Kapusta pekińska: sadzenie, uprawa i pielęgnacja na otwartym polu

Kapusta pekińska (Latin Brassica rapa subsp. Pekinensis),

lub Petsay, lub kapusta pekińska, lub kapusta sałatkowa - jeden z podgatunków rzepy, warzyw, ziół z rodziny Cruciferous. Pierwsze wzmianki o nim pochodzą z V-VI wieku naszej ery. - wtedy był używany nie tylko jako warzywo, ale także jako roślina oleista. Jako roślina uprawna kapusta pekińska powstała na terenie Chin, a przez Półwysep Koreański dotarła do Japonii i Indochin, gdzie stała się jedną z najważniejszych upraw ogrodniczych. Do połowy XX wieku na bazie chińskich i japońskich odmian kapusty pekińskiej powstały hybrydy o wysokiej wydajności i wczesnej dojrzałości. W USA i Europie do lat 70. ubiegłego wieku ta kultura Dalekiego Wschodu nie była rozpowszechniona, ale teraz, dzięki pojawieniu się wcześnie dojrzewających japońskich hybryd, przemysłowa uprawa kapusty pekińskiej na otwartym polu przeżywa bezprecedensowy wzrost..

Kapusta pekińska - opis

Kapusta pekińska to roślina dwuletnia uprawiana jako roślina jednoroczna. Liście kapusty pekińskiej, delikatne i soczyste, z płaską lub trójkątną żyłką pośrodkową, tworzą luźną główkę kapusty lub rozetę. Liście mają faliste lub postrzępione brzegi, są lekko wyboiste w środku, ich kolor może wahać się od jasnożółtego do jasnozielonego. Czasami na żyłkach liści z zewnątrz występuje lekkie pokwitanie. Liściaste formy rośliny służą do przygotowania sałatek, zupy gotuje się z główek kapusty, przygotowuje się dodatki, marynuje i suszy. W Azji Wschodniej gotuje się marynowaną kapustę pekińską, nazywając ją kimchi..

Kapusta pekińska jest bliskim krewnym roślin krzyżowych, takich jak rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, rzepa, rzepa, brukwi, chrzan, gorczyca, kalarepa, daikon, kapusta włoska, brukselka, brokuły, kalafior, biała kapusta i czerwona kapusta. Opowiemy, jak jest uprawiana i pielęgnowana kapusta pekińska w szklarni, opisujemy warunki uprawy kapusty pekińskiej i podpowiadamy, jak sadzić kapustę pekińską w ziemi, jak uprawiać kapustę pekińską na otwartym polu, jak chronić ją przed szkodnikami i chorobami, dlaczego kapusta pekińska zakwita kapusta, przedstawimy również opis odmian i użytecznych właściwości kapusty pekińskiej.

Uprawa kapusty pekińskiej z nasion

Kiedy siać kapustę pekińską na sadzonki

Uprawę kapusty pekińskiej prowadzi się metodą sadzonkową. Kapusta pekińska jest rośliną odporną na zimno - jej nasiona kiełkują w temperaturze 4 ºC, ale normalny wzrost i rozwój kultury zaczyna się dopiero w temperaturze 15-22 ºC. W wyższych temperaturach kapusta pekińska nabiera koloru, szczególnie w warunkach długich godzin dziennych. Dlatego zaleca się stosowanie metody sadzonkowej uprawy plonu, która pozwala uzyskać pierwsze zbiory w ciągu 3-4 tygodni po posadzeniu sadzonek w ziemi. Nasiona kapusty pekińskiej wysiewa się na sadzonki około miesiąca przed sadzeniem sadzonek na otwartym terenie - pod koniec marca lub na początku kwietnia, jeśli chcesz uzyskać wczesne zbiory, a pod koniec czerwca, jeśli potrzebujesz kapusty pekińskiej do spożycia na zimę.

Uprawa sadzonek kapusty pekińskiej

Wysiew nasion kapusty pekińskiej odbywa się w luźnej glebie, na przykład mieszaninie gleby z dwóch części podłoża kokosowego i jednej części próchnicy. Jednak problem tej kultury polega na tym, że nurkowanie jest trudne, dlatego lepiej jest siać nasiona nie w zwykłym pojemniku, ale trzy sztuki w osobnych doniczkach lub tabletkach torfowych - w takim przypadku nie będziesz musiał ranić sadzonek ani podczas nurkowania, ani podczas przesadzania do otwarta przestrzeń. Suche nasiona osadza się w wilgotnym podłożu na głębokość półtora centymetra i umieszcza w ciemnym, ciepłym miejscu, aż nasiona wykiełkują..

Kilka dni później, gdy pojawiają się pędy, rośliny zostają wyniesione na światło dzienne. Temperatura sadzonek w tym czasie nie powinna być wyższa niż 7-8 ºC - sadzonki trzymaj na przeszklonym balkonie lub loggii. Jak dbać o kapustę pekińską w tym okresie? Podlewanie przeprowadza się w razie potrzeby ciepłą, osiadłą wodą, gdy górna warstwa podłoża wysycha, po podlaniu wilgotną ziemię ostrożnie rozluźnia się. Kiedy wyrosłe sadzonki kapusty pekińskiej rozwiną 2-3 prawdziwe liście, w doniczkach pozostaje tylko jedna z najsilniejszych sadzonek, a słabe są uszczypnięte, aby nie wyrwać korzeni pozostałej sadzonki.

Pick do kapusty pekińskiej

Jak już pisaliśmy, biorąc pod uwagę fakt, że sadzonki kapusty pekińskiej nie tolerują dobrze nurkowania, należy siać jej nasiona nie we wspólnym naczyniu, ale w oddzielnych pojemnikach, aby uniknąć uszkodzenia korzeni sadzonek podczas nurkowania i przesadzania na otwarty teren.

Sadzenie kapusty pekińskiej w otwartym polu

Kiedy sadzić kapustę pekińską w ziemi

Uprawa i pielęgnacja kapusty pekińskiej na otwartym polu zaczyna się od sadzenia jej sadzonek w ogrodzie. Kapustę pekińską sadzi się na etapie rozwoju w sadzonkach o prawdziwych liściach 5-6, kiedy minęły co najmniej trzy tygodnie od pojawienia się sadzonek. Na 10 dni przed sadzeniem sadzonki zaczynają twardnieć - sadzonki są codziennie wyprowadzane na krótko na podwórko, stopniowo wydłużając czas ich przebywania na świeżym powietrzu. Kiedy sadzonki mogą spędzić cały dzień na podwórku, są gotowe do sadzenia w ogrodzie. 3-4 dni przed przesadzeniem przestań podlewać sadzonki, aby sadzonki nie zarastały, ale bezpośrednio przed sadzeniem są obficie podlewane.

Gleba na kapustę pekińską

Ponieważ mówimy o kulturze kochającej światło, kapusta pekińska jest sadzona na otwartych, słonecznych obszarach. Gleba pod kapustę pekińską potrzebuje neutralnej, lekkiej, luźnej, ale żyznej, umiarkowanie wilgotnej i przepuszczalnej gleby, a do tego celu najlepiej nadaje się glina. Najlepszymi prekursorami kapusty pekińskiej są nawozy zielone, marchew, ziemniaki, rośliny strączkowe, zboża, cebula, czosnek i ogórki. A po roślinach ogrodowych, takich jak wszystkie krzyżówki, buraki i pomidory, lepiej nie uprawiać kapusty pekińskiej, ponieważ te uprawy mają powszechne choroby i szkodniki.

Jak sadzić kapustę pekińską

Przed posadzeniem kapusty pekińskiej miejsce należy przygotować, ponadto, jeśli glebę trzeba wapnować, robią to jesienią - do gleby dodaje się mąkę dolomitową lub wapno do kopania. Wiosną działkę rozkopuje się, dodając wiadro próchnicy lub kompostu na każdy m², i bronuje. Następnie wykonuje się dziury: jeśli potrzebujesz kapusty na sałatkę, otwory umieszcza się w rzędzie w odległości 10-15 cm z rozstawem rzędów 40-50 cm, a jeśli uprawiasz kapustę pekińską na główki kapusty, odległość między otworami w rzędzie powinna wynosić 30-40 cm przy tym samym rozstawie rzędów. Przed sadzeniem w każdej studzience umieszcza się 2 łyżki superfosfatu, 2 szklanki popiołu drzewnego i łyżeczkę mocznika, nawozy dokładnie miesza się z glebą, a studzienki dobrze rozlewa wodą. Doniczkę torfową z sadzonką kapusty pekińskiej umieszcza się na środku dołka i wkrapla.

Jak uprawiać kapustę pekińską w ogrodzie

Pielęgnacja kapusty pekińskiej

Jak prawidłowo uprawiać kapustę pekińską? Sadzenie i pielęgnacja kapusty pekińskiej wymaga przestrzegania kilku prostych zasad. Po raz pierwszy po posadzeniu sadzonek na łóżku ogrodowym należy je przykryć włókniną. Dlaczego to się robi?

• Po pierwsze, w celu ochrony młodych roślin przed mrozem lub nagłymi zmianami temperatury.
• Po drugie, aby osłonić je przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, które podczas ukorzeniania sadzonek może im zaszkodzić..
• Po trzecie, w celu ochrony systemu korzeniowego kapusty pekińskiej przed gniciem w okresie ulewnych deszczy.
• Po czwarte, aby ukryć sadzonki przed pchłami krzyżowymi - najczęstszym szkodnikiem upraw kapusty.
• Po piąte, aby kapusta pekińska przykryta przez noc szybciej formowała główki kapusty.

Dwa tygodnie po posadzeniu kapusty pekińskiej na otwartym terenie miejsce należy ściółkować słomą lub torfem. Kapusta pekińska nie jest konieczna, ale należy ostrożnie poluzować otaczającą ją ziemię, jednocześnie usuwając chwasty z ogrodu. Zresztą środki do pielęgnacji kapusty pekińskiej są takie same, jak w przypadku każdego innego rodzaju kapusty ogrodowej - podlewanie, karmienie, ochrona przed szkodnikami i chorobami.

Podlewanie kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska w ogrodzie wymaga regularnego i obfitego podlewania - raz w tygodniu ciepłą wodą. Woda wlewa się pod korzeń, aby nie spadła na liście. Podlewanie odbywa się wcześnie rano lub po zachodzie słońca. Aby zapobiec tak szybkiemu parowaniu wilgoci z gleby, nie zapomnij o ściółkowaniu ogrodu - w ten sposób podlewasz kapustę pekińską i poluzujesz glebę wokół niej, a chwasty będziesz musiał usuwać znacznie rzadziej..

Top dressing z kapusty pekińskiej

Pierwsze karmienie kapusty pekińskiej przeprowadza się dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek w ziemi i powinno składać się z nawozów organicznych. Na przykład:

• jedna część dziewanny, rozpuszczona w 10 częściach wody;
• jedna część obornika kurzego, rozpuszczona w 20 częściach wody;
• jedna część zioła naparowana 9 częściami wody.

Zużycie nawozu organicznego - 1 litr gotowego do użycia roztworu na roślinę.

Kapusta pekińska sadzona wiosną jest nawożona trzykrotnie w okresie wegetacji, a ta, którą sadzono latem tylko dwa razy.

Oprócz opisanych kompozycji odżywczych, opatrunki na liście mają dobry wpływ na tworzenie się widelców z kapusty pekińskiej: 2 g kwasu borowego rozpuszcza się w 1 litrze gorącej wody, po czym do roztworu dodaje się kolejne 9 litrów zimnej wody. Kapusta pekińska jest przetwarzana tą kompozycją na liściach. Lepiej zrób to dziś wieczorem.

Zakwitła kapusta pekińska

Jak rośnie kapusta pekińska? Kapusta pekińska tworzy główki kapusty tylko przy krótkich godzinach dziennych. Na obszarach o ciepłym klimacie jest to wczesna wiosna i późna jesień. Po wykiełkowaniu nasion kapusta pekińska najpierw tworzy rozetę liści i dopiero po zgromadzeniu pewnej ilości białka, cukrów i witamin roślina zaczyna formować wydłużoną główkę o wadze 1-2 kg lub więcej, po czym kapusta pekińska bardzo szybko zmienia kolor. Gdy tylko uformuje się 10 liści, w centralnym pąku tworzą się początki kwiatów, a głowa daje strzałę. Co może spowodować, że kapusta pekińska strzela, zanim utworzy główki? Długie godziny dzienne i wysoka temperatura powietrza. Dlatego środkowy pas jest idealny do uprawy kapusty pekińskiej, a uprawa kapusty pekińskiej na Syberii jest znacznie łatwiejsza niż w regionach południowych..

Co zrobić, gdy zakwitła kapusta pekińska? Poznaj zasady uprawy roślin, znajdź swoje błędy, przeanalizuj je i nie powtarzaj ich w przyszłym roku. Nie zniechęcaj się: negatywne doświadczenia są czasami cenniejsze niż pozytywne. W każdym razie wiesz teraz, jak kwitnie kapusta pekińska.

Kapusta pekińska w szklarni

Aby wyhodować kapustę pekińską w szklarni, należy przestrzegać określonego reżimu temperaturowego i utrzymywać niezbędną wilgotność powietrza. Hoduj kapustę w temperaturze nie wyższej niż 15-20 ºC, ponieważ wyższe temperatury mogą prowadzić do tworzenia się łodyg kwiatowych i różnych chorób. Optymalna wilgotność powietrza dla kapusty pekińskiej hodowanej w szklarniach wynosi 70-80%.

Możesz siać nasiona kapusty pekińskiej w szklarniach lub sadzić sadzonki w szklarni. Dojrzałość techniczna kapusty wyhodowanej z sadzonek występuje średnio o tydzień wcześniej niż kapusty wyhodowanej z nasion w szklarni. Wymagania dla gleby szklarniowej są takie same, jak dla gleby w ogrodzie. Kapustę pekińską nawozić w szklarni organicznym lub mineralnym nawozem azotowym.

Szkodniki i choroby kapusty pekińskiej

Szkodniki kapusty pekińskiej

O chorobach i szkodnikach roślin krzyżowych pisaliśmy już wielokrotnie, więc nie ma sensu ponownie omawiać tego tematu. W skrócie przypominamy, że wśród owadów groźnych dla kultury są mucha kapusta wiosenna, pchła falista, szkodliwa skolopendra, ćma kapuściana, ćma, miarka, pluskwa i mszyca, łowca korzeni i rzepaku, pluskwa rzepakowa i chrząszcz kwiatowy, niedźwiedź, rzepa biała, miarki zimowe i ogrodowe, mucha kiełkująca, gałka gamma, ciemny dziadek do orzechów i drutowce, komar ogonkowy, pchły i ślimaki czarne i krzyżowe.

Choroby kapusty pekińskiej

Choroby, takie jak szkodniki, są powszechne we wszystkich uprawach roślin krzyżowych i wiele razy w naszych artykułach podawaliśmy szczegółowy opis tych chorób. Najczęściej krzyżowe, w tym kapusta pekińska, atakują czarną nogę, czarną plamkę obrączkową, tracheomikozę (więdnięcie fusarium), phomosis (sucha zgnilizna), bakterioza naczyniowa, mozaika, mączniak rzekomy, kila, białaczka, biała zgnilizna i alternaria.

Przetwórstwo kapusty pekińskiej

Aby wyhodować produkt wysokiej jakości, należy przestrzegać zasad kultury rolniczej i dbać o niego. Zwykle jest to wystarczające, aby zapewnić, że choroby i szkodniki nigdy nie pojawią się w Twojej witrynie. Ale jeśli nagle roślina nadal zachoruje lub w ogrodzie zaczną dominować szkodniki, musisz wiedzieć, jakie środki pomogą ci pozbyć się tych problemów.

Jak przetwarzać kapustę pekińską? Do walki z chorobami grzybiczymi potrzebne są fungicydy - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus i inne leki o podobnym działaniu. Roślin nie można wyleczyć z chorób wirusowych (na przykład mozaika, plamka czarnego pierścienia), dotknięte okazy należy usunąć z miejsca i spalić, aby infekcja nie rozprzestrzeniła się na zdrowe rośliny.

Możesz uchronić się przed szkodnikami, traktując kapustę pekińską środkami owadobójczymi, aw przypadkach owadów pajęczaków - insektoakarycydami. Jest mało prawdopodobne, abyś mógł się ich pozbyć po jednym oprysku, ale bez względu na to, ile razy będziesz musiał przetwarzać kapustę pekińską ze szkodników, ostatni zabieg należy wykonać nie później niż miesiąc przed zbiorem..

A przecież najbardziej niezawodną ochroną ogrodu przed chorobami i szkodnikami jest zapobieganie. Obserwuj płodozmian i praktyki rolnicze, sadzonki roślin w otwartym terenie jak najwcześniej, podczas sadzenia przestrzegaj wymaganego odstępu między okazami, odpowiednio dbaj o kapustę pekińską, po zbiorze usuń wszystkie resztki roślin z terenu i wykonaj głębokie wykopanie gleby.

Zbiór i przechowywanie kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska jest odporna na zimno - można ją zostawić w ogrodzie do połowy października. Głowę kapusty pekińskiej uważa się za dojrzałą, ponieważ uzyskała gęstość. Sadzona wiosną kapusta pekińska nie nadaje się do przechowywania, a wysiana w lipcu może być przechowywana do nowego roku, a nawet dłużej.

Do przechowywania kapusty pekińskiej nie są wymagane żadne specjalne warunki. Możesz przechowywać kapustę pekińską w stosunkowo suchej piwnicy lub piwnicy, zawijając każdą kapustę w folię i umieszczając w drewnianym pudełku. Mniej więcej raz na dwa tygodnie bada się głowice, w razie potrzeby czyści uszkodzone miejsca i zawija w nową folię. Optymalne warunki przechowywania kapusty pekińskiej to temperatury od 0 do 2 ºC i wilgotność w granicach 95%.

Nie przechowuj kapusty pekińskiej w tym samym pomieszczeniu co jabłka, ponieważ owoce te uwalniają etylen, który powoduje przedwczesne więdnięcie liści kapusty pekińskiej..

Jeśli nie masz piwnicy lub piwnicy lub nie możesz w nich przechowywać kapusty pekińskiej, spróbuj zorganizować przechowywanie w przeszklonej loggii lub na balkonie, jeśli zimą temperatura nie spada poniżej 0 ºC. Owiń każdą głowę w folię i umieść w szufladzie. Gdy nadchodzi mróz, kapustę można zawsze przykryć starym kocem lub płaszczem..

Gęste i zdrowe główki kapusty bez śladu zepsucia można przechowywać w lodówce zawinięte w folię.

Cóż, w końcu kapustę pekińską można suszyć w piekarniku lub suszarce elektrycznej, a następnie przechowywać w workach z tkaniny lub można fermentować lub siekać i zamrażać.

Metoda fermentacji kapusty pekińskiej: 5 kg kapusty drobno siekamy, 50 g octu, 300 ml wody dodaje się łyżeczkę soli i cukru, jeden ząbek czosnku przeciska się przez prasę, miesza, wkłada do słoika lub naczynia ceramicznego, dobrze wyciska i układa na wierzchu ucisk. Po dniu kapustę przekłuwa się do samego dna, jeszcze jeden dzień pozostawia w temperaturze pokojowej, a następnie wyjmuje na zimno. Kapusta kiszona będzie gotowa do spożycia za dwa tygodnie.

Rodzaje i odmiany kapusty pekińskiej

Odmiany kapusty pekińskiej dzieli się na wczesne, środkowe i późne okresy dojrzewania..

Wczesne odmiany kapusty pekińskiej

Najlepsze odmiany wczesne dojrzewające to:

• Vesnyanka Odmiana liściasta, odporna na kwitnienie, dojrzewająca 35 dni po wykiełkowaniu. Liście Vesnyanki są nagie, ich centralna żyłka jest soczysta:
• Mistrz - wczesna dojrzała hybryda odporna na strzelanie o zwartych główkach kapusty i dobrze zamkniętym wierzchołku;
• Sprinkin - wczesna hybryda, dojrzewająca 55-60 dni, z cylindrycznymi główkami o ciemnozielonym kolorze;
• Lenok - doskonała odmiana sałat do uprawy w szklarniach: liście lekko pokryte woskowym nalotem zbierane są w główce kapusty o masie średnio około 300 g;
• Asten - różnorodna selekcja holenderska wyłącznie na otwartym terenie, ciemnozielone główki kapusty o wadze półtora kilograma dojrzewają w ciągu 55 dni.

Wczesne dojrzewające odmiany kapusty pekińskiej Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, hybrydy Hydra, Gorki, Naina, Tenderness, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin również sprawdziły się.

Odmiany kapusty pekińskiej w połowie wczesnego i średniego sezonu

Odmian i mieszańców tej grupy jest więcej niż wczesnych lub późnych. Najpopularniejsze z nich to:

• Beijing Express - odmiana dojrzewająca w ciągu 70-75 dni, odporna na niekorzystne warunki, o jasnozielonych cylindrycznych główkach kapusty o wadze do 2 kg;
• Granat - wysokowydajna odmiana średnio wczesna, dojrzewająca w ciągu 65-70 dni, z gęstymi cylindrycznymi główkami o ciemnozielonym kolorze o wadze do 2,5 kg;
• Vorozheya - odmiana półkapusta w połowie sezonu o szerokich, eliptycznych, płaskich, musujących liściach z lekkim pokwitaniem;
• Cha cha - średnio wczesna, dojrzewająca 50 dni, odporna na kiełkowanie hybryda z główkami kapusty ważącymi prawie 3 kg;
• Lampka wina - w połowie sezonu, odporna na kiełkowanie, dojrzewająca 70 dni, z główkami kapusty średniej wielkości do 2 kg. Liście wewnętrzne są jasnożółte;
• Brocken - odmiana średnio plenna, odporna na kwitnienie, z półotwartymi główkami kapusty średniej gęstości o masie do 2,5 kg. Odmiana jest dobrze utrzymana;
• Rolnik - odporna na cień odmiana odporna na zimno z żółto-zielonymi główkami kapusty o wadze do 200 g i słabym woskowym nalocie;
• Piękno jesieni - hybryda w połowie sezonu (80-85 dni) z półotwartymi główkami kapusty średniej gęstości o wadze do 2,5 kg. Główki kapusty w kawałku.

Hybrydy Bilko i TSKHA 2 również wypadły dobrze.

Późne odmiany kapusty pekińskiej

Ponieważ kapusta pekińska jest w zasadzie kulturą szybko dojrzewającą, jej późnych odmian jest niewiele. Najlepsze z nich to:

• Nozaki - okres wegetacji tej odmiany wynosi 85-90 dni, główki kapusty są szeroko eliptyczne, półotwarte, ale jednocześnie gęste, w kontekście żółto-zielone, o masie około 1,5 kg;
• Rozmiar rosyjski - odmiana odporna na zimno z główkami kapusty o pięknym kremowo-żółtym kolorze o wadze do 3-4 kg;
• Nika - późno dojrzewająca hybryda słabo utrzymywana w stanie świeżym z szerokimi, eliptycznymi, gęstymi główkami kapusty o wadze do 3 kg. Ta odmiana jest najbardziej odpowiednia do solenia;
• Pomnik - niezbyt produktywna odmiana, dojrzewająca 70 dni, z główkami kapusty o wadze do 3,5 kg;
• Parking - późno dojrzewająca hybryda o doskonałym smaku z gęstymi główkami o wadze do 1 kg.

Pyszna kapusta pekińska

Najsmaczniejszą kapustą pekińską jest odmiana Shirokolistnaya, której okres wegetacji wynosi 45-50 dni. Jest to bardzo plenna odmiana przypominająca rzymską sałatę rzymską. Dzięki terminowemu sadzeniu możesz w czerwcu zebrać pierwsze plony liściaste.

Z odmian półkapusty kapusty pekińskiej zasłużenie najsmaczniejsza jest wcześnie dojrzewająca, wysokowydajna odmiana Khibinskaya, która dojrzewa na otwartym polu w ciągu 40-50 dni, aw szklarni w ciągu 20-25 dni. Odmiana o silnie ulistnionej rozłożystej rozetce i wydłużonej, cylindrycznej główce kapusty.

Najsmaczniejsze odmiany głów to Martha oraz odmiany i hybrydy opisane już w artykule Champion, Nika, Cha-cha i Russian size.

Kapusta pekińska na Syberię

Uprawa i pielęgnacja kapusty pekińskiej na Syberii nie różni się niczym od uprawy tej formy ogrodowej na środkowym pasie. Dlatego odmiany tutaj można uprawiać tak samo, jak w regionie moskiewskim. Ale jeśli boisz się, że pogoda Cię zawiedzie, preferuj wczesne i wczesne dojrzewające odmiany kapusty pekińskiej, na przykład półkapusta, Marfa, Optico, Lenok, Asten, mandarynka pomarańczowa, Vesnyanka lub hybrydy Tenderness, Victoria, Monaco, Rossem i Northern Beauty.

Właściwości kapusty pekińskiej - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości kapusty pekińskiej

Korzyści płynące z kapusty pekińskiej dla organizmu ludzkiego dotyczą przede wszystkim jej składu. Kapusta pekińska zawiera witaminy A (beta-karoten), C (kwas askorbinowy), U, P, K (filochinon), E (tokoferol), B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna lub witamina PP), B4 (cholina), B5 (kwas pantotenowy), B6 ​​(pirydoksyna), B9 (kwas foliowy), makroskładniki: fosfor, potas, wapń, magnez, chlor, sód, siarka, pierwiastki śladowe mangan, żelazo, cynk, miedź, fluor i jod, roślinne białko, węglowodany, błonnik pokarmowy, cukry i tłuszcze.

Kapusta pekińska to cenny produkt dietetyczny, który ma działanie lecznicze przy bólach głowy, zaburzeniach nerwowych i depresji, cukrzycy. Jest doskonałym środkiem profilaktycznym i leczniczym w chorobach układu krążenia, w szczególności w nadciśnieniu tętniczym i miażdżycy. Jego delikatny błonnik ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, jest wskazany nawet dla pacjentów z zapaleniem żołądka i wrzodami żołądka i dwunastnicy..

Kapusta pekińska wchodzi w skład codziennej diety na chorobę popromienną, usuwa metale ciężkie z organizmu człowieka. Dzięki zawartej w Pekinie lizynie, regularne spożywanie dań z kapusty pekińskiej zwiększa odporność na choroby. W Chinach i Japonii kapusta pekińska jest uważana za produkt gwarantujący długowieczność, właśnie ze względu na zawartość lizyny, ponieważ ten niezbędny aminokwas oczyszcza krew, mając zdolność rozpuszczania obcych białek.

Kapusta pekińska jest przydatna przy anemii, ponieważ stymuluje tworzenie się leukocytów i erytrocytów we krwi. Kapusta pekińska wspomaga usuwanie nadmiaru cholesterolu z organizmu, zapobiega stłuszczeniu wątroby i powstawaniu guzów.

Kapusta pekińska jest idealna dla osób, które chcą schudnąć, ponieważ zawierają wystarczającą ilość błonnika, aby wypełnić żołądek, ale są również niskokaloryczne..

Ale najważniejszą wartością kapusty pekińskiej jest to, że w przeciwieństwie do innych warzyw zachowuje witaminy przez całą zimę, dlatego jest niezastąpionym produktem zimą i wiosną..

Kapusta pekińska - przeciwwskazania

Szkodliwość kapusty pekińskiej może objawiać się w przypadku indywidualnej nietolerancji produktu. Stosowanie kapusty pekińskiej jest przeciwwskazane w przypadku krwawień z przewodu pokarmowego, zapalenia trzustki i innych chorób przewodu pokarmowego w ostrej fazie. Nie jest polecany osobom z dużą kwasowością soku żołądkowego..

Podczas przejadania się, nawet u zdrowej osoby, kapusta pekińska może powodować zawroty głowy, rozstrój żołądka i nudności..