Jak przechowywać pestki dyni i dyni zimą w domu?

Dynia to bardzo powszechna roślina warzywna. Jest uprawiany w każdym ogrodzie lub na przedmieściach. Zawsze słynie z wysokiej wydajności..

Od dawna wiadomo o zaletach dyni. Jest bogaty w witaminy, minerały poprawiające trawienie. Mówi się, że dynia ma działanie przeciwstarzeniowe. Warzywo to można stosować do redukcji wagi człowieka bez szkody dla organizmu. Służy do karmienia niemowląt. I ogólnie może rozweselić.

Produkty z dyni są bardzo przydatne: sok z dyni i nasiona. Korzyści płynące z dyni dostrzegło wielu lekarzy..

Obecnie hodowcy opracowali szeroką gamę odmian dyni, różniących się rozmiarem, kolorem, smakiem. Dzięki temu rośnie jego uprawa.

Wymagania dotyczące przechowywania

Często bardzo duże zbiory dyni uzyskuje się z osobistej działki. Dlatego często pojawia się pytanie, jak zachować dynię zimą w domu, aby w przyszłości zachwyciła nas swoimi użytecznymi właściwościami i pozostała świeża do wiosny.

Ta uprawa warzyw nie wymaga specjalnych wymagań dotyczących przechowywania, ale nadal istnieje szereg zasad, których należy przestrzegać, utrzymując jesienne zbiory.

Główną zasadą jest wybór odmiany dyni. Dynie wczesnych odmian, ze względu na szybkie dojrzewanie, są używane bliżej jesieni, a późne odmiany są uprawiane na długie zimowe przechowywanie.

Istnieje wiele specjalnych wymagań dotyczących przechowywania dyni. Należy wziąć pod uwagę wilgotność pomieszczenia, w którym będzie znajdować się to warzywo. Najlepsza wilgotność sięga 70%.

Pomieszczenie musi mieć wentylację, aby nie dochodziło do gromadzenia się nadmiaru wilgoci.

Ważne: te wymagania dotyczące przechowywania należy wziąć pod uwagę, aby zmaksymalizować jakość przechowywania dyni, ponieważ bardzo niska temperatura i wysoka wilgotność mogą skrócić ten okres o kilka miesięcy.

Zimą można przechowywać dynię na wiele sposobów, są to:

• W piwnicy lub piwnicy;
• W mieszkaniu bez sklepu warzywnego;
• Konserwowanie;
• Suszenie owoców;
• Przechowywanie miazgi w lodówce zi bez zamrażania.

W piwnicy lub piwnicy

Jak wiesz, dynia nie jest bardzo wymagająca w przechowywaniu. Bardzo gruba i twarda skórka zapobiega przedwczesnemu zepsuciu się owoców. Dynia może siedzieć bardzo długo, dlatego najlepszym sposobem na zachowanie tego warzywa jest posiadanie podziemnej piwnicy lub ciemnej piwnicy. W tym przypadku więcej szczęścia mają wieśniacy z prywatnymi domami. Ta metoda konserwacji jest uważana za najlepszą. Zakonserwowane owoce mogą leżeć do wiosny.

W tym celu w piwnicy instalowane są regały, półki lub stary stół. Pożądane jest, aby były wykonane z desek. Nie będą gromadzić wilgoci, co może prowadzić do gnicia warzyw. Do przechowywania w piwnicy selekcjonuje się dojrzałe owoce bez uszkodzenia skórki i brudu.

Ważne: jeśli dynie są lekko zabrudzone, to czyści się je suchą szmatką, ale w żadnym wypadku nie są myte.

Te owoce układają łodygą do góry, aby nie stykały się ze sobą ani ze ścianami piwnicy lub piwnicy. Pod warzywami układa się cienką warstwę suchego siana lub słomy.

Podczas przechowywania sprawdzają owoce pod kątem uszkodzeń i używają ich w pierwszej kolejności do jedzenia. Jeśli słoma zostanie umieszczona na półkach, zostanie zmieniona na suchą i świeżą. Podstawową zasadą takiego przechowywania jest chłodne powietrze, suchość i brak światła. Optymalna temperatura przechowywania to 4-12 stopni. Jeśli temperatura w piwnicy lub piwnicy spadnie, warzywa są izolowane. Stare koce, namioty, materace służą do ukrycia warzyw..

Ważne: podczas transportu warzyw z miejsca do piwnicy kontrolują, aby łodyga się nie odłamała. Prowadzi to do obniżenia trwałości owoców..

Warunki przetrzymywania w mieszkaniu miejskim

Mieszkańcy miasta nie zawsze mają ciemną, chłodną piwnicę. Jak w tym przypadku przechowywać dynię zimą w mieszkaniu?

Przeszklona loggia nadaje się do przechowywania dyni. Warzywa zawija się w płócienne woreczki lub papier i przechowuje na balkonie tak, aby się nie dotykały. Woreczki z tkaniny ochronią nasze warzywa przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, co uchroni je przed wiotczeniem.

Jeśli temperatura spadnie, należy ją bardzo ciepło owinąć. Do tego wystarczą stare koce. Optymalny reżim temperaturowy do przechowywania warzyw wynosi od +10 stopni do +5 stopni. W temperaturach poniżej zera (od 0 do -20 stopni) owoce najlepiej przenosić do mieszkania.

Przez cały okres przechowywania owoców należy od czasu do czasu monitorować ich stan.

Możesz umieścić owoce w spiżarni lub w innym ciemnym miejscu w mieszkaniu miejskim. Czas przechowywania będzie krótki, zaledwie kilka miesięcy.

W lodówce

Jeśli podczas gotowania potraw z dyni pozostała ci część owocu lub zebrałeś niewielki plon ze swojej witryny, jak możesz go zachować. Zwykle doświadczone gospodynie domowe przechowują go w lodówce w temperaturze 3-5 stopni, bez zamrażania. Aby to zrobić, dynię oczyszcza się z nasion i skórki, zawija w folię, aby zapach produktów w lodówce nie został wchłonięty. Do pakowania można użyć folii cukierniczej lub papierowej torebki z otworami. Tak więc dynie pozostaną w lodówce trochę dłużej..

Możesz również przechowywać miazgę w zamrażarce. Aby to zrobić, pokrój go na małe kawałki lub zetrzyj. Następnie kawałki układa się w plastikowych pojemnikach, w małych porcjach do pół kilograma. Takie przechowywanie pozwoli na użytkowanie dyni nawet przez 12 miesięcy..

Małe porcje są wygodne w użyciu. Z jednej porcji można zrobić apetyczny przecier lub upiec naleśniki, różne zapiekanki, babeczki, ciasta.

Ważne: nie zaleca się ponownego umieszczania nieużywanego, zamrożonego pulpy w zamrażarce.

Konserwacja produktu

Aby wybrać dynię, musisz wziąć pod uwagę następujące kwestie:

Aby był bardzo dojrzały, ponieważ wpłynie to na smak potrawy z niego.

Używane są głównie uszkodzone warzywa. Mogą to być dynie z pęknięciami lub brakującym ogonem lub naruszenie integralności skórki, to znaczy, przez co nie będzie przechowywane przez bardzo długi czas..

Dynia jest wybierana do określonej odmiany. Wszelkie odmiany różnią się smakiem. Na przykład może być jadalny lub może być dynią hodowaną na paszę dla zwierząt. Lepiej jest używać warzyw wcześnie dojrzewających, ponieważ są one przechowywane znacznie rzadziej niż późne..

Puste na zimę, jest to jedna z najczęstszych metod przechowywania. Istnieje wiele przepisów, z których korzystają miłośnicy tej kultury warzywnej..

Oprócz ogórków i pomidorów miazga dyniowa jest również konserwowana, dodając składniki według określonej receptury. Miąższ pokrój na małe kawałki, włóż do małych szklanych słoików i zalej gotowaną marynatą. Następnie są hermetycznie zamknięte pod metalowymi osłonami. Te półfabrykaty są przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu przez bardzo długi czas, ponieważ zostały poddane obróbce na gorąco, ale ilość składników odżywczych w warzywach zostanie zmniejszona..

Sok z dyni jest bardzo smaczny i zdrowy. Aby to zrobić, pokrojone kawałki dyni gotuje się we wrzącej wodzie, a następnie przepuszcza przez maszynkę do mięsa lub blender (można zmielić przez sito), aż do uzyskania monotonnej papki. Następnie dodaj niewielką ilość wody i cukru i gotuj do ugotowania. W zależności od uzyskanej konsystencji możesz zrobić puree z dyni. Proporcje i przepisy, jak przygotować dynię w domu, można znaleźć w książkach na temat „Zbiór i konserwacja na zimę w domu” itp..

Sok z dyni i tłuczone ziemniaki służą do wczesnego karmienia małych dzieci, normalizuje to przewód pokarmowy, dostarcza organizmowi dziecka niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin.

Nadal bardzo często dżem robiony jest z dyni. Miąższ dyniowy kroi się na małe kawałki i po dodaniu odpowiedniej ilości cukru gotuje do miękkości. Do takiego dżemu często dodaje się inne owoce i jagody, dlatego nie staje się mniej przydatny i smaczny..

Osobliwością przechowywania dyni w puszkach jest obróbka cieplna wszystkich komponentów, a także sterylizacja puszek na obrabiane przedmioty. Te półfabrykaty można przechowywać w piwnicy lub w lodówce, ale bez ciepła i światła..

Zasady suszenia

Przed suszeniem dynię obiera się ostrym nożem z nasion i skórki. Następnie pokrój miazgę na małe kawałki do około 4 centymetrów. Aby wysuszyć kawałki miąższu dyni, użyj domowej suszarki elektrycznej lub susz powietrzem w wentylowanym pomieszczeniu. Druga metoda zajmuje więcej czasu. Reżim temperatury w suszarce elektrycznej powinien być ustawiony na siedemdziesiąt stopni. Po takiej obróbce kawałki są znacznie zmniejszone, więc dalsze przechowywanie nie będzie trudne. W postaci suszonej dynię można dodać podczas gotowania kompotów, co nada jej ostry smak..

Te suszone owoce należy przechowywać w szklanych lub drewnianych pojemnikach, które są szczelnie zamknięte.

Ważne: podczas przechowywania dyni w ten sposób cechą nie jest przenikanie wilgoci. Co znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia.

Jak przechowywać pestki dyni?

Pestki dyni są jej istotną częścią. Nie pozbywaj się ich. Mogą również zapewnić ogromne korzyści ludzkiemu ciału..

Nasiona należy umyć z włókien dyni, które je łączą, a następnie wysuszyć.

Te „nasiona” mogą być również używane na surowo. Suche nasiona są przechowywane w małych torebkach z tkaniny. Po spożyciu można je lekko usmażyć na gorącej patelni bez dodawania oleju.

Obecnie w wielu aptekach można znaleźć pestki dyni. Są sprzedawane w małych opakowaniach jako lekarstwo wraz z ziołami leczniczymi..

Wniosek

Ludzkość od dawna używa dyni i potraw przygotowanych z jej miazgi do różnych celów. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak można i należy je przechowywać..

Dynię można długo przechowywać w dowolnym miejscu, czy to na strychu, w szafie, czy w miejskim mieszkaniu bez balkonu, pod łóżkiem. Ważne jest, aby przestrzegać wszystkich norm sanitarnych dotyczących przechowywania dyni.