Kapusta: sadzenie i pielęgnacja, siew kapusty na sadzonki

Kapusta (łac. Brassica)

- rodzaj roślin z rodziny kapustowatych (Cruciferous), do którego należą tak znane w kulturze rośliny jak kapusta, rzepa, rzodkiew, rzodkiew, rzepa, brukwi i gorczyca. Znanych jest około 50 gatunków z rodzaju, występujących w Europie Środkowej, basenie Morza Śródziemnego, Azji Wschodniej i Środkowej. W Ameryce rosną tylko gatunki eksportowane z Europy. Kapusta spożywcza była uprawiana przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian - zaczęła karmić ludzkość 4000 lat temu. Kapusta została sprowadzona na nasze terytorium z Europy Zachodniej przez kupców w okresie rozkwitu Rusi Kijowskiej - w XIII wieku, a do XVIII wieku już tak ugruntowała się w życiu rosyjskim, że po Prawosławnym Święcie Podwyższenia, które obchodzone jest 27 września, ukształtowała się tradycja zbiorowego zbioru kapusty na zimę - siekano i solono, a jednocześnie przez dwa tygodnie urządzali wesołe zabawy ludowe, które nazywano skeczami. W XIX wieku wybitny rosyjski naukowiec i hodowca warzyw Rytov był w stanie wymienić już 22 odmiany kapusty.

Kapusta - opis

Rolnictwo kapusta ogrodowa (łac. Brassica oleracea) - roślina dwuletnia z wysoką liściastą łodygą, gołymi szarymi lub niebieskawo-zielonymi liśćmi. Dolne mięsiste, duże, petiolate lire-pinnato rozcięte liście, przylegające do siebie, tworzą rozetę - główkę kapusty wokół łodygi, górne liście są podłużne, siedzące. Duże kwiaty tworzą wielokwiatowe grona. Nasiona kapusty są również duże, ciemnobrązowe, kuliste, o długości około 2 mm.

Kapusta zawiera sole mineralne wapnia, potasu, siarki i fosforu, błonnik, enzymy, fitoncydy, tłuszcze, witaminy A, B1, B6, K, C, P, U i inne. Według niektórych naukowców kapusta pochodzi z niziny Colchis, gdzie wciąż rosną podobne rośliny, zwane przez miejscowych „kezhera”. Rodzaj kapusty obejmuje tak znane odmiany, jak kapusta biała i czerwona, a także kalafior, kapusta włoska, brukselka, kapusta portugalska, kalarepa, brokuły, kapusta pekińska, pekińska i jarmuż..

Uprawa kapusty z nasion

Wysiew nasion kapusty

Jakość kapusty zależy przede wszystkim od materiału siewnego, dlatego przy zakupie nasion i przed uprawą sadzonek bądź odpowiedzialny, zastanów się dlaczego i kiedy chcesz ją zdobyć - czy potrzebujesz wczesnego warzywa o delikatnych liściach do sałatek czy mocnych, gęstych główkach kapusty do przechowywania i solenia w zimie. Wybór odmiany i czasu siewu będzie zależał od przeznaczenia uprawianej kapusty.

Szeroko uprawiana przez ogrodników-amatorów, kapusta biała, bez której żaden barszcz nie może się obejść, istnieją odmiany wczesne, które nadają się tylko do jedzenia latem, w połowie sezonu, które można jeść na świeżo latem lub można je solić na zimę, a także odmiany późniejsze najbardziej odpowiedni do długotrwałego przechowywania.

Wysiew wczesnych odmian kapusty na sadzonki odbywa się od pierwszych dni marca do dwudziestych dni miesiąca, nasiona odmian sezonowych wysiewa się od 25 marca do 25 kwietnia, a późną kapustę wysiewa się od początku kwietnia do trzeciej dekady miesiąca. Od momentu siewu do sadzenia sadzonek w otwartym terenie trwa to zwykle 45-50 dni.

Jeśli zdecydowałeś się na swoje pragnienia i kupiłeś nasiona odpowiednich odmian, czas pomyśleć o skompilowaniu gleby na sadzonki. Specjaliści zalecają przygotowanie mieszanki gleby jesienią, aby zimą nie trzeba było wydobywać składników ze śniegu. Wymieszaj jedną część próchnicy i ziemi darniowej, dodaj popiół w ilości 1 łyżki stołowej na kilogram gleby i dobrze wymieszaj. Popiół będzie działał jako środek antyseptyczny i źródło makro- i mikroelementów, zapobiegając pojawianiu się czarnej nogi na sadzonkach kapusty.

Możesz przygotować mieszankę o innym składzie, na przykład na bazie torfu - najważniejsze jest to, że jest żyzna i oddychająca. Nigdy nie używaj gleby ogrodowej z obszaru, na którym uprawiano rośliny krzyżowe do uprawy sadzonek, ponieważ jest prawdopodobne, że zawiera patogeny, które mogą wpływać na sadzonki.

Uprawę kapusty rozpoczyna się od podgrzania nasion przez 20 minut w wodzie o temperaturze ok. 50 ºC, po czym zanurza się je w zimnej wodzie na 5 minut w celu zwiększenia odporności nasion na choroby grzybowe. Następnie nasiona zanurza się na kilka godzin w roztworze stymulatora wzrostu - Humatu, Epiny, Jedwabiu itp. Prawdą jest, że są odmiany, których nasion nie można zwilżyć - dokładnie przeczytaj instrukcję dołączoną do woreczka na nasiona.

Przed siewem należy obficie podlać glebę i nie nawilżać jej więcej, aż do wykiełkowania. Nasiona wysiewa się na głębokość 1 cm, następnie pojemnik przykrywa się od góry folią lub papierem tak, aby wilgoć z wierzchniej warstwy gleby nie odparowała, a plony utrzymywano w temperaturze 20 ºC.

Uprawa sadzonek kapusty

Sadzonki pojawiają się już po 4-5 dniach, po czym usuwa się folię lub papier, a temperaturę obniża się do 6-10 ºC i sadzonki przetrzymuje się w tych warunkach do pojawienia się pierwszego prawdziwego liścia. Aby to zrobić, najlepiej umieścić pojemnik z sadzonkami na przeszklonej loggii, a zwykle wystarczy tydzień, aby osiągnąć oczekiwany efekt. Po pojawieniu się liścia temperatura w słoneczne dni podnosi się do 14-18 ºC, w pochmurne dni powinna wynosić 14-16 ºC, a nocą 6-10 ºC.

Dbanie o sadzonki kapusty na tym etapie zapewnia roślinom dostęp do świeżego powietrza, ale sadzonki należy chronić przed przeciągami. Ponadto sadzonki wymagają dodatkowego oświetlenia fluorescencyjnego lub fitolampa: jego godziny dzienne powinny wynosić co najmniej 12-15 godzin dziennie..

Unikaj wysychania lub podlewania gleby - można tego uniknąć poprzez regularne spulchnianie gleby po podlaniu. Tydzień po pojawieniu się pędów glebę podlewa się słabym roztworem nadmanganianu potasu w ilości 3 g nadmanganianu potasu na 10 litrów wody lub słabym roztworem siarczanu miedzi.

Zbieranie sadzonek

Półtora do dwóch tygodni po pojawieniu się pędów i utworzeniu pierwszego prawdziwego liścia rośliny nurkują, zapewniając sadzonkom duży obszar pożywienia. Na godzinę przed nurkowaniem kapusty gleba z sadzonkami jest obficie podlewana, następnie każda sadzonka jest usuwana wraz z glinianą grudką i skracając jej korzeń o jedną trzecią długości, sadzona jest w indywidualnym kubku (najlepiej torfowo-próchnicznym), zakopując ją w liściach liścienia.

Można uniknąć wybrań, jeśli początkowy wysiew nasion kapusty odbywa się w indywidualnym pojemniku - podczas przesadzania sadzonek na otwarty teren z osobistych doniczek system korzeniowy sadzonek nie jest tak uszkodzony, a do czasu sadzenia sadzonek na łóżku ogrodowym rozwinie się już do przyzwoitych rozmiarów. Jeśli hodujesz sadzonki w doniczkach torfowo-próchnicznych, możesz sadzić sadzonki w ziemi bezpośrednio w nich.

Sadzenie kapusty w gruncie poprzedzone jest dwutygodniowym hartowaniem, którego celem jest przygotowanie sadzonek do rozwoju w nowych warunkach. Przez pierwsze dwa dni w pomieszczeniu z sadzonkami przez 3-4 godziny otwieramy okno, zapewniając ochronę sadzonek przed przeciągami. Następnie, w ciągu kilku dni, sadzonki są wyprowadzane na godzinę lub dwie na balkon lub loggię pod promieniami słońca, od bezpośredniego uderzenia, którego sadzonki należy najpierw przykryć gazą.

Po tygodniu zmniejsza się podlewanie, sadzonki są wyprowadzane na balkon i trzymane tam do sadzenia w ziemi.

Sadzenie kapusty w otwartym terenie

Kiedy sadzić kapustę w ziemi

Sadzenie wczesnych sadzonek kapusty na otwartym terenie przeprowadza się, gdy sadzonki rozwijają 5-7 liści, a sadzonki osiągną wysokość do 12-20 cm.Parametry sadzenia w połowie sezonu i późnych sadzonek kapusty na otwartym terenie są następujące: wysokość sadzonek 15-20 cm. Zwykle sadzonki odmian wczesnych osiągają takie wyniki do początku maja, odmiany późne od połowy do końca maja, a w połowie sezonu od końca maja do połowy czerwca.

Gleba na kapustę

Przed posadzeniem kapusty musisz przygotować dla niej działkę. Powinien być oświetlony słońcem od rana do wieczora. Jeśli chodzi o glebę, to gleby gliniaste i piaszczyste są najbardziej odpowiednie dla wczesnych odmian kapusty, a gleby gliniaste lub gliniaste są optymalne dla odmian średnich i późnych. Wartość pH na glebach piaszczystych powinna wynosić ± 6,0, a na glebach gliniasto-piaszczystych lub gliniastych ± 7,0. Gleby kwaśne do uprawy kapusty są nieodpowiednie.

Nie można uprawiać tej kultury na obszarach zakażonych bakteriozą przez osiem lat. Niepożądane jest również sadzenie kapusty tam, gdzie nie tak dawno uprawiano inne rośliny kapusty - rzepę, rzodkiewkę, rzodkiewkę, rzepę, gorczycę, brukwicę lub kapustę. Aby móc wykorzystać obszar, na którym rosły te uprawy na kapustę, muszą minąć co najmniej trzy lata.

Glebę w rejonie pod kapustę należy przygotować z wyprzedzeniem, już od pierwszych dni jesieni poprzedzających sadzenie: przy suchej pogodzie teren ostrożnie przekop na głębokość bagnetu łopatowego, ale nie staraj się wyrównać powierzchni, bo im bardziej strome nierówności, tym więcej wilgoci może wchłonąć zimą i wiosną Ziemia.

Po stopieniu się śniegu następuje tzw. „Zawilgocenie” - powierzchnia gleby jest wyrównana grabiami w celu zapobieżenia zbyt szybkiemu odparowaniu wody z gruntu. Wkrótce z ziemi wypełzną chwasty, które należy natychmiast usunąć..

Jak sadzić kapustę w otwartym terenie

Schemat sadzenia sadzonek na otwartym terenie jest w przybliżeniu następujący:

• 30x40 dla odmian hybrydowych i wczesnych, 50x60 dla odmian pośrednich i 60x70 dla późnych odmian kapusty białej i czerwonej;
• 30x40 dla kalarepy;
• 25x50 na kalafior;
• 60-70 dla Brukseli;
• 40x60 dla Savoyard;
• 30x50 dla brokułów.

Staraj się nie zagęszczać łóżek, ponieważ kapusta potrzebuje dużo światła i miejsca..

Zrób dziury w glebie nieco większe niż system korzeniowy sadzonek za pomocą glinianej grudki lub doniczki torfowo-próchnicznej. Do każdego dołka wsypać garść piasku i torfu, dwie garście próchnicy i 50 g popiołu drzewnego, dodać pół łyżeczki nitrofosforanu, dokładnie wymieszać dodatki i obficie wlać. Ziemną kulę z systemem korzeniowym sadzonki zanurza się bezpośrednio w tej zawiesinie, posypuje wilgotną ziemią, lekko dociska do niej, a na wierzch dodaje się suchą ziemię. Sadzonki, które są zbyt wydłużone, sadzi się tak, aby pierwsza para liści była równo z powierzchnią miejsca.

Pielęgnacja kapusty

Jak uprawiać kapustę

Najpierw uważnie obserwuj posadzone sadzonki, aby na czas umieścić upadłe sadzonki. Jeśli prognozy pogody przewidują słoneczne dni, zasłoń sadzonki przed słońcem na chwilę gazetami lub włókniną. W tygodniu podlewaj sadzonki co wieczór z konewki za pomocą łuparki, po tym okresie, jeśli nie przewiduje się nocnych przymrozków, schronienie można zdjąć. Dalsza pielęgnacja sadzonek na otwartym polu polega na podlewaniu, spulchnianiu gleby, odchwaszczaniu terenu, regularnym karmieniu i przetwarzaniu kapusty przed szkodnikami i chorobami. Trzy tygodnie po posadzeniu kapustę hoduje się, po kolejnych 10 dniach powtarza się procedurę hillingowania.

Podlewanie kapusty

Uprawa kapusty na otwartym polu będzie wymagać ścisłego przestrzegania reżimu nawadniania, ponieważ roślina potrzebuje dużo wilgoci. Jak podlewać kapustę już posadzoną w otwartym terenie? Podlewanie odbywa się wieczorem, w pochmurne dni między obfitym podlewaniem, wystarczy odstęp 5-6 dni, przy upalnej pogodzie będziesz musiał podlewać co 2-3 dni. Po podlaniu rozluźnij glebę w okolicy podczas hulania kapusty. Specjaliści zalecają stosowanie warstwy ściółki o grubości 5 cm wykonanej z torfu - dłużej zatrzymuje wilgoć w glebie i jednocześnie służy jako pokarm dla rozwijających się roślin.

Top dressing z kapusty

7-9 dni po zerwaniu sadzonek konieczne jest zrobienie pierwsze karmienie, składający się z 2 g nawozu potasowego, 4 g superfosfatu i 2 g saletry amonowej rozpuszczonych w 1 litrze wody - taka ilość powinna wystarczyć do nawożenia 50-60 sadzonek. Aby uniknąć poparzeń, nawożenie kapusty odbywa się na wstępnie podlanej glebie.

Drugi opatrunek wierzchni nakłada się dwa tygodnie później i składa się z dwukrotnej ilości tych samych nawozów rozpuszczonych w tej samej ilości wody. Jeśli sadzonki są lekko żółte, karm je płynnym roztworem przefermentowanego obornika w ilości 1:10.

Trzeci, tak zwany opatrunek utwardzający wierzchni nakłada się na dwa dni przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie i składa się z 3 g saletry amonowej, 8 g nawozu potasowego i 5 g superfosfatu rozpuszczonych w litrze wody. Wysokie stężenie nawozów potasowych przyczynia się do przeżycia sadzonek na otwartym polu. Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie mieszanki składników odżywczych, użyj gotowego płynnego złożonego nawozu Kemira Lux.

Jeśli karmiłeś kapustę w fazie sadzenia, jej rozwój zapowiada się szybko i intensywnie, ale po posadzeniu w otwartym terenie karmienie kapusty nie ustaje. Jak nawozić kapustę, gdy jej liście rosną? Najlepiej dodać do gleby roztwór 10 g saletry amonowej w 10 litrach wody - taka dawka jest przeznaczona dla 5-6 roślin. Kiedy liście zaczynają formować się w główkę kapusty, drugie karmienie przeprowadza się roztworem 4 g mocznika, 5 g podwójnego superfosfatu i 8 g siarczanu potasu na 10 litrów wody z tego samego obliczenia.

Przetwórstwo kapusty

Po raz pierwszy po posadzeniu w gruncie sadzonki są sproszkowane popiołem z dodatkiem pyłu tytoniowego - środek ten ochroni młode rośliny przed ślimakami i pchłami. Kapusta ogrodowa jest produktem spożywczym, dlatego niezwykle niepożądane jest stosowanie pestycydów do jej leczenia przed szkodnikami i chorobami oraz jest to nieuzasadnione.

Jak przetwarzać kapustę, zniszczyć jej wrogów i jednocześnie nie zatruwać jedzenia, które zamierzamy zjeść? Istnieje wiele sposobów ochrony upraw ogrodniczych przed takimi plagami jak inwazja mszyc, gąsienic, sabotaż larw i ślimaków - ślimaków i ślimaków.

Mszyce i gąsienice można zniszczyć przez spryskanie tym naparem: 2 kg wierzchołków pomidorów wlewa się 5 litrami wody, podaje w infuzji przez 3-4 godziny, a następnie gotuje przez 3 godziny, pozostawia do ostygnięcia, przefiltrowania i rozcieńczenia wodą 1: 2. Aby napar „przykleił się” do liści, a nie spłynął na ziemię, dodaj do niego 20-30 g startego mydła smolistego. Może być stosowany w walce z mszycami i gąsienicami napar ze skórki cebuli: słoik ze skórkami zalać 2 litrami wrzącej wody i nalegać przez 2 dni, następnie przefiltrować, dodać kolejne 2 litry wody i łyżkę mydła w płynie lub płynu do mycia naczyń.

Aby zwalczyć larwy chrząszczy, gałki lub muchy kapustne, mrówki wabi się na miejsce, kopiąc słoik z miodem lub dżemem rozcieńczonym wodą. Zwabione słodkimi, czarnymi mrówkami zjadają również larwy.

Jako środek zapobiegawczy w walce ze szkodliwymi owadami można rozważyć umieszczenie nagietka, mięty, szałwii, kolendry, bazylii, rozmarynu i innych pikantnych roślin na stanowisku z kapustą i wokół niego. Ściągający aromat odstraszy mszyce, motyle, ślimaki, pchły i przyciągnie ich odwiecznych wrogów do walki z nimi - biedronki, szubienice, jeżdżące chrząszcze i inne..

Choroby kapusty

Niektóre choroby kapusty mogą rozprzestrzeniać się tak szybko, że niewielkie opóźnienie z Twojej strony może spowodować utratę całego plonu. Powiemy Ci, na co choruje kapusta, a także jak przetworzyć kapustę, aby uratować ją przed śmiercią. Jedną z najniebezpieczniejszych chorób roślin jest kil - pospolita choroba grzybicza, która atakuje wczesne odmiany kapusty białej i kalafiora nawet na etapie sadzonek: na korzeniach sadzonek tworzą się narośla, które zakłócają odżywianie młodych roślin, co powoduje, że sadzonki opóźniają się w rozwoju - nie tworzą nawet jajnika. Usuń chore rośliny z miejsca wraz z glinianą grudką i posyp miejsce, w którym rosły, wapnem.

W tym miejscu nie można jeszcze uprawiać kapusty, ale inne rośliny mogą rosnąć bez żadnego ryzyka, ponieważ keela dotyczy tylko roślin krzyżowych.

Częstym zjawiskiem jest porażenie kapusty w fazie sadzenia lub już na działce ogrodowej z czarną nóżką, grzybiczą chorobą szyjki korzeniowej u podstawy łodygi. Te części sadzonki stają się czarne, cieńsze, gniją, roślina zwalnia i umiera. Takie sadzonki nie są sadzone w ziemi - i tak umrą. Gleba w okolicy z kapustą, która zdechła z czarnej nogi, wymaga wymiany, ponieważ nie nadaje się do uprawy kapusty. W ramach profilaktyki choroby nasiona przed sadzeniem są traktowane granosanem zgodnie z instrukcją, do zaprawienia 100 nasion potrzeba około 0,4 g leku, a do gleby dodaje się 50% tiuramu (TMTD) w ilości 50 g na m².

Czasami kapusta cierpi na mączniaka rzekomego. Zwykle patogeny znajdują się w nasionach, dlatego tak ważna jest pielęgnacja przedsiewna. Choroba objawia się podczas deszczowej pogody na zewnętrznych liściach kapusty z matowymi czerwono-żółtymi plamami. W wyniku rozwoju choroby liście żółkną i obumierają. Jako środek zapobiegawczy, przed sadzeniem Thiram lub Planriz stosuje się zaprawianie nasion. Dobre efekty daje również obróbka hydrotermalna - moczenie nasion w gorącej wodzie (ok. 50 ºC) przez 20-25 minut.

Jeśli środki zapobiegawcze nie zostały podjęte lub nie pomogły, będziesz musiał uciec się do przetwarzania kapusty z bulionem czosnkowym: dodaj 75 g drobno posiekanego czosnku do 10 litrów wody, pozostaw na 12 godzin, następnie zagotuj napar, ostudź i spryskaj rośliny. Jeśli ten środek również się nie powiedzie, potraktuj kapustę 2-3% roztworem Fitosporin-M. W razie potrzeby zabieg można powtórzyć po dwóch do trzech tygodniach. Należy jednak pamiętać, że kapustę można leczyć fungicydem tylko przed zawiązaniem głowy, w przeciwnym razie istnieje niebezpieczeństwo gromadzenia się toksycznych chemikaliów w liściach..

Biała i szara zgnilizna powodują również wiele problemów dla ogrodników. Biała zgnilizna rozwija się w warunkach połączenia niskiej temperatury z wysoką wilgotnością powietrza i objawia się śluzem zewnętrznych liści kapusty, pomiędzy którymi tworzy się bawełniana grzybnia koloru białego z czarną sklerocją wielkości od jednego milimetra do trzech centymetrów. Biała zgniła główka kapusty gnije podczas przechowywania, zanieczyszczając sąsiednie widły.

Szara zgnilizna pojawia się również podczas przechowywania: ogonki dolnych liści pokryte są puszystą pleśnią z czarnymi koralikami kropek. Przedsiewna dezynfekcja nasion, zaawansowana technologia rolnicza, zapobiegawcze czyszczenie i dezynfekcja magazynów przed złożeniem kapusty, przestrzeganie warunków jej przechowywania, terminowe wykrywanie choroby i czyszczenie dotkniętych obszarów pomogą chronić zbiory kapusty przed tymi chorobami.

Niebezpieczną chorobą jest więdnięcie Fusarium, czyli zażółcenie kapusty, wywoływane przez grzyby Fusarium. Kapusta jest dotknięta chorobą nawet w okresie siewu, a śmierć młodych roślin z tej plagi wynosi czasami 20-25%. Objawy choroby to utrata turgoru przez liście i pojawienie się na nich żółtych ognisk. Rozwój liści w miejscach żółknięcia spowalnia, liście chore opadają. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby, zaatakowane rośliny wykopuje się wraz z korzeniami i spala, glebę poddaje się działaniu pary lub wymiany. Jesienne i wiosenne leczenie profilaktyczne miejsca roztworem siarczanu miedzi pomaga zniszczyć grzyby (5 g leku rozpuszcza się w 10 litrach wody).

Rhizoctonia - kolejna choroba grzybicza kapusty, która rozwija się przy silnych wahaniach temperatury (np. od 3 ºC do 25 ºC), wilgotności powietrza (od 40 do 100%), kwasowości gleby (pH od 4,5 do 8 jednostek). Choroba atakuje kołnierz korzeniowy, z którego żółknie, wysycha i obumiera, korzenie zamieniają się w myjkę, a roślina umiera. Zakażenie występuje już na otwartym polu, choroba rozwija się nawet podczas przechowywania. Jako środek zapobiegawczy stosuje się opryskiwanie gleby przed sadzeniem kapusty w ziemi chlorkiem miedzi lub preparatami, które go zawierają.

Szkodniki kapusty

Dowiedziałeś się, jak niszczyć mszyce, gąsienice, larwy i ślimaki w sekcji o przetwarzaniu kapusty. Ale roślina ma wielu wrogów wśród owadów, a ta część artykułu będzie mówić o tym, jak pozbyć się innych szkodników ze świata owadów. Chrząszcze to poważni wrogowie kapusty - różnorodne owady o wielkości do centymetra, hibernujące w glebie. Pod koniec kwietnia zaczynają żerować na sadzonkach, na początku lata samice składają jaja, po dwóch tygodniach pojawiają się z nich larwy, a po miesiącu dorosłe robaki. Te owady żywią się sokiem z kapusty, przebijając jej liście. Miejsce nakłucia staje się martwe, a jeśli takich obszarów jest wiele, liście sadzonek więdną, wysychają i giną. Najgorsze szkody spowodowane przez robaki to kapusta podczas suszy..

Jako środek zapobiegawczy konieczne jest usunięcie z miejsca chwastów z rodziny kapustowatych - rzepaku, sverbygi, słoika polnego, torebki pasterskiej, buraków i zerushnika. Po zbiorze kapusty nie zostawiaj chwastów na miejscu, zbieraj je i spalaj. Możliwe jest niszczenie pluskiew przez traktowanie sadzonek kapusty przed utworzeniem główek kapusty Actellik lub Fosbecid..

Chrząszcz z liści kapusty, mały chrząszcz w kształcie jajka do 5 mm długości niszczy liście roślin, zjadając w nich dziury lub robiąc nacięcia wzdłuż krawędzi. Chrząszcze liściowe również hibernują w glebie, aw maju ich samice składają jaja, z których larwy pojawiają się po 10-12 dniach, żerując na zdrapywaniu skórki z liści. Jako środek zapobiegawczy konieczne jest, podobnie jak w przypadku zwalczania pluskiew, usunięcie chwastów krzyżowych z terenu. Chrząszcze liściowe można odstraszyć, codziennie rano opryskując rosę kapustą mieszanką pyłu tytoniowego z wapnem gaszonym lub popiołem w stosunku 1: 1. Przed rozpoczęciem formowania się główek można zastosować obróbkę kapusty 2% roztworem Actellik lub mniej toksycznym produktem biologicznym Bankol.

Kolejny wróg pędu krzyżowego kapusta czyhająca - czarny pluskwa do 3 mm długości. Larwy czającej się trąbki są niebezpieczne, gryząc przejścia w łodygach liści, penetrując łodygę i schodząc wzdłuż wykonanych w niej tuneli do korzenia kapusty. W tym samym czasie układ przewodzący jest uszkodzony, liście żółkną, rośliny przestają się rozwijać i giną. W walce z tym szkodnikiem bardzo ważne jest jesienne usunięcie resztek roślinnych z terenu, a następnie wykopanie gleby. W okresie wegetacji ważne jest terminowe odchwaszczanie i usuwanie roślin dotkniętych szkodnikiem z terenu. Z chemikaliów niszczą sekretną trąbkę Aktellik i Phosbecid, ale zabiegi owadobójcze są dopuszczalne tylko na wczesnym etapie rozwoju sadzonki na otwartym polu.

Zbiór i przechowywanie kapusty

Na trzy tygodnie przed zbiorem podlewanie kapusty zostaje zatrzymane - środek ten stymuluje gromadzenie się błonnika w widłach, co przyczynia się do lepszego przechowywania kapusty. Gdy temperatura w nocy spadnie do -2 ºC, można rozpocząć zbiory. Nie opóźniaj zbioru, ponieważ przy niższej temperaturze nocnej główki kapusty zamarzają, co negatywnie wpływa na ich utrzymanie. Wykop kapustę wraz z korzeniem, posortuj, odkładając na bok małe główki, które zostały zjedzone przez chrząszcze lub zgniłe - tej kapusty nie da się przechowywać, będziesz musiał ją zjeść lub posolić. Kapustę nadającą się do przechowywania składa się pod baldachimem na jeden dzień, aby wyschła i lekko zwijała się, a następnie odcina się od niej łodygi 2 cm poniżej główki kapusty, pozostawiając na niej 3-4 zakrywające zielone liście. Kapustę można teraz umieścić w magazynie.

Warzywa najlepiej przechowywać w piwnicy - tam z reguły wysoka wilgotność powietrza, a temperatura nie spada poniżej zera. Jeśli temperatura w piwnicy również nie wzrośnie powyżej 4-6 ºC zimą, to jest to prawie idealne miejsce do przechowywania kapusty, gdyż optymalnymi warunkami do przechowywania główek kapusty są temperatura powietrza od -1 do +1 ºC i wilgotność od 90 do 98%. Ale najpierw musisz uporządkować rzeczy w pomieszczeniu: na ścianach nie powinno być pleśni, pomimo wysokiej wilgotności i gruzu na glinianej lub cementowej podłodze. Wskazane jest wybielanie ścian roztworem wapna palonego, po czym piwnica poddawana jest fumigacji siarką. Zapewnij dobrą wentylację. Jeśli nie ma systemu wentylacji, będziesz musiał dobrze wietrzyć piwnicę przynajmniej raz w miesiącu..

Kapusta jest przechowywana, rozłożona w jednej warstwie na półkach, a także złożona piramida na drewnianych deskach lub zawieszona, zawinięta w gazetę. Aby kapusta pozostała świeża tak długo, jak to możliwe, ogrodnicy stosują kilka sztuczek, którymi jesteśmy gotowi się z Tobą podzielić:

• główki kapusty można zawiązać parami za kikuty i zawiesić je pod sufitem na żerdziach. W tej pozycji do głowic będzie dostęp powietrza, można je łatwo sprawdzić pod kątem uszkodzeń;
• przechowuj kapustę w kratowych drewnianych skrzynkach umieszczonych na podporach lub na półkach - najważniejsze jest to, że nie stoją na podłodze;
• zawinięte w papier główki kapusty umieszcza się w plastikowej torbie bez wiązania i zawiesza pod sufitem lub umieszcza na półce;
• włóż główkę kapusty do dziesięciolitrowego wiadra z ziemią, a następnie przykryj ją ziemią na wierzchu i umieść wiadro w piwnicy. Zamiast ziemi można użyć piasku.

Istnieje jeszcze kilka metod przechowywania, ale dla nich korzeń kapusty nie jest odcinany, ale wręcz przeciwnie, usuwa się liście pokrywające. Następnie główki kapusty są zawieszane przez korzenie w przeciągu i lekko suszone. Gdy górne liście wyschną, główki kapusty są przenoszone do piwnicy i związane na dwie części są zawieszane za korzenie z sufitu. Lub zanurzają głowę w glinianym zacierze o konsystencji ciasta naleśnikowego (przez warstwę gliny nie powinny być widoczne żadne liście kapusty), następnie zostawiamy glinę do wyschnięcia, wieszając główkę kapusty i przenoszą ją do piwnicy, gdzie również jest zawieszona pod sufitem. Opisaliśmy dla Ciebie sposoby przechowywania białej i czerwonej kapusty. Kalafior jest przechowywany tylko w stanie zawieszonym, po uprzednim owinięciu główek papierem.

Możesz oczywiście przechowywać kapustę w lodówce, zawijając ją w papierowy ręcznik i umieszczając w luźno zawiązanej torbie, ale w części warzywnej nie ma dużo miejsca, a okres przechowywania kapusty w lodówce to nie więcej niż dwa miesiące.

Rodzaje i odmiany kapusty

Na skalę przemysłową w rolnictwie iw ogrodach amatorskich uprawia się różne rodzaje i odmiany kapusty ogrodowej, ponieważ to warzywo, podobnie jak ziemniaki, należy do najbardziej podstawowych. Oferujemy rodzaje i odmiany kapusty na otwartym terenie, które, jeśli chcesz, możesz uprawiać w swoim wiejskim domu lub w pobliżu domu.

Biała kapusta

Większość innych gatunków na naszych szerokościach geograficznych to kapusta pospolita, która tworzy zagęszczoną niską łodygę pokrytą dużymi liśćmi, a także główka kapusty, która jest wierzchołkowym pączkiem, który urósł do ogromnych rozmiarów. Niektóre główki kapusty osiągają 16 kg, są okrągłe i gęste. Kapusta biała zawiera błonnik, karoten, witaminy C i B. Jest szeroko stosowana w medycynie ludowej przy obrzękach i chorobach żołądka, zewnętrznie - na ropienie i czyraki. Plon kapusty, a także jej wielkość, zależą od odmiany: najbardziej produktywne są odmiany wczesno dojrzewające Gribovsky i czerwiec, w połowie sezonu Podarok i Slava, późna Moskovskaya Pozdnyaya i Amager.

czerwona kapusta

pod wieloma względami przypomina białą kapustę, ale jest bardziej odporny na mróz. Jej liście są raczej fioletowe niż czerwone, główki o wadze do 5 kg są bardzo gęste, dlatego są dłużej przechowywane. Kapusta czerwona ma połowę błonnika niż kapusta biała, ale cztery razy więcej karotenu. Zawiera również jod, sole mineralne, kwas pantotenowy, żelazo, cyjanidynę, która wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Najpopularniejsze odmiany: Gako, Mikhailovskaya, Stone Golovka.

kalafior

produkt dietetyczny, którym jest kremowo-ziarnista, bulwiasta półkulista główka o wadze do półtora kilograma otoczona zielonymi liśćmi, składająca się z zarodkowych kwiatów, praktycznie połączonych ze sobą na rozgałęzionych krótkich nogach. Najczęściej uprawiane odmiany: wczesne - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, w połowie sezonu - Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, późne - Adlerskaya Zimnyaya.

brokuły

- odmiana kalafiora, jego główka składa się z zielonych lub fioletowych kwiatostanów. Jest bogaty w sole mineralne potasu, magnezu, fosforu, wapnia, witamin C, A, B1, B2, PP. Działa przeciwutleniająco, jest przydatny w profilaktyce chorób układu krążenia i onkologicznych.

brukselki

wygląda jak długa łodyga, na której rośnie wiele małych główek kapusty, podobnie jak główki białej kapusty. Brukselka wyprzedza owoce cytrusowe pod względem zawartości witaminy C, jest również bogata w białko, zawiera magnez, fosfor i kwas foliowy - zwiększa odporność organizmu na choroby, poprawia aktywność umysłową.

kapusta włoska

ma kształt białogłowy, ale jego delikatne, silnie pofałdowane liście o jasnozielonym kolorze są zwinięte w luźniejszą główkę. Ten gatunek zawiera więcej białek i witamin niż biała kapusta.

Kalarepa

wygląda jak kulista łodyga z liśćmi na długich ogonkach. Wysoka zawartość białka i witaminy C, glukozy i wapnia.

kapusta pekińska

bardzo popularny dziś produkt na naszym stole. Jej główka jest podłużna, luźna, błonnik delikatny i przyjemny w smaku. Liście zawierają wiele przydatnych substancji, ale ich główną zaletą jest to, że podczas przechowywania zawarta w nich witamina C nie znika.

kapusta pekińska

Jest warzywem liściastym, które nie tworzy główki kapusty. Z wyglądu bardziej przypomina sałatkę, ale w kompozycji jest zbliżony do białej kapusty. Zawiera niezbędny aminokwas lizynę, który oczyszcza organizm z toksyn i toksyn oraz zwiększa odporność. Kapusta pekińska jest uważana za źródło długowieczności.