Z czego składa się orzech brazylijski i co jest przydatne dla kobiet?

Być może wielu z nas jest zaznajomionych z orzechami brazylijskimi - ten produkt spożywczy można znaleźć wszędzie, ponieważ znalazł zastosowanie niemal we wszystkich kierunkach kulinarnych. Może być spożywany samodzielnie lub może być idealnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju dań pikantnych i słodkich. Mało kto jednak wie, że oprócz walorów cennych dla kubków smakowych, orzech ten posiada całą masę składników przydatnych dla kobiecego organizmu. Dlatego w tym artykule postaramy się bardziej szczegółowo ujawnić właściwości tego produktu, a także dowiedzieć się, kiedy można go używać i jak wybrać właściwy..

Co to jest orzech brazylijski

Owoc brazylijskiego orzecha, zwany też bertolecią, to niezwykle aromatyczny produkt występujący w wielu potrawach, którym chętnie smakują zarówno dorośli, jak i dzieci..

Jak to wygląda

Orzech brazylijski rośnie na jednym z największych drzew w tropikalnym lesie deszczowym Amazonii. Gatunek ten osiąga wysokość około 40 metrów, a średnica pnia może wahać się w granicach 1-2 metrów. Często pień drzewa jest prosty, a boczne gałęzie rosną bliżej wierzchołka: tworzy to charakterystyczną główkę o prawidłowym zaokrąglonym kształcie.Kora jest gładka, jej kolor jest przeważnie szarawy. Liście są proste, całe, w pewnych warunkach mogą być ząbkowane, wydłużone. Ich długość wynosi około 20-35 cm, a szerokość 10-15 cm, w okresie kwitnienia korona pokryta jest małymi zielonkawo-białymi kwiatami o długości około 10 cm.

Po kwitnieniu roślina dojrzewa w licznych skrzyniach owocowych o średnicy 10-15 cm, pokrytych grubą i gęstą skórką drzewiastą. Jego grubość często sięga około 10 cm, owoc przypomina wyglądem kokosa, waga każdego takiego owocu sięga około 2 kg.

W środku owocu znajduje się od 8 do 24 małych trójkątnych ziarenek o długości około 3-4 cm, które swoim kształtem przypominają plasterki cytrusów. Przeciętne dorosłe drzewo w okresie wegetacji może wyprodukować około 300 kg owoców.

Gdzie rośnie

Wilgotne regiony tropikalne Ameryki Południowej są uważane za tradycyjny obszar uprawy i eksportu tego produktu.. Jest to głównie terytorium wschodniego Peru i Boliwii, Brazylii, Wenezueli, Gujany. Tutaj roślina jest wszechobecna wśród gęsto obsadzonych plantacji leśnych..

Samotne drzewa można spotkać w Rio Negro, Orinoco, a także wzdłuż Amazonki, na Sri Lance i Trynidadzie, ale na wolności ten typ roślinności występuje wyłącznie w Ameryce Południowej.

Walory smakowe

Dla większości mieszkańców regionów północnych smak tego owocu jest raczej nietypowy, ze względu na znaczną różnicę w stosunku do innych orzechów. W większości przypadków produkt ten można rozpoznać po charakterystycznym posmaku - są to tzw. „Ziemiste” nuty posmakowe, które są nieodłącznie związane tylko z ziarnami bertolecii..Jednak wielu smakoszy na całym świecie twierdzi, że wysokiej jakości owoc oprócz głównego posmaku ma jasny smak, który upodabnia go do orzechów nerkowca. To właśnie to nietypowe połączenie stało się głównym powodem jego popularyzacji w wielu kuchniach świata..

Skład i wartość odżywcza orzechów brazylijskich

Oprócz rekordów botanicznych orzech brazylijski uderza wartością odżywczą, a także ogromną ilością substancji przydatnych dla organizmu i cennych pierwiastków. Dlatego dietetycy zalecają włączenie go do codziennej diety w każdym wieku, praktycznie bez ograniczeń..

Zawartość kalorii

Ziarna Bertolecia mają rekord swoich właściwości odżywczych, więc tylko 2-3 sztuki tych owoców są w stanie zaspokoić głód przez dość długi czas, a także nasycić organizm ogromną ilością energii..I nie jest to zaskakujące, ponieważ 69% całkowitej masy orzecha to złożone związki oleiste. Dlatego 100 g orzechów zawiera około 700 kilokalorii, czyli około 3000 kJ czystej energii..

Woda, tłuszcze, białka, węglowodany

100 g orzechów brazylijskich zawiera:

• białka - 14,3 g;
• tłuszcz - 66,4 g;
• węglowodany - 4,8 g;
• woda - 3,4 g;
• mono- i disacharydy - 2,3 g.

Witaminy, minerały i inne składniki

Produkt bogaty w różnego rodzaju pierwiastki śladowe, a także cenne witaminy, co jest powodem jego super przydatności dla kobiecego organizmu.

Orzech zawiera:

• witaminy - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
• pierwiastki śladowe - selen (rekordowa zawartość), mangan, miedź, cynk, żelazo, fosfor, potas, sód, magnez, wapń.
• cholina;
• aminokwasy - arginina i betaina;
• ogromna ilość błonnika wspomagającego oczyszczanie i wspomaganie przewodu pokarmowego.

Jakie są zalety orzecha włoskiego dla kobiet

Jak wspomniano powyżej, codzienne spożywanie orzechów brazylijskich korzystnie wpływa na ogólny stan organizmu, a ponadto pozwala uniknąć wielu dolegliwości, a także złagodzić przebieg chorób przewlekłych..

Dla organizmu każdej kobiety najważniejsze są dobroczynne właściwości:

• działa immunomodulująco - dzięki wysokiej zawartości łatwo przyswajalnego selenu, produkt wzmaga syntezę różnych specyficznych komórek układu odpornościowego;
• poprawia trawienie i aktywność przewodu pokarmowego - osiągane dzięki wysokiej zawartości błonnika i jego oczyszczającemu działaniu na jelita;
• usuwa złożone toksyny - składniki orzecha są w stanie wiązać i błyskawicznie usuwać z organizmu metale ciężkie, w tym związki arsenu-
  Posługiwać się Szwed, daikon, amarant, chrzan, śliwki, figi, miód z dyni, paproć domowa, Lofant tybetański i olej lniany sprzyja również eliminacji toksyn z organizmu.

Dodatkowo preparat wspomaga tarczycę, co jest niezwykle ważne w czasie ciąży, dostarcza organizmowi witaminę E, bez której nie jest możliwe utrzymanie zdrowego wyglądu skóry, włosów i paznokci, a także obniża poziom cholesterolu we krwi, co pomaga w szybkim pozbyciu się zbędnych kilogramów..

Osobno o zaletach selenu

Jak wspomniano powyżej, orzech brazylijski jest rekordzistą pod względem zawartości tak ważnego pierwiastka śladowego, jakim jest selen, bez którego zdrowe funkcjonowanie narządów i układów jest niemożliwe. Związki na nim oparte są głównym składnikiem wszelkiego rodzaju reakcji biochemicznych w narządach i komórkach..

Bez nich niezbędne enzymy nie są produkowane, co jest główną przyczyną różnych awarii organizmu. Selen jest również ważny dla układu rozrodczego, gdyż jest jednym z nielicznych elementów zapewniających pomyślną ciążę..

Jego brak w tym okresie grozi poważnymi patologiami płodu, poronieniem, a także zmniejsza zdolności ochronne organizmu kobiety przed chorobami zakaźnymi.Ponadto ten pierwiastek śladowy bierze udział w procesach produkcji i dojrzewania jaj..

Selen bierze udział w syntezie ważnych dla kobiecego organizmu substancji takich jak:

• selenoproteina P - związek białkowy, który przyczynia się do obrony organizmu przed stresem, wykazuje również silne działanie antyoksydacyjne w stosunku do wielu toksyn;
• selenoproteina W to substancja odpowiedzialna za pracę mięśni. Bez dostatecznej ilości związku obserwuje się zwiotczenie tkanki mięśniowej, co prowadzi do przedwczesnego starzenia się, a także do nagromadzenia nadmiaru tkanki tłuszczowej w organizmie;
• jodityrynina to aminokwas, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania poziomów hormonalnych.

Czy orzechy brazylijskie można jeść podczas ciąży lub karmienia piersią?

Większość doświadczonych lekarzy i dietetyków klasyfikuje orzech brazylijski jako jeden z tych produktów, które są szczególnie ważne dla kobiecego organizmu w okresie rodzenia dziecka, niezależnie od okresu.Bez argininy, w którą jest bogaty produkt, pełny rozwój dziecka jest niemożliwy, a przy braku selenu jego bezpieczne przenoszenie jest niemożliwe..

Ponadto ciało kobiety w pozycji jest podatne na różne choroby zakaźne, dlatego właściwości immunomodulujące płodu w tym okresie są po prostu niezastąpione..

Podczas karmienia piersią niezastąpione są również dobroczynne właściwości produktu: orzech brazylijski umożliwia przywrócenie równowagi niezbędnych substancji utraconych podczas porodu, a także poprawia wydzielanie mleka.

Jednak podczas karmienia piersią orzech ten należy spożywać z dużą ostrożnością, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na zdrowie noworodka..

Podczas spożywania orzechów brazylijskich w okresie laktacji należy dokładnie przestrzegać następujących zaleceń:

• ilość spożywanych owoców nie powinna przekraczać 6 ziaren dziennie;
• najlepiej jeść orzechy w czystej postaci między głównymi posiłkami;

Szkody i przeciwwskazania

Podobnie jak wiele innych potraw, owoce bertoletii nie są całkowicie bezpieczne dla wszystkich, dlatego należy je spożywać ostrożnie..

Nie daj się ponieść orzechom na otyłość, ciążę i laktację. Nie warto włączać produktu do diety w przypadku alergii na jakiekolwiek odmiany orzechów i nadciśnienia, gdyż może to spowodować poważne konsekwencje zdrowotne..Najbardziej optymalna ilość do stosowania produktu to nie więcej niż 2-3 orzechy dziennie - taka ilość może w pełni nasycić organizm niezbędnymi substancjami i pomoże skutecznie go wesprzeć w okresie niedoboru witamin. W czasie ciąży wskaźnik ten można zwiększyć do 5-6 sztuk dziennie..

Nie należy jednak nadużywać nakrętki, w przeciwnym razie może to spowodować:

• poważne objawy alergiczne na ciele;
• pogorszenie stanu skóry, paznokci i włosów;
• nudności, wymioty i inne zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
• zapalenie płuc;
• niewydolność wątroby lub marskość wątroby;
• guzy nowotworowe;
• dezorientacja.

Jak prawidłowo wybierać i przechowywać orzechy

Obecnie rynek jest przepełniony różnorodnymi produktami spożywczymi, a orzechy brazylijskie nie są wyjątkiem. Można go znaleźć w supermarketach i wyspecjalizowanych sklepach, ale kupowany produkt nie zawsze jest wysokiej jakości..

Dlatego przed zakupem zdecydowanie powinieneś przeczytać informacje o tym, jak powinien wyglądać wysokiej jakości orzech. Najczęściej sprzedawane orzechy są w łupinach. Aby określić ich jakość, należy wziąć kilka orzechów i nimi wstrząsnąć - oznaką zepsutego owocu jest charakterystyczne pukanie do środka.

Oznacza to, że przed Tobą znajduje się stary, suchy i całkowicie nieodpowiedni do spożycia produkt spożywczy, ponieważ wysokiej jakości orzechy nie grzechotają po potrząśnięciu. O wiele łatwiej jest wybrać obrane owoce..

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest wygląd orzechów: powinny być jędrne, mięsiste, ciężkie i mieć wyraźny aromat. Najmniejsze odchylenie od powyższych znaków wskazuje na niewystarczającą jakość owoców..Orzechy kupowane w domu najlepiej przechowywać w szklanym, porcelanowym lub metalowym naczyniu z pokrywką w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu, z dala od pachnących potraw. W tych warunkach orzechy brazylijskie są przechowywane do 2 lat..

Niewielką ilość owoców można przechowywać w plastikowej lub papierowej torbie w lodówce, ale w takim przypadku po kilku dniach wchłoną one wszystkie aromaty pobliskiego jedzenia.

Orzechy brazylijskie to ważna i zdrowa żywność, którą należy uwzględnić w codziennej diecie. Zawiera wiele silnie działających substancji, które pomagają przedłużyć młodość oraz poprawiają kondycję naskórka, paznokci i włosów.

Ponadto w czasie ciąży jest niezastąpiony, ponieważ jego składniki przyczyniają się do prawidłowego przebiegu procesu i korzystnego rozwoju dziecka. Ale nie powinieneś dać się ponieść orzechom brazylijskim, ponieważ nadmierne nasycenie organizmu jego składnikami może negatywnie wpłynąć na ogólny stan zdrowia.