Korzeń selera: korzyści i szkody dla rośliny

Seler uważany jest za jedno z wyjątkowych i wszechstronnych warzyw. W tej kulturze wszystko jest pożyteczne i stosowane: liście, łodygi i korzenie. Dzisiaj porozmawiamy o selerze korzeniowym, jego korzystnych właściwościach i zastosowaniach..

Seler korzeniowy

Roślina należy do dużej rodziny Umbrella. Jest to zaokrąglone warzywo korzeniowe o gęstym i soczystym miąższu dorastającym do 20 cm średnicy. Miąższ o słodkawo-gorzkim smaku z ostrym aromatem. Cykl życia rośliny wynosi dwa lata: w pierwszym powstają kłącza i łodygi z liśćmi, w drugim kwiatostany i nasiona. Popularne są wszystkie trzy typy: liść, ogonek i korzeń.Zasadniczo to wszystko to ten sam seler, jedyna różnica polega na sposobie uprawy, a dokładniej w celu. W uprawie ze względu na liście i ogonki liściowe cała uwaga jest poświęcona zielonej masie i jej pielęgnacji. Gdy dojrzeje, ta część jest cięta na ich potrzeby, zbierana o dowolnej porze sezonu. Podczas uprawy selera korzeniowego zielenie nie są odcinane, w przeciwnym razie roślina okopowa po prostu nie dojrzeje, wystarczy usunąć korzenie boczne. Zbierane jesienią.

Skład produktu

W składzie warzyw korzeniowych znajduje się ważny dla organizmu kwas - omega-6, oprócz którego można wyróżnić inne, nie mniej przydatne: kwas mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, linolowy, oleinowy, szczawiowy i glutaminowy. Ponadto roślina jest bogata we flawonoidy, puryny, olejki eteryczne.

Witaminy

Skład witaminowy rośliny określają takie składniki jak B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Minerały

• makroelementy: potas, wapń, magnez, sód, fosfor;
• pierwiastki śladowe: żelazo, mangan, miedź, selen, cynk.

BZHU

• białka - 1,5 g,
• tłuszcz - 0,3 g,
• węglowodany - 9,2 g,

Ponadto roślina (na 100 g) wydziela również 1,8 g błonnika i 88 g wody.

Zawartość kalorii

100 g selera korzeniowego zawiera tylko 42 kcal, co czyni go doskonałym składnikiem dietetycznym.

Przydatne właściwości korzenia

W farmakologii korzeń selera jest składnikiem leków stosowanych w leczeniu chorób nerek i wątroby, aw medycynie ludowej stosowany jest w łagodzeniu stanów cukrzycy, chorób układu krążenia, problemów z przewodem pokarmowym, reumatyzmu.

Dla mężczyzn

Warzywo korzeniowe zawiera męski hormon androsteron, który jest metabolitem testosteronu i zwiększa libido i potencję, normalizuje funkcje rozrodcze i stymuluje funkcje narządów płciowych. Nasi przodkowie wiedzieli, że seler naciowy przyciąga uwagę kobiet: andosteron, wydzielany przez gruczoły potowe, działa jak afrodyzjak. Ponadto androsteron odgrywa ważną rolę w tworzeniu masy mięśniowej..

Palący mężczyźni skorzystają na hepatoprotekcyjnym działaniu rośliny okopowej, ponieważ dzięki niej roślina jest w stanie usuwać z wątroby substancje rakotwórcze, oczyszczając ją z soli metali ciężkich. Bogaty w witaminy, minerały i olejki eteryczne seler pozytywnie wpłynie na infekcje układu moczowo-płciowego, a także posłuży jako dobra profilaktyka zapalenia gruczołu krokowego.Niskokaloryczna zawartość produktu pomoże mężczyznom w średnim wieku kontrolować swoją wagę, jednocześnie uzupełniając zapasy składników odżywczych w organizmie i wzmacniając układ odpornościowy. Warzywo korzeniowe jest przydatne w przypadku dny moczanowej (u mężczyzn choroba ta występuje znacznie częściej), ponieważ usuwa sól z organizmu, zachowując zdrowie stawów.

Dla kobiet

Seler jest szczególnie korzystny dla kobiet w krytyczne dni, pomagając zmniejszyć krwawienie i ból. W okresie klimakterium wesprze układ nerwowy, hormony, wzmocni mięsień sercowy. W chorobach dróg moczowych (zapalenie pęcherza) seler ma działanie moczopędne i antyseptyczne. Ponadto nie musisz już męczyć się dietami, starając się zachować sylwetkę i pozbawiając organizm niezbędnych pierwiastków śladowych - warzywo korzeniowe uzupełni ich zapas i pomoże zaspokoić uczucie głodu.

Sok z korzenia pomoże przywrócić zdrową cerę, normalizuje pracę gruczołów łojowych, zapobiega pojawianiu się trądziku i stanów zapalnych na twarzy. Zyskają też miłośnicy szpilek, bo picie napoju pomoże zapobiec problemowi „sieci żylnych” (dobrze wzmacnia ściany naczyń krwionośnych).

Mogę uzyć

Seler zawiera puryny i olejki eteryczne, które mogą być szkodliwe w niektórych warunkach.

Dla dzieci

Możliwe jest nie tylko dawanie dzieciom roślin okopowych, ale także konieczne. Jest źródłem kwasu askorbinowego, który jest niezbędny dla układu odpornościowego. Witaminy z grupy B biorą udział w tworzeniu się tkanki kostnej i mięśniowej, włókien nerwowych, pracy mózgu i ośrodkowego układu nerwowego, karoten jest ważny dla zdrowego widzenia, pierwiastki śladowe - dla czynności układu krążenia, serca i układu pokarmowego.

Seler przyda się w dziedzicznej chorobie fenyloketonurii, która jest jedną z nielicznych, które można leczyć lekami i dietą. Choroba polega na zaburzeniu metabolicznym spowodowanym brakiem fenyloalaniny, która jest obecna w produkcie. Nieprzestrzeganie diety niskokalorycznej z pokarmami bogatymi w fenyloalaninę prowadzi do poważnych uszkodzeń ośrodkowego układu nerwowego, upośledzenia rozwoju umysłowego.

Kobiety w ciąży i karmiące piersią

Zdolność rośliny okopowej do rozszerzania naczyń krwionośnych może być dość niebezpieczna w czasie ciąży: silny przepływ krwi do macicy może spowodować poronienie. Matki karmiące powinny również odmówić przyjęcia produktu, ponieważ substancje purynowe mogą powodować wzdęcia i kolki u dziecka, a olejek eteryczny może powodować reakcję alergiczną. Ponadto wiadomo, że produkt hamuje produkcję mleka..

Szkody i przeciwwskazania

Stosowanie produktu jest przeciwwskazane w następujących warunkach:

• Ciąża i laktacja;
• wrzody przewodu pokarmowego;
• phlebeurysm;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
• zapalenie trzustki;
• choroba tarczycy;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Jak prawidłowo wybrać i przechowywać produkt

Przy wyborze rośliny okopowej należy zwrócić uwagę na jej elastyczność i kolor: nie może być poplamiona, zbyt żółta ani mieć zgniłych plam. Zwróć uwagę na zieloną część: istniejące liście powinny być jasnozielone. Miejsce przechowywania - lodówka, tutaj korzeń będzie świeży przez tydzień.

Jak schudnąć z korzeniem selera

Jedną z głównych zalet produktu jest błonnik. Błonnik wypełnia żołądek, powodując uczucie sytości, usprawnia proces trawienia i usuwa resztki pokarmowe z jelit, toksyny i cholesterol. Seler naciowy, posiadając niską kaloryczność, wzbogaca organizm w niemal wszystkie niezbędne substancje i energię, a dzięki działaniu moczopędnemu usuwa z organizmu nadmiar soli.

Zaletą stosowania go do celów dietetycznych jest również to, że produkt można spożywać zarówno na surowo, jak i po odpowiednim przetworzeniu. Kompatybilność z innymi produktami i różnorodność zastosowań nie wywoła negatywnych emocji związanych z odchudzaniem.

Właściwości kosmetyczne

Bogactwo witamin, minerałów i kwasów organicznych w składzie rośliny jest z powodzeniem wykorzystywane w kosmetykach przemysłowych i domowych. Produkty na bazie selera mają następujące właściwości:

• odżywiają i oczyszczają skórę;
• złagodzić stan zapalny;
• regulują pracę gruczołów łojowych;
• zacieśnienie „zmęczonych” konturów;
• wyeliminować trądzik i zaskórniki;
• oczyścić i wzmocnić;
• zapewniają regenerację i młodość na poziomie komórkowym.

Produkt można stosować do każdego rodzaju skóry, jedynym wyjątkiem jest obecność uszkodzeń. Warto zauważyć, że piękno można zachować zarówno przy użyciu zewnętrznym, jak i wewnętrznym..Przepis nr 1. Środek czyszczący

Korzeń kroi się w cienkie warstwy i wypełnia wodą (50 g surowca na 400 ml płynu). Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez około piętnaście minut, a następnie wlewa do odpowiedniego pojemnika. Może być stosowany nie tylko jako mleczko oczyszczające, ale także jako baza pod maskę. Ten sam bulion, gotowany w większych ilościach, wypija się przed jedzeniem w jednej czwartej szklanki. Środek pomaga zwalczyć trądzik na twarzy.

Przepis numer 2. Maska peelingująca do skóry starzejącej się

20 gramów korzenia natrzeć na tarce, wysuszyć w piekarniku przez 10 minut, a następnie zmielić (użyj blendera lub młynka do kawy). Rozdrobnione surowce miesza się z łyżeczką skrobi ziemniaczanej, pół łyżki soku z cytryny, nakładając na twarz na dziesięć minut. Zmyć ciepłą wodą, a następnie nałożyć krem ​​odżywczy.Przepis numer 3. Odmładzający koktajl

Sok z korzeni należy wymieszać z sokiem marchewkowym lub jabłkowym w stosunku 1: 1. Pij pół szklanki dziennie, aby poprawić cerę, kondycję skóry i włosów, wzmocnić paznokcie, poprawić ostrość widzenia.

Przepis numer 4. Odżywcza i poprawiająca samopoczucie mieszanka

Tarty seler (20 gramów) do zmieszania z startym imbirem (10 gramów) i łyżeczką miodu. Maskę nakłada się na twarz na piętnaście minut, a po spłukaniu skórę nasyca się środkiem nawilżającym. Te same składniki (imbir i warzywa korzeniowe, pokrojone w plasterki) układa się warstwami w szklanym słoju, smarując warstwy miodem.

Jedna łyżeczka tego środka, przyjmowana codziennie, pomoże wzmocnić układ odpornościowy, chroniąc organizm przed przeziębieniem i niedoborem witamin. Regularne spożywanie produktu w żywności na surowo lub po obróbce cieplnej pomoże oczyścić krew, a to jest główny warunek czystej i zdrowej skóry..

Jak zrobić pyszną sałatkę z selera

Przepisów na sałatkę z korzeniem selera jest niezliczona ilość, ale teraz zwracamy uwagę tylko na jeden z nich, który będzie idealnie pasował zarówno do diety odchudzającej, jak i do regularnej diety..

Niezbędne produkty

• korzeń selera - 1 szt.;
• jabłko - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• orzechy - 50 g;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• musztarda - 0,5 łyżeczki;
• czosnek - 1 ząbek;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• gęsty jogurt naturalny - 6 łyżek. l.

Proces gotowania krok po kroku

Do głębokiej miski wsyp wymaganą ilość jogurtu, wyciśniętego czosnku, musztardy i soku z cytryny. Wymieszaj składniki, aż będą gładkie. Obrane rośliny okopowe należy zetrzeć i natychmiast dodać do dressingu, wymieszać. Marchewki i jabłko obrać, również zetrzeć na grubej tarce i dodać do selera, wymieszać, aby miąższ jabłkowy nie ściemniał. Pokrój orzechy włoskie (niezbyt drobno), zostawiając kilka w całości do dekoracji.Dodaj orzechy do sałatki, wymieszaj i przykryj folią spożywczą. Sałatkę wstaw do lodówki tak, aby była nasycona dressingiem i sokiem ze wszystkich składników. Przed podaniem udekoruj połówki orzechów.Pomimo swojego specyficznego smaku warzywo korzeniowe może być bardzo odpowiednie, jeśli wiesz dokładnie, jak najlepiej je ugotować. Ze względu na korzystne właściwości dla całego organizmu wskazane jest włączenie selera do diety zarówno dzieci, jak i dorosłych..