Rajski napój lub przepisy na kompot ranetka na zimę
Konserwacja z ranetki, czyli kompoty, ma indywidualny charakter. Taki preparat różni się od zwykłego napoju jabłkowego sposobem układania owoców swoim wyglądem. Faktem jest, że ta odmiana jabłek ma bardzo małe owoce, dlatego też nazywane są „rajskimi jabłkami”. Jednak nie wpływa to w żaden sposób na smak owoców, ale odgrywa rolę w konserwowaniu..
Zadowolony
Powiązany artykuł: przepis na kompot wiśniowy na zimę!
Przygotowywanie jabłek
Zgodnie z przepisami na kompot z ranetki na zimę małe jabłka są głównie wkładane w całą formę, bez krojenia na kawałki. W związku z tym wymagana jest ostrożniejsza obróbka owoców. Przede wszystkim powinieneś dokładnie zbadać każde jabłko pod kątem uszkodzeń lub szkodników. Na kompot nadają się tylko zdrowe całe owoce. Dzieje się tak, gdy jeden „zły” jest w stanie zniweczyć wszelkie wysiłki. Obecność zepsutych owoców nie tylko zepsuje wygląd, ale także odegra rolę bomby zegarowej, a bank nie będzie stał przez długi czas.
Posortowane wysokiej jakości owoce należy dobrze umyć i rozłożyć na rozłożonym ręczniku, aby wyschły. Niektóre przepisy na kompot z ranetki na zimę przewidują obecność gałązek na owocach. Takie owoce pięknie wyglądają w słoiku, a napój nabiera subtelnego posmaku.
Ranetki z gałązkami można wykorzystać tylko do zwijania bardzo słodkich kompotów. Im mniej cukru w napoju, tym większe ryzyko, że nie będzie on długo przechowywany..
Kolejnym niuansem gotowania kompotu z ranetki na zimę jest przebicie ich przed włożeniem do butelki. Dzięki temu jabłka pozostaną nienaruszone pod wpływem wrzącej wody. Ponadto szybciej namoczą się w syropie cukrowym i lepiej wydzielą swoje soki..
Do nakłuwania owoców lepiej jest użyć drewnianych wykałaczek, a same nakłucia należy wykonać bliżej ogona.
Kompot jabłkowy z wanilią
Najszybszym sposobem przygotowania napoju jest zrobienie kompotu z ranetki na zimę bez sterylizacji. Odrobina waniliny nada mu ciepły letni smak..
Na 3 litry wody będziesz potrzebować:
- 500 g rajskich jabłek;
- 500 g cukru;
- 1 g waniliny i kwasu cytrynowego.
Proces zszywania jest dość łatwy i szybki:
- Ranetki umyć i ukłuć.
- Suchy jabłka umieścić w wysterylizowanych pojemnikach.
- Przygotuj syrop cukrowy, na koniec dodaj wanilinę i kwas.
- Słoiki polać wrzącym syropem, zwinąć i przykryć ciepłym kocem.
- Po całkowitym ostygnięciu słoików przechowuj je w ciemnym miejscu..
Pokrojony kompot ranetki ze skórką z cytryny
Dodatek liści porzeczki i wiśni nada napojowi niebanalnego smaku. Jeśli chodzi o to, ile cukru potrzeba na kompot z ranetki, w oryginalnym przepisie na 500 g jabłek potrzebujesz 300 g cukru. Dla niektórych może się to wydawać trochę za dużo, ale dlatego do napoju dodaje się również skórkę z cytryny. Po połączeniu wszystkich składników otrzymujemy słodko-kwaśny kompot.
Umyj więc ranetki, pokrój na dwie połówki, a następnie na dwie kolejne. Usuń rdzeń i nasiona i pokrój owoce (na plasterki lub talerze).
Opłucz niewielki pęczek liści porzeczki i wiśni pod bieżącą wodą i zalej wrzątkiem do dezynfekcji. Pokroić w paski.
Usuń skórkę z jednej cytryny.
W wysterylizowanym słoiku o pojemności 3 litrów najpierw ułóż liście, a na wierzchu - ranetki, wypełniając je do 1/3 wysokości.
Przygotuj syrop i polej nim jabłkami (woda zajmie około 2,5 litra). Dodaj skórkę z cytryny, zawiń i zawiń.
Zdrowy napój z niebiańskich jabłek i jarzębiny
Ranetki dobrze komponują się z innymi owocami i jagodami. Bardzo piękny kolor kompotu uzyskuje się z ranetki i jeżyna na zimę. Jagody nadają mu nieco cierpkości i ciemnego koloru..
Umyj kilogram jabłek, pozostaw do wyschnięcia. Kłucie w ogony.
200 g aronii wypłucz pod bieżącą wodą i blanszuj nie dłużej niż 3 minuty, aby jagody nie pękły.
Wlej jarzębinę na dno do wysterylizowanych słoików, a na wierzch ułóż ranetki.
Przygotuj syrop do nalania używając:
- 2 litry wody;
- 1 kg cukru pudru.
Polej je owocami i jagodami, zwiń i zawiń.
Napój jabłkowo-wiśniowy
Kompot z ranetek i wiśni na zimę ma bardzo piękny rubinowy kolor, w przeciwieństwie do napoju z samych jabłek. Ponadto wiśnie dodadzą mu lekkiej kwaskowatości, co docenią zwłaszcza ci, którzy nie lubią zbyt słodkich napojów..
Do trzylitrowego słoika kompotu będziesz potrzebować:
- 300 g dojrzałych wiśnie;
- 500 g ranetki;
- 1 łyżka. Sahara;
- 3-4 plasterki cytrusów (cytryna lub pomarańcza);
- 2,7 l wody.
Gotowanie krok po kroku:
- Ranetki umyć i pokroić na dwie części. Możesz zostawić owoce w stanie nienaruszonym, ale wtedy należy je posiekać.
- Wiśnie obrać z ogonów i pozostawić nasiona
- Umieść wszystko w butelce, nie zapominając o plasterkach cytrusów.
- Rozpuść cukier w wodzie, gotuj przez 2-3 minuty i zalej słoik syropem.
- Kork, przykryj ciepłym kocem i odstaw do ostygnięcia.
Kompot z ranette i śliwki przez podwójne nalewanie
To dość ciekawa opcja zwijania napoju przy użyciu rajskich jabłek żółtych odmian. Niebieskie śliwki i jasne jabłka pięknie wyglądają i doskonale ze sobą współgrają.
Ilość owoców uzależniona jest od sposobu przygotowania: można włożyć do słoika 300 g śliwek i jabłek, a dla bardziej skoncentrowanego napoju - wypełnić go po brzegi równą ilością składników.
To samo dotyczy rodzaju owoców w kompocie z ranetki i śliwek na zimę: w razie potrzeby pozostawia się je w całości lub kroi na dwie części. Używając ranetki jako całości, należy je nakłuć, aby zachować swój kształt..
Więc włóż przygotowane owoce do wysterylizowanego słoika i zalej wrzącą wodą. Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.
Spuść wodę do rondla i zrób na nim syrop w ilości:
- 100 g cukru - na litrowy słoik;
- 200 g cukru - w pojemniku o pojemności 2 litrów;
- 300 g cukru - w trzylitrowej butelce.
Ponownie wlać słoiki z owocami i zwinąć.
Przepisy na kompoty z ranetki na zimę są bardzo proste do wykonania. Nawet gospodyni bez doświadczenia będzie mogła zrobić taki napój za pierwszym razem. Niestety kompot ten ma jedną istotną wadę. Szybko się kończy! Dlatego lepiej przygotować więcej słoików, aby prawdopodobnie przetrwały całą zimę..
Przeczytaj także artykuł: jak zrobić konfiturę wiśniową?
