Jak prawidłowo i smacznie ugotować smażone grzyby

Grzyby to wszechstronny produkt, który dobrze komponuje się z mięsem, kurczakiem, warzywami i ryżem. Smażone grzyby to smaczne i znane danie, które można przygotować z dowolnego rodzaju grzybów. Najlepsze sosy to te ze śmietaną lub majonezem. Aby uzyskać doskonałe aromatyczne danie, można dodać różne przyprawy - czosnek, cebula, czarny pieprz dobrze komponują się z grzybami, bazylia

, koperek i pietruszka.

Do smażenia można użyć dowolnych świeżych grzybów jadalnych, a także przetworzonych - suszonych, marynowanych, mrożonych.

Większość grzybów należy gotować we wrzącej wodzie do pół godziny przed gotowaniem, w zależności od odmiany.

Gotowanie ze świeżymi pieczarkami

Podaruj sobie świeżość pieczarki można stosować o każdej porze roku, podczas gdy inne odmiany grzybów są sezonowe. Kolejną zaletą pieczarek jest to, że nie wymagają długiej wstępnej obróbki cieplnej - grzyby te można jeść nawet na surowo. Możliwości przygotowania z nich potraw jest bardzo dużo - można je piec w piekarniku, wykorzystać do przygotowania pierwszych dań, smażyć na patelni jako samodzielne drugie danie lub wykorzystać do sałatek i lekkich przekąsek.

Oto podstawowy przepis na smażone grzyby, na podstawie którego można przygotować wiele potraw dodając dodatkowe składniki:

1. Grzyby należy dobrze umyć, a krawędź łodygi odciąć (jeśli jest brudna). Następnie złóż durszlak lub rozłóż na serwetkach, aby całkowicie wyschły.
2. Pokroić w plasterki (lub na pół, jeśli grzyby są małe).
3. Przygotowane grzyby przełożyć na rozgrzaną patelnię, z dodatkiem oleju (którego spożycie zależy tylko od gustu). Gotuj na średnim ogniu..
4. Pod koniec gotowania do smażonych pieczarek można dodać trochę masła i ziół - to nada potrawie wyjątkową skórkę.

Pod koniec smażenia posolić i przyprawić.!

Jak usmażyć mrożone grzyby

Mrożone grzyby też można smażyć! Aby uzyskać smaczne i aromatyczne danie, lepiej ich nie rozmrażać, ale gotować przez kilka minut we wrzącej wodzie z dodatkiem soli. Następnie osusz i wyślij na przygotowaną podgrzaną patelnię.

Najsmaczniejsze przepisy na grzyby

Prawie wszystkie rodzaje grzybów można gotować osobno lub razem z różnymi warzywami..

Pieczarki smażone z cebulą

Czego potrzebujesz:

• 0,5 kg grzybów (można użyć dowolnych świeżych;
• grzyby - pieczarki, kurki, borowiki i inne);
• 1 duża cebula;
• Sól;
• pieprz;
• trochę świeżych lub suszonych zielenin koperkowych.

Jak gotować:

1. Przygotuj grzyby - opłucz, jeśli chcesz zagotować, osuszyć i pokroić w wygodny sposób.
2. Obierz, opłucz, osusz i posiekaj cebulę - drobno posiekaj lub duże półpierścienie - w zależności od preferencji.
3. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę oddzielnie, aż stanie się przezroczysta. Następnie możesz dodać grzyby. Od czasu do czasu mieszaj, smaż, aż wilgoć wyparuje. Następnie sól.
4. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 7-8 minut pamiętając o mieszaniu od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodaj zioła (jeśli są wysuszone 5 minut przed gotowaniem).

Może być podawany jako przystawka do mięs - jako danie główne z dodatkiem ziemniaków, ryżu, warzyw lub jako samodzielne danie.

Pieczarki smażone z cebulą i serem

Czego potrzebujesz:

• 0,5 kg grzybów;
• 1 duża cebula;
• 2-3 ząbki czosnku;
• około 300 g dowolnego sera;
• 200 ml śmietany;
• Sól;
• czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Przygotowanie potraw: grzyby opłucz, osusz i pokrój na duże kawałki- drobno posiekaj cebulę- ząbki czosnku przekroić na pół - ser zetrzeć.
2. Podsmaż ząbki czosnku na rozgrzanej patelni, a następnie usuń. Na tym samym oleju włożyć cebulę i smażyć do uzyskania przezroczystości, następnie dodać pieczarki. Smażyć od czasu do czasu mieszając przez około 10 minut.
3. Dodaj przyprawy i śmietanę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Następnie przełożyć naczynie do naczynia do pieczenia, posypać serem i piec w piekarniku, aż na serze pojawi się rumieniec.

Jeśli nie ma piekarnika, możesz kontynuować gotowanie na patelni - posyp grzyby serem i przykryj. Gotuj przez 7-8 minut na małym ogniu.

Pieczarki smażone z cebulą i ziemniakami

Możesz wziąć dowolne grzyby, najważniejsze jest to, że są jadalne. Możesz użyć świeżych, mrożonych, a nawet marynowanych grzybów. Aby ugotować pyszne smażone grzyby z cebulą i ziemniakami, należy zwrócić uwagę na cechy obróbki cieplnej każdego składnika potrawy:

• jeśli używasz dzikich grzybów, gotuj je do pół godziny w osolonej wodzie przed smażeniem;
• najpierw cebula jest smażona, a następnie dodaje się do niej grzyby - w przeciwnym razie cebula zostanie ugotowana;
• grzyby smażone są oddzielnie od ziemniaków - wydzielają dużo płynu;
• pokrojony ziemniaki przed gotowaniem należy dodatkowo spłukać zimną wodą, aby zmyć nadmiar skrobi;
• ziemniaki nie muszą być przykrywane podczas smażenia.

Czego potrzebujesz:

• 0,8 kg ziemniaków;
• 0,5 kg grzybów;
• 1 duża cebula;
• Sól;
• pieprz;
• koper.

Jak gotować:

1. Przygotuj produkty: grzyby umyj (jeśli odmiana wymaga, zagotuj), osusz, pokrój w dowolny sposób- ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, opłukać zimną wodą, osuszyć - cebulę pokroić w półpierścienie.
2. Najpierw podsmaż cebulę na rozgrzanej patelni, następnie włóż pieczarki i gotuj razem, aż płyn powstały z grzybów wyparuje.
3. Na drugiej patelni usmażyć ziemniaki na złoty kolor. Następnie dodaj do niego grzyby i cebulę, ostrożnie połącz i smaż dalej, aż ziemniaki będą gotowe.
4. Dodaj przyprawy na kilka minut przed przygotowaniem.

Ważne punkty gotowania smażonych grzybów na patelni

Grzyby to złożona żywność uważana za ciężką. Nie zaleca się podawania grzybów dzieciom poniżej trzeciego roku życia oraz osobom z problemami trawiennymi. Aby zapewnić lepszą przyswajalność przez organizm, grzyby należy drobno posiekać do posiłków i dokładnie przeżuć. Zgniecione grzyby są wchłaniane przez żołądek w 70%.

1. Nie należy smażyć grzybów i cebuli, dopóki nie chrupią - całe białko zostanie utracone, danie nie przyniesie żadnej korzyści organizmowi, a dotkliwość po jedzeniu będzie znacząca.
2. Nie musisz wlewać zbyt dużo oleju na patelnię. Aby grzyby nie przywierały, należy je rozpuścić w rozgrzanym oleju i natychmiast wymieszać.
3. Aby potrawa była delikatniejsza, pod koniec gotowania można dodać odrobinę śmietany lub mleka..

Wideo przepis na smażenie grzybów kurkowych

Smażone grzyby w śmietanie - wideo