Zimą świeże sałatki daikon

Daikon to rodzaj rzodkiewki. Rośnie w Japonii i oznacza „wielki korzeń” w tłumaczeniu. Jeśli mówimy o cechach smakowych, warzywo korzeniowe przypomina zwykłą czarną rzodkiewkę. Ale jego smak jest bardziej miękki i delikatniejszy ze względu na brak olejku musztardowego..

Sałatka Daikon jest niezwykle zdrowa, ponieważ warzywo korzeniowe ma właściwości przeciwutleniające, działa ochronnie immunologicznie i pozytywnie wpływa na układ pokarmowy..

Jeśli smak daikon jest dla Ciebie zbyt ostry, możesz go zmiękczyć. Aby to zrobić, rośliny okopowe są cięte lub tarte, zalewane zimną wodą przez pół godziny, a następnie wrzucane z powrotem do durszlaka i dobrze spuszczane.

Oferujemy wybór najprostszych przepisów na sałatki z rzodkiewki daikon (ze zdjęciem).

Rzodkiew pomarańczowa

Najprostsza sałatka to połączenie samego daikon z marchewką: bezpretensjonalna, ale smaczna i zdrowa. Przygotowuje w kilka minut.

Aby zrobić sałatkę daikon z marchewką, będziesz potrzebować: po jednej marchewce, papryka i daikon, zielona cebula według preferencji. Smak reguluje mielony pieprz i sól. Użyj 2 łyżek jako dressingu. l. śmietana i 1 łyżka. l. sok cytrynowy.

Aby uzyskać równe „wióry”, użyj specjalnej tarki do koreańskich sałatek.

Przygotowanie sałatki:

1. Umyj daikon, jeśli to konieczne, odetnij górne części skórki i zetrzyj słomkami. Zrób to samo z marchewką.
2. Dobrze umyj paprykę pod bieżącą wodą, usuń nasiona i pokrój w paski.
3. Umyj pióra cebuli, osusz na ręczniku i drobno posiekaj.
4. Wszystkie składniki przełóż do salaterki, dodaj sok z cytryny, przyprawy i dobrze wymieszaj.

To wszystko, sałatka jest gotowa i możesz jeść.

Tandem jabłkowy

Wariant sałatki daikon z marchewką i jabłkami jest bardzo i dzięki owocom lekko kwaśny. Bardzo nietypowe połączenie.

Aby przygotować tak pyszną sałatkę, musisz zaopatrzyć się w marchewkę, japońską rzodkiewkę i jabłko średniej wielkości, po jednej sztuce każdego składnika. Cebula zielona podkreśli smak (potrzebujesz jej według własnego gustu). Ubierz sałatkę majonezem. Nie zapomnij o soli.

Przygotowanie sałatki:

1. Dokładnie umyj daikon pod bieżącą wodą i zetrzyj na koreańską marchewkę.
2. Zrób to samo z marchewką.
3. Umyj jabłka, wydrąż je i zetrzyj. Lub na zwykłej tarce, tylko o dużej średnicy lub na „koreańskiej”.
4. Wszystkie przygotowane składniki na najsmaczniejszą sałatkę daikon włożyć do salaterki, posolić, dodać majonez i dokładnie wymieszać.

Wszystko, pozostaje tylko posypać sałatkę posiekaną zieloną cebulką i można już zjeść.

Sałatka z rzodkiewki

Daikon robi bardzo lekkie, witaminowe i pyszne sałatki. Warzywo korzeniowe dobrze komponuje się z różnymi warzywami i owocami. Dzięki temu sałatki idealnie nadają się do owoców morza czy tłustych mięs..

Do przygotowania wzmocnionej sałatki z dodatkiem rzodkiewka a daikon będzie wymagał: pół dużego daikon z warzyw korzeniowych, 4 rzodkiewki, pietruszka lub szczypiorek i 1 łyżeczka. sok cytrynowy. Będziesz także potrzebował sporo cukru, soli, mielonego pieprzu i 1 łyżki. l. kwaśna śmietana.

Możesz dostosować liczbę składników według własnego uznania. Dotyczy to zwłaszcza przypraw i śmietany. Nawiasem mówiąc, ten ostatni można zastąpić nie tylko majonezem, ale na przykład jogurtem naturalnym..

Przygotowanie sałatki:

1. Umyj daikon pod bieżącą wodą, zdejmij go specjalnym nożem, który pozwala usunąć cienką warstwę.
2. Umyj rzodkiewki, odetnij bezużyteczne ogony i zniszczoną miazgę.
3. Daikon należy zetrzeć tarką o średniej średnicy. Jeśli jest dużo soku, należy go trochę wycisnąć. Zalej starty daikon sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.
4. Zetrzyj też rzodkiewki.
5. Połącz daikon z rzodkiewką w głębokim pojemniku, dodaj przyprawy, śmietanę, wymieszaj i kontroluj smak.

Wszystko, pozostaje tylko przełożyć sałatkę do pięknej salaterki, udekorować posiekanymi ziołami, zieloną cebulą i rozpocząć posiłek.

Z paluszkami krabowymi

Tandem daikon z owocami morza jest bardzo delikatny i pyszny. Spróbujmy użyć paluszków krabowych. Dodaj jajko na twardo dla uzyskania sytości i kapustę pekińską dla świeżości..

Przepis na sałatkę daikon to: 0,25 kg paluszków krabowych, 0,2 kg rzodkiewki japońskiej, 0,15 kg kapusty pekińskiej, 3 jajka, 0,3 kg świeżych ogórków, 0,1 l śmietany lub majonezu i sól do smaku.

Przygotowanie sałatki:

1. Paluszki krabowe rozmrozić, zdjąć opakowanie i pokroić w drobną kostkę.
2. Jajka umyć, ugotować na miękko, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
3. Kapustę opłucz pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku i pokrój w paski.
4. Daikon również myje i trze na cienkie „kluski”.
5. Wszystkie przygotowane składniki złóż do głębokiego pojemnika, dodaj przyprawy, majonez, dokładnie wymieszaj i podawaj.

Sałatka Wołowa

Daikon jest również dobry w połączeniu z produktami mięsnymi. Orzechy dodają słodyczy, a zielenie dodają odpowiedniego smaku i aromatu.

Do przygotowania sałatki z daikonem i mięsem potrzebna będzie jedna rzodkiew japońska, 0,25 kg gotowanej wołowiny, 2 cebulowe rzepy, 3-4 gałązki kopru, kolendra i cebulowe piórka oraz garść orzechów włoskich. Do smażenia używaj oleju słonecznikowego, jako dressingu - majonezu.

Przygotowanie sałatki:

1. Umyj cebulę daikonem, skórką i brzydkimi miejscami.
2. Przygotowane warzywa zetrzeć na tarce (najlepiej jeśli są specjalne do gotowania koreańskich sałatek) lub pokroić nożem w cienkie paski.
3. Orzechy włoskie usmażyć na suchej, gorącej patelni i drobno zmielić.
4. Wołowinę pokroić w kostkę.
5. Podsmaż posiekaną cebulę na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
6. Umyj zielenie pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Wszystkie składniki przełóż do salaterki, dopraw solą i pieprzem, dodaj śmietanę lub majonez, wymieszaj.

To wszystko, sałatka z rzodkiewki daikon jest całkowicie gotowa, można ją podawać na świątecznym stole i smakować.

Sałatka z jajkiem i serem

Ser jest często jednym z głównych składników każdego dania. Przedstawiamy przepis na sałatkę z daikonem i jajkiem oraz tartym serem. To on nadaje potrawie miękkość i pikantność..

Do gotowania potrzebne jest jedno warzywo korzeniowe daikon, dwa jajka kurze, około 30 g sera, trochę mielonego pieprzu z solą i oliwą z oliwek do sosu.

Przepis zakłada użycie sera Grana Padano. Ale możesz wziąć dowolne, co najważniejsze twarde odmiany. Zmieniaj też ilość według własnych upodobań..

Przygotowanie sałatki:

1. Ser zetrzeć o małej średnicy.
2. Dokładnie umyj daikon, obierz.
3. Za pomocą grubej tarki z otworami zetrzyj warzywa korzeniowe.
4. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, a także zetrzeć na grubej tarce.
5. Do salaterki włożyć posiekany ser, daikon i jajka.
6. Wlej oliwę, pieprz, sól.
7. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki daikon na gładką masę.

Uformuj zjeżdżalnię, w razie potrzeby udekoruj posiekanymi ziołami i możesz rozpocząć posiłek.

Andaluzyjska sałatka jarzynowa

A oto kolejny prosty przepis na sałatkę daikon ze zdjęciem krok po kroku opartym na ogórku, pomidorach i niezwykłym sosie. Po połączeniu otrzymujesz bardzo kuszące danie..

Będziesz potrzebował 0,16 kg daikon, 90 g świeżych ogórków, jeden ząbek czosnku, jedną rzepę cebulową, 70 g pomidora i ziół do smaku. Do tankowania weź 2 łyżki. oliwka lub inny olej roślinny, ćwierć gorącej czerwonej papryki i 1 łyżeczka. ocet winny.

Zgodnie z przepisem używają małych pomidory koktajlowe. Gruntownie. Każdy może być użyty tylko wtedy, gdy zawiera zbyt dużo wilgoci - użyj mniej „soczystych” części.

Przygotowanie sałatki:

1. Wszystkie warzywa muszą być przygotowane. Najpierw umyj, w razie potrzeby obierz i pokrój. Ogórki i daikon - w cienkich paseczkach, a pomidory - w połówkach lub ćwiartkach.
2. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do warzyw.
3. Dodać sól, pieprz i delikatnie wymieszać zawartość salaterki.
4. Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj w misce ocet, oliwę z oliwek i czerwoną paprykę..
5. Sałatkę polać dressingiem i wymieszać.

Pozostaje tylko udekorować sałatkę daikonem i ogórkiem z ziołami i odstawić na 5-10 minut.

Sałatka Riddle

Sałatka Daikon "Riddle" jest bardzo ciekawa zarówno w smaku, jak i przygotowaniu. Na jego widok nie jest nawet jasne, z czego się składa. Lekki, ale jednocześnie bardzo sycący może zastąpić pełny obiad.

Tak więc, aby ugotować to kulinarne arcydzieło, potrzebujesz: jednego warzywa korzeniowego daikon, jednej marchewki i jednej rzepy cebulowej, dwóch jaj, 0,3 kg gotowanego mięsa (na przykład kurczaka, indyka, wołowiny), 1-2 ząbków czosnku, wody i majonezu w ilości 2 i 1 łyżki. odpowiednio olej roślinny i sól z pieprzem.

Przygotowanie sałatki:

1. Rzodkiew japońską umyj i zetrzyj do gotowania koreańskiej marchewki. Posolić i odstawić na chwilę. Kiedy daikon uruchomi sok, należy go trochę wycisnąć i włożyć do salaterki. Umyj marchewki, obierz, a także zetrzyj.
2. Mięso gotujemy w osolonej wodzie, ostudzamy i rozdzielamy na włókna.
3. Jajka rozbić do miski, dodać wodę, ubijać do uzyskania gładkości i usmażyć z powstałej masy cienkie omlety naleśnikowe. Po schłodzeniu należy je pokroić w cienki makaron..
4. Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie, smażyć na oleju roślinnym do przezroczystości i przełożyć na rzodkiewkę.
5. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce, dodaj „sprasowany” czosnek, posiekane zioła, sól i pieprz, dodaj majonez i dobrze wymieszaj.

Sałatka gotowa!

Teraz wiesz, jak zrobić sałatkę daikon. Co dziwne, rzodkiewka łączy się z wieloma produktami, więc możesz operować na składzie i ilości, a korzystając z powyższych przepisów jako podstawy, możesz tworzyć własne sałatki.

Przepisy wideo na sałatkę Daikon