Lista warzyw alfabetycznie: nazwy, opisy, korzyści i szkody

Lato to wspaniały czas na „napełnienie” organizmu pożytecznymi witaminami i minerałami, a świeże warzywa i owoce mogą pomóc. Każdy z nich ma swoje unikalne właściwości i ma określony wpływ na organizm. Aby mieć świadomość, jakie produkty najlepiej nadają się do przygotowania sałatki, możesz zapoznać się ze szczegółową listą warzyw i owoców w kolejności alfabetycznej.

Rodzaje warzyw

Wiele osób nigdy nie słyszało o warzywach, takich jak daikon, estragon czy kalarepa. To nie wszystkie nieznane słowa, które można zobaczyć na liście wszystkich warzyw świata i nie jest to zaskakujące, bo jest ich aż 11 rodzajów. Wszystkie rośliny z częścią jadalną, jako warzywa botaniczne są podzielone na następujące grupy:

• płatki;
• rośliny strączkowe;
• korzenie;
• bulwy;
• dynia;
• Sałatka;
• bulwiasty;
• kapusta;
• Pikantny;
• deser;
• pomidor.

Najpopularniejsze są warzywa z rodziny bulwiastych, do których należą ziemniaki, bataty i topinambur. Na stołach i półkach sklepowych dość często pojawiają się również warzywa korzeniowe - są to marchewki, rzodkiewki, rzodkiewki, pasternak, chrzan, seler, brukwi, pietruszka, buraki i rzepa. Tutaj można również dodać czoło i daikon, które są rodzajem rzodkiewki i są bardzo popularne w krajach wschodnich..

Każdy z nich zawiera różne witaminy i minerały, których człowiek potrzebuje, aby uzupełnić siłę i utrzymać odporność. Często można zaobserwować, jak ludzie, którzy praktycznie nie spożywają warzyw, narzekają na swój stan zdrowia i zły stan zdrowia..

Zjawisko to jest całkiem zrozumiałe, ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć niektórych substancji, dlatego do prawidłowego działania musi je otrzymywać ze źródeł zewnętrznych..

Szczegółowy opis

Każdy owoc i warzywo jest na swój sposób wyjątkowy, ponieważ zawiera tak wiele witamin i minerałów, że człowiek nie może ich dostać z żadną inną żywnością. Nie powinieneś jednak jeść ich wszystkich bezmyślnie. Należy określić, jakich elementów potrzebuje dana osoba i wybrać żądany produkt z alfabetycznej listy warzyw.

Arbuz zwyczajny

Wielu będzie zaskoczonych, ale arbuz to warzywo, a nie owoc czy jagoda, jak niektórzy błędnie uważają. Ten przedstawiciel kultury melonów owocuje dyniami, które są nieco podobne w strukturze do jagód..

Arbuz jest uważany za niskokaloryczny produkt dietetyczny, który jest doskonały dla osób z nadwagą. Miąższ tego warzywa zawiera dużą ilość błonnika, witamin z grupy B, kwasu foliowego, potasu, magnezu, żelaza i innych przydatnych minerałów.

Arbuz ma wyraźne właściwości moczopędne, dlatego dietetycy zalecają włączenie go do diety osób cierpiących na obrzęki spowodowane chorobami układu krążenia. Doskonale gasi pragnienie i pomaga pozbyć się toksyn z organizmu..

Bakłażan lub jagoda o ciemnych owocach

Bakłażan, jak nazywa się również psiankę o ciemnych owocach, należy do produktów dietetycznych, ponieważ 100 gramów tego warzywa zawiera tylko 24 kcal. Bardzo popularne są duszone bakłażany - ich wartość energetyczna to 190 kcal.

Bakłażan zawiera wiele przydatnych minerałów, wśród których należy wyróżnić wapń, potas, siarkę, fosfor, magnez, sód i jod. To warzywo jest przydatne w leczeniu dny, ponieważ doskonale usuwa kwas moczowy z organizmu. Ponadto bakłażan jest często włączany do diety leczniczej osób cierpiących na miażdżycę, zaburzenia czynności wątroby i nerek..

Bakłażan nie ma poważnych przeciwwskazań do jedzenia, nie oznacza to jednak, że warzywo można bezpiecznie spożywać w dowolnej postaci iw dowolnej ilości. Należy pamiętać, że bakłażan zawiera alkaloid solaninę, a zatrucie tą substancją obfituje w biegunkę, nudności, wymioty i kolkę jelitową. Ryzyko zatrucia wzrasta kilkakrotnie podczas jedzenia przejrzałego warzywa.

Okra lub Abelmos jadalne

To warzywo ma kilka nazw - paluszki damskie, gombo, okra, jadalny abelmos - ale okra jest nadal uważana za najpopularniejszą. To dość cenna roślina warzywna należąca do rodziny Malvov. Nadal nie wiadomo, gdzie ta roślina pojawiła się po raz pierwszy, ale obecnie za główne „siedlisko” okry uważa się Amerykę Północną, Indie, Afrykę i tropik..

100 gramów okry zawiera 2 g białka, 3,8 g węglowodanów, 0,1 g tłuszczu. Wartość energetyczna produktu to tylko 31 kcal. To warzywo jest popularnie nazywane „marzeniem wegetarianina” ze względu na dużą ilość zawartych w nim witamin i minerałów..

Okra ma korzystny wpływ na organizm dzięki zdolności do eliminowania szkodliwych substancji, regulowania poziomu cukru we krwi oraz wypłukiwania nadmiaru cholesterolu. Ponadto to warzywo jest najlepszym pomocnikiem dla mężczyzn z problemami z potencją..

Batat lub batat

Słodki ziemniak jest znany wielu osobom, chociaż nie wszyscy go próbowali. Yam jest najczęściej nazywany „słodkim ziemniakiem” ze względu na wysoką zawartość cukru i skrobi. Oprócz tych substancji w warzywach przeważają węglowodany, białko i witaminy z grupy B. Dodatkowo słodki ziemniak zawiera ryboflawinę, niacynę, tiaminę, żelazo, witaminy A, C, PP, wapń i fosfor..

Uważa się, że „słodkie ziemniaki” są bardzo bogate w żeńskie hormony - progesteron. Z tego powodu w większości przypadków zaleca się włączenie tego produktu do diety płci pięknej. Nadaje się również dla osób z problemami trawiennymi, ponieważ to warzywo ma wysoką zawartość błonnika. Co ciekawe, zwykłe ziemniaki zawierają znacznie mniej wapnia i węglowodanów niż słodkie ziemniaki..

Krasnoselskaya i szwedzka rutabaga

Rutabaga to wyjątkowe warzywo z rodziny kapustowatych, które powstało w wyniku „skrzyżowania” białej kapusty i rzepy. Warzywo to jest uważane za dietetyczne ze względu na niski poziom kalorii (tylko 34 na 100 gramów) i łagodne działanie przeczyszczające..

Swede zawiera cukier, pektyny, witaminy C, A i B, skrobię, błonnik i różne przydatne minerały, olejki eteryczne. Kwas askorbinowy obecny w żurawinie nie traci swoich dobroczynnych właściwości podczas obróbki cieplnej, dlatego warzywo to jest szczególnie poszukiwane wśród zwolenników zdrowego stylu życia.

Rutabagi najlepiej jeść w zimnych porach roku., kiedy organizm szczególnie potrzebuje ochrony i wsparcia. Wielu dietetyków przepisuje swoim pacjentom dietę z obecnością dużej ilości rutabagów, szczególnie jeśli chodzi o osoby cierpiące na zaburzenia jelitowe i zaparcia.

Rzodkiew japońska (daikon)

Daikon to warzywo korzeniowe, którego owoce mają łagodny aromat i przyjemny smak, co odróżnia je od pokrewnych rzodkiewki i rzodkiewki. Inne nazwy daikon to chińska lub japońska rzodkiewka. Sama roślina jest podgatunkiem zwykłej rzodkiewki i została uzyskana poprzez selekcję.

Korzenie tej rośliny są większe i mogą osiągać wagę 2-4 kg. Ze względu na delikatny i soczysty smak można je spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu..

Daikon zawiera dużą ilość potasu, dlatego jego regularne przyjmowanie pomaga usunąć toksyny i toksyny z organizmu. Pozostałe składniki tego warzywa - witaminy i minerały - mają korzystny wpływ na pracę wątroby i nerek, układu sercowo-naczyniowego, wzmacniają ogólną odporność.

Różne rodzaje kapusty

Istnieje kilka odmian i podgatunków kapusty - kapusta biała, kapusta włoska, kapusta czerwona, kalafior, brukselka, kalarepa i brokuły. Wszystkie te kultury są dość powszechne i nie jest to zaskakujące, ponieważ są prawdziwym znaleziskiem dla wegetarian i miłośników prawidłowego odżywiania..

Z kapustą możesz nie tylko robić sałatki, ale także dodawać ją do innych potraw lub gotować jako niezależny produkt. Na przykład gotowana biała kapusta jest częścią diety osób, które chcą schudnąć. Niewiele osób wie, ale w liściach tego warzywa występuje kwas tartanowy - substancja, która zapobiega gromadzeniu się złogów tłuszczu w organizmie..

Ponadto kapusta zawiera wiele witamin i minerałów, które są niezbędne do utrzymania zdrowia i uzupełniania energii w organizmie. Osobom dorosłym zaleca się spożywanie około 200 gramów surowej kapusty dziennie.

Ziemniaki lub bulwiasta psianka

Prawie każdy kocha i je ziemniaki, choć nie jest to zalecane, aby robić to zbyt często, ponieważ nadmierne spożycie potraw z tego warzywa może powodować otyłość. Zawartość węglowodanów w ziemniakach jest od dwóch do trzech razy wyższa niż w innych warzywach, co wynika głównie z obecności skrobi.

Ziemniaki są również bardzo bogate w kalorie i osoby na diecie powinny ich unikać. Niewiele osób wie, ale ziemniaki mogą nawet umrzeć. W tym przypadku mówimy o zielonym warzywu, w którym pod wpływem światła słonecznego gromadzi się niebezpieczna trucizna - solanina. Najlepiej nie jeść bulw z małymi zielonymi plamami, chociaż niektórzy twierdzą, że wystarczy ich odcięcie..

Słodka kukurydza

Chociaż kukurydza jest pełna węglowodanów praktycznie nieszkodliwy dla ciała i sylwetki, jeśli są spożywane w rozsądnych ilościach. 100 gramów gotowanej kukurydzy zawiera około 125 kalorii, kukurydza w puszkach zawiera nieco mniej, 120 kalorii.

Kukurydza jest na próżno zaniedbywana przez zwolenników zdrowej diety, ponieważ warzywo to szczyci się dużą ilością przydatnych witamin i minerałów, takich jak magnez, potas, fosfor, miedź, witaminy z grup B, K, PP, D i C.

Jednak nie warto się na nim opierać osobom, które mają problemy z pracą jelit i żołądka. Ponadto osoby o zbyt niskiej masie ciała i osoby otyłe powinny unikać w swojej diecie kukurydzy..

Siew marchwi

Wszyscy wiedzą, że marchew jest doskonałym źródłem witaminy A. Warzywo to polecane jest osobom z problemami ze wzrokiem, ponieważ karoten doskonale wzmacnia siatkówkę..

Oprócz tego marchew zawiera również inne przydatne składniki, na przykład żelazo, magnez, fosfor, miedź, jod, cynk i kobalt. Lekarze i dietetycy jednogłośnie twierdzą, że to warzywo musi być obecne w diecie każdego człowieka..

Wyjątkiem są przypadki zaostrzeń wrzodów dwunastnicy, zapalenia żołądka i jelit. W tym okresie należy ograniczyć stosowanie marchwi. A także palacze nie powinni mocno opierać się na tym warzywu. Nie należy całkowicie rezygnować z marchwi, ale surowo zabrania się stosowania diety, w której przeważa ten produkt..

Pomidor lub pomidor

Pomidor to must have do sałatki wiosennej. To warzywo jest dosłownie pełne składników odżywczych, więc nie powinieneś ograniczać się do jego stosowania. Ze względu na swoje właściwości pomidor jest niezbędnym składnikiem każdej zbilansowanej diety. Nawet diabetycy mogą spokojnie zjeść to warzywo, chociaż korzystniejszy będzie dla nich sok pomidorowy, który pomoże wchłonąć insulinę i glukozę..

Jedynym przeciwwskazaniem przy przyjmowaniu pomidorów jest skłonność do alergii. W przypadku chorób układu krążenia i nadciśnienia nie zaleca się spożywania pomidorów kiszonych i solonych w celu uniknięcia ryzyka tworzenia się kamieni w pęcherzu.

Są to warzywa, które ze wszystkich innych zasługują na szczególną uwagę, w szczególności ze względu na ich dobroczynne właściwości i wpływ na organizm człowieka. A także warto wspomnieć o takich, warzywa równie ważne dla zdrowia:

• cebula;
• ciecierzyca;
• ogórek;
• pasternak;
• zdusić;
• pieprz;
• rzodkiewka;
• rzodkiewka;
• Rzepa;
• buraczany;
• Słonecznik bulwiasty;
• czosnek;
• chrzan.

Są też mało znane warzywa, które mają wyjątkowe korzystne właściwości.. Obejmują one:

• maranta;
• kapary;
• luffa;
• momordika;
• radicchio;
• Koper włoski;
• cukinia;
• kolczoch.

Chociaż wiele nazw warzyw i owoców może wydawać się nieznanych, nie ma wątpliwości, że każdy taki produkt ma swój niepowtarzalny smak i ma wiele użytecznych właściwości niezbędnych do utrzymania normalnego życia człowieka..

Spożywanie warzyw to najważniejsza zasada zdrowego życia, dlatego nie należy zaniedbywać tego pożywienia, a wręcz przeciwnie - najlepiej jak hojnie wzbogacać o nie swoją dietę..