Kruszarka do winogron: jak zrobić to sam ze złomu
Kruszarka do winogron jest niezbędnym narzędziem dla hodowcy. Pozwala szybko i sprawnie posiekać jagody i oddzielić je od redlin. Dzięki tej metodzie pestki winogron praktycznie nie są uszkodzone. Jest to bardzo ważne, ponieważ zawierają garbniki, które znacznie osłabiają smak przyszłego wina. Wykonanie domowej kruszarki do winogron nie jest trudne i można do tego użyć różnych materiałów.
Zadowolony
Kruszarka do winogron - dlaczego jest potrzebna?
Kiść winogron składa się z jagód, są one przymocowane do pewnego rodzaju szkieletu gałązek, który nazywa się grzebieniem. Ręczne oddzielenie jagód od grzbietu zajęłoby dużo czasu, co jest absolutnie niedopuszczalne dla winiarzy podczas zbioru. Ma to przyspieszyć proces, do którego przeznaczone są urządzenia zwane kruszarkami. Służą dwóm celom:
- 1. Zniszczyć integralność jagody, co przyspiesza wydzielanie soku i fermentację.
- 2. Oddziel jagody od redlin.
Do produkcji kruszarek używa się żelaza, plastiku i drewna. Ten ostatni materiał jest najkorzystniejszy, jako najbardziej przyjazny dla środowiska. Według rodzaju napędu kruszarki to:
- podręcznik;
- elektryczny.
Kruszarki z napędem elektrycznym są bardziej odpowiednie do przetwarzania dużych ilości jagód. Jeśli zbiory są małe, wystarczy ręczny „młyn”.
Kruszarka wałkowa - instrukcje produkcji krok po kroku
Urządzenie tego typu jest najbardziej preferowane do samodzielnej produkcji. Do tego będziesz potrzebować:
- Pręty dębowe 50x50 do wykonania ramy.
- Deski dębowe, sklejka, blacha lub plastik do budowy bunkrów.
- Drewniane rolki - 2 szt.
- Koła zębate tego samego rozmiaru - 2 sztuki.
- Dźwignia.
- Zbiornik na zacier.
Najpierw musisz złożyć ramę z dębowych prętów, w których zostaną zainstalowane rolki. Długość ramy uzależniona jest od średnicy zbiornika zacieru, na którym będzie zainstalowany pulper. Szerokość wnętrza ramy powinna być nieco większa niż długość rolek.
Wewnątrz ramy, w odległości 2-3 mm od siebie, zamocowane są żebrowane drewniane rolki, których kształt pokazano na powyższym rysunku. Koła zębate są instalowane na ich osiach na zewnątrz. Rolki można wykonać niezależnie od okrągłych półfabrykatów, takich jak wałki do ciasta. Jedną z opcji jest użycie starych wałków do wyciskania bielizny z pralki typu aktywatora. Muszą wywiercić sześć rzędów otworów o średnicy 10 mm na głębokość 5 mm..
Do jednego z wałków przymocowany jest uchwyt, którym wprawiane są rolki. Następnie kosz przyjęciowy jest instalowany na górze. Może być wykonany z dowolnego materiału. Wykonany jest w formie odwróconej ściętej piramidy. Teraz pozostaje tylko zainstalować kruszarkę na pojemniku do zbierania miazgi. Konieczne jest obrócenie uchwytu, aby rolki obracały się do siebie, wciągając jagody w przestrzeń między nimi i naciskając je jak prasa.
Po zmontowaniu i przetestowaniu domowej roboty urządzenia do kruszenia możesz przystąpić do jego ulepszania. Na przykład wyposażyć wały w napęd elektryczny. Aby to zrobić, zamiast uchwytu należy zainstalować koło pasowe i użyć silnika elektrycznego z napędem pasowym do obracania. Możesz podłączyć wiertarkę lub śrubokręt jako silnik.
Aby oddzielić grzbiety, można zainstalować dodatkowe urządzenie, które nazywa się separatorem kalenicy. Jest to siatka, która jest instalowana na rolkach. Nad nim zamontowany jest mechanizm śrubowy, który jest napędzany obrotem rączki napędu rolek.
Ostrza tego urządzenia stale mieszają masę winogron, jagody są oddzielane od grzbietów, wypadają przez siatkę, a następnie spadają na wały rozdrabniacza. Możesz zrobić takie urządzenie własnymi rękami ze stali nierdzewnej.
Po każdym użyciu kruszarkę należy dokładnie umyć, aby uniknąć pleśni..
Opcja dla leniwych
Do przyspieszonego przetwarzania winogron można użyć zwykłej wiertarki lub śrubokręta z nasadką miksującą. Ta metoda jest dobra, ponieważ nie wymaga żadnych specjalnych urządzeń..
Wadą jest to, że wraz z jagodą w miazgę wpada wiele małych grzbietów. I nie wszystkie jagody można złamać. Zamiast mieszadła o standardowej konstrukcji można zastosować domowy nóż ze stali nierdzewnej wykonany w kształcie śmigła. Pozwala to jagodom na bardziej równomierne wymieszanie. A jednak tę metodę zaleca się stosować na jagodach obranych z grzbietów..
