Co jest przydatne i jak zrobić sok z dyni w domu
Sok z dyni to zdrowy napój do utrzymania dobrego zdrowia. Wzbogaca organizm w witaminy, leczy niektóre choroby i pomaga utrzymać sylwetkę w świetnej formie. A jeśli przygotujesz go na zimę, łącząc go z jabłkami, marchewką, pomarańczami i innymi owocami, problemy z niską odpornością nie będą straszne. W tym artykule omówimy, jak samodzielnie zrobić sok z dyni i jakie właściwości ma on dla osób w każdym wieku..
Zadowolony
Niezbędny sprzęt i przybory
Przygotowanie soku z dyni w domu nie jest trudne. Najpierw musisz zdecydować, jak możesz to zdobyć. Pierwsza, najszybsza, jest z sokowirówką. Drugi to przygotowywanie produktu w sokowirówce. Trzecia, bardziej czasochłonna metoda, w której dynia jest tarta, a następnie sok przeciskany jest przez gazę złożoną z kilku warstw. Kolejną, czwartą opcją gotowania jest gotowanie dyni pokrojonej na kawałki w wodzie, a następnie zmielenie w blenderze. Każda z wymienionych metod uzyskiwania nektaru z dyni jest dobra na swój sposób, więc każdy może wybrać dla siebie akceptowalną opcję..
Przyjrzymy się bliżej czwartej metodzie produkcji napoju dyniowego, o której była mowa powyżej. Tak więc do jego przygotowania potrzebujemy:
- Sokowirówka.
- Mikser.
- Nóż stołowy.
- Garnek (co najmniej 8 litrów).
- Sterylizowane słoiki.
- Zszywacz i pokrywki.
Wymagane składniki
Oto lista produktów, których użyjemy do przygotowania naszego soku:
- Miazga dyniowa - 3 kilogramy;
- Cukier granulowany - 500 gramów;
- Woda - 2 litry;
- Kwas cytrynowy - 10 gramowa saszetka (2 łyżeczki).
Funkcje wyboru produktu
Niezależnie od metody zdobycia napoju, najpierw musisz wybrać odpowiednie warzywo. Istnieją trzy odmiany tykwy stołowej nadające się do spożycia przez ludzi: kora twarda, wielkoowocowa i gałka muszkatołowa. Który z nich wybierzesz, zależy od Ciebie.
Twardy - najczęstszy typ. Ta odmiana dojrzewa szybciej niż inne. Z nazwy jasno wynika, że kora tego owocu jest twarda i gęsta. Wnętrze dyni jest włókniste, o delikatnym aromacie, miąższ to cukier, z wieloma nasionami o bladożółtym kolorze. Taki owoc trudno obrać ze skórki..
Wielkoowocowe - największa dynia. Pięciokilogramowi przedstawiciele tej odmiany są powszechni. Smak tego owocu jest słodki i delikatny. Ma miękką skórę, dzięki czemu jest łatwy do czyszczenia.
Muskat - dojrzewa później niż inne, owoce są jasnopomarańczowe, niezbyt duże, z miękką skórką. Ten rodzaj dyni należy do najsmaczniejszych.
Jeśli musisz kupić dynię na rynku, aby zrobić nektar, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych kwestii:
- Wybieraj jędrne, dość dojrzałe owoce o równomiernej skórze.
- Wysokiej jakości warzywo nie powinno mieć odciętego ogona; powinno samo się odłamać. Jeśli ogon zostanie odcięty, masz przed sobą niedojrzały owoc..
- Lepiej nie brać dyni już pokrojonej w plasterki. Nie wiadomo, w jakich warunkach sanitarnych owoce były przechowywane przed pokrojeniem i nie ma potrzeby ich wcześniejszego mycia. Również pokrojone warzywo może być zgniłe..
- Jeśli kupisz posiekane warzywo, posmakuj nasion. Muszą być dojrzałe i duże, co oznacza, że owoc był dojrzały i wchłonął wszystkie przydatne właściwości.
Krok po kroku proces przygotowywania soku z dyni w domu na zimę
Proces wytwarzania soku z dyni jest następujący:
- Dynię myjemy i kroimy w plasterki. Usuwamy nasiona wraz z włóknistą miazgą. Obierz i pokrój na małe kawałki.
- Wrzuć posiekaną dynię do rondla i wylej wodę.
- Patelnię stawiamy na kuchence i gotujemy, aż kawałki będą miękkie w ciągu 10 minut od momentu zagotowania. Gotowość sprawdzamy nożem i przenosimy zmiękczone kawałki do innego pojemnika i mielimy blenderem do puree lub przecieramy przez durszlak.
- Następnie płyn, w którym gotowano dynię, należy dodać do gotowego puree i wymieszać z blenderem. Jeśli sok jest grubszy niż to konieczne, można go rozcieńczyć przegotowaną wodą. Teraz musisz wlać do mieszanki cukier i kwas cytrynowy, dobrze wymieszać i ponownie gotować przez kilka minut. Przemyć piankę, aż zniknie.
- Gotowy produkt wlewamy do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zwijamy. Puszki odwracamy do góry nogami pokrywkami, zawijamy w ręcznik i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Gotowy produkt przechowuj w chłodnej spiżarni.
Jak oczyścić sok i czy jest to konieczne
Napój dyniowy nie jest przezroczysty ze względu na zawieszone w nim cząsteczki, z tego powodu nie każdemu smakuje.
Sposób na klarowność soku
Aby uzyskać przezroczysty napój, należy go przefiltrować przez złożoną z kilku warstw gazę, pozostawić w chłodnym miejscu, a następnie wlać osadzony płyn bez osadu do innego pojemnika. Ale czy to naprawdę konieczne?
Czy istnieje korzyść z rozjaśnienia
Zdaniem dietetyków nie są to soki klarowane, w których miazga zachowana jest w postaci zawieszonych cząstek, które są szczególnie przydatne dla zachowania zdrowia. Napoje te zawierają błonnik i pektyny, które mają korzystny wpływ na pracę żołądka i jelit, a także obniżają poziom cholesterolu..
Przydatne właściwości soku dyniowego
Eksperci medyczni zalecają picie soku zarówno dorosłym, jak i dzieciom, nawet niemowlętom. Ma następujący pozytywny wpływ na narządy i układy:
- Jest bogaty w aminokwasy, witaminy i minerały.
- Zwiększa obronę organizmu.
- Pomaga oczyścić tłuszcze, toksyny i toksyny.
- Normalizuje poziom cholesterolu.
- Usuwa radionuklidy.
- Pomaga w walce z rakiem.
- Produkt na bazie miodu pomaga w walce z bezsennością.
- Zwiększa witalność i wydajność.
- Usuwa kamienie nerkowe i pęcherzowe.
- Poprawia pracę układu krążenia i serca.
Dla dorosłych
Teraz bardziej szczegółowo o korzyściach płynących z napoju dyniowego dla osoby dorosłej, jeśli jest spożywany regularnie:
- Obecność witaminy C poprawia ukrwienie, dlatego służy jako profilaktyka anemii i innych chorób, wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.
- Dzięki właściwościom oczyszczającym z toksyn korzystnie wpływa na wątrobę i woreczek żółciowy. Dlatego ten napój należy włączyć do diety w leczeniu uzależnienia od alkoholu..
- Ma wyraźną zdolność eliminowania zaparć, normalizując trawienie.
- Poprawia krążenie krwi.
- Reguluje poziom cholesterolu we krwi.
- Wzmacnia ściany mięśnia sercowego dzięki zawartości magnezu i potasu.
- Wpływa pozytywnie na układ nerwowy, poprawiając nastrój oraz zwiększając energię i wydolność do pracy.
- Może złagodzić bezsenność, pijąc przed snem napój z jedną łyżeczką miodu.
- Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
- W czasie ciąży eliminuje nudności podczas zatrucia i normalizuje stolec.
- Usuwa nadmiar tłuszczów.
- Ma pozytywny wpływ na gruczoł krokowy i potencję.
- Pomaga w rozpuszczaniu kamieni nerkowych (stosować po konsultacji z urologiem).
- Jest szeroko stosowany do celów zewnętrznych: leczy oparzenia, trądzik, trądzik. Dzięki zawartości minerałów i witamin korzystnie wpływa na stan skóry, paznokci i włosów.
Dla dzieci
Pediatrzy i dietetycy zalecają wprowadzenie dyni dla niemowląt do diety w bardzo młodym wieku (od 5-6 miesięcy) jako dodatkowy pokarm, zaczynając od 5 ml (1 łyżeczka). Należy go podawać ostrożnie, obserwując reakcje skórne u dziecka, ponieważ może wystąpić indywidualna nietolerancja na produkty dyniowe. Starsze dzieci, od 3 roku życia, można wypić średnio 200-300 ml produktu dyniowego dziennie.
Przy regularnej obecności napoju dyniowego w menu dla dzieci obserwuje się następujący pozytywny wpływ na organizm dziecka:
- Stolec jest regulowany, dzięki czemu układ pokarmowy działa dobrze.
- Jeśli nie ma nietolerancji na produkty z dyni, sok ten może nawet wyeliminować już istniejącą alergię na inne produkty.
- Bogaty zestaw pierwiastków śladowych, minerałów i witamin chroni organizm dziecka przed wolnymi rodnikami oraz wspomaga dobry wzrost i rozwój.
Co można dodać do zwykłego soku z dyni
Chociaż napój dyniowy jest zdrowy, nie każdemu smakuje ze względu na specyficzny smak i zapach. Problem można rozwiązać, mieszając go w dowolnych proporcjach z innymi nektarami, nie mniej życiodajnymi.
Jabłko
Aby zrobić napój z jabłka dyni, musisz najpierw zrobić dynię zgodnie z powyższym przepisem. Już pod koniec gotowania przygotowujemy jabłka. Możesz wziąć owoce dowolnej ulubionej odmiany, ale najlepiej zielone, zwykle są bardziej soczyste. Następnie musisz usunąć z nich rdzenie i łodygi. Wyciśnij sok przez sokowirówkę, dodaj cukier, skórkę z cytryny i zagotuj. Wlej mieszaninę jabłek do gorącego produktu z dyni i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, nie więcej. Wlej do przygotowanych słoików i zwiń.
Aby przygotować taką mieszankę, będziesz potrzebować (na 3-4 litry gotowego soku z dyni):
- 3 kg jabłek obranych z pestek i łodyg;
- 550 g cukru (mniej, jeśli potrzebujesz wyraźnej kwaskowatości);
- Skórka z 2 cytryn, starta.
Marchewka
Marchewka samo w sobie jest bardzo zdrowym warzywem, dlatego będzie doskonałym dodatkiem do przyrządzania nektarów mieszanych, zwłaszcza że dzięki karotenowi ma pomarańczowo-żółty kolor zbliżony do dyni. Mieszankę marchewkowo-dyniową można przygotować w taki sam sposób, jak w poprzedniej metodzie. Aby to zrobić, musisz wziąć (na podstawie 4 litrów gotowego produktu z dyni):
- 4 sztuki marchewki;
- 1-2 szklanki cukru (do smaku);
- 1 torebka cukru waniliowego;
- 2-3 kwiatostany goździka (opcjonalnie).
Pomarańczowy
Kolejnym składnikiem napojów dyniowych jest sok pomarańczowy. Pomarańcze mają czerwono-pomarańczowy kolor, dużo składników odżywczych i cytrusowy aromat. Aby przygotować wspaniały, jasny napój, będziesz potrzebować (na 4 litry soku z dyni):
- 4 rzeczy. obrane pomarańcze;
- 5 łyżek cukru.
- Mała szczypta kwasu cytrynowego.
- Możesz dodać wanilię na czubku noża.
- Wyciśnij sok z pomarańczy przez sokowirówkę, wymieszaj z cukrem, wanilią i kwaskiem cytrynowym. Mieszamy dwa gotowe soki, gotujemy, wlewamy do słoików, zwijamy.
Suszone morele
Aby przygotować wersję napoju z suszonymi morelami, musisz najpierw ugotować kompot z tych suszonych owoców. Przepis na kompot jest prosty i nie zajmuje dużo czasu:
Dokładnie opłucz 300 gram suszonych moreli pod bieżącą wodą, pokrój na kawałki nożem i włóż do naczyń przygotowanych do gotowania kompotu;
- Wlej suszone owoce 2,5 litra wody;
- Dodaj 150 g cukru;
- Wlej trochę kwasu cytrynowego (do smaku) lub wlej 1 łyżkę soku z cytryny.
- Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut.
- Wymieszaj kompot z bulionem dyniowym, gotuj mieszaninę nie dłużej niż 3 minuty i zwiń.
Żurawina
Żurawina ma działanie przeciwgorączkowe i przeciwzapalne, aw połączeniu z dynią stanie się domową apteką witaminową na długi okres zimowy. Wykonując to przydatne przygotowanie na zimę, potrzebujesz:
- Wyciśnij sok z 3 kilogramów umytej żurawiny;
- Wymieszaj sok żurawinowy z 3 litrami gotowego płynu z dyni;
- Dodaj 800 g cukru do mieszanki (mniej lub więcej może być).
- Gotować substancję przez 5 minut.
- Wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
Czy są jakieś szkody i przeciwwskazania?
Oprócz wszystkich powyższych przydatnych właściwości, dynia ma pewne przeciwwskazania do stosowania:
Ten produkt może być uczulony lub nadwrażliwy. Dlatego musisz zacząć pić ten napój w małych porcjach i monitorować swój stan. Należy zachować szczególną ostrożność podczas wprowadzania go do diety dzieci..
Nie można pić takiego napoju osobom z obniżoną funkcją wydzielniczą żołądka i tendencją do biegunki ze względu na to, że sok ten ma silne właściwości oczyszczające, które mogą powodować silne podrażnienia przewodu pokarmowego, a także zaostrzenia powyższych chorób.
Wszystko to sugeruje, że stosowanie soku dyniowego, zarówno jako samodzielnego napoju, jak iw połączeniu z innymi warzywami i owocami, przynosi więcej nieocenionych korzyści zdrowotnych niż szkód, zwłaszcza zimą. Oczywiście konieczna jest konsultacja z lekarzem, aby nie zaszkodzić sobie i dziecku. Korzystając z naszych receptur, możesz samodzielnie i bez większego wysiłku przygotować ten doskonały blank na zimę..
