Jak obejść się bez lodówki w kraju

Lodówka to urządzenie, które od dawna jest mocno zakorzenione w naszym życiu. Oczywiście na wsi nie można się bez niego obejść. Ale życie w daczy jest pełne niespodzianek. Czasem nie są zbyt przyjemne: zgasili światło, samo urządzenie się zepsuło ... Ale zawsze chcesz jeść (i to nie tylko konserwy przez długi czas). Jak obejść się bez ulubionej lodówki i zachować żywność przy minimalnej ilości odpadów?

 

Nie musisz podgrzewać wiadra. I dobrze, jeśli ma szczelną pokrywę. Woda w studni jest bardzo zimna, dzięki czemu jedzenie długo zachowuje świeżość. Jedyny mankament: nie można wiele włożyć do wiadra - tylko to, co psuje się najszybciej. A umieszczenie dwóch lub trzech wiader w studni może być problematyczne..

Czy nie ma też studni? Istnieje kilka wygodniejszych urządzeń, które możesz wykonać samodzielnie..

 

Jak wiecie, na środkowym pasie ziemia zamarza bardzo głęboko. Topi się dopiero w maju, podczas gdy w środku będzie zimno przez kolejne dwa, trzy miesiące. Zasada mini-piwnicy opiera się na tej funkcji. A co najważniejsze, będzie w nim przechowywane jedzenie od kwietnia (ziemia w tym czasie topnieje, nie jest już związana lodem) do końca czerwca (ziemia się nagrzewa, a temperatura w magazynie odpowiednio wzrośnie). 

Wskazane jest umieszczenie mini piwnicy w miejscu, w którym jest najmniej słońca. Miejsce przechowywania powinno być suche iz dala od kompostu, szopy i latryn. Jeśli nie ma odpowiedniego miejsca w cieniu, możesz samodzielnie stworzyć cień - na przykład, zainstaluj kratę, sadzenie wzdłuż niej pnączy. 

Sam projekt jest duża beczka (lepiej - plastik), wykopany po szyję w ziemi. Oczywiście pojemnik musi być szczelny, aby woda gruntowa nie dostała się do środka..

Przede wszystkim przygotowuje się dół pod beczką. Lepiej jest go wykopać z marginesem około 30 cm Na dnie dołu umieszcza się „poduszkę” z piasku, na której kładzie się lufę. Lewe trzydziestocentymetrowe szczeliny również wypełnione są piaskiem - dzięki takim „sztuczkom” lufa nie ucierpi na przemarzaniu gleby, nie zostanie wypchnięta na powierzchnię wiosną. 

Nie da się obejść bez pokrywa. Powinien być masywny, szczelnie zamknięty, można go nawet podwoić - to ochroni produkty przed stopieniem i wodą gruntową oraz opadami atmosferycznymi. Umieszczony na wieczku izolacja w szczelnym opakowaniu (zwykle używają trocin zamkniętych w plastikowej torbie, aby nie przedostała się do nich wilgoć).

Dla własnej wygody lepiej przechowywać żywność w mini piwnicy w płóciennych woreczkach z przyszytymi długimi sznurkami - łatwiej je wyjąć i schować. Aby wyjąć żądaną torbę po raz pierwszy i nie przeglądać wszystkiego po kolei, możesz przyszyć etykietę z nazwą zawartości do każdej torby.

Wszystko jest wygodne, szybkie i proste. Ale…. Produkty mogą być potrzebne nie tylko temu, kto je kupił i uratował, ale także nieproszonym gościom - gryzoniom, mrówkom, które czując zapach jedzenia, bezbłędnie ruszą w stronę piwnicy i spróbują dostać się do środka. Dlatego za każdym razem trzeba sprawdzić, czy pokrywa jest szczelnie zamknięta i czy są w niej dziury..

Stopniowo, wraz z pojawieniem się specjalnych urządzeń do przechowywania łatwo psującej się żywności, potrzeba utrzymania lodowca zniknęła. Ale pojawiła się dostosowana wersja - mini lodowiec. Możesz to zrobić samodzielnie na wsi i zostawić to w przypadku nieprzewidzianych sytuacji.. 

Oczywiście wykopanie dwumetrowej dziury jest dość problematyczne, dlatego stworzenie mini-lodowca bazuje na znalezienie odpowiedniego pudełka. Znalazłem pudełko - teraz trzeba je odpowiednio zaizolować. W tym celu wykonuje się podwójne ściany, między którymi układana jest warstwa izolacji (najlepiej nadają się keramzyt i styropian). Wewnętrzna powierzchnia mini lodowca pokryta jest folią lub specjalną folią stosowaną w budownictwie.
Na środku pudełka umieszczony jest metalowy pojemnik. Umieść go w taki sposób, aby było miejsce na lód lub pojemnik z lodem.. 

Lód - centralny element całej konstrukcji. Dlatego zanim zbudujesz mini lodowiec, musisz ocenić swoje „rezerwaty lodowe”. Najprawdopodobniej nikt nie ma takiej ilości lodu. A znane kostki z pięknych kształtów nie będą działać. Lodowiec jest „uruchamiany” od dużo bryłek lodu. Skąd wziąć takie grudki?

Jeśli masz niezwykłą siłę fizyczną i warunki klimatyczne (zima), możesz nakłuć go na dowolny zbiornik wodny i zabrać do domu. Ale takie bohaterstwo też jest rzadko spotykane, a zima na środkowym pasie trwa tylko trzy miesiące. Wiosną i latem lód trzeba będzie wydobywać na inne sposoby. Najbardziej odpowiednim rozwiązaniem jest umieszczenie tych najczęściej spotykanych między ściankami pudełka a pojemnikiem na żywność. plastikowe butelki wypełnione lodem do 9/10. Najprawdopodobniej będziesz musiał poprosić kogoś, aby je przyniósł lub złapał sam, wiedząc, że na daczy jest mini-lodowiec, ale nie ma prądu. Tak więc butelki zajęły swoje honorowe miejsce w pudełku. Wtedy lód zaczyna się topić.

Jak długo ten proces będzie trwał, zależy od jakości izolacji, ilości produktów i pomieszczenia, w którym znajduje się improwizowane urządzenie. Średnio 3-4 dni. Następnie można spuścić wodę i zamrozić nowy lód. Bardzo wygodne jest używanie specjalnych plastikowych pojemników do zamrażania lodu, które są sprzedawane w dowolnych hipermarketach, szczególnie w okresie wakacyjnym i piknikowym. 

Aby mini lodowiec działał prawidłowo, należy go jak najbardziej chronić przed słońcem. Najlepiej umieścić w piwnicy lub ciemnej, chłodnej i suchej oborze. Bardzo dobrze, jeśli przed wejściem znajduje się baldachim lub gęste krzaki. Przecież nie na darmo w dawnych czasach sadzono krzewy pod piwnicą, żeby „wyciągały” wodę.

Ważny:

• szczelnie zamknij pokrywę mini-lodowca po każdym użyciu;
• zadbać o regularne „dostawy” lodu;
• jeśli mini lodowiec znajduje się w szopie lub piwnicy, drzwi wejściowe do pokoju powinny być zawsze szczelnie zamknięte - pomoże to zapobiec tworzeniu się ciepłego powietrza i pleśni na ścianach drewnianej skrzyni, która służy jako podstawa do letniego domku.

Temperatura parującej wody jest równa temperaturze punktu rosy - najważniejsza rzecz do zrozumienia przy wyborze konstrukcji lodówki atmosferycznej. Cała zasada jego działania opiera się na tym efekcie. Odłóżmy jednak na bok fizykę ciał płynnych i przejdźmy do montażu konstrukcji.

Aby stworzyć tak złożone urządzenie w nazwie i definicji, wystarczy umywalka, wiadro ze szczelną pokrywą i wodą. Wiaderko zawierające żywność jest zamknięte hermetyczną pokrywką. Umieszczony w misce z wodą. Następnie przykryj go szmatką, która dobrze przepuszcza wodę (na przykład cienki ręcznik kuchenny wykonany z naturalnego materiału). Końce ręcznika będą zanurzone w wodzie.

Woda podniesie włókna tkaniny i wyparuje. Wróćmy znowu do fizyki ... W procesie parowania woda „pobiera” ciepło z powietrza iz samego wiadra. Temperatura w wiadrze nie będzie w stanie przekroczyć temperatury punktu rosy, która z kolei jest znacznie niższa niż temperatura powietrza (o 10 stopni). Żywność w wiadrze odpowiednio ostygnie.

Zalety takiej „lodówki”:

• szybki w wykonaniu;
• łatwy w użyciu i mobilny;
• nie jest potrzebna żadna energia;
• łatwo dostępne elementy niezbędne do wykonania konstrukcji (wiadro, umywalka, woda, ściereczka)

Wady:

• instalowany tylko w cieniu i przeciągu - czasami takie warunki są trudne do znalezienia;
• mniej skuteczny w pierwszych miesiącach letnich.

 

 

Tak więc torba chłodząca jest pojemnikiem izolowanym termicznie, w którym utrzymywana jest temperatura specjalne akumulatory zimna. Czas ich działania to jeden dzień. Następnie temperatura wewnątrz torby zrówna się z temperaturą otoczenia.

Ze względu na swój kształt, materiał, wymiary, liczbę akumulatorów i przeznaczenie różni się kilka typów worków termoizolacyjnych, od najmniejszej do przenoszenia kanapek („sandwich bag”) po samochodowe (bardzo duże, które po napełnieniu są trudne do przenoszenia ręcznego, nawet fizycznego) silny mężczyzna). 

W tej linii modeli znalazło się miejsce i torba termoizolacyjna, która jest optymalna do dawania. Co to jest, czym różni się od reszty? Czy można to zrobić samodzielnie?

Przez 24 godziny z chłodną torbą nie musisz się martwić. A jeśli jest miejsce na schłodzenie baterii, możesz dłużej trzymać głowę przy świeżej żywności..

Wystarczy, że prawidłowo wybierzesz torbę na letnią rezydencję, nie łapiąc wszystkiego, co mówi „cooler bag”.

• Całkowite wymiary

W tym przypadku wymiary oznaczają użyteczną objętość torby - tak, aby nie była w połowie pusta lub odwrotnie, wypełniona po brzegi. „Opiekacz do kanapek” raczej nie nadaje się dla letniego mieszkańca. Znika również samochodowy gigant o pojemności 50 litrów - nie da się go przenieść ręcznie. Warto zatrzymać się przy „złotym środku” - 25 litrach. Ta torba zawiera wszystko, czego potrzebujesz.

Liczba baterii ma również wpływ na rozmiar torby chłodzącej. Im większy worek, tym ich więcej, a co za tym idzie, jedzenie będzie lepiej schłodzone. Worek o pojemności 25-30 litrów spełnia deklarowany tutaj „letni” cel. Jest wystarczająco dużo baterii, aby pomieścić żywność. Łatwo mieści się w samochodzie, przenoszony ręcznie.

• Materiał

Każda torba termoizolacyjna ma trzy warstwy. Każdy z kolei jest wykonany z różnych materiałów:

• zewnętrzna warstwa - gęsta tkanina syntetyczna, która odbija światło, nie wchłania wilgoci i jest łatwa do czyszczenia. Zwykle PCV, nylon lub poliester. 
• izolacja cieplna - ta warstwa nie wpuszcza ciepła do worka i nie wypuszcza z niego chłodu. Wykonane z gęstej pianki. Warstwa ta nadaje również wytrzymałość worka..
• wnętrze. Nie wszystko jest tutaj takie proste. W torebkach wysokiej jakości warstwa wewnętrzna jest wykonana z materiału izolującego żywność od światła (jak w torbie na mleko). Nieczyści producenci, oszczędzając na materiale, wykonują wewnętrzną warstwę kolorowego polietylenu. Taka torba będzie działać, ale znacznie krócej - tylko 4 godziny.

 
Ważny! Zwróć uwagę na grubość boków torby. Warstwa izolacji termicznej powinna być wyczuwalna w dotyku. Jeśli ściany są zbyt cienkie, oznacza to, że jest lub nie ma, lub jest, ale jest złej jakości. Dzięki temu worek szybko odprowadzi zimno.

• Akumulatory zimna

Jest to kluczowy punkt, na który należy zwrócić uwagę. W końcu bez baterii torba przestanie działać jako lodówka. W letnim domku optymalne są 4-5 akumulatorów zimna. Wypełniacz może mieć postać płynną, żelową lub krystaliczną - zależy to od modelu. Waga waha się od 300 g do 1 kg i zależy od rozmiaru torby i modelu.

Wybierając chłodniejszą torbę na letnią rezydencję, nie będzie zbędne uwzględnienie łatwości przenoszenia. Oznacza to, że torba powinna być wyposażona w szerokie wygodne rączki i pasek na ramię, wysokiej jakości zamek błyskawiczny (ochrona przed samoczynnym otwarciem). Droższe modele mają małe kółka, wysuwany uchwyt, a nawet dodatkowe zamki.

 

• Krok pierwszy

Przygotowujemy materiały: wygodną torbę z zamkiem błyskawicznym na górze (całkiem odpowiednia torba sportowa), ocieplenie (pianka polietylenowa o grubości 10 mm), szeroka taśma dwustronna. I oczywiście nie zapominaj o entuzjazmie i żyle projektowej.

• Krok drugi

Wykonanie pojemnika wewnętrznego. Aby to zrobić, mierzymy wymiary torby. Zaznaczamy jego części na izolacji: spód, cztery ściany. Okazuje się, że jest to rodzaj „krzyża”. Aby pojemnik zmieścił się w torebce, wzór musi być o 5 cm mniejszy od rzeczywistych wymiarów torby.

• Krok trzeci

Wklejamy wzór do pojemnika, szczelnie łącząc rogi taśmą. Lepiej jest kilkakrotnie przykleić szwy, aby nie było pęknięć..

• Krok czwarty

Wycinamy osłonę z izolacji i mocno przyklejamy do obrabianego przedmiotu. 

• Krok piąty

Pojemnik wykonany z izolacji przyklejamy do worka dwustronną taśmą. Możesz po prostu włożyć go do torby, wypełniając puste przestrzenie gumą piankową lub resztą izolacji.

• Krok szósty

Bierzemy puste plastikowe butelki, napełniamy je solą fizjologiczną (6 łyżek soli na litr wody) i zamrażamy w lodówce. Niektórzy kupują specjalne pojemniki, które są również wypełnione roztworem i zamrożone. Liczba butelek lub specjalnych pojemników zależy od wielkości worka.

• Krok siódmy

Produkty układamy tak ciasno, jak to możliwe. Im ciaśniej są złożone, tym dłużej utrzymuje się zimno. Możesz także włożyć kilka baterii między żywność. Domowa torba termoizolacyjna gotowa!

 

• Metoda 2

Możesz działać inaczej. Słoik z mlekiem zamknij szczelnie i zawiń go warstwą waty. Zapnij watę, aby zapewnić niezawodność za pomocą nici. Tak zapakowany słoik włóż do płytkiego dużego talerza z zimną wodą. Wata wchłonie wodę i schłodzi mleko. Tylko ty będziesz musiał często dodawać wodę, ponieważ wata pochłonie ją szybciej niż tkanina.

• Metoda 3

Odnosi się do masła. Można go zawinąć w ściereczkę nasączoną octem winnym. Olejek długo zachowuje świeżość.

• Metoda 4

Znowu o maśle. Umieść kawałek oleju w słonej wodzie i polej olejem roślinnym cienką warstwą. Stworzy film, który nie przepuści powietrza, a zawartość pozostanie „w puszce”. Najważniejsze, żeby nie potrząsać miską, aby nie zerwać filmu olejowego. Pamiętaj, aby spłukać olej przed jedzeniem, aby spłukać sól.

 

Warto się zastanowić: bez względu na to, jak próbowaliśmy i próbowaliśmy, twarożek jest bardzo słabo przechowywany, jeśli jest naprawdę naturalny. A jeśli chodzi o świeżość produktu, najlepiej go nie jeść..

• Metoda 5 - z czosnkiem lub cebulą

Połóż mięso na małym stojaku (jak podstawka do gotowania na parze w multicookerze), włóż do rondla. Wcześniej ułóż posiekaną w blenderze cebulę lub czosnek na dnie patelni (możesz zrobić jedno i drugie). Zamknij pokrywkę i odstaw w ciemnym miejscu.

• Metoda 6 - w kwaśnym mleku

Mięso wlewa się kwaśnym mlekiem, aby nie było widoczne, i umieszcza się w chłodnym miejscu. 

• Metoda 7 - w cytrynie

Mięso obficie natrzeć sokiem z cytryny, posypać solą. Faszerować szczelnie w rondelku z pokrywką - i prosto w zimne miejsce.

• Metoda 8 - dla mięsa mrożonego

Jeśli chcesz zachować zamrożone mięso, zawiń je w kilka warstw papieru lub gazety. Alternatywnie - w starych ubraniach, znowu w kilku warstwach. Więc nie będzie się dłużej topić.

Ważny! Mięso bez kości lepiej zachowuje świeżość.

Tutaj albo weź ilość, którą możesz zjeść od razu, albo powstrzymaj się od zakupu, wiedząc, że nie ma lodówki.

Przechowywany przez trzy dni. Lepiej jest trzymać go w suchym, przewiewnym miejscu. Możesz trochę usmażyć lub wysuszyć na ogniu.

Posiekane mięso drobiowe w misce można przesuwać liśćmi pokrzywy. Wszystkie powyższe metody „mięsne” nadają się do przechowywania drobiu..

• Metoda 1

Jeśli ryba jest świeża (nie wędzona, nie suszona itd.), To przykrywa się ją liśćmi jarzębiny lub pokrzywy, posolona na wierzchu, przykryta serwetką zanurzoną w occie. I oczywiście sprzątają go w chłodnym pomieszczeniu.

• Metoda 2

Dobrze jest wypatroszyć rybę, ale jej nie myć. Dopraw solą, pieprzem i zawieś w chłodnym, przewiewnym miejscu. Możesz również nadziać wypatroszoną tuszę pokrzywami.

• Metoda 3

Wędzoną rybę można suszyć na wietrze i słońcu.

• Metoda 1

Pokryj każde surowe jajko olejem roślinnym na wierzchu i wyjmij na zimno.

• Metoda 2

Surowe jajka przykryj piaskiem w rondelku i odstaw w cieniu

• Metoda 3

Przechowuj surowe jajka zawinięte w pergamin.

• Metoda 1

Do wody można włożyć koperek, sałatę i pietruszkę. Podobnie jak bukiet kwiatów, będą dobrze stać przez kilka dni, pod warunkiem zmiany wody..

• Metoda 2

Warzyw nie trzeba myć - szybciej psują się wchłaniając wodę. Niemyte warzywa zawiń w papier i trzymaj z dala od słońca i ciepła.

Tak więc, wykazując się pomysłowością lub słuchając ludowego doświadczenia, możesz mieszkać na wsi i nie polegać na lodówce, nie bój się, że się zepsuje lub światło zgaśnie.