Jak nazywa się owoc ziemniaka: bulwa lub jagoda

Ziemniaki to w wielu krajach ukochane warzywo, z którego przygotowuje się wiele pysznych potraw. Jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie, ale jednocześnie wielu nie wie, jak prawidłowo nazywa się owoc ziemniaka, i wynika z tego wiele nieporozumień. Ktoś myśli, że owoce są używane do jedzenia, ktoś jest pewien, że to korzenie.

Owoce psiankowatych

Dziś na świecie nie ma tak wielu ludzi, którzy nie mają pojęcia, czym są ziemniaki i nie próbowali przyrządzanych z nich potraw. Każdy doskonale wie, jak to wygląda, z którego przygotowywane są frytki lub ulubione przez wszystkich tłuczone ziemniaki. Zwykle są to kuliste lub wydłużone bulwy w kolorze beżowym, różowawym lub brązowym, które wielu nazywa owocem ziemniaka.

Jednak z botanicznego punktu widzenia owoc jest tym, co powstaje na roślinie w wyniku kwitnienia. Oznacza to, że owoc powstaje w miejscu wyblakłego kwiatu.

A ponieważ ziemniak, podobnie jak wszystkie inne uprawy psiankowatych, w miejscu kwiatu tworzy polispermową okrągłą jagodę, to właśnie to nazywa się owocem, a owoc ziemniaka nazywa się jagodą. Jagoda wyróżnia się trzema cechami:

• cienka skorupa;
• miękki środek;
• dwa lub więcej nasion w środku.

Owoc jagód ziemniaka służy jako roślina rozmnożeniowa i pełni ważną funkcję. Pomimo faktu, że ogrodnicy są przyzwyczajeni do rozmnażania i uprawy ziemniaków poprzez sadzenie bulw w ziemi, preferowana jest reprodukcja nasion. Podczas rozmnażania nasion ziemniaki całkowicie dziedziczą cechy odmianowe charakterystyczne dla odmiany, ale nie dzieje się tak w przypadku rozmnażania przez bulwy. Ponadto większość chorób wirusowych ziemniaków przenoszona jest przez bulwy i następuje stopniowa degeneracja kultury..

Wielu zauważyło, że z biegiem czasu ziemniaki, których materiał sadzeniowy nie był odnawiany przez długi czas, zaczynają się degenerować. Bulwy stają się coraz mniejsze, gromadzą się choroby, traci się charakterystyczny dla odmiany kształt, pojawia się więcej bulw o niewłaściwej wielkości, z wadami i nierównym kolorem. Wszystko to denerwuje letniego mieszkańca, ale często przypisuje się je brakowi nawozów lub niekorzystnym warunkom pogodowym, podczas gdy prawdziwym powodem jest gromadzenie się niepożądanych śladów w materiale nasadzeniowym. Rozmnażanie ziemniaków przez nasiona jest bardziej kłopotliwe, ale wskazane.

Bulwy podziemne

Jeśli owoce oznaczają to, co tworzy plon ziemniaka nad powierzchnią ziemi, to jak nazywa się to, co jest używane do pożywienia? Botanicy klasyfikują ziemniaki jako bulwiaste wieloletnie rośliny zielne rośliny z rodzaju Nightshade rodzina Solanaceae. A to, czego ludzie od dawna używają do jedzenia, nazywa się tylko bulwami. Bulwy są również organem, dzięki któremu roślina rozmnaża się., i powstają pod ziemią na osobliwych bocznych wyrostkach korzeni, zwanych rozłogami. Roślina w okresie wegetacji gromadzi w bulwie jak najwięcej składników odżywczych.

Z punktu widzenia przetrwania gatunku taka strategia jest ważna, ponieważ zapas wilgoci i składników odżywczych zgromadzonych w bulwie pomaga jej pozostać w ziemi do następnego sezonu i ożywić nową roślinę. Cóż, człowiek przystosował się do używania tego organu rozrodczego do własnych celów i chętnie używa pożywnych bulw jako pokarmu. Muszę powiedzieć, że ziemniaki, podobnie jak wiele rośliny z rodziny psiankowatych, jest w stanie gromadzić w sobie toksyczne substancje. Zwykle znajdują się na szczycie rośliny, a mianowicie:

• w łodygach;
• zabarwienie;
• jagody.

Zagrożenie dla zdrowia

Nie powinieneś tracić czujności, jedzenie bulw korzeniowych. Faktem jest, że podczas długotrwałego przechowywania mogą również gromadzić w sobie trującą substancję - solaninę. Nie zawsze jest możliwe wizualne wykrycie jego obecności w produkcie, dlatego istnieje ogólne zalecenie - powstrzymaj się od jedzenia ziemniaków, jeśli były przechowywane dłużej niż 4-5 miesięcy.

Należy szczególnie uważać na ziemniaki, które mają zielony kolor skórki. Zwykle ten kolor pojawia się pod wpływem promieni słonecznych i wskazuje, że owoce stały się szczególnie niebezpieczne. W żadnym wypadku nie powinieneś ich jeść!

Dla wielu z pewnością było zaskoczeniem, że z botanicznego punktu widzenia ziemniak to jagoda. Wielu jest przyzwyczajonych do tego, że jagoda nazywa się tylko tym, co można zjeść, na przykład dobrze znane maliny, truskawki, jeżyny, porzeczki, rokitnik zwyczajny, głóg. Ale botanika twierdzi, że z letnich przysmaków wymienionych powyżej tylko porzeczki, głóg i rokitnik można uznać za jagody.

Dla przeciętnego konsumenta i smakoszy takie różnice nie są ważne, ale dla snobów i pedantów prawidłowe nazwy są przeszkodą w sporze, dlatego może być ważne, aby dowiedzieć się, czy owoc ziemniaka to bulwa czy jagoda.