Właściwe przechowywanie jabłek w domu
Od dawna uprawiam jabłonie w swoim ogrodzie. Dziś podzielę się swoimi sekretami, jak prawidłowo przechowywać owoce w domu..
Zadowolony
Jakość utrzymania jabłek zależy przede wszystkim od odmiany. Wszystkie dostępne odmiany są podzielone ze względu na utrzymanie jakości na następujące grupy:
- Wczesna zima to te, które dobrze się trzymają, ale nie dłużej niż do stycznia. Najpopularniejsze odmiany z tej grupy: Antonovka, Pobeditel, Pepin Shafranny i inne.
- Zima - będzie leżeć w sprzyjających warunkach do lutego-marca. Te odmiany obejmują Idared, Red Delicious, Sinap Orlovsky i inne.
- Późna zima może leżeć bardzo długo - do kwietnia-czerwca. Odmiany późno zimowe to Bananovoe, Verbnoe, Olesya i wiele innych..
Żniwny
Odmiana nie jest jedyną, która odgrywa ważną rolę w przechowywaniu jabłek. Sam zbiór również odgrywa w tym ważną rolę. W końcu można powiedzieć, że zbiór jabłek to pierwszy etap w procesie przygotowania owoców do długotrwałego przechowywania. Jeśli wybierzesz jabłka na chybił trafił, nawet osobliwości odmiany nie pomogą im dłużej zachować ich prezentacji. Podczas zbierania jabłek z drzew należy przestrzegać następujących zasad:
- Aby zbierać jabłka, musisz wybrać suchą, spokojną pogodę..
- W żadnym wypadku nie musisz potrząsać drzewem - spadając z wysokości jabłka są poważnie uszkodzone i nie może być mowy o jakimkolwiek przechowywaniu, szczególnie długoterminowym. Nawet jeśli wizualnie żadne defekty nie są widoczne na powierzchni upadłego jabłka, nie oznacza to, że nie ma ich w środku. Dodatkowo to na gruncie jabłka mogą przedostawać się szkodliwe mikroorganizmy, które znacznie skracają okres dojrzewania..
- Do zbioru jabłek najlepiej nadają się wiklinowe kosze. Jeśli nadal musisz go zebrać w metalowym pojemniku, musisz wybaczyć mu od wewnątrz płótnem. Wszystkie pojemniki należy wyczyścić i wytrzeć do sucha..
- Owoce są zawsze zbierane jako pierwsze z niższych gałęzi. Ten sposób zbioru minimalizuje liczbę opadłych owoców..
- Do przechowywania wybiera się tylko te jabłka, na których występuje łodyga. Aby nie zostawić go na gałęzi, jabłko nie jest z niego odrywane, ale jakby odkręcane w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.
- Podczas zbierania należy szczególnie uważać na nalot woskowy, który występuje na wszystkich jabłkach. To on będzie chronić płód podczas długotrwałego przechowywania. Dlatego jabłka nie są rozdarte gołymi rękami, ale używane są bawełniane rękawiczki..
- Odstrzał jest bardzo ważną częścią zbiorów. Odbywa się na miejscu, zapobiegając przedostawaniu się niezdrowych owoców do kosza z dobrymi. Wszelkie zdeformowane owoce, uszkodzone, bez łodyg, robaki są odrzucane - należy je usunąć w osobnym pojemniku. Konieczne jest również sortowanie według odmian, ponieważ jabłek różnych odmian nie można przechowywać razem przez długi czas.
- Po sortowaniu i sortowaniu jabłka umieszczane są w pudełkach wyłożonych bibułką. Owoce muszą być ułożone w jednej warstwie..
- Owoców świeżo usuniętych z drzewa nigdy nie należy przechowywać w dłuższym okresie przechowywania. Bardzo ważne jest, aby ostygły. Aby to zrobić, pudełka z owocami umieszcza się w chłodnym miejscu na 2-3 dni. Następnie możesz ponownie uporządkować owoce - w tych dniach niektóre są bardziej zepsute.
- Wielkość owoców ma również znaczenie podczas przechowywania. Zwykle wybiera się jabłka średniej wielkości.
Magazyn
Oczywiście pomieszczenie, w którym będą przechowywane jabłka, musi być przygotowane i zaprojektowane właśnie do tego. Najważniejsze wymagania to:
- Pomieszczenie musi mieć wysokiej jakości wentylację.
- Temperatura powietrza nie powinna być niższa niż 0 i nie powinna przekraczać +7 stopni.
- Optymalna wilgotność powietrza w piwnicy 85-95%.
- Najlepszym opakowaniem są drewniane pudełka, ale odpowiednie są również plastikowe i kartonowe, wiklinowe kosze.
- Przed każdym nowym zbiorem pomieszczenie należy traktować roztworem wapna gaszonego (1,5 kg na wiadro wody). Podłogę traktuje się roztworem siarczanu miedzi (150 g na wiadro). Wszystkie pojemniki na jabłka myje się sodą kalcynowaną. Pamiętaj, aby dezynfekować gryzonie.
Pojemnik
Każdy mieszkaniec lata i ogrodnik dostosowuje jakiś pojemnik do przechowywania jabłek. Najczęstsze opcje to:
- Drewniane skrzynki są bardzo wygodne, poza tym nie ma wątpliwości co do ich wentylacji. Ważne jest tylko, aby nie napychać ich zbyt mocno owocami i ustawiać tak, aby nie zgnieść jabłek górnymi skrzynkami, które leżą poniżej.
- Pudełka kartonowe. To też dobra opcja, ale w ścianach skrzynek trzeba zrobić okienka do wentylacji i wzmocnić żebra taśmą.
- Plastikowe skrzynki kratowe. Wszystkie boczne szczeliny są wyłożone tekturą, a następnie można w nich ułożyć plon.
Prosta stylizacja
Oznacza to odłożenie łodyg owoców. Dozwolone jest wykonanie 2-3 warstw, więcej nie jest konieczne, więc nie zobaczysz tych owoców, które zaczną się psuć. Dopuszczalne jest niewielkie skrócenie długich łodyg, aby nie przeszkadzać i nie zranić sąsiednich jabłek.
Ta metoda nie zapewni najdłuższego przechowywania, ale wystarczy na jakiś czas. Ważne jest, aby nie dopuścić do rozprzestrzeniania się zgnilizny - z jednego jabłka bardzo szybko zaczyna infekować sąsiednie. Dlatego często będziesz musiał sortować owoce za pomocą takiej zakładki..
Opakowanie papierowe
Jest znacznie wydajniejszy. W tym przypadku płód jest izolowany od innych. Jeśli początkowo wybierzesz zdrowe jabłka, zawiniesz je w cienki papier lub zwykłą papierową serwetkę i położysz je łodygami do góry, możesz zachować zbiory przez długi czas. Zgniłe i robakowate jabłka w całkowitej masie nie powinny być.
Przeplot
Aby to zrobić, na dno pojemnika na jabłka wylewa się warstwę suchego piasku zmieszanego z popiołem. Dalej jest warstwa jabłek, a potem znowu warstwa piasku. W ten sposób pojemnik będzie zawierał 2-3 warstwy jabłek posypanych piaskiem. Jednak trociny i wióry (ale nie drzewa iglaste!), Łupiny cebuli, mech, torf, suche liście, łupiny nadają się również jako materiał do międzywarstw. Pełnią rolę substancji izolującej, jabłka, bez dotykania się, są przechowywane przez bardzo długi czas. Możesz więc nawet poczekać na wiosnę.
W plastikowych torebkach
Opakowania są wystarczająco duże, aby pomieścić 2-4 kg jabłek. Muszą zrobić małe otwory na powietrze i umieszczając owoce w środku, dobrze je związać. W tej formie jabłka są przechowywane w temperaturze -1 do +1 stopni.
W ziemi
Ta metoda jest przydatna, jeśli nie ma pomieszczenia w piwnicy. Tutaj trzeba wykopać mały wykop, jego głębokość to 40-50 cm, na dnie połóż gałęzie świerku lub jałowca - to nie tylko izoluje jabłka przed zimnem, ale także chroni je przed gryzoniami. Kiedy pierwsze mrozy zaczynają się do -5-7 stopni, czas położyć jabłka. Umieszczane są w ziemi w opakowaniach po 5-7 kg..
Z góry wszystko jest ponownie przesunięte tymi samymi gałęziami i pokryte ziemią. Należy zauważyć, gdzie znajduje się taka spiżarnia, ponieważ nie będzie można się tam dostać przed wiosną. Aby uzyskać maksymalną izolację, na wierzchu można położyć więcej opadłych liści.
Oczyszczanie gazów
Jest to również jedna z metod przechowywania. Dwutlenek węgla jest zasysany do torby zawierającej wybrane jabłka. Następnie należy dokładnie zamknąć powstały otwór, a jabłka są gotowe do przechowywania. Według doświadczonych ogrodników ta metoda przyczynia się do długotrwałego przechowywania.
Leczenie UV
Aby jak najbardziej zachować zbiory, ogrodnicy wpadli na pomysł traktowania jabłek lampą ultrafioletową o działaniu bakteriobójczym. Odbywa się to w ciągu 20-30 minut. Jabłka z lampy powinny znajdować się w odległości 1,5 m. W tym czasie jabłka należy raz obrócić. Według naocznych świadków, w wyniku takiego zabiegu przez całą zimę nie pojawia się na jabłkach ani jeden gnilny fragment..
Dodatkowe wskazówki
- Piasek do wysypywania jabłek musi być jak najbardziej suchy (o wilgotności nie większej niż 5%), w przeciwnym razie zapewniona jest zgnilizna owoców.
- Nie każdemu podoba się sposób, w jaki owoce są układane warstwami różnych materiałów - mówią, że w wyniku takiego przechowywania jabłka nabierają nieprzyjemnego zapachu.
- Nie trzeba owijać owoców papierem, wystarczy wyciąć tekturowe ścianki działowe. Doskonale izolują od siebie owoce..
- Jabłka zebrane z nadmiernie zapłodnionych drzew nigdy nie będą dobrze przechowywane przez długi czas..
- Aby nie obniżać jakości utrzymania owoców, nie zaleca się obfitego podlewania samego drzewa podczas dojrzewania plonu..
Wniosek
- Bezpieczeństwo zbioru jabłek zależy od odmiany, grupy hodowlanej i sposobu przechowywania.
- Zbiór przed przechowywaniem musi być bardzo delikatny..
- Podczas przechowywania ważne jest również prawidłowe umieszczanie i umieszczanie jabłek..
- Istnieje kilka sposobów na utrzymanie świeżości owoców aż do wiosny..
