Jak i kiedy zbierać rzepę - przechowywanie w zimie

Warzywo korzeniowe należy do rodziny kapustowatych i jest przydatne dla ludzi, ponieważ zawiera wiele witamin i innych niezbędnych substancji. Rzepa służy do przygotowywania sałatek i dań głównych. Ma szerokie zastosowanie medyczne, działa przeciwzapalnie i służy wzmocnieniu odporności, poprawie funkcjonowania przewodu pokarmowego. Sok z gotowanej na parze rośliny pomaga normalizować sen i uspokajać układ nerwowy..

Kiedy zbierać kulturę?

Rzepę można zbierać dwa razy w roku, ponieważ jest to roślina wcześnie dojrzewająca. Wczesne odmiany sadzi się w marcu, zbiera w maju i natychmiast wykorzystuje do celów spożywczych. Te warzywa korzeniowe nie wytrzymują długo..

Późne zbierane są pod koniec października i na początku listopada, kiedy wierzchołki żółkną. Najbardziej akceptowalne odmiany rzepy, które są dobrze i długo zachowane, są uważane za Gribovskaya local, Petrovskaya, Orbita.

Na zebranie plonów trzeba mieć czas przed pierwszymi przymrozkami, ponieważ warzywa dotknięte mrozem nie są długo przechowywane.

Do wykopywania roślin okopowych wybierają pogodę bez deszczu, ponieważ przykleja się do nich dużo ziemi, a po obraniu cienka skóra jest zraniona.

Z łóżka ogrodowego roślina jest ciągnięta przez wierzchołki, delikatnie podnosząc łopatą. Niemal cała część nadziemna zostaje natychmiast odcięta.

Po wyciągnięciu kultury z ziemi jest ona sortowana. Zepsute owoce odkłada się do dalszej obróbki, a dobre i bez śladów uszkodzeń są nieco suszone i wysyłane do piwnicy lub piwnicy.

Ponieważ warzywa korzeniowe są przeznaczone do długotrwałego przechowywania, nie są one myte, ale po prostu wycierane szmatką.

Podczas przechowywania rzepy musisz stale sortować, aby znaleźć zepsute warzywo i odrzucić je z całkowitej masy.

Warunki przechowywania rzepy

Rośliny okopowe zimą są przechowywane w pudełkach, posypane popiołem lub kredą. Tworzy się na nich alkaliczna powłoka, która ochroni przed drobnoustrojami. Piasek wlewa się na dno pojemnika, a owoce układa się w kilku rzędach, starając się nie dotykać siebie nawzajem.

Dobrze, gdy piasek jest umiarkowanie mokry, ale nie ma w nim płynu.

Dopuszczalne jest ustawianie jedna na drugiej skrzynek wypełnionych warzywami, ich wysokość nie powinna przekraczać dwóch metrów.

Korzenie mogą przechowywać na półkach, gdzie nie ma pęknięć. Po prostu układa się je na półkach i posypuje piaskiem..

Aby zapobiec chorobom, po ugaszeniu można dodać kredę lub wapno. Jeśli piwnica jest mała, warzywa można przechowywać w workach bez ich zamykania..

Zamiast piasku stosuje się trociny drzewne, których wilgotność wynosi co najmniej 20%.

Rzepa nie jest przechowywana, jeśli powietrze w pomieszczeniu jest zbyt suche, więc po prostu wyschnie lub stanie się letargiczna, a jej odporność na negatywne zjawiska osłabnie. W celu poprawy zachowania kultury używa się gliny. Po co przygotowywać gliniany roztwór, który powinien mieć kremową konsystencję. Każdy owoc zanurza się w tej kompozycji, a następnie suszy pod wpływem powietrza. Cienka skorupa, która tworzy się po takim zabiegu, nie pozwala rzepie blaknąć ani wysychać i zwiększa odporność na choroby.

Przechowywanie w jamie jest tak samo powszechne, jak w piwnicy:

1. 1. Jest wykopywany na głębokość do jednego metra, a na dnie układane jest suche siano.
2. 2. Rzepę układa się w kilku warstwach, każdą posypując piaskiem.
3. 3. Przykryć do końca ziemią i przykryć gałązkami iglastymi w celu zaizolowania.
4. 4. Zrobić rowek z boku studzienki w celu odprowadzenia wody.

Jak przechowywać warzywa w mieszkaniu?

W domu rośliny okopowe są również dobre. Ale do tego konieczne jest, aby pokój był fajny. Do tych celów odpowiedni jest balkon, który lepiej jest przeszklony. Warzywa umieszcza się w pudełkach, na dnie których kładzie się suche siano. Każdy z powstałych rzędów należy posypać lekko wilgotnym piaskiem. Najlepiej jest czymś przykryć górę, aby rzepa nie zamarzła.

Lodówka gwarantuje również bezpieczeństwo warzyw, ale nie dłużej niż dwa tygodnie wcześniej blaty są cięte w taki sposób, aby nie uszkodzić skóry. Następnie są myte i suszone, umieszczane w torbie i robione są otwory na powietrze, nie trzeba go wiązać, aby uniknąć gromadzenia się kondensatu.

Warzywa będą trwać dłużej, jeśli każdy z nich zostanie zawinięty w oddzielny papier przed włożeniem do torby.