Jak wybrać dania do letniej rezydencji

Życie na daczy nie zatrzymuje się na minutę. Wszystko powinno być pod ręką, zaczynając od narzędzia ogrodnicze i kończąc przybory kuchenne. Niezależnie od tego, czy mieszkasz poza miastem przez cały rok, wychodzisz na lato, czy wychodzisz tylko na weekend - bez gotowania i bliskich przygotowania do zimy nie da się tego zrobić. Dlatego bardzo ważne jest odpowiednie wyposażenie kuchnia wiejska i zapewnić mu wystarczającą ilość naczyń.

Przybory kuchenne powinny być nie tylko piękne, ale i funkcjonalne.

Przybory wiejskie to te same garnki, widelce, łyżki, patelnie ... Są jednak niuanse. Przede wszystkim powinny być naczynia do ogrodu funkcjonalny. Dlatego jest wykonany z lekkich, trwałych materiałów przyjaznych dla środowiska..

Ważne jest, aby odpowiednio wyposażyć kuchnię i zapewnić jej szeroką gamę potraw.

Naczynia do wiejskiego domu różnią się wyglądem od miejskiego. Jest jaśniejszy, bardziej atrakcyjny, może być wykonany z egzotycznych materiałów dla zwykłego człowieka na ulicy i mieć dziwaczne kształty. Wszystkie ozdoby na temat natury: kwiaty, warzywa, owoce, czasem nawet drobne krajobrazy. A co z drewnianymi naczyniami ?! Jest mało prawdopodobne, że w mieście będziesz pić napój owocowy lub kwas chlebowy z drewnianego kubka. Pieprzniczki, solniczki i pojemniki na przyprawy w wersji wiejskiej wykonujemy w postaci domków, młynów, warzyw.

Tak więc wiejskie przybory kuchenne to dobrze złożony zestaw, który ma wszystko, czego potrzebujesz i który nadaje się do życia poza miastem bez zmieniania procesu gotowania w ciężką pracę.

 

Sztućce

Noże tnące (noże kuchenne) - samodzielnie. Możesz potrzebować co najmniej dwóch z nich: dla mięso i wszystko inne, nie licząc noża do czyszczenia ziemniaki. O wiele wygodniej jest mieć osobny nóż do mięsa i ptaki, inny specjalny - do cięcia ryba, długi nóż - do krojenia warzywa, owoc i chleba.

Noże kulinarne

To podstawowy zestaw, do którego można dodać nóż Pizza, do testu lub ciasta, oryginalna wersja do cięcia pomidor, aby usunąć rdzeń z jabłka lub na skórkę z cytryny.

Nie obejść się bez noże do obierania. Z ich pomocą szybko i bezpiecznie obierz wszelkie warzywa i owoce. Znane wszystkim od dzieciństwa (pamiętasz, jak pomogłeś swojej matce obierać ziemniaki?) Dzisiejsze obieraczki trochę się poprawiły. Według uznania gospodyni pozostaje wybór ostrza - proste lub ząbkowane, z jednostronnym lub dwustronnym ostrzeniem.

Obieraczka do ziemniaków

Ostrze w nowoczesnych obieraczkach może pływać. Istnieją modele z obrotowym elementem tnącym. W przypadku letniej rezydencji należy kupić dwa różne modele. Na przykład jeden z poprzecznym pływającym ostrzem, a drugi z obracającym się.

Jest też model bardziej ekonomiczny - uniwersalny. Nadaje się również do letniej rezydencji. Posiada ostrze do obierania warzyw i owoców, ostrą końcówkę do usuwania drobinek z owoców oraz zęby do usuwania łusek z ryb. Bardzo praktyczna i opłacalna opcja.

Możesz wybrać łyżki, widelce, noże (w tym specjalne) w naszym katalogu, który łączy w sobie oferty dużych sklepów internetowych. Zobacz wybór sztućców:

W kraju powinno być dużo tablic

Z reguły każdy używa deep talerze do zupy średnica od 24 cm i płaska talerze „na sekundę”. Rzadko zdarza się znaleźć kogoś, kto używa talerza coaster, a tym bardziej kubka do mycia rąk.

Głęboki talerz do zupy

Miłośnicy zupy bulionowej mogą z łatwością zastąpić nią głęboki talerz, aby nie narażać na szwank swoich przyzwyczajeń. 

Zupa bulionowa

Płaskie talerze są nieco mniejsze, ich średnica wynosi 20 cm.

Płaski talerz

Przydatne w kraju i różnorodne spodki. Nie tylko jako podstawki pod szklanki czy filiżanki. Możesz je założyć Biszkopty lub pachnącą bułkę, wlej garść jagody, przykryj nimi niezjedzoną żywność przed wysłaniem jej do lodówki.

W kraju przydadzą się również różne spodki.

Zwykle do spodków dołączone są filiżanki (para herbaty). Ale warto kupić osobno kilka sztuk. 

Niezbędne w wiejskim domu i miska sałatki, ale najlepiej dwa: duży i mniejszy.

Miski do sałatek

Gdzie, jeśli nie na wsi, rozpieszczaj się świeżymi warzywami lub owocami sałatki?

Decydującym czynnikiem przy wyborze rondla nie będzie cena, nie producent czy wygląd, ale materiał i obecność pokrywki. O materiałach porozmawiamy trochę później, ale musi być tylko wieczko. To ochroni piec i ściany przed rozpryskami i plamami, a gospodyni przed starciem całej tej hańby. Więc ciasno dopasowana pokrywa to połowa ceny. Może to być szkło lub może być z tego samego materiału co sama patelnia. Najlepiej używać pokrywki z wylotem pary.

Najpopularniejszą opcją jest uniwersalna patelnia.

Można na nim smażyć i dusić. Średnica i wysokość ścian są standardowe. Sprzedawany jest najczęściej już z pokrywką (jeśli jej nie ma, możesz łatwo odebrać dowolną odpowiednią średnicę).

Zaskoczyć wszystkich marką serniki, naleśniki lub pączki, potrzebujesz patelnia do naleśników.

Patelnia do naleśników

Płytkie, praktycznie bez ścian iz cienkim dnem. 

Patelnia potrzebne do duszenia, smażenia, lekkiego smażenia.

Patelnia

Poniższe opcje nie są zbyt powszechne w domkach letniskowych. Ale na próżno! Tam wygodnie jest eksperymentować z nowymi potrawami, próbować niezwykłych przepisów i technik. Nadaje się do tego: 

• Patelnia do smażenia

Pozwala szybko i łatwo smażyć jedzenie, zachowując maksimum witamin. Można na nim dusić i gotować na parze.

Patelnia do smażenia

Technika kulinarna odpowiednia dla tego typu patelni polega na gotowaniu potraw z ciągłym mieszaniem. Tylko całą żywność należy pokroić na małe kawałki. 

• patelnia grillowa

Nadaje się do gotowania ryb, mięsa i warzyw w dużej ilości oleju. 

patelnia grillowa

Ma charakterystyczny żebrowany wzór na dnie, który pozostaje na potrawie, jakby dopiero co zeszła z grilla.

• Patelnia do ryb

Przeznaczony do smażenia całych ryb.

Patelnia do ryb

Pod wszystkimi innymi względami nie różni się od zwykłego. 

• Kazań

Kazań kojarzy się z wieloma pilaw, ale istnieje wiele innych sposobów, aby z niego korzystać. 

Kazań

W kotle można dusić warzywa i mięso, gotować zupy i owsianka. Dzięki grubym ściankom składniki nie przypalają się, gotowe danie długo pozostaje gorące. Możesz gotować w kotle zarówno na kuchence, jak i na ogniu.

• Patelnia do paelli

Miłośnicy kuchni włoskiej i hiszpańskiej nie mogą się bez niej obejść.

Patelnia do paelli

Ta patelnia ma lekko wypukłe dno i dwa uchwyty. Bardzo wygodne jest nie tylko gotowanie na niej paelli, ale także prezentowanie jej gościom.

• Patelnia do smażenia

Prezent od słonecznej Gruzji. Stąd ona pochodzi. Bardzo ciężka opcja w porównaniu z najczęściej używaną patelnią uniwersalną. 


Patelnia do smażenia

Wykonany jest z żeliwa, ma podwyższone dno i masywną pokrywę. Nadaje się do gotowania tytoń z kurczaka.

• Tazhin

Dość egzotyczna opcja. Pochodzi z Afryki. Konstrukcja składa się z podstawy i pokrywy w kształcie stożka.

Tazhin

To dzięki kształtowi pokrywki naczynie staje się bardziej miękkie i delikatne. Para przenika do żywności. Tazhin gotuje mięso z różnymi przyprawy i pikantne zioła.

Wybierz garnki, kotły i patelnie z naszego katalogu, który zawiera oferty z dużych sklepów internetowych. Zobacz wybór przyborów kuchennych:

Dla tych, którzy nie mogą się zdecydować - plastik lub drewno - można kupić obie opcje. Uważa się, że plastikowe deski są łatwiejsze do czyszczenia, ponieważ brud i zarazki są po prostu zmywane pod ciśnieniem gorącej wody i płynu do mycia naczyń. Drewno ma tendencję do wchłaniania zapachów..

Wybierz deski do krojenia z naszego katalogu, który zawiera oferty z różnych sklepów internetowych. Widok z boku na deski do krojenia:

Do letniego domku dowolny

Sytuacja jest podobna z okulary. Dla wody, sok lub napój owocowy odpowiednie są szklanki z nóżką (objętość nie większa niż 200 ml) lub bez nóżki, lekko rozszerzające się do góry.

Szkło

Z reguły na wsi kubki są częściej używane niż filiżanki lub pary do herbaty. Ale nie skąpi, nadal warto kupić kilka par herbat lub eleganckie kubki. Jeśli nadarzy się okazja lub nastrój będzie odpowiedni, zajmą swoje miejsce na stole iz pewnością udekorują herbatę na weranda.

W końcu warto zaopatrzyć się w parę herbat lub delikatne filiżanki.

Z pozdrowieniami dla okulary: powinny być. Które? Zależy to od preferencji gospodarzy i gości. Aby pokazać się w domu wino, kieliszki do wina nadają się do nalewki lub likiery - okulary.

Kielichy

Miłośnikom koktajli lepiej będzie używać kieliszków koktajlowych, miłośnicy szampana będą musieli wybrać cienkie kieliszki z wysokim fletem.

Kubki i filiżanki możesz wybrać w naszym katalogu, który łączy w sobie oferty dużych sklepów internetowych. Zobacz wybór filiżanek i kubków:

Nie zapomnij o pudełku na chleb. Może to być plastik lub drewno. Ten ostatni jest bardziej kolorowy. W każdym razie musi spełniać swoją funkcję - zachować świeżość chleba.. 

Chlebak

Tak więc wszystkie przybory do dawania są podzielone na:

• naczynia do jedzenia (talerze, miski, kubki, sztućce itp.);
• naczynia do gotowania (garnki, noże kuchenne, patelnie itp.),
• pojemniki do przechowywania żywności (słoiki, pojemniki na chleb, solniczki itp.).

 

Tak, żeliwo nagrzewa się powoli. Ale stygnie powoli, co jest plusem: naczynia dłużej pozostaną ciepłe bez dodatkowego ogrzewania. Garnki i patelnie żeliwne są idealne do gotowania gulasz, różne zupy, płatki zbożowe i pilaw. W takich potrawach jedzenie praktycznie się nie pali..

Naczynia żeliwne

Naczynia żeliwne są emaliowane i nieomalowane. Naczynia niepowlekane są staromodne, czarne. Przed sprzedażą pokryty jest specjalnym olejem technicznym, który chroni go przed rdzą. Ten olej należy usunąć. Im częściej używane są naczynia żeliwne, tym lepszy jest efekt nieprzywierający. Żeliwo jest materiałem porowatym. Tłuszcz zatyka te pory. Z czasem na powierzchni tworzy się film, który zapobiega przywieraniu.

Naczynia z żeliwa emaliowanego różni się tym, że od zewnątrz pokryta jest matową lub błyszczącą emalią. Jednocześnie nie traci się naturalnych właściwości żeliwa. Emalia nadaje mu tylko bardziej reprezentacyjny wygląd i chroni przed rdzewieniem.

Ważny:

• żeliwne naczynia nie powinny być mokre, w przeciwnym razie rdzewieją;
• produkty nie mogą pozostawać w nim przez długi czas, jeśli nie zostaną pokryte od wewnątrz specjalną matową emalią;
• jeśli zostanie upuszczony, żeliwo może pęknąć lub pęknąć;
• nie myć naczyń żeliwnych w zmywarce.

 

Naczynia emaliowane

Ma jednak złą właściwość: szkliwo łatwo się odrywa. Gdyby tylko wpłynęło to na wygląd patelni. Ale po pierwsze, rozdrobnione szkliwo może dostać się do żywności. Po drugie, żywność spali się, jeśli powłoka zostanie zerwana. I na koniec najważniejsze: miejsce rozszczepienia zaczyna stykać się z wodą. Następnie na metalu pojawia się rdza, a sole metali ciężkich mogą wnikać do żywności. Lepiej jest wyrzucić zdeformowane naczynia emaliowane lub pomyśleć o innym zastosowaniu. Nie można już w nim gotować.

Ważny: 

• nie wkładaj gorącej patelni na zimno, aby nie było odprysków szkliwa;
• lepiej jest używać patelni z ciemną emalią lub poczerniałym dnem, aby poprawić przewodność cieplną produktu.

Zwykłe naczynia aluminiowe łatwo się odkształcają, mogą się nawet zgiąć i złamać na zgięciu. Jedzenie często się pali, niezależnie od ilości wlewanego oleju. Gotowanie na aluminiowej patelni jest lepsze niż owsianka niż warzywa lub zupy.

Ważny:

• nie czyścić naczyń aluminiowych twardą szczotką metalową lub myjką, a także środkami ściernymi;
• nie można w nim przechowywać żywności: gotowaną żywność należy natychmiast wlać do innego pojemnika.

Naczynia ze stali nierdzewnej są lekkie, wytrzymałe, nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Możesz w nim ugotować dowolne jedzenie. Aby spalić jedzenie, musisz bardzo się postarać, ponieważ dno równomiernie się nagrzewa. Dobrze utrzymuje ciepło. Prawie każdy model wyposażony jest w pokrywę z otworem do odprowadzania pary (wieczko może być szklane) oraz wygodne uchwyty (czasem z powłoką antypoślizgową).

Miłośnikom zdrowej żywności spodoba się fakt, że można gotować na jak najmniejszej ilości oleju..

Ważny: 

• nie podgrzewaj naczyń ze stali nierdzewnej w piekarniku;
• jeśli gotujesz w nim na kuchence gazowej, ogień nie powinien wychodzić poza dno. W przeciwnym razie uchwyty nagrzeją się i zdeformują..

 

Wyroby szklane

Całkiem opcja letniego domku. Możesz ugotować wszystko. 

Ceramiczna zastawa stołowa

Ceramika dobrze zatrzymuje ciepło i nie przepuszcza wilgoci. Idealny do gotowania gulaszu warzywnego i dań mięsnych (mięso w garnku ceramicznym jest pyszne!).

Ważny: ceramika jest bardzo delikatna. Musisz ostrożnie traktować takie potrawy.

Naczynia jednorazowe przydadzą się również w przypadku, gdy część gości nie miała wystarczającej ilości talerzy lub sztućców. Ale codzienne stawianie go na stole nie jest zbyt estetyczne, a nawet szkodliwe. Sam plastik spożywczy jest bardzo kruchy; dodaje się do niego stabilizatory w celu zwiększenia wytrzymałości. Staje się silniejszy, ale bardziej toksyczny. W ludzkim ciele krzywdzą go.

Plastikowe naczynia

Ważny: prawidłowo używać plastikowych przyborów. Etykieta powinna zawierać informację, czego nie można zrobić: podgrzać, umyć itd..

Naczynia drewniane

Ważny:

1. Przed pierwszym użyciem posmaruj produkt bezwonnym olejem roślinnym. 
2. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° C i pozostaw do ostygnięcia. To nada naczyniom połysk i wydłuży żywotność.. 
3. Nie suszyć drewnianych naczyń w pobliżu otwartego ognia.

 
 

Mozaika z potłuczonych naczyń. Zdjęcie ze strony transmog.net

Aby stworzyć mozaikę, odpowiednie są stare połamane talerze lub kubki, niepotrzebne wazony. Jeśli produkt jest nienaruszony, ale stał się śmieciami, należy go ostrożnie rozbić młotkiem na kawałki o odpowiedniej wielkości. Aby uniknąć obrażeń, naczynia należy najpierw zawinąć w ściereczkę (wystarczy stary ręcznik lub niepotrzebna poszewka).

 

Proces układania mozaiki nie wymaga dużych kosztów fizycznych, ale w domu pojawi się jasna, kolorowa rzecz, a mistrz otrzyma niewypowiedzianą przyjemność. Można to porównać tylko z pierwszą układanką złożoną w dzieciństwie. Jeśli masz dużo niepotrzebnych przyborów kuchennych, pomysły mogą się przydać. oryginalne rękodzieło ze sztućców