Konserwowanie kompotu wiśniowego na zimę

Doskonałym napojem do świątecznych potraw będzie kompot wiśniowy na zimę. Napój przygotowany własnymi rękami w domu zachwyci Cię niezrównanym efektem. Będziesz mógł czerpać z niego całą gamę przydatnych substancji, ponieważ powstały nektar wiśniowy będzie pozbawiony konserwantów i innych szkodliwych dodatków. Naturalny produkt wypełni Twój organizm niezbędnymi witaminami i minerałami, tak potrzebnymi zimą.

Przeczytaj także artykuł: dżem wiśniowy bez pestek!

Pozytywne właściwości wiśni

Witaminy, kwas jabłkowy, cytrynowy, elagowy występujące w wiśniach mają zbawienny wpływ na organizm. Przydaje się nie tylko miąższ wiśni, ale także liście, a nawet pień drzewa. Guma z kory jest przetwarzana na leki stosowane w leczeniu żołądka i jelit. W medycynie ludowej wiśnie zasłynęły jako środek przeciwgorączkowy. Sok wiśniowy z dużą zawartością witaminy C, wzmacnia układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie. Dlatego zdecydowanie powinieneś ugotować prosty kompot wiśniowy na zimę lub pobrać z niego sok do późniejszego codziennego użytku. Pierwiastki śladowe żelazo, magnez, miedź mają ukierunkowany wpływ na układ krwiotwórczy. Wskazane jest również stosowanie owoców na ból gardła, żołądka i jelit..

Nie zaleca się spożywania wiśni osobom z dużą kwasowością w żołądku..

Zamykamy kompot w domu

Dla tych, którzy chcą zrobić własny kompot wiśniowy na zimę, poniżej znajduje się prosty przepis na ten napój. Kompot można konserwować na dwa sposoby: poprzez sterylizację i bez sterylizacji. Niezależnie od wybranej metody nie wpłynie to na jakość przechowywania. Opcja sterylizacji puszek z wiśniami zapewnia dodatkowy czas na tę procedurę. Czas obróbki cieplnej zależy od pojemności szklanych pojemników: 1 litrowy słoik to 10 minut, 1,5 litrowy - 15 minut, a 3-litrowy pojemnik wymaga 20-25 minut sterylizacji. Czas spędzony na sterylizacji zastępuje czas zaoszczędzony na gotowaniu syropu cukrowego w rondelku. Wybór należy do Ciebie, ale generalnie konserwowanie wiśni dowolną metodą zajmuje nawet godzinę.

Nowoczesne metody konserwowania oferują inną opcję gotowania kompotu wiśniowego na zimę w multicookerze lub urządzeniu do gotowania soków. To znacznie zmniejszy złożoność procesu konserwowania..

Kompot wiśniowy na zimę w powolnej kuchence

Sumiennie umyj wiśnie, usuń wszystkie zielenie. Jeśli chcesz, możesz usunąć kości za pomocą maszyny do usuwania pestek.

Wlej jagody do miski multicooker i przykryj cukrem. Następnie wlej zimną wodę. Wybierz tryb „Gaszenie” i ustaw czas - 1 godzinę.

Sterylizuj słoiki z pokrywkami. Proces sterylizacji można przeprowadzić za pomocą czajnika, piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub garnka.

Wlej ugotowany kompot do przygotowanego pojemnika i natychmiast zakręć pokrywki. Zawinąć na ciepło i odstawić do ostygnięcia.

Pyszny słodko-kwaśny napój jest gotowy!

Składniki mogą zawierać miętę, miód i cytrynę.

Kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji

Wybierz dojrzałe wiśnie, zgniły do ​​wyrzucenia. Umyj pod bieżącą wodą, nie usuwaj nasion. Wiśnie lepiej umyć, umieszczając je na sicie. Tutaj na pewno będziesz mieć pewność, że wszystkie zabrudzenia i szkodliwe substancje zostaną zmyte.

Umyj puszki sodą i wysterylizuj.

Pojemnik napełnij wiśniami 1/3 objętości. Pełność słoika zależy od tego, ile chcesz uzyskać skoncentrowany napój.

Doprowadź wodę z kranu do wrzenia i przelej do słoika, przykryj szyję pokrywką i pozostaw na 10 minut.

Odcedź aromatyczną wodę bez wiśni z powrotem na patelnię, dodaj 300 gramów cukru, jeśli słoik ma 3 litry. Zagotuj mieszaninę.

Wlej wrzący syrop na słoiki i zwiń pokrywki. Zawiń na jeden dzień.

Następnego dnia kompot wiśniowy z pestkami jest gotowy.

1/3 puszki nada przyjemny słodko-kwaśny smak z jasnoczerwonym odcieniem, pół puszki wiśni zapewni bogaty aromatyczny napój, a 2/3 jagód na całą objętość pojemnika nasyci kompot ciemnoczerwonym kolorem.

Kompot wiśniowy na zimę ze sterylizacją

Usuń szypułki z wiśni i opłucz. Wypełnij wysterylizowane słoiki jagodami do góry.

Zrobić syrop: 400 gramów cukru na 1 litr wody. Wlej zimny roztwór na słoiki z wiśniami.

Napełnij rondel wodą i włóż do niego przyszłą żywność do sterylizacji. Sterylizuj przez 10-15 minut (w zależności od ich objętości) przy temperaturze wody 85 stopni.

Po poprzedniej procedurze wyciągnij słoiki, zwinąć pokrywki i odstawić, aż ostygną.

Kompot wiśniowy na zimę jest gotowy!

Kompot pestkowy z wiśni powinien być przechowywany nie dłużej niż 3 lata.

Kompot z pestek wiśni na zimę ze sterylizacją

Umyj jagody, usuń łodygi i nasiona.

Wiśnie ułóż na górze słoika lub 2/3 objętości.

Zagotuj syrop składający się z 400 gramów cukru i 1 litra wody.

Wiśnie zalać gorącym roztworem cukru i wysłać do procedury sterylizacji, która trwa co najmniej 10 minut. Woda na patelni musi sięgać do ramion puszek, w przeciwnym razie proces ten będzie bez znaczenia.

Skoncentrowany kompot wiśniowy gotowy!

Wymienione opisy krok po kroku ze zdjęciem, jak gotować kompot wiśniowy na zimę, dość dokładnie opisują proces konserwowania. Ale kompot wiśniowy można gotować z dodatkiem innych składników: truskawek, porzeczek, jabłek, malin.

Przeczytaj także artykuł w temacie: kompot wiśniowy na zimę!

Etapy przygotowania kompotu będą podobne, ale tutaj ilość cukru będzie musiała się różnić w zależności od smaku. Nawiasem mówiąc, kompot wiśniowy na zimę jest zamknięty według tych samych przepisów.

Są chwile, kiedy przegapisz czas zbiorów wiśni, a chęć delektowania się kompotem z tej jagody nie odchodzi. W takich przypadkach mrożonki można kupić w sklepach spożywczych. Punkty za zrobienie kompotu z mrożonych wiśni na zimę pozostają takie same, na pierwszy plan wysuwa się rozmrażanie jagód za pomocą kuchenki mikrofalowej lub stopniowo w temperaturze pokojowej.