Co to jest okra, do czego jest przydatna i jak ją ugotować

Okuru, gombo, bhindi, „babskie palce”, okra czy okra - czy nie są to ciekawe nazwy, podobne do odmiany winogron, minerału barwiącego, a może czegoś innego? Co to jest okra - wciąż egzotyczna, ale już coraz bardziej znana Europejczykom, zielne warzywo z rodziny Malvov. Jego ojczyzną jest najprawdopodobniej Afryka, chociaż niektórzy badacze uważają, że Indie, ponieważ w przyrodzie roślinne są tam również dość powszechne..

Owoc okry to strąk szeroko stosowany w kuchni. Przygotowuje się z niej zupy, sałatki, przekąski, sosy, a także konserwuje się, suszy i mrozi. Okra dobrze komponuje się z rybami, mięsem, podrobami, owocami morza, serami, roślinami strączkowymi, zbożami i wieloma warzywami. Jak smakuje okra? Przede wszystkim smakuje jak szparagi..

Zawartość kalorii, skład i wartość odżywcza okry

100 g owoców bambia - 32 kcal. Skład: 100 g zawiera proteiny - 2 g, tłuszcze - 0,1 g, węglowodany - 3,8 g, popiół - 0,6 g, woda - 90,2 g. Owoce okry zawierają witaminy B6, K, C, A, wapń, żelazo, potas.

W pełni dojrzałe strąki okry są używane jako substytut kawy. Podobnie jak ziarna kawy są prażone, mielone i parzone, a potrawy z kury z warzywami lub owsianką gotowaną w wodzie, gotowane mięso i ryby są niskokaloryczne i zdrowe..

Jak jest przydatna okra?

Wartość okry polega na dużej zawartości kompleksu witaminowo-mineralnego i gruboziarnistego błonnika, który jest ważniejszy dla organizmu niż błonnik miękki. Witaminy i minerały zapobiegają niedoborom witamin, zwiększają odporność, wydolność, a grube włókna poprawiają perystaltykę jelit, pochłaniają i usuwają toksyny i szkodliwe produkty próchnicy.

Owoce okry polecane są przy wielu schorzeniach żołądka - wydzielany przez nie śluz łagodzi stany zapalne, otacza, chroni ściany żołądka - dla diabetyków - obniża poziom cukru we krwi - dla zmagających się z nadwagą - przyczynia się do utraty wagi. Są przydatne do wzmacniania naczyń włosowatych żylnych, zapobiegania miażdżycy, chronicznego zmęczenia, depresji.

Istnieją dowody na skuteczne stosowanie okry w leczeniu zaćmy, astmy i chorób onkologicznych..Okra jest zawsze dobra dla organizmu, a szkoda z niej może wynikać tylko z indywidualnej nietolerancji warzyw przez organizm, co powoduje różne reakcje alergiczne.

Jak wybrać owoc okry przy zakupie

Strąki powinny mieć równomierny jasnozielony kolor, nie więcej niż 9-11 cm długości, z lekkim pokwitaniem. Owoce ciemniejsze, większe i dłuższe nie są spożywane - są niejadalne.

Jak przechowywać okra

Okres przechowywania okry w lodówce wynosi 2-3 dni. Zamrażanie to dobra alternatywa dla chłodzenia. Zamrozić oba strąki w całości i pokroić - wzdłuż, w kółko, w kostkę.

Zastosowania gotowania: jak gotować okrę

Okra to warzywo uniwersalne, a przepisy na jej przygotowanie są bardzo różnorodne. Możesz użyć przepisów na cukinię, bakłażan, szparagi, kapustę, łącząc okrę ze wszystkimi ulubionymi potrawami i używając przypraw, które lubisz. Okra jest przygotowywana szybko - 20-25 minut.

Zastosowanie w kosmetologii

W kosmetologii z okra strąki przygotowuje się oczyszczające, odświeżające i tonizujące maseczki do twarzy, ciała - lecznicze wzmacniające balsamy do włosów.

Surowe owoce pokrojone w plasterki nakłada się na oczyszczoną skórę twarzy lub ugotowane strąki aż do pojawienia się śluzu, następnie dodajemy cytrynę, sok z marchwi, żółtko, wymieszamy i nakładamy na przygotowaną skórę.

Balsam-maska ​​na włosy - 4-5 owoców okry gotować w niewielkiej ilości wody do uzyskania gęstego śluzu, ostudzić, odcedzić, dodać do śluzu kilka kropel soku z cytryny, wymieszać i nakładać na włosy przez 20-30 minut. Następnie spłucz ciepłą wodą.

Przeciwwskazania i możliwe skutki uboczne

Efekty uboczne są możliwe przy przejadaniu się warzyw - zaburzenia żołądkowo-jelitowe (biegunka, czasami wymioty). Tak więc przy umiarkowanym stosowaniu osoba dorosła będzie potrzebować 300-400 g okry dziennie - nie będzie żadnych reakcji ubocznych. Okra nie ma przeciwwskazań - przynajmniej dziś nie są znane. Jedyna rzecz, jak wspomniano powyżej, - przy indywidualnej nietolerancji okra jest całkowicie wykluczona z menu.

Znajomość z okrą to doskonała okazja do urozmaicenia zwykłego menu poprzez dodanie do niego nowego, zdrowego produktu..