Właściwe przechowywanie marchwi na zimę w domu w piwnicy lub mieszkaniu
Uprawiając marchewkę po raz pierwszy w kraju, zdałem sobie sprawę, że teraz zawsze to robię - warzywo korzeniowe jest tak soczyste i słodkie. Ale już w pierwszym roku stanąłem przed trudnością: marchewki umieszczone w paczkach i wystawione w miejskiej piwnicy zaczęły moczyć, a potem gnić. Zrozumiałem, że przechowuję go nieprawidłowo. Zanim nadszedł mróz, zaczęła dzwonić do swoich sąsiadów na wsi na herbatę, prosząc ich, aby podzielili się swoimi doświadczeniami dotyczącymi przechowywania warzyw. Wszystkie wskazówki, nawet te, które wydawały się trochę dziwne, zostały zapisane.
Również pożądane skalibruj marchewki na małe i duże. Rośliny okopowe o różnych rozmiarach należy przechowywać w różnych pojemnikach. Nawiasem mówiąc, idealnie przechowywane są nie małe i nie duże, ale średnio stożkowe marchewki.
- Wczesne odmiany najlepiej spożywać latem, maksymalnie jesienią. Zimą nie kłamią (chyba że zamrażasz takie marchewki lub robisz z nich puste miejsca).
- Altaira, Viking, Moscow Winter, Red Giant są dobrze w środku..
- O późnej, dobrej jakości utrzymania w Karlena, Cascade, Queen of Autumn. Jednak inne odmiany późno dojrzewające nie sprawią żadnych problemów..
Czy umyć warzywo?
Większość zdjęć w Internecie pokazuje, jak czyste, mokre marchewki są umieszczane w pudełkach z piaskiem. Ale te zdjęcia zostały zrobione tylko ze względu na piękno. W praktyce żaden z doświadczonych ogrodników nie zaleca mycia marchwi przed przechowywaniem.
Ale duże kawałki ziemi lepiej jest okraść. Również bardzo pożądane odciąć szczyty - nawet jeśli wyschnie, zimą wierzchołki zaczną gnić i zepsuć plon.
Ponadto musisz położyć warzywo po wysuszenie. Możesz suszyć marchewki na podwórku (w cieniu), rozkładając je na zapleczu.
Przechowywanie na wsi iw prywatnym domu
Idealna temperatura do przechowywania tego warzywa wynosi od 0 do +2 stopni.
Doświadczeni mieszkańcy lata radzą: różne odmiany należy przechowywać w różnych pudełkach, po wcześniejszym podpisaniu (papiery z nazwiskami włóż do torebek z zamkiem błyskawicznym, aby do połowy zimy napis nie został usunięty z wilgoci). Faktem jest, że niektóre odmiany kiełkują już w temperaturze 0 stopni i wymagają bardziej „ostrzejszych” warunków przechowywania.
Piwnica, piwnica
Przed położeniem nowej uprawy pomieszczenie to należy przewietrzyć i zdezynfekować (sufit, ściany i podłogę należy oczyścić wapnem).
Sprawdź, czy wentylacja działa dobrze (lub jak kiedyś - wylot), czy wilgotność jest tutaj zbyt wysoka. Na ścianie warto zawiesić nie tylko termometr, ale także higrometr - to niedrogie urządzenie jest bardzo przydatne. A jeśli wilgotność jest zbyt wysoka, można też wydać pieniądze na urządzenie, które może ją obniżyć (środek osuszający taki jak Ceresita czy Volozhka).
- Przechowywanie w drewnianym pudełku lub na padoku, na piasku. Opcja na niezbyt głęboką piwnicę, w której temperatura może "skakać". Piasek pomaga utrzymać temperaturę wewnątrz skrzyni na niezmienionym poziomie, a także reguluje wilgotność. Do zakładki stosuje się suchy (pojemnik aluminiowy) lub lekko wilgotny (skrzynia drewniana) piasek. Ważne: na dno pojemnika należy wysypać warstwę piasku o grubości 5 cm. Następnie ułóż marchewki warstwami, aby korzenie się nie stykały. Nie wkładaj więcej niż 20 kg piasku i marchewki do jednego pudełka..
- W trocinach. Pożądane jest, aby były iglaste i zawsze świeże - igły neutralizują czynniki wywołujące choroby grzybowe, a także bakterie. Tutaj marchewka pozostanie świeża do drugiego tygodnia marca. Nie oszczędzaj: trociny pozostałe z ostatniego roku najlepiej kompostować. Nie będą już służyć do przechowywania warzyw, ponieważ mogą zawierać mikroby..
- W łusce czosnku (cebuli). Zarówno cebula, jak i czosnek zawierają dużo olejków eterycznych, nawet w trocinach. Chronią twoje plony przed gniciem. Nawet jeśli marchewki pachną cebulą, dobrze je umyj, obierz, a problem zostanie rozwiązany..
- W torfowcu. Ten mech można kupić w kwiaciarni lub znaleźć w lesie (w wilgotnych miejscach) i wysuszyć. Materiał dobrze zatrzymuje wilgoć. Nie musisz niczego szkicować na pudełku. Zaleta tego materiału: jest lekki, więc idealnie nadaje się na letniego mieszkańca - pudełka z taką marchewką łatwo przenosić do bagażnika.
- W glinie. Glinę należy rozcieńczyć w ciepłej wodzie. Marchewki włożyć do „korytka”, wlać glinę, a po wyschnięciu dodać jeszcze raz rośliny okopowe i wodę ...
- Na półkach. Marchewki układa się w "stosy", wysuwa ogony, posypuje tymi samymi trocinami lub piaskiem. Aby korzenie nie spadły z półki, możesz przybić deskę z przodu.
- W plastikowym pudełku. W takim pojemniku powinna być dobra wentylacja. Kupuj tylko pudełka z licznymi otworami w dnie (małe - aby łuski cebuli lub trociny nie wystarczały na sen). Te pudełka można ustawiać jeden na drugim. Ponadto kosze wiklinowe, naturalne lub syntetyczne, mogą być używane jako „pudełko”.
- W torbie z polietylenu (płótna). Tutaj rośliny okopowe należy wymieszać z opisanymi powyżej skórkami cebuli, piaskiem, trocinami. Torba jest umieszczona w ciemnym kącie i nie jest wiązana. A poza tym „torba” może wyglądać tak:
- W emaliowanym wiadrze (rondelku). Marchewki należy w tym miejscu „włożyć” pionowo, na wierzch przykryć płótnem, a następnie pokrywką. To prawda, że nie będzie tu leżeć do wiosny - najwyżej do lutego..
Jeśli gryzonie mogą dostać się do piwnicy, włóż wiązki suszonej mięty do pojemnika obok marchwi.
Nie przechowuj tego warzywa obok jabłek, a najlepiej z dala od ziemniaków, w przeciwnym razie straci trochę swojego smaku.
Extreme: przechowywanie w ogrodzie
Jeśli zimy nie są zbyt mroźne, a w zimnych porach roku jest wystarczająco dużo śniegu, część marchwi można zostawić w ogrodzie. A wiosną, gdy topi się śnieg, wykop go.
Aby uzyskać ubezpieczenie, powinieneś to zrobić:
- odciąć wszystkie szczyty;
- rzuć mokry piasek na ziemię, a na wierzch - kawałek grubej folii, wiórów lub zbutwiałych liści, a na koniec kawałek pokrycia dachowego.
W apartamencie
Mieszkam w mieście, ale mamy własną piwnicę na parterze domu. To prawda, że zimą temperatura utrzymuje się na poziomie około 5-6 stopni. Ziemniaki i jabłka są w porządku, ale marchew nie.
Zamknięta loggia lub balkon
Aby marchewka nie gniła i nie kiełkowała, ważne jest, aby temperatura tutaj nie spadła poniżej zera, ale żadne światło słoneczne nie padało na uprawę, to znaczy marchewka była ciągle czymś przykryta.
Dobre opcje:
- pojemnik na trociny przykryty kocem lub kilkoma starymi ręcznikami kąpielowymi;
- plastikowa torba i na wierzchu tego samego koca;
- skrzynia z mokrym piaskiem zatrzyma tu marchewkę do połowy, a popiołem lub popiołem - do końca zimy;
- rozpuść parafinę, zanurz w niej marchewkę, osusz, włóż do pudełka. Przykryj czymś luźnym od światła. Więc pozostanie do 4 miesięcy.
Pamiętaj też: jeśli balkon nie jest ocieplony, a po prostu przeszklony, będzie tu za zimno przy silnych mrozach (-15 i poniżej). Mamy taki balkon. W takim przypadku możesz położyć stary ciepły koc na workach na żniwa (jeszcze jeden).
Nasz mąż zbudował duży pudełko, tapicerowane pianką. Sprawdziłem wkładając termometr do środka - temperatura normalna. A na górze szuflada jest udekorowana jak sofa.
Oto przybliżony plan budowy takiego pudełka:
Osoba, która zrobiła dla siebie podobny, opowie bardziej szczegółowo o takim pudełku..
Garaż
Tutaj możesz użyć wszystkich powyższych metod balkonowych. I jeszcze jedna - każdą marchewkę zawiń w starą gazetę i ułóż w pudełku. Garaż jest ciemny, więc nie musisz chronić warzyw przed światłem. Najważniejsze jest, aby wcześniej sprawdzić temperaturę zimową w tym pomieszczeniu..
Zamrażarka
Mój ulubiony sposób to przepraszam, pasują tu niektóre warzywa.
Ktoś woli pokroić marchewki w kwadraty, ktoś zamraża w całości. Pocieram go grubą tarką i za pomocą woreczka do zamrażarki formuję cienką warstwę - zimą łatwo pęka. A jeśli marchewki jest dużo, warstwa jest gruba (ile mieści się w worku). Chociaż oczywiście trudno jest „ciąć” taki brykiet. Okazuje się, że albo zrywa się małą marchewkę ostrym końcem noża, albo odcina ją w ten sposób, stworzoną specjalnie do zamrażania:
Możesz także zrobić wiele pustych miejsc na zimę z marchwi. Najbardziej przydatna i potrzebna jest zupa, bo większość uprawianych przez nas marchewek trafia do zupy lub barszczu. Oto, jak jej doświadczona gospodyni zaleca gotowanie:
Możesz również marynować to warzywo korzeniowe. W sieci jest wiele przepisów na koreańską marchewkę. Jest naprawdę smaczny, ale nie dasz go dzieciom, a nie każdego dorosłego stać na regularne spożywanie tego „spalenia”. Inny przepis jest bardziej w moim guście - zbiór marchwi w kostkę bez octu. Będziesz potrzebował wody, kwasu cytrynowego, musztardy, przypraw. W szczegółach:
Podsumujmy
- Przed przechowywaniem marchewkę należy oczyścić z dużych brył ziemi i wierzchołków, a także wysuszyć. Potem kończy się (małe i duże idą do różnych pudełek, a wszystkie wadliwe idą do gotowania). Ale nie powinieneś go myć.
- Idealnie jest przechowywać to warzywo korzeniowe w piwnicy lub piwnicy, w której utrzymuje się temperaturę od +2 do 0 stopni. Do przechowywania stosuje się drewniane lub plastikowe (dobrze opróżnione) pudełka lub torby. W nich marchewki posypuje się piaskiem, świeżymi trocinami, łupinkami cebuli lub mchem torfowym.
- W mieście to warzywo korzeniowe można przechowywać na zamkniętym balkonie lub w garażu. Ale lepiej jest drobno zetrzeć i włożyć do zamrażarki lub zrobić puste miejsca w słoikach.
