Czy można jeść jajka gęsie: jakie są ich zalety i szkody
Jaja gęsie różnią się nie tylko wyglądem od kurzych, ale także wartością odżywczą. Wśród dietetyków wciąż nie ma zgody co do ich wpływu na organizm człowieka: niektórzy uważają, że to panaceum na wiele chorób, inni - zagrożenie, które kryje w sobie poważne zagrożenie. Z pewnością jedno jest jasne: jest to produkt o wyraźnym smaku i bogatym aromacie. Zobaczmy, jak to jest przydatne i jak może zaszkodzić.
Zadowolony
Czy można jeść jajka gęsie
Do gotowania często używa się jaj gęsich. Są smażone, gotowane, pieczone, dodawane do ciasta. Ale zanim zjesz takie jedzenie, powinieneś zrozumieć, czy w ogóle możesz go zjeść..
Ogólnie
Nasi przodkowie od zawsze mieli słabość do tego produktu, ale w diecie nie był on tak częstym gościem jak kurze jaja. Wszystko dzięki temu, że gęsi pędzą znacznie rzadziej niż kurczaki. Ogólnie jest pożywne i cenne..
Podczas używania należy przestrzegać wszystkich zalecanych środków ostrożności, aby zminimalizować ryzyko zagrożenia własnego zdrowia.
Mama karmiąca
Matki karmiące nie powinny dać się ponieść takiej żywności. Wynika to z faktu, że jej dieta bezpośrednio wpływa na zdrowie dziecka.. Jajka są z natury silnym alergenem. Gęś nie jest wyjątkiem od reguły. Ich stosowanie przez kobietę karmiącą może powodować alergie u jej dziecka..
Smażona
Smażone jajka gęsie nie są łatwe do odróżnienia od jaj kurzych na podstawie ich smaku, ale w potrawie ogólnej bardzo trudno jest przeoczyć ich duże żółtko. Smażone są dość tłuste i mają mocny aromat. W każdym razie produkt poddany obróbce cieplnej można spożywać bez żadnych szczególnych obaw..
Wideo: omlet z gęsiego jajka
Gotowany
Gotowane mogą być również częścią diety. Najważniejsze jest prawidłowe ich ugotowanie. Dokładnie umyty produkt umieścić w rondelku z zimną wodą i przykryć pojemnik pokrywką. Musi być gotowany na średnim ogniu. Gotowanie powinno trwać 15-25 minut: gotowanie 15 minut - na miękko, 25 - na twardo. Nawiasem mówiąc, 1 taki okaz zastępuje 4 kurczaki pod względem właściwości odżywczych.
Surowy
Gęsi nie są czystymi zwierzętami, więc ich jaja są często zarażone pasożytami i różnymi bakteriami.. Ze względu na ryzyko rozwoju różnego rodzaju chorób w organizmie surowo zabrania się ich spożywania na surowo..
Co jest wykorzystane
100 g produktu z gęsi zawiera 200 kcal i zawiera:
1. Witaminy z grupy B, a także witaminy A (retinol), D (kalcyferole), E (tokoferol), K (filochinon) .2. Minerały:
- fosfor (P);
- żelazo (Fe);
- siarka (S);
- miedź (Cu);
- wapń (Ca);
- potas (K) itp..
3. Białka - 14 g. 4. Tłuszcz - 13,2 g.5. Węglowodany - 1,4 g.
Regularne spożywanie gęsich jaj ma następujące korzystne skutki dla organizmu:
- poprawia się aktywność mózgu;
- tło hormonalne jest ustabilizowane;
- naczynia krwionośne są oczyszczone;
- toksyny są usuwane;
- poprawia się widzenie;
- aktywność układu nerwowego jest znormalizowana;
- poprawia kondycję płytki paznokcia, włosów itp..
Jaka jest szkoda
Wyniki regularnego spożywania gęsich jaj mogą być nie tylko pozytywne, ale także negatywne dla organizmu. Ponieważ skorupa jaja tych ptaków ma zbyt duże pory, do jej wnętrza mogą przenikać bakterie chorobotwórcze, które następnie powodują szkody dla ludzi (na przykład salmonellozę). Ponadto produkt ten może wywoływać alergie, zwłaszcza u niechronionych dzieci..
Jak prawidłowo go używać
Przed użyciem należy uważnie przeczytać środki ostrożności:
- Jajka możesz kupić tylko od zaufanych sprzedawców, w przeciwnym razie taki eksperyment może zakończyć się katastrofą. Muszla musi być cała i czysta..
- W przypadku bezpośredniego zbierania jaj spod gęsi ich obróbkę należy przeprowadzić w ciągu pierwszych 3 godzin po „urodzeniu”. Ze względu na wielkość porów skorupy są bardzo dokładnie myte..
- Można je przechowywać w temperaturze + 2–12 ° C i przy wilgotności względnej 90%.
- Produkt nie może być spożywany na surowo. Zdecydowanie musi przejść obróbkę cieplną.
Jaja gęsie są źródłem wielu składników odżywczych dla organizmu. Efektem ich stosowania jest wzrost aktywności mózgu, oczyszczenie naczyń krwionośnych oraz stabilizacja czynności układu nerwowego. Ale z tym produktem należy być bardzo ostrożnym..Może powodować rozwój różnych chorób organizmu, w tym salmonellozę, powodować alergie czy zatrucia. Nie zaleca się stosowania go u małych dzieci, kobiet w ciąży i karmiących oraz osób skłonnych do alergii..
