Jak zachować świeżość jabłek do wiosny

Kiedy zbiory są duże, zastanawiamy się, jak oszczędzać jabłka świeży na zimę. Często sam proces wydaje się łatwy, ale w rzeczywistości istnieje wiele wyjątków i zasad, których nieprzestrzeganie doprowadzi do utraty większości plonów. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć o odmianach jabłek o najlepszej jakości przechowywania, a także o warunkach przechowywania i przetwarzania..

Odmiany jabłek do długiego przechowywania

Aby owoce pozostały wysokiej jakości i smaczne w zimnych porach roku zimą odmiany. Przechowywane są od czterech do siedmiu miesięcy w temperaturze 0 ° С (korelacja może wynosić od –4 ° С do + 4 ° С). Odmiany jesienne zachowują smak przy przechowywaniu do dwóch miesięcy w temperaturze 0 ° C.Pośród odmiany zimowe można wyróżnić:

• Złoty;
• "Odważyłem się";
• „Jonathan”;
• Renet Simirenko;
• „Antonovka”.

Te odmiany są najbardziej popularne i dobrze się trzymają. Zbierane są od 20 września do 10 października. Takie terminy wynikają z szybkości ich dojrzewania. Jeśli zbierzesz go wcześniej, owoce nie będą miały czasu na uzyskanie zawartości cukru. Jeśli później, jak najszybciej stracą świeżość..Odmiany jesienne, które zachowują swoją świeżość podczas przechowywania:

• Welsey;
• Macintosh to najlepsza jesienna odmiana do przechowywania w zimie. Może trwać do kwietnia;
• „Spartakus”.

Odrzucenie jabłek niskiej jakości

Zbiór najlepiej wykonywać ręcznie. Zmniejsza to prawdopodobieństwo uszkodzenia owoców drzewa. Ale ten proces jest czasochłonny. Jeśli używasz kolektora, następnie dokładnie zbadaj każde jabłko..Przechowywanie jabłek w domu to świetne rozwiązanie, choćby dlatego, że dostaniesz dużo zapasów na zimę. Zanim przejdziesz bezpośrednio do uporządkowania miejsca przechowywania, potrzebujesz odrzucić owoce.

Owoce z ciemnymi plamami lub uszkodzoną powierzchnią nie powinny być przechowywane. Wynika to z faktu, że szybciej się pogarsza. Można je wysuszyć, a zimą dostać pyszny kompot..

Jeśli na owocach są małe dziury, to już jest robak. Owoce można również pokroić, usuwając zepsutą część i wysuszyć.Powłoka woskowa, która często występuje na różnych odmiany, jest naturalną obroną przed choroby i szkodniki. Nie należy go usuwać w ramach przygotowań do przechowywania..

Odrzucenie dzieli się na następujące etapy:

1. Pierwsza kontrola i usunięcie zepsutych jabłek.

2. Kwarantanna - owoce przechowuje się w chłodnym miejscu, w dowolnych pojemnikach. Trwa od dwóch do trzech tygodni.

3. Druga inspekcja. Po kwarantannie na „dobrych” owocach mogą pojawić się wady.

4. Pakowanie jabłek do przechowywania.

Optymalne warunki przechowywania

W odpowiednich warunkach jabłka można przechowywać do Może. Na wszystko to wpływa pojemność przechowywania, temperatura, wilgotność, czas zbiorów, odmiany, pojemność i wiele więcej. Rozważ bardziej szczegółowo niektóre cechy zimujących owoców jabłek w domu.

Miejsce

Na miejsce nadaje się piwnica, schowek, a nawet balkon przechowywanie. Najważniejsze jest utrzymanie optymalnej temperatury, aby uprawa nie zamarzła lub odwrotnie. Wybór lokalizacji zależy również od ilości zbiorów. Jeśli twoja ilość owoców jest w setkach kilogramów, to opcja z osobną stodoła. Ale na zimę dobrze go ogrzej i połóż pojemnik z jabłkami na paletach, aby owoce nie zamarzły na dnie..

Pojemnik

W postaci pojemników mogą służyć jako kosze. i zwykłe pudełka. Nie ma wyjątków od tego problemu, poza tym, że nie można go przechowywać w żelaznych pojemnikach. W przeciwnym razie nie można uniknąć gnicia całej rośliny. Ale nie zapominaj, że wietrzenie zapewni bezpieczeństwo owoców. Dlatego pojemnik musi być z otworami..

Temperatura

W wysokich temperaturach owoce wydzielają duże ilości etylenu. Doprowadzi to do tego, że z czasem zaczną się pogarszać. Dlatego optymalne będą temperatury do +4 ° C. Ale zimno ma również szkodliwy wpływ. Minimalna temperatura przechowywania - 1 ° С.

Wilgotność

Wilgotność powinna być wysoka. Wilgotność względna 85-95%.

Popularne sposoby przechowywania świeżych jabłek na zimę

Każdy mieszkaniec lata utrzymuje swoje zbiory na swój sposób i oczywiście zależy to od odmian i możliwości. Ale są pewne podstawowe zasady przechowywania. Po pierwsze, jest to układanie dużych owoców na samym dnie lub układanie w pojemnikach według wielkości. W ten sposób utrzymają ciężar, który będzie na górze z powodu reszty owoców..

Po drugie, nie można go przechowywać obok ziemniaki. Po trzecie, słoma nie jest najlepszym rozwiązaniem jako dodatek do przestrzeni magazynowej. Z tego powodu owoce nabierają złego smaku i zapachu..

Proste układanie w pudełkach

Proste układanie w stosy jest zwykle dobre do przechowywania jabłek do wiosny. Owoce układa się w prostym pudełku, które powinno być wyłożone od spodu gazetami lub papierem. Stylizacja jest wykonywana tak, jak chcesz. W końcu zależy to od ilości zbiorów i wielkości owoców..

Na stojakach

Regały to najbardziej poprawna i wygodna opcja. Ale jest odpowiedni tylko wtedy, gdy twoje plony są małe, w przeciwnym razie stojaki zajmą zbyt dużo miejsca. W końcu jabłka są układane w jednym rzędzie na każdym stojaku. Muszą być nominowani.

Opakowanie papierowe

Każde jabłko jest zawinięte w papier lub gazetę. Łodyga powinna znajdować się na górze, to znaczy pozycja jabłka jest naturalna, ponieważ rośnie na drzewie. Pojemnik mieści od pięciu do ośmiu rzędów. Temperatura przechowywania jabłek powinna wynosić od -1 do + 4 ° С.

Zsyp

Skrzynki i zrębki mogą być również opcją do przechowywania owoców. Wióry muszą być z twardego drewna. Jeśli nie, to wystarczy łupiny cebuli, suche liście brzozy, a nawet mech. Posyp każdą warstwę owoców w pudełku, a owoce długo się nie psują..

Z polietylenu

Ta metoda sprawdziła się z najlepszej strony. Polietylen pozwala na dłuższe zachowanie zawartości cukru i soczystości w uprawie dzięki spowolnieniu wymiany gazowej. Zwykle do takiego przechowywania używa się plastikowych toreb. Włożyli do nich nie więcej niż 4 kg jabłek. Następnie wykonuje się otwory, aby owoce nadal otrzymywały świeże powietrze i nie gniły. Reżim temperaturowy mieści się w zakresie od -1 do +4 ° С.Dla wygody możesz użyć palet lub grubego kartonu. Umieszczono tam jabłka i wszystko starannie umieszczono w plastikowej torbie.

W ziemi

Chociaż wiele sklepów w spiżarniach lub piwnice, ale ziemia jest również miejscem kładzenia jabłek. Plon jest umieszczany w plastikowej torbie o masie 6 kg. Ale wszystko to należy robić tylko przy średniej dziennej temperaturze +7 ° C, aby ziemia była już „schłodzona”. Otwór na nioskę wykopuje się na głębokość do 50 cm Owoce mogą jeść zwykłe gryzonie, więc cały plon należy układać w świerkowe gałęzie. Aby zimą znaleźć miejsce do przechowywania jabłek, włóż patyk. Powinna spojrzeć przez śnieg. Możesz na nim zawiesić kolorową flagę.

Wstępna obróbka jabłek przed przechowywaniem

Jabłka nie muszą być przetwarzane przed przechowywaniem. Stwierdzono powyżej, że dzięki naturalnej powłoce woskowej są chronione przed infekcjami grzybiczymi, szkodnikami i innymi chorobami. Ale czasami możesz grać bezpiecznie, więc powiemy Ci, jak przetwarzane są jabłka do długotrwałego przechowywania w okresie zimowo-wiosennym.

Potraktuj owoce roztworem propolis na alkoholu: 15 g propolisu dodaje się do 85 ml spirytusu. Wcześniej propolis umieszcza się w lodówce na kilka godzin, a następnie miele na tarce. Takie rozwiązanie nie tylko pomaga konserwować jabłka, ale działa również jako ludowy środek w walce z grypą..Inną opcją jest chlorek wapnia. Roztwór o stężeniu 2% wlewa się do dowolnego odpowiedniego pojemnika. Tam umieszcza się owoce. Zostaw na dosłownie pięć sekund. Możesz wysuszyć ręcznikiem. Są również traktowane szmatką, która jest wstępnie zwilżona gliceryną.

Przydatne wskazówki od letnich mieszkańców

Po wypróbowaniu wielu sposobów przechowywania jabłek na zimę mieszkańcy lata zalecają:

1. Dla różnych odmian - różne pojemniki. Wynika to z faktu, że niektóre jabłka można wziąć na sok, a inne do pieczenia. Aby się nie pomylić, lepiej oznaczyć te pojemniki napisami lub znakami.
2. Starannie złóż uprawę, nie wszystko w kupie, ale w rzędach, aby nie uszkodzić.
3. Sortuj owoce zimą. Odrzucając zepsute, pozostałe zachowasz świeżość.

Tak więc, z zastrzeżeniem wszystkich powyższych wskazówek i zasad, uprawa będzie długo leżeć zimą i zachowa cały swój smak i wygląd. Nie zapominaj, że temperatura jest głównym warunkiem, którego należy przestrzegać. Możesz wypróbować każdą metodę przechowywania owoców na poszczególnych odmianach, aby zrozumieć, która z nich będzie dla Ciebie najlepsza..