszych. Wraz z wiekiem pogarsza się wzrok, zwiększa się ryzyko chorób oczu (zaćma, jaskra). Jeśli używasz kolendry latem, możesz zatrzymać rozwój tych chorób lub zapobiec ich wystąpieniu.
6. 6. Napar z nasion jest przygotowywany szybko i pomaga przy przeziębieniach i zapaleniu opłucnej. Będziesz potrzebował szklanki wrzącej wody i łyżki nasion. Domagaj się 15 minut. Wypij szklankę naparu w ciągu dnia w trzech dawkach. Obowiązkowe przed posiłkami.
7. 7. Możesz samodzielnie przygotować mieszankę ziół do naparu żółciopędnego. Będziesz potrzebował: nasion kolendry (1 część), suszonych liści mięty (1 część), kwiatów nieśmiertelnika (2 części). Zmiel i wymieszaj wszystkie składniki. Na 0,5 litra wrzącej wody 1 łyżka. l. mieszanki. Nalegaj przez 20 minut. Wypij cztery razy.
8. 8. Mężczyźni z zapaleniem gruczołu krokowego pomogą mieszance:

• nasiona kolendry;
• cebula rzepa;
• nasiona babki lancetowatej;
• nasiona marchwi;
• nasiona pietruszki.

Weź wszystko po kolei, wymieszaj. Łyżkę mikstury zalać szklanką wrzącej wody, zawinąć, odstawić na kwadrans. Wypij pół szklanki w dzień i na noc.

Jak wyhodować roślinę?

Można bez większych trudności wyhodować pikantną roślinę zielną w ogrodzie, letniej rezydencji, a nawet w mieszkaniu. Konserwacja jest minimalna. Przy uprawie na wolnym powietrzu należy wziąć pod uwagę jej niechęć do przeciągów i słabego oświetlenia. Oznacza to, że łóżko ogrodowe powinno znajdować się po słonecznej stronie i za wiatrem..

Każda gleba jest odpowiednia, ale na luźnej, dobrze nawożonej glebie rośnie lepiej i szybciej uzyskuje zieloną masę. Przed siewem dobrze wykop ziemię, usuń korzenie chwastu. Jeśli to konieczne, popraw skład gleby. Podczas kopania dodaj pół wiadra próchnicy i szklankę popiołu drzewnego na każdy metr kwadratowy kalenicy.

Wysiewać na przełomie kwietnia i maja. Użyj zeszłorocznych nasion. Maksymalnie dwa lata. Starsze tracą zdolność kiełkowania, stają się bezużyteczne. Po jednorazowym wysianiu nasion kolendry możesz pominąć sadzenie w następnym roku.

Kolendra rozmnaża się przez samosiew: dojrzałe nasiona, wpadając w ziemię, nie tracą kiełkowania zimą, gdy tylko nadejdzie ciepło, gleba się nagrzeje, kiełki kolendry wylęgają się i rosną. Pielęgnacja polega na przerzedzaniu, usuwaniu osłabionych pędów. Optymalna odległość między roślinami wynosi 6 cm. Chwasty usuwane są regularnie przez cały sezon wegetacyjny.

Jeśli masz szklarnię lub szklarnię z poliwęglanu, możesz przyspieszyć proces uzyskiwania zdrowej zieleni. Już na początku marca można rozpocząć sadzenie, aw kwietniu podawać świeże zioła. Kolendra zakwitnie za półtora miesiąca..

Siać według schematu: w rzędzie w odległości 9 cm, między rzędami pozostaw co najmniej 30 cm Takie posadzenie ułatwia pielęgnację, pozostawia roślinie wystarczającą przestrzeń do rozwoju. Zieloni szybko odchodzą. Siew etapowy zapewni jego obecność na stole przez całe lato. Przerwa między siewami 10 dni.

Regularne podlewanie przyspiesza produkcję zieleni. Wystarczy jedno podlewanie na tydzień. Stawka wynosi 0,5 wiadra za metr kwadratowy. Ściółkowanie redlin zatrzymuje wilgoć w glebie i ogranicza podlewanie. Torf, próchnica, sucha trawa mogą działać jako ściółka. Warstwa ściółki zapobiega wzrostowi chwastów, skraca czas pielenia.

Żniwny

Jeśli chcesz wysuszyć zieleninę kolendry i uzyskać pyszną przyprawę na zimę, musisz monitorować roślinę. Warto się gapić, a kolendra wypuści łodygi kwiatowe, az małego puszystego krzewu zamieni się w dość dużą roślinę o małej liczbie liści i dużej liczbie małych kwiatów.

Trawę ostrą należy odciąć, gdy osiągnie wysokość 20 cm.Zbiór odbywa się wcześnie rano. W tej chwili roślina zawiera najbardziej przydatne substancje. Suszyć w dobrze wentylowanym miejscu, najlepiej ciemnym. Podczas suszenia światło słoneczne jest przeciwwskazane. Suszone zioła można zmielić w młynku do kawy i przechowywać w pojemnikach z pokrywkami.

W okresie letnim doświadczony ogrodnik może wykonać do trzech cięć iw pełni zapewnić rodzinie zioła i przyprawy suche na całą zimę. Suche nasiona kolendry zbiera się raz. Dojrzewają w sierpniu, pod koniec miesiąca. Kolor dojrzałych nasion jest brązowy. Rośliny są cięte i suszone na słońcu. Aby uzyskać nasiona, wysuszoną kolendrę należy wymłócić, przewiać i wlać do papierowych toreb. Jako przyprawa, suche nasiona kolendry mogą być przechowywane dłużej niż dwa lata.

Kolendra to nie tylko środek do zapobiegania i leczenia chorób. To wspaniała przyprawa, której smak doceniają kulinarni eksperci z różnych krajów. Nie można sobie wyobrazić kuchni gruzińskiej bez chmielu-suneli, który zawiera suszoną kolendrę, dodawaną do dań mięsnych i warzywnych.

W Europie kolendra jest używana do wypieków. To chleb, ciasteczka o oryginalnym smaku i wypieki. Kolendra poprawia smak marynaty w zimowych przygotowaniach, dodaje ją do pikantnych koreańskich sałatek i marynat do grillowania.

Dbanie o kolendrę jest łatwe. Małe łóżko ogrodowe latem dostarczy zielenie całej rodzinie, a zimą suszona przyprawa przyda się przy przygotowywaniu sałatek i dań mięsnych..