Zielona papryka: korzyści i szkody

Lato to niesamowity okres świeżości warzywa, wypełnione zasiłek, smak i zamieszanie w różnych kolorach. Pachnący, wielokolorowy papryka: czerwienie, zielenie, pomarańcze, żółcie, a nawet fiolety urozmaicają menu i sprawiają, że dania są inteligentne, zdrowe, nadając im specyficzny smak i estetyczny wygląd. Wiele osób uważa, że ​​jest to zielone pieprz - To niedojrzały owoc odmian czerwonych lub żółtych. Jednak w tym artykule porozmawiamy konkretnie o zielonym pieprz, odmiany których nie ma zbyt wiele. Różnią się od innych tym, że po osiągnięciu dojrzałości technicznej nie mają gorzkiego posmaku i nadają się do spożycia przez ludzi..

Opis

Podobnie jak wszystkie odmiany, zielona papryka to rdzenni mieszkańcy Ameryki, sprowadzeni do Europy dzięki odkryciu i podbojowi Ameryki. Podobnie jak pomidory należą do rodziny psiankowatych. Ich owoce nazywane są pseudo-jagodami, mogą być różne kolory. Zielony odmiany papryki mają bogaty ciemnozielony kolor.

Kształt owocu pieprzu to:

• kulisty;
• owalny;
• bułczasty.

Ich nasiona są małe, jasnożółte. Wszystkie papryki wyróżniają się tym, że są puste - to jest ich jakość jest aktywnie wykorzystywana w kuchni, ponieważ takie są warzywo wygodnie jest go nadziać iw zależności od zawartości używać na surowo lub duszone. Waga pseudo-jagód waha się od 150 do 300 gramów.

Jest to mieszkaniec tropików, który może rosnąć przez cały rok, jeśli stworzy się mu odpowiednie warunki zbliżone do naturalnych.

Oprócz tego, że to owoc, który zwykliśmy nazywać i liczyć warzywo, doskonały smak, jest po prostu pełen pożytecznych substancji, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie i urodę.

Skład i zawartość kalorii

Atrakcyjne, jak nic innego, owoce, które mają niepowtarzalny smak i aromat, są też zbiornikiem witamin A, E i C.Zawarte są w nim również inne, ale te jako przeciwutleniacze mają szczególną wartość dla ludzi..

Zawartość kalorii w zielonym pieprzu jest minimalna i wynosi 20 kcal na 100 gramów produktu, i ta okoliczność na to pozwala warzywo zostań stałym bohaterem, gdy trzeba schudnąć, stałym uczestnikiem zdrowej diety.

Jedząc od 1 do 3 papryczek, w zależności od odmiany i wielkości, można dostarczyć organizmowi tyle cennej witaminy, ile człowiek potrzebuje dziennie.

Oprócz wspomnianych już owoce zawierają:

• Witaminy z grupy B i inne;
• karoten jest substancją prowitaminową;
• minerały - sole fosforu i wapnia;
• kwas nikotynowy i foliowy, szczególnie ważne dla przyszłych mam;
• olejki eteryczne - nadają warzywom szczególny smak i zapach.

Rozważ bardziej szczegółowy skład pierwiastków zawartych w zielonym pieprzu.

Witaminy na 100 g:

• A, RE - 18 μg;
• Alfa karoten - 21 mcg
• Beta-karoten - 0,208 mg;
• Beta-kryptoksantyna - 7 mcg
• Luteina + zeaksantyna - 341 mcg;
• B1, tiamina - 0,057 mg;
• B2, ryboflawina - 0,028 mg;
• B4, cholina - 5,5 mg;
• B5, kwas pantotenowy - 0,099 mg;
• B6, pirydoksyna - 0,224 mg;
• Kwas foliowy B9 10 mcg
• C, kwas askorbinowy - 80,4 mg;
• E, alfa-tokoferol, TE - 0,37 mg;
• K, filochinon - 7,4 μg;
• PP, NE - 0,48 mg;
• Betaina - 0,1 mg.

Makroskładniki na 100 g:

• Potas, K - 175 mg;
• Wapń, Ca - 10 mg;
• Magnez, Mg - 10 mg;
• Sód, Na - 3 mg;
• Fosfor, Ph - 20 mg.

Pierwiastki śladowe na 100 g:

• Żelazo, Fe - 0,34 mg;
• Mangan, Mn - 0,122 mg;
• Miedź, Cu - 66 μg;
• Fluor, F - 2 μg;
• Cynk, Zn - 0,13 mg.

Węglowodany strawne na 100 g:

• Mono- i disacharydy (cukry) - 2,4 g;
• Glukoza (dekstroza) - 1,16 g;
• Sacharoza - 0,11 g;
• Fruktoza - 1,12 g.

Niezbędne aminokwasy na 100 g:

• Arginina - 0,027 g;
• Walina - 0,036 g;
• Histydyna - 0,01 g;
• Izoleucyna - 0,024 g;
• Leucyna - 0,036 g;
• Lizyna - 0,039 g;
• Metionina - 0,007 g;
• Treonina - 0,036 g;
• Tryptofan - 0,012 g;
• Fenyloalanina - 0,092 g.

Wymienne aminokwasy na 100 g:

• Alanina - 0,036 g;
• Kwas asparaginowy - 0,208 g;
• Glicyna - 0,03 g;
• Kwas glutaminowy - 0,194 g;
• Proline - 0,024 g;
• Seryna - 0,054 g;
• Tyrozyna - 0,012 g;
• Cysteina - 0,012 g.

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone, nienasycone i nasycone na 100 g:

• Omega-3 - 0,008 g;
• Omega-6 - 0,054 g;
• Palmitynowy - 0,05 g;
• Stearynowy - 0,008 g;
• Oleinowy (omega-9) - 0,008 g;
• Kwas linolowy - 0,054 g;
• Linolenowy - 0,008 g.

Korzystne cechy

Kapsaicyna, alkaloid występujący we wszystkich papryce i nadający jej ostrości, ma następujące właściwości:

• działa pobudzająco na przewód pokarmowy i pracę trzustki;
• pobudzający apetyt;
• obniżenie ciśnienia krwi;
• rozrzedzenie krwi, co z kolei zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.

Oczywiście w Słodkie odmian zielonej papryki kapsaicyny jest znacznie mniej niż w gorzkich, co pozwala na spożywanie jej w niezmiernie dużych ilościach, wykorzystując w pełni korzyści, bez ryzyka poparzenia błon śluzowych i zranienia się.

Spożycie tego produktu jest w stanie poprawić pamięć, przywrócić siły, przywrócić zdrowy sen, a nawet nastrój. To zasługa witamin zaliczanych do grupy B..

Dzięki zawartości warzyw serotonina - hormon radości, jego spożycie staje się pod względem poprawy nastroju równoznaczne ze spożyciem czekolady, z tą różnicą, że czekolada ma dużo więcej kalorii.Kobiety w ciąży rozpaczliwie potrzebują zielonego pieprzu: w końcu zawiera on szereg witamin w bardzo przystępnej formie, a także kwas nikotynowy i foliowy oraz pierwiastki śladowe odpowiedzialne za poprawę wyglądu włosów, paznokci, skóry, a także zdrowia zębów..

Warzywo będzie odpowiednie na stole o każdej porze roku, a zimą jego obecność jest nawet bardziej pożądana niż latem, ponieważ o tej porze roku występuje ostry niedobór tych składników odżywczych, które zawiera w nadmiarze. Może warto się martwić zbieranie pieprzu na zimę aby nie stracić korzyści.

Aplikacje do gotowania

Produkt taki jak zielona papryka jest idealny na surowo, ponieważ każde przetwarzanie nieuchronnie traci część użyteczności, mniej więcej, w zależności od technologii.

Jest spożywany nie tylko na surowo i duszony. To niesamowite warzywo znajduje się w wielu potrawach. Lecho i saute nie mogą się bez niego obejść, zupa doprawiona pieprzem o każdej porze roku będzie przypominać lato, będzie również odpowiednia do dań mięsnych i rybnych, sałatek, sosów itp..Najpopularniejsze sposoby przygotowania papryki na zimę to:

• konserwowanie;
• marynowanie;
• solenie;
• fermentacja;
• zamrażanie;
• wysuszenie;
• wysuszenie.

W przypadku niektórych potraw, takich jak sałatki w puszkach, zakłada się, że jedzenie jest gotowe do spożycia. Z pomocą mrożonych, suszonych i suszonych na słońcu półfabrykatów urozmaicisz swoje zimowe menu i wypełnisz je smakiem i zapachem lata na tyle, na ile pozwoli wyobraźnia.

Połączenie smaku tego warzywa z innymi produktami to kwestia indywidualnych preferencji. Ktoś nie zaleca mieszania go z rybami, dla innych ten związek jest w ich guście. Szukaj swoich kombinacji, wymyślaj własne kombinacje, urozmaicaj dietę, dodając do potraw produkt, który jest nie tylko smaczny, ale także niezwykle zdrowy.

Zastosowanie w medycynie

Wspomniano już również o właściwościach przeciwutleniających warzyw jest w stanie pomóc ciału:

• oprzeć się stanom zapalnym;
• oczyścić;
• wzmocnij swoją obronę;
• są odporne na choroby zakaźne i tak dalej.

Do czego dokładnie można wykorzystać wspaniałe warzywo?.

• Wzmocnienie włosów. Dzięki obecności witamin A i B9, cebulki włosowe ulegają wzmocnieniu poprzez poprawę ukrwienia. Oprócz zmiękczenia włosów zatrzymuje wypadanie włosów, znika łupież. Polecany do stosowania zarówno przez mężczyzn, jak i kobiety.
• Zdrowie stomatologiczne. Obecność wapnia stwarza warunki do profilaktyki chorób zębów, wzmacniania szkliwa zębów i spowalniania rozwoju próchnicy. Zielona papryka jest również odpowiednia, gdy dziąsła krwawią, a zęby utraciły wrażliwość..
• Profilaktyka onkologiczna. Substancje likopen i kwas chlorogenowy przyczyniają się do eliminacji substancji rakotwórczych z organizmu.
• Ochrona młodości. Przeciwutleniacze w zielonych owocach usuwają toksyny z organizmu, pomagają komórkom szybciej się regenerować i zapobiegają odczuwaniu głodu tlenu. Wszystko to opóźnia naturalne zużycie organizmu na dłuższy czas..

• Wzmocnienie odporności. Warzywo zawiera witaminę C, dzięki czemu układ odpornościowy jest w stanie oprzeć się sezonowym przeziębieniom i wirusom. Jest wysoce pożądane, aby móc go spożywać, gdy nadejdzie zimno i szaleją choroby.
• Serce. Potas i magnez to „złote połączenie” dla mięśnia sercowego i jego prawidłowego funkcjonowania. I to połączenie znajduje się w zielonej papryce, pomagając sercu pracować prawidłowo i przez długi czas..
• Statki. Substancje zawarte w warzywach działają wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych, nadając im elastyczność, a także rozrzedzają krew, co zapobiega tworzeniu się zakrzepów. Krew przepływa swobodnie przez mocne naczynia, nie napotykając przeszkód w postaci skrzepów krwi, ciśnienie jest normalizowane.
• Wysoka zawartość cukru. Surowa zielona niesłodzona papryka lub jej sok mogą obniżać ciśnienie krwi, co jest częstym objawem osób chorych na cukrzycę.
• Funkcja jelit. Działając jako łagodny środek przeczyszczający, włókna błonnika oczyszczają jelita, poprawiają motorykę jelit i zwiększają spożycie pokarmu i płynność.

Szkody i przeciwwskazania

Zielona papryka jest jednym z produktów, które zawierają pestycydy, a jednocześnie można je znaleźć w wolnej sprzedaży. Jednak nie należy się tego obawiać, wystarczy zakupić produkt w sprawdzonych miejscach lub samodzielnie wyhodować i nie jeść w dużych ilościach. Umiar w tym przypadku nie będzie grał przeciwko tobie..

Przeciwwskazania do jego stosowania:

• choroba niedokrwienna - dławica piersiowa, jej ciężka postać;
• naruszenie rytmu serca;
• nadciśnienie;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• wrzód żołądka i / lub jelit;
• zapalenie okrężnicy;
• choroby nerek i wątroby w ostrej fazie;
• bezsenność;
• padaczka;
• hemoroidy.

Każdy, kto przejada się zieloną papryką, może nie być dobry: alergie i biegunka, wymioty i nudności, a także przeszywające bóle brzucha.

Wielu kocha zieloną paprykę ze względu na jej piękno, smak i zalety. Z jego udziałem przygotowywane są różne potrawy, wykorzystuje się go w kosmetyce domowej. Warzywa są spożywane przez cały sezon i przechowywane w dużych ilościach, aby przetrwały całą zimę, ponieważ, podobnie jak mała bateria, niesie ze sobą niezwykły ładunek energii i zdrowia.