Dlaczego kapusta włoska jest dobra dla ciebie i kto musi ją regularnie jeść

Niewielu z nas wie, jak przydatna jest kapusta włoska. To warzywo jest rzadkim gościem na naszym stole. Większość ludzi uważa, że ​​trudno jest ją samodzielnie hodować, ponieważ jest kapryśna i wymagająca w opiece. A można go kupić tylko w dużych sklepach miejskich. W rzeczywistości taka nieuwaga w stosunku do tego warzywa jest niezasłużona. Jest bogaty w witaminy i minerały i pomaga zwalczać wiele chorób. Dlatego ważne jest, aby pamiętać o jego głównych właściwościach i przeciwwskazaniach do stosowania..

Unikalna kompozycja

Współcześni naukowcy wiedzą wszystko o kapuście włoskiej. Ta roślina należy do rodziny krzyżowych. Jeśli wcześniej niektórzy zakładali, że to warzywo jest produktem mutacji białej kapusty, to teraz wiadomo na pewno, że jest to gatunek niezależny. Jego głowa ma luźną budowę. Tworzą go miękkie, delikatne liście o reliefowej powierzchni.

Zawierają:

• witaminy A, E, grupa B, PP, kwas askorbinowy;
• minerały: siarka, bor, kobalt, cynk, wapń, jod, żelazo;
• błonnik roślinny;
• pektyna;
• białka;
• aminokwasy.

Jednym z ważnych aspektów przydatności kapusty włoskiej jest zawartość alkoholu. Substancja ta jest używana w przemyśle jako słodzik. Dzięki temu kapustę można bezpiecznie spożywać osobom chorującym na cukrzycę..

Kapusta włoska świetnie nadaje się do potraw dietetycznych. Zawartość kalorii w warzywach to tylko 28,2 kcal na 100 gramów..

Korzyści z kapusty włoskiej

Lista zalet kapusty włoskiej jest imponująca. W szczególności można wyróżnić:

1. Wysokie dawki witamin wzmacniają układ odpornościowy człowieka. Dzięki temu lepiej przeciwstawia się atakującym wirusom i bakteriom..
2. Przeciwutleniacze pomagają wyeliminować odpady i toksyny. To pozwala pozostać młodym i aktywnym..
3. Istnieje kapusta włoska dla pacjentów z nadciśnieniem. Zawiera składniki obniżające ciśnienie krwi.
4. Duża ilość błonnika zawartego w warzywach korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Ruchliwość jelit jest znormalizowana.
5. Liście kapusty zawierają wapń. Substancja ta jest niezbędna do utrzymania integralności szkieletu i zębów..
6. Ważnym aspektem tego, do czego służy kapusta włoska, jest obecność w niej potasu. Bez regularnego przyjmowania tego pierwiastka śladowego do organizmu normalna praca mięśnia sercowego jest niemożliwa..
7. Mangan wchodzący w skład tego warzywa pozytywnie wpływa na pracę wątroby. Jest oczyszczony z nagromadzonych toksyn.
8. Kapusta zawiera karoten dla zdrowia oczu.
9. Po spożyciu warzyw obserwuje się działanie moczopędne. Ma to pozytywny wpływ na pracę nerek, zmniejsza obrzęki, zmniejsza wagę.

Kapusta włoska jest zalecana do jedzenia dla niemowląt. Pomoże dziecku w walce z załamaniem i awitominozą, doda mu energii i dobrego samopoczucia. Dla osób starszych stosowanie tego warzywa pomoże oczyścić naczynia krwionośne z cholesterolu, wzmocnić układ nerwowy i znormalizować poziom cukru we krwi. Kapusta jest również korzystna dla tych, którzy marzą o utracie wagi. Zawiera substancje stymulujące rozkład starych złogów tłuszczu..

Kapusta zawiera ascobrigen. Naukowo potwierdzono, że ta substancja zapobiega rozwojowi raka.

Zalety soku z kapusty

Sok pozyskiwany ze świeżych liści kapusty wyróżnia się dobroczynnymi właściwościami. Jeśli pijesz go w czystej postaci, możesz poradzić sobie z zapaleniem żołądka, charakteryzującym się niską kwasowością soku żołądkowego.

Sok ma szerokie zastosowanie w leczeniu chorób jamy ustnej. Jest mieszany w równych proporcjach z wodą. Powstały płyn przepłukuje się paradantozą i zapaleniem jamy ustnej. Pomoże poradzić sobie z dusznicą bolesną, ponieważ ma właściwości antyseptyczne.

Sok z kapusty włoskiej ma właściwości wybielające i przeciwstarzeniowe. Jest często używany do produkcji balsamów i kremów do twarzy. Doskonały środek na skórę problematyczną można przygotować mieszając 50 ml soku, 25 ml alkoholu salicylowego i 25 ml czystej wody. Powstała kompozycja wyciera twarz rano i przed snem.

Przeciwwskazania

Czasami jedzenie kapusty włoskiej może negatywnie wpływać na zdrowie ludzi. Wśród głównych przeciwwskazań są:

1. Choroba kamicy moczowej.
2. Choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, które są w ostrej fazie. Dotyczy to przede wszystkim zapalenia trzustki i wrzodu trawiennego.
3. Choroby tarczycy.
4. Trombofilia.
5. Artretyzm, artroza.
6. Poniżej 8 miesiąca życia. Lekarze zalecają wprowadzanie małych porcji kapusty do diety dziecka dopiero po ukończeniu pierwszego roku życia. W przeciwnym razie wzrasta ryzyko kolki i wzdęć..
7. Okres rekonwalescencji po operacji.

Kapustę włoską należy spożywać z umiarem. Duże porcje surowych warzyw powodują zwiększoną produkcję gazów i bolesność w jelitach. Warzywa w połączeniu z roślinami strączkowymi lub mlekiem mogą mieć negatywny wpływ na pracę wątroby..

Jak wybrać zdrową i smaczną kapustę

Kupując kapustę włoską w sklepie, należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach:

1. Główki kapusty nie powinny być zbyt miękkie. Po naciśnięciu ręką powinny tylko lekko ścisnąć..
2. Lepiej jest kupić główki kapusty o odpowiednim okrągłym kształcie.
3. Na kapuście nie powinno być śladów psucia się i śladów inwazji szkodników.
4. Liście powinny mieć jednolity kolor. W zależności od odmiany ich odcień zmienia się od jasnej do bogatej zieleni..

Taką kapustę można łatwo wyhodować w letnim domku. Jest mrozoodporny, dlatego świetnie czuje się we wszystkich regionach europejskiej części Rosji. Dbanie o to jest proste, wystarczy podlać na czas, chronić chwasty, rozluźnić glebę i karmić nawozami organiczno-mineralnymi.

Eksperci dobrze zbadali korzyści i szkody wynikające z kapusty włoskiej dla ludzi. W przypadku braku przeciwwskazań należy go jeść kilka razy w tygodniu. Lepiej go dusić lub gotować na parze. Więc będzie tak smaczne i pożywne, jak to tylko możliwe..

Cudowne właściwości kapusty włoskiej - wideo