Rodzaje grzybów na drzewach - co można jeść

W lesie często można spotkać grzyby rosnące na korze żywych i butwiejących drzew, a także konopie. Wszystkie z nich są pasożytami, ponieważ żywią się organicznymi produktami rozkładu. Mają różne właściwości morfologiczne. Zbieracze grzybów zbierają grzyby rosnące na pniach i zwalonych drzewach, ale nie zauważają innych przedstawicieli, co sugeruje, że nie nadają się do spożycia. Nie ma zbyt wielu okazów jadalnych, które mają dobry smak i przyjemny zapach, ale istnieją.

W naturze są grzyby o właściwościach leczniczych. Leki są wytwarzane na ich podstawie. Większość gatunków drzew nie nadaje się do jedzenia, wiele z nich jest trujących i nie zaleca się nawet ich dotykania. Spożywanie ich może szkodzić zdrowiu ludzkiemu i być śmiertelne..

Jadalne grzyby na drzewach

W naturze występuje niewielka ilość grzybów zdrewniałych, które nadają się do jedzenia. Niektóre z nich mają dobre właściwości smakowe i odżywcze, dlatego są popularne wśród doświadczonych grzybiarzy. Ich skład jest nasycony aminokwasami i białkami, dzięki czemu pod względem wartości odżywczych nie ustępują daniom rybnym i mięsnym..

Miazga grzybowa jest ceniona za zrównoważony skład chemiczny. Grzyby drzewne służą do przygotowania różnorodnych pysznych i pożywnych potraw. Są smażone, duszone, gotowane, można je przechowywać suszone, solone.

Wariant rosyjski	Nazwa łacińska	Opis zewnętrzny i smak	Siedlisko	Zdjęcie
Letni grzyb miodowy	Kuehneromyces mutabilis	Ciało grzyba żółte lub brązowe, średnicy 2-5 cm, jaśniejsze w środku. Młodsze okazy są wypukłe, mają guzek pośrodku, następnie uzyskują płaski wygląd. Miąższ jasnobrązowy ma łagodny smak i jasny aromat. Noga jest pusta w środku o gładkiej powierzchni, zakrzywiona, rośnie od 4 do 10 cm, koloru brązowego	Rośnie na pniakach, martwym drewnie i butwiejącej korze, jak lasy liściaste
Agaric miodowy jesienny	Armillaria mellea	U młodych owocników do góry w postaci kuli z krawędziami zagiętymi do wewnątrz. Dorastając, nabierają płaskiego kształtu z guzkiem pośrodku. Obwód 17 cm, możliwe są odcienie kolorów od odcieni zieleni do brązu. Znajduje się na nodze o długości do 10 cm w jasnobrązowych odcieniach. Wnętrze jest białawe, o gęstej strukturze, o kwaskowatym smaku	Pasożyt na drzewach liściastych, uwielbia brzozę
Grzyb zimowy	Flammulina velutipes	Kapelusz osiąga 10 cm średnicy i ma wybrzuszenie pośrodku. Noga ma 7 cm długości i owłosioną powierzchnię. W środku dobry smak, przyjemny zapach	Lubię martwe lub zniszczone drzewa: suszone topole i wierzby
boczniak ostrygowaty	Pleurotus cornucopiae	Ciało grzyba ma kształt lejka lub rogu, ma kolor jasnoszary. Obwód sięga 4-12 cm, noga średniej długości 3-6 cm, pokryta opadającymi płytkami. Białawy miąższ o elastycznej strukturze, mięsisty. Zapach i smak grzybów jest łagodny	Preferuje drewno liściaste
Łuskowaty polipor	Polyporus squamosus	Ma żółtą czapkę, na skórzastej powierzchni której znajduje się wiele brązowych łusek o obwodzie 30-40 cm, spoczywa na nodze o długości 10 cm, grubości do 4 cm z brązowymi łuskami. Wewnętrzna część jest gąbczasta, korkowata, soczysta o pudrowym aromacie. Do spożycia stosować młode, stare, twarde okazy	Obszar występowania: lasy liściaste, preferuje życie na wiązach
Grzyb Tinder szaro-żółty lub grzybowy z kurczaka	Laetiporus sulphureus	Czapka w kształcie łezki od jasnożółtej do pomarańczowej, osiąga obwód 10-40 cm, z czasem ciało twardnieje i przybiera kształt ucha, brzegi są faliste, podarte. Krótka łodyga jest koloru żółtawego. Miąższ ma elastyczność i soczystość, kwaśny smak	Rośnie na gatunkach iglastych i liściastych, może infekować drzewa ogrodowe
Cell polyporus	Polyporus alveolaris	Kapelusz jest żółty, półokrągły i może mieć kształt owalu. Pokryta jest małymi łuskami. Średnica 2-8 cm Noga jest pośrodku, czasem z boku. Osiąga wysokość do 10 mm. Biel w środku jest szorstka. Smak i aromat są prawie niewidoczne	Jak rośliny liściaste
Kędzierzawy Gryf (taniec barana grzyba)	Grifola frondosa	Ciało jest gęstym, krzaczastym stawem rzekomym. Białawe wnętrze włókna o przyjemnym, trwałym zapachu. Noga jasnego koloru, wyraźna	Ulubione miejsce - u nasady klonu lub dębu
Przylaszczka zwyczajna	Fistulina hepatica	Jeśli zrobisz cięcie, grzyb wygląda jak wątroba, co jest powodem jego nazwy. Kapelusz jest półokrągły, koloru brązowego, brązowego lub lekko czerwonego, obwód 10-30 cm, do 6 cm grubości, wewnątrz mięsisty jest gęsty, bardzo soczysty, czerwonawy. Zapach owocowy, smak kwaśny, czasem gorzki	Siedlisko to gatunek drzew liściastych, ale preferuje kasztan i dąb
Liść tygrysa	Lentinus tigrinus	Obwód czapki 4-8 cm Powierzchnia utrzymana w jasnych kolorach: żółtym, orzechowym, białym. Pokryta jest czarnymi lub ciemnobrązowymi płytkami. Noga jest zakrzywiona, której długość waha się od 4 do 8 cm, w środku jest szorstka, bez wyraźnego zapachu i smaku. Zawiera znaczną ilość białka	Zamieszkuje lasy liściaste

Jakie rodzaje można zatruć?

Wiele grzybów pasożytujących na drewnie jest klasyfikowanych jako niezdatne do spożycia i trujące. Spożywanie ich w pożywieniu może spowodować znaczne szkody dla zdrowia ludzkiego, a nawet doprowadzić do śmierci.. Pomimo atrakcyjności wizualnej i aromatu grzybów niemożliwe jest zbieranie gatunków drzewiastych bez dokładnej wiedzy o ich przydatności do spożycia.. Nie należy nawet dotykać ich rękami, aby wyeliminować ryzyko zatrucia. Najwyższa toksyczność u pasożytów żyjących na drzewach iglastych i starych okazach, które zaczynają się rozkładać.

Wariant rosyjski	Nazwa łacińska	Opis zewnętrzny	Rosnące miejsce	Zdjęcie
Puszyste tramety	Trametes pubescens	Owocnik jest szary, osiąga do 10 cm średnicy. Wzdłuż powierzchni znajdują się bruzdy z włosiem. Cienkie białe wnętrze o skórzanej fakturze	Rośnie na martwym drewnie, pniach. Preferuje gatunki liściaste, brzozę, ale występuje również na gatunkach iglastych
Ganoderma South	Ganoderma australe	Noga jest mała, prawie nieobecna. Płaska czapka o dużym rozmiarze, zakrzywiona, dorasta do 40 cm w kole, około 13 cm grubości, ma kolor brązowy, szarawy lub brązowy. Szeroki bok przylega do tułowia. Miąższ jest delikatny, miękki, ciemnoczerwony lub czekoladowy	Ulubione miejsce osadnictwa lipowego, dębowego, topoli
Postia ściągająca	Postia stiptica	Kapelusz jest koloru białego, występującego w różnych kształtach: muszelkowym, nerkowym, trójkątnym i półkolistym. W środku soczyste, mięsiste, ale smak jest gorzki. U młodych owocników na kapeluszu może pojawić się płyn.	Preferuje drzewa iglaste
Dąb Piptoporus	Piptoporus quercinus	Ciało owocu ma aksamitną powierzchnię, wachlarzowatą lub przypomina owal. Kolor jest białawy, brązowożółty. W kole rośnie od 10 do 15 cm, miazga jest mięsisto-włóknista do 4 cm grubości	Rośnie na rosnących drzewach, lubi żyć na pniach dębów
Ischnoderm żywiczny	Ischnoderma resinosum	Kapelusz jest brązowy, brązowy lub czerwonawy, o obwodzie 20 cm, podczas aktywnego wzrostu pokrywa się czerwonymi kroplami. Biel w środku jest soczysta.	Miejsca zasiedlenia: buk, lipa, brzoza. Zarażona jodła zaraża białą zgnilizną

Jakie grzyby są leczone?

Istnieją grzyby zdrewniałe, które mają właściwości lecznicze. Są używane do produkcji różnych leków..

Wariant rosyjski	Nazwa łacińska	Opis zewnętrzny	Właściwości lecznicze	Rosnące miejsce	Zdjęcie
Lakierowany polipor (Lingzhi lub Reishi)	Ganoderma lucidum	Grzyb ma postać nerki lub jajka. Górna powierzchnia jest gładka, błyszcząca, pomalowana na różne ciemne odcienie. Miąższ ma strukturę ochry bez aromatu i smaku	Leki wytwarzane na bazie tej rośliny mają działanie przeciwnowotworowe, wzmacniają układ odpornościowy. Służy do poprawy procesów metabolicznych w organizmie, krążenia krwi, normalizuje ciśnienie krwi, pomaga przy rozpadzie	Siedlisko - konopie i drewno suszonych drzew liściastych
Gąbka modrzewiowa (agaricus)	Fomitopsis officinalis	Ma szaro-białawy, bladożółty lub biały owocnik, jest podłużny, cylindryczny, ale może wyglądać jak kopyto. Waga do 10 kg	Działa przeczyszczająco, łagodzi, zatrzymuje krwawienie. Stosowany jako łagodny środek nasenny, zmniejsza potliwość	Rośnie na drzewach iglastych, preferuj modrzew
Tinder fazowany	Inonotus obliquus	Średnica może osiągnąć 6-40 cm, wygląda jak narośl o nieregularnym kształcie. Powierzchnia jest czarna, pokryta wieloma drobnymi pęknięciami	Stosowany jako środek przeciwbólowy i przeciwnowotworowy. Działa moczopędnie i nawilżająco	Lubi osiedlać się na brzozach, można go spotkać na olszy, wiązie, jarzębinie

Warto mieć w menu grzyby dla osób:

• jeśli sok żołądkowy jest kwaśny;
• mieć nadwagę;
• z niedokrwistością;
• słaba odporność;
• z nadmiernym poziomem cholesterolu we krwi;
• z wysokim ciśnieniem krwi;
• z cukrzycą.