Kapusta czerwona - bezpretensjonalna, zdrowa, piękna, ale niepopularna

Kapusta czerwona i jej cechy

Podobnie jak jej siostra kapusta biała, kapusta czerwona należy do rodziny Cruciferous, gatunku z rodzaju Brassica - kapusta. Jego ojczyzną jest Morze Śródziemne, aw Rosji to warzywo pojawiło się w XVII wieku, ale nadal nie jest zbyt popularne. Roślina ma dwa lata, nasiona można uzyskać w drugim roku, ale główka kapusty rośnie w pierwszym roku. Kapustę czerwoną używa się w taki sam sposób jak kapustę białą: surową, marynowaną, marynowaną, gotowaną, duszoną. Jej smak jest bardziej ostry, a liście bardziej soczyste w porównaniu do białej kapusty. Główki kapusty są okrągłe, owalne lub stożkowate, mają bardzo dużą gęstość i dlatego są przechowywane przez bardzo długi czas bez utraty swoich właściwości. Ten rodzaj kapusty różni się od swojej siostry i składem chemicznym: zawiera 2 razy więcej witaminy C, 10 razy więcej witaminy A, więcej błonnika, białka. Antocyjany, dzięki którym liście mają purpurowy kolor, działają przeciwzapalnie i przeciwutleniająco, usuwają toksyny i toksyny z organizmu, wzmacniają naczynia krwionośne. Ten rodzaj kapusty pomaga przeciwdziałać promieniowaniu i patogenom różnych chorób, leczy wrzody, wspomaga naprawę tkanek, jest produktem dietetycznym i lekarstwem na depresję..

Kolor liści zmienia się w zależności od pH gleby. Na glebach kwaśnych enzym z grupy antocyjanów zawarty w liściach nabiera wyraźnego czerwonego zabarwienia, na glebach obojętnych ma odcień purpurowy, a na glebach zasadowych zielonkawożółty. Dlatego ta sama roślina w różnych krajach wygląda i nazywa się inaczej..

https://dietdo.ru/krasnokochannaya-kapusta-polza-i-vred.html

Pod względem uprawy kapusta czerwona ma również zalety:

• wszystkie odmiany i hybrydy mogą być uprawiane we wszystkich regionach;
• bardziej odporny na mróz;
• lekko podatny na choroby;
• odporny na szkodniki.

Jak wszystkie kapusty roślina ta jest światłolubna, źle znosi upały, rośnie na żyznych glebach, wymaga regularnego podlewania i nawożenia.

Popularne odmiany i hybrydy czerwonej kapusty

W Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych Dopuszczonych do Użytkowania Roślin znajdują się 43 nazwy tej rośliny.. Kapusta czerwona będzie owocować w najtrudniejszych warunkach, jej nasiona mogą kiełkować w temperaturze zaledwie 2-3 stopni. Jednak w trudnych warunkach klimatycznych (na przykład na Syberii, na Uralu) warto zastanowić się nad bardziej odpornymi na ekstremalne temperatury hybrydami F1 o wczesnym i średnim dojrzewaniu.

Tabela: popularne odmiany czerwonej kapusty

Odmiany Kalibos, Mars SM nadają się do uprawy zarówno w ogrodach, jak i na farmach.

Galeria zdjęć: odmiany czerwonej kapusty

Mieszańce F1 uzyskuje się sztucznie z dwóch odmian rodzicielskich. Są droższe, a nasiona trzeba będzie kupić ponownie, ponieważ nasiona drugiej generacji będą zachowywać się nieprzewidywalnie. Ich zaletą jest to, że hybrydy pierwszej generacji będą miały więcej pozytywnych cech i mniej wad w porównaniu z roślinami odmianowymi..

Tabela: Popularne hybrydy czerwonej kapusty

Nasiona hybrydowe F1 dają możliwość uzyskania dobrych zbiorów przy mniejszym wysiłku.

Galeria zdjęć: Hybrydy czerwonej kapusty F1 pierwszej generacji

Sadzenie czerwonej kapusty

Naszą kapustę można sadzić w sadzonkach lub bezpośrednio w ziemi. W regionach o surowym klimacie odpowiednia jest tylko pierwsza opcja lądowania.

Niezależnie od wybranej metody sadzenia, nasiona są przygotowywane z wyprzedzeniem:

• umieścić w wodzie o temperaturze do 50 ° C na 20 minut, następnie przenieść do zimnej wody na 2 minuty;
• ponieważ nasza kultura bardzo lubi azot, można stymulować nasiona roztworem ammofoski (1 łyżeczka na 1 litr wody), odstawić na 10-12 godzin i spłukać czystą wodą;
• nasiona wstaw do lodówki na jeden dzień.

Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na glebę sadzonek. Głównymi cechami dobrej gleby dla naszej kultury będą lekkość, oddychalność i urodzajność.. Przy uprawie sadzonek można użyć mieszanki torfu i darni w stosunku 1: 1. Nasiona wysiewać do przygotowanych skrzynek w odległości 7 cm od siebie na głębokość 3 mm. Taki schemat sadzenia wyeliminuje etap zbierania sadzonek.

Wygodne jest używanie doniczek torfowych. Odpowiedni rozmiar dla sadzonek kapusty - 7 * 7 * 8 cm.

Doniczki torfowe o różnych kształtach i rozmiarach

Dobrą opcją są również tabletki torfowe, które uwolnią Cię od selekcji gleby. Kapusta otrzyma pełen zestaw niezbędnych substancji, przeżywalność sadzonek wzrośnie po przesadzeniu do ziemi, a sam proces przesadzania nastąpi bardzo szybko. Przed użyciem tabletki zalewamy wodą, a po 5-10 minutach będą gotowe do użycia.

przygotowane tabletki torfowe

Po pojawieniu się pierwszych pędów temperaturę należy obniżyć do 8 ° C na tydzień.. Oprócz zapewnienia reżimu temperaturowego potrzebne jest ciągłe podlewanie, nasiona nie powinny wysychać, ale nie jest konieczne ich przepełnianie. W zależności od okresu dojrzewania - wcześnie lub późno, w zależności od warunków w Twoim regionie sadzenie roślin powinno odbywać się na przełomie kwietnia i czerwca.

W przypadku beznasiennej metody sadzenia kapusty i sadzenia sadzonek w ziemi konieczne jest wcześniejsze ustalenie lokalizacji. Powinny to być miejsca nasłonecznione, oddalone od budynków, drzew, płotów. W rejonie uprawy kapusty czerwonej powinny występować gleby obojętne lub lekko kwaśne, lekkie, luźne, bogate w próchnicę. Najlepszą opcją byłyby torfowiska lub lekkie gliny. Nie możesz sadzić kapusty w tym samym miejscu przez kilka lat. Najlepszymi poprzednikami będą ogórki, marchew, ziemniaki, cebula, rośliny strączkowe i oczywiście syderaty..

Cechy uprawy czerwonej kapusty

Uprawa czerwonej kapusty jest w stanie opanować wszystko.

Uprawa sadzonek

Po wykiełkowaniu nasion bardzo ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym temperatura spada, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że zostaniesz bez sadzonek. W przyszłości rośliny potrzebują reżimu temperaturowego do 15-16 ° C do wzrostu, stałego umiarkowanego podlewania i karmienia.

Przed sadzeniem sadzonek karmię rośliny trzykrotnie: pierwszy raz z pojawieniem się pierwszego liścia, następnie 1,5–2 tygodnie po pierwszym karmieniu i trzeci - dwa do trzech dni przed posadzeniem sadzonek w ziemi.

Teraz jest wiele gotowych kompozycji do karmienia sadzonek.

Podoba mi się lek GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

Jest to nawóz organominalny. Do karmienia lub opryskiwania sadzonek należy rozcieńczyć 2 łyżeczki na 10 litrów wody, użyć roztworu 1 raz na 10-14 dni.

W zeszłym roku, na czubku dobrego znajomego, użyłem Athlete`a do karmienia sadzonek. Bardzo podobał mi się wynik. Sportowiec stymuluje zgrubienie liści i łodyg, rozwój systemu korzeniowego i nie pozwala roślinom na rozciąganie. Sadzonki okazały się mocne, piękne, dobrze znosiły przesadzanie, znosiły lekkie mrozy.

Roztwór nawozu Atlet przygotowuje się w ilości 15 g na 10 l wody, 50 ml gotowego roztworu zużywa się na roślinę. Opatrunek górny należy wykonać trzykrotnie (jest to pełny kurs), po karmieniu sadzonek nie należy podlewać przez dwa dni.

Zbieranie sadzonek

Kiedy sadzonki zgęstnieją, należy zrobić kilof. Jest produkowany w celu zapewnienia roślinom wystarczającej ilości składników odżywczych i światła na etapie liścieni (7-8 dni). Jeśli spóźnisz się dosłownie 1–1,5 tygodnia, stracisz czas i energię, ale nie uzyskasz już rezultatów tej procedury..
Przed rozpoczęciem zbierania należy dobrze zrzucić rośliny, aby zminimalizować uszkodzenia systemu korzeniowego.. Ostrożnie oddzielając i wyjmując sadzonkę wraz z niewielką ilością gleby przenosimy roślinę do przygotowanej doniczki, pogłębiamy ją do liści liścienia i wyciskamy. Podlewaj ścięte sadzonki i po raz pierwszy zasłoń je przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Wideo: zbieranie sadzonek kapusty

Sadzenie sadzonek w otwartym terenie

Sadzenie sadzonek kapusty czerwonej jest dopuszczalne, gdy rośliny mają już 4-6 własnych liści (5-7 tygodni od momentu siewu). Rośliny sadzi się w znacznej odległości od siebie (60 * 50 lub 70 * 60 cm). Dla sadzonki przygotowuje się dziurę, rozlewa się wodą, sadzonki zakopuje się w liściach liścienia, korzenie są mocno ściśnięte ziemią. Pierwsze dni sadzenia roślin są zacienione i obficie podlewane..

Odcieniam świeże nasadzenia gałęziami o dużych liściach (zrobiła to moja babcia) lub możesz użyć spunbond. Aby chronić się przed szkodnikami, obok kapusty sadzę nagietki. Swoim aromatem odstraszają motyle mączlików, mszyce, mączliki, chronią przed nicieniami, chorobami grzybiczymi i ozdabiają nasadzenia jasnymi słonecznymi kwiatami.

Kapusta i nagietki

Wideo: sadzenie czerwonej kapusty w ziemi

W trosce o czerwoną kapustę

Opieka nad czerwoną kapustą nie różni się niczym od opieki nad białą siostrą i obejmuje:

• regularne podlewanie;
• poluzowanie gleby, hilling i pielenie;
• opatrunek górny, azot jest szczególnie poszukiwany.

Można również wykonać opatrunek dolistny, aktywnie stosuję oksydat torfu i preparat humusowy „Khozyain”. A odkurzenie popiołem lub pyłem tytoniowym odstraszy muchę kapusty.

Wideo: czerwona kapusta, sadzonki, uprawa, pielęgnacja, szkodniki

Okres zbioru i metody przechowywania kapusty czerwonej

Zbiór czerwonej kapusty rozpoczyna się od sierpnia do października, w zależności od odmiany. Wczesne odmiany będą przechowywane tylko przez dwa do trzech miesięcy, a późniejsze będą leżały do ​​wiosny, a nawet do lata.. Bardzo ważne jest, aby zbiory odbywały się na czas, przy suchej i chłodnej pogodzie, z uwzględnieniem kalendarza księżycowego. Kapusta czerwona doskonale znosi spadek temperatury, a jesienią warto trzymać ją dłużej na łóżeczkach, aby główki kapusty stały się bardziej soczyste i smaczne. Ale nie należy dopuszczać do zamarzania wideł, ponieważ taka kapusta będzie źle przechowywana, dopuszczalne są małe przymrozki, pod warunkiem, że główki kapusty zostaną rozmrożone..

Wideo: sekrety czerwonej kapusty

Podczas zbioru kapusty pozostaw kilka górnych liści i pień o długości 3 cm lub więcej. Najlepsza temperatura do przechowywania kapusty w piwnicy to 0 ° C, wilgotność 90–95%. Nie warto łączyć różnych odmian, ponieważ wskaźniki utrzymania odmian wczesnych, średnich i późnych są różne. Ponadto główki kapusty nie powinny się stykać. Nasze zbiory można przechowywać na półkach, stojakach, w skrzyniach, podwieszać lub wkopać. Widelce można owinąć folią spożywczą, papierem, włożyć do plastikowych toreb.

Wyciągamy kapustę przeznaczoną do przechowywania razem z korzeniem i zawieszamy na haczykach w piwnicy. Jeśli chcesz zatrzymać kapustę przez krótki czas, możesz pokroić korzeń, zawinąć widelce w papier i ponownie umieścić na półce w piwnicy. Używając czerwonej kapusty do sałatek odcinam część głowy, a resztę wkładam do plastikowej torebki w lodówce, gdzie przez długi czas świetnie się czuje..

Wideo: 10 sposobów przechowywania kapusty

Recenzje niektórych odmian i ich uprawy

Nawet początkujący hodowca warzyw może wyhodować czerwoną kapustę. Dowiedziawszy się o jego wspaniałych właściwościach, wielu będzie chciało posadzić te piękne i zdrowe warzywa na swoich poletkach, ponieważ ich smak będzie znacznie lepszy niż te kupione w sklepie..