Przydatne właściwości szparagów i przeciwwskazania do stosowania

Dobroczynne właściwości szparagów znane są od dawna: od ponad dwóch tysięcy lat wykorzystywana jest w kuchni i medycynie. Naukowa nazwa tej kultury to szparag

. Do przygotowania leków czasami stosuje się kłącza rośliny, ale częściej stosuje się młode pędy o wysokości do 20 cm.

Przydatne właściwości szparagów i przeciwwskazania

Roślina posiada szereg unikalnych właściwości. Szparagi są niskokaloryczne, ale bardzo pożywne. Często to warzywo jest spożywane przez osoby, które chcą schudnąć, a także w leczeniu cukrzycy i innych chorób..

Jadalne szparagi są bardzo korzystne dla organizmu, ponieważ:

• stabilizuje ciśnienie krwi;
• ma właściwości moczopędne;
• ma korzystny wpływ na wątrobę;
• zapewnia łagodny efekt przeczyszczający;
• wzmacnia odporność;
• zatrzymuje procesy zapalne;
• promuje oczyszczanie krwi;
• usuwa produkty przemiany materii i toksyny z organizmu.

Przed spożyciem szparagów pamiętaj, że ten produkt nie jest odpowiedni dla osób, które mają wrzody żołądka lub dwunastnicy. Ponadto lekarze wiele spierają się o wpływ warzyw na tworzenie się kamieni nerkowych i pęcherza moczowego. Dlatego osoby z tymi chorobami powinny uważać na tę kulturę..

Witaminy i inne dobroczynne substancje szparagów

Wiele osób nie wie, co jest w szparagach. W rzeczywistości jest to wyjątkowe warzywo, które ma wiele pozytywnych cech. Pędy szparagów zawierają około 93% wody, a także bardzo mało tłuszczu - 0,1%. Dzięki temu ma niską zawartość kalorii..

Szparagi zapobiegają rozwojowi cellulitu i pomagają wygładzić skórę.

100 g szparagów zawiera:

• białko - 2 g;
• węglowodany - 3 g;
• błonnik pokarmowy - 1,5 g.

Z minerałów zielone warzywo zawiera (w przeliczeniu na 100g):

• potas - 196 mg;
• fosfor - 62 mg;
• wapń - 21 mg;
• magnez - 20 mg;
• sód - 2 mg;
• żelazo - 1 mg.

Niezbędne witaminy ze szparagów (na 100 g):

• C - 20 mg;
• A - 8 mg;
• Grupa B (B1 i B2) - 0,2 mg;
• E - 2 mg;
• PP - 1 mg.

Bogaty skład witaminowo-mineralny sprawia, że ​​warzywo to jest bardzo cenne. Ale to nie jest cała lista przydatnych substancji..

Co jeszcze jest w szparagach:

1. Glutation to silny przeciwutleniacz złożony z trzech aminokwasów. Wzmacnia odporność i zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka.
2. Kompleks substancji przeciwzapalnych. Obejmuje saponiny, rutynę, kwercetynę, kemferol.
3. Inulina to naturalny polisacharyd będący prebiotykiem, który pomaga w utrzymaniu korzystnej mikroflory jelitowej w zdrowym stanie.

Korzyści ze szparagów dla kobiet

Lecznicze właściwości tej rośliny były wysoko cenione przez starożytnych uzdrowicieli Indii. W Ajurwedzie wschodnia odmiana szparagów, shatavari, jest uważana za najpotężniejsze zioło stosowane w leczeniu chorób kobiecych..

Korzyści ze szparagów dla kobiet:

• zapewnia prawidłowe funkcjonowanie narządów rodnych;
• wyrównuje tło hormonalne;
• działa odmładzająco;
• nadaje się do dni postu i utraty wagi;
• blokuje powstawanie guzów w macicy i jajnikach;
• ma działanie przeciwbólowe podczas menstruacji;
• eliminuje wahania nastroju z PMS;
• zwiększa obronę organizmu.

Nie oznacza to wcale, że warzywo powinno być spożywane w dużych ilościach. Ponieważ szparagi zawierają dużo witamin, ważne jest, aby podczas ich stosowania nie było alergii..

Używa szparagów

Istnieje wiele sposobów wykorzystania szparagów do gotowania. Można go jeść na surowo i gotowane, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Maksymalną ilość składników odżywczych zawiera świeże warzywo, ale nie każdemu się to podoba. Dlatego szparagi są gotowane lub smażone. W celu dłuższego przechowywania zamrozić lub zalać. Przed zamrożeniem pędy są zwykle blanszowane, aby podczas zapisywania nie straciły pięknego koloru..

Ta roślina to najlepszy sposób na wyleczenie bezpłodności..

Wielopłaszczyznowe zalety rośliny pozwalają na wykorzystanie jej w różnych dziedzinach:

1. Gotowanie. To jest główny cel szparagów. Warzywa pomagają urozmaicić dietę i wzbogacić ją w składniki odżywcze.
2. Medycyna. Szparagi wchodzą w skład różnych diet, a po wysuszeniu wchodzą w skład produktów leczniczych.
3. Kosmetyka. Z pędów rośliny uzyskuje się sok, którym oczyszczają i zmiękczają skórę, eliminują brodawki i modzele.

Tylko młode pędy nadają się do jedzenia. Ich optymalna długość to 15-20 cm, nie więcej. Zbiory zbierane są wiosną i wczesnym latem. Później pędy stają się twarde i bez smaku. Dlatego lepiej jeść szparag w sezonie. Szparagi można uprawiać niezależnie. Roślina ta zachwyci swoich właścicieli przez ponad 20 lat..

Szparagi lecznicze i ich zastosowania

Ten rodzaj szparagów od dawna jest ceniony w medycynie ludowej. Używane są wszystkie części szparagów leczniczych: nie tylko kłączy i pędów, ale także owoce. Pędy zbierane są wiosną. Jagody zbierane są późnym latem i wczesną jesienią. Lecznicze korzenie szparagów zbierane są na samym początku wiosny lub późną jesienią.

Szparagi lecznicze pomagają pozbyć się:

• różne problemy z przewodem pokarmowym;
• choroby prostaty i słaba potencja;
• choroby płuc, stany zapalne w organizmie;
• zapalenie skóry i wady skóry.

Pomaga szparagom w leczeniu reumatyzmu i artretyzmu. W tym celu 60 g suchych pokruszonych korzeni wlewa się do litra wrzącej wody. Po ostygnięciu spożywać trzy razy dziennie po łyżce..

Szparagi na potencję

Ze względu na swój charakterystyczny kształt kiełki szparagów były używane w starożytności w kulcie Afrodyty. Udekorowali także łóżko nowożeńców. W Egipcie roślina była szczególnie popularna wśród faraonów. Obecnie na bazie szparagów produkuje się szereg leków na potencję..

Ze względu na wysoką zawartość cynku warzywo wchodzi w skład diety przy wszelkich problemach układu moczowo-płciowego:

• naruszenie oddawania moczu;
• zmniejszony popęd seksualny;
• zapalenie prostaty.

Szparagi to afrodyzjak stymulujący produkcję męskich hormonów i nasienia, będący naturalną alternatywą dla Viagry.

Szparagi w czasie ciąży

Kiełki warzyw to cały magazyn kwasu foliowego, tak potrzebnego kobietom w ciąży. Cenna witamina, którą kobieta otrzymuje w wystarczających ilościach, zapewnia prawidłowy rozwój płodu bez patologii układu nerwowego i mózgu. Wszystkie pierwiastki śladowe z tego produktu są przyswajane w 100%.

Oprócz kwasu foliowego szparagi są ważne podczas ciąży, ponieważ:

• przewyższa inne warzywa pod względem zestawu witamin i minerałów;
• dzięki swoim właściwościom moczopędnym zmniejsza obrzęki;
• magnez stabilizuje ciśnienie krwi i nastrój, łagodzi zmęczenie;
• błonnik dla dobrego trawienia.

Jeśli nie ma indywidualnej nietolerancji warzyw, należy je włączyć do diety w czasie ciąży.

Szparagi biało-zielone

Na różnych etapach rozwoju roślina ma inny kolor. Białe pędy to te, które jeszcze nie przedarły się spod ziemnej śpiączki. Rozwijają się bez światła słonecznego, dlatego nie mają jasnego koloru. Pędy zaczynają zielenieć tylko wtedy, gdy wznoszą się nad ziemię. Szparagi białe są najbardziej przydatne i jednocześnie najdroższe, ponieważ trudniej je uprawiać: pędy muszą być stale wyrzucane.

Przydatne właściwości białych szparagów:

• ma niską zawartość kalorii;
• lekkostrawny;
• zmniejsza ilość cukru we krwi;
• spowalnia proces starzenia się organizmu;
• wzmacnia zęby, kości;
• przywraca zdrowy wygląd włosom i paznokciom.

Różnią się również smakiem szparagi białe i zielone. Lekkie warzywo ma neutralny, delikatny posmak z subtelnym orzechowym posmakiem. Szparagi zielone mają bogatszy smak. Ta odmiana pozostaje chrupiąca po ugotowaniu. Smakuje jak strąki młodego groszek.

Zalety marynowanych szparagów

Szparagi to warzywo sezonowe, więc zbiera się je na różne sposoby. Szparagi w puszkach można łatwo znaleźć w supermarketach. Marynowane szparagi zachowują swoje minerały (sód, fosfor, wapń, magnez). Ta metoda przetwarzania nie zmniejsza ilości witamin z grupy B i PP. Jego zawartość kalorii nie przekracza 15 kcal na 100g.

Marynowane szparagi to doskonały składnik sałatek. Zalecany jest pacjentom z nadciśnieniem tętniczym, będącym na diecie, w celu poprawy funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego..
Pomimo wszystkich korzystnych właściwości szparagi mają również przeciwwskazania. Osoby z chorobami przewodu pokarmowego i reumatyzmem powinny uważać na ten produkt..

Szparagi w gotowaniu

Większość ludzi woli gotować pędy, nie wiedząc, czy mogą jeść surowe zielone szparagi. W rzeczywistości roślina praktycznie nie ma przeciwwskazań. W swojej świeżej postaci jest najlepszą opcją leczenia różnych chorób..

Aby zmaksymalizować korzyści ze szparagów, przechowuj je dłużej niż dwa dni od daty zakupu..

Należy również zauważyć, że surowe szparagi są często dodawane do smoothie lub świeżo wyciskanych soków owocowych. Pędy można posiekać innymi owocami lub ozdobić nimi w gotowym naczyniu..

Młode łodygi są przygotowywane na różne sposoby. Najprostszą opcją jest zagotowanie po wstępnym oczyszczeniu. Pędy pokryte są twardą skórą, należy ją ostrożnie usunąć. Wersja gotowana jest używana jako dodatek, samodzielne danie z olejem roślinnym lub z sosami na bazie majonezu. Szparagi to świetny dodatek do ryb, mięs, omletów, owoców morza. Pasuje do wszystkich warzyw. Smakosze dodają go do sałatek owocowych na bazie truskawek i grejpfruta..

Główne sposoby gotowania szparagów to:

• gotowanie na parze;
• smażenie na patelni lub grillu;
• pieczenie w piekarniku możliwe pod „płaszczem” sera;
• duszenie z innymi warzywami (gulasz, smażyć);
• w postaci zwykłych zup lub zupy kremowej;
• jako jeden ze składników omletu.

Istnieje wiele przepisów ze szparagami. Główna zasada: nie prześwietlaj go w ogniu. Nie dodawaj też dużo pieprzu, soli ani innych przypraw podczas gotowania, aby nie zakłócać własnego smaku i nie negować wszystkich jego zalet..

Jak widać z artykułu, szparagi przynoszą organizmowi więcej korzyści niż szkody. Jest to roślina, która prawidłowo przyjęta jest w stanie w jak najkrótszym czasie poprawić stan zdrowia i nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi substancjami..

Dlaczego szparagi są przydatne - wideo