Wszystko o zaletach białej rzodkwi daikon

W okresie jesienno-zimowym, kiedy organizm jest szczególnie dotkliwie świadomy braku witamin i mikroelementów, jednym ze sposobów na utrzymanie zdrowia na odpowiednim poziomie jest regularne spożywanie owoców i warzyw. Zapraszamy do zwrócenia uwagi na rzodkiewkę daikon - to warzywo korzeniowe pochodzi z Japonii, gdzie od wielu stuleci jest stałym gościem na stole. Z tego artykułu dowiesz się, ile witamin, pierwiastków śladowych i innych przydatnych substancji ukrywa w sobie ten biały korzeń..

Skład i wartość odżywcza

Przyjrzyjmy się bliżej, jakie składniki odżywcze przechowuje samo w sobie to niesamowite warzywo:

1. Witaminy: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Minerały: żelazo, wapń, potas, jod, fosfor, cynk i inne.
3. Celuloza.
4. Aminokwasy.
5. Enzymy.
6. Pektyna.
7. Lizozym.
8. Kwas izorodanowy.
9. Fitoncydy i przeciwutleniacze.

Jak widać rzodkiew daikon ma niezwykle bogatą kompozycję witamin i minerałów, ale jednocześnie to warzywo korzeniowe ma bardzo niską kaloryczność - 21 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości daikon

Biała rzodkiew to prawdziwy magazyn cennych witamin i mikroelementów. Dowiedzmy się bardziej szczegółowo, jaki dokładnie wpływ ma biała rzodkiew na ciało od wewnątrz..

Ogólna korzyść

Regularnie spożywając potrawy z daikonem, szybko zauważysz, jakie korzyści przynosi to całemu organizmowi:

• oczyszczanie nerek i wątroby, co jest doskonałą profilaktyką kamicy moczowej w każdym wieku;
• eliminacja toksyn i toksyn - warzywo jest bogate w błonnik, który pobudza pracę przewodu pokarmowego, tym samym oczyszczając organizm-
  Szwed, figi, miód z dyni, amarant, chrzan, śliwka, paproć domowa, tybetański lofant i olej lniany używany również do usuwania toksyn z ich organizmu.
  
• działanie przeciwbakteryjne. Zawarte w tym warzywu witaminy, fitoncydy i białka niszczą chorobotwórczą mikroflorę w organizmie człowieka. Regularne spożywanie daikon, zwłaszcza w okresie przeziębień, pomaga wzmocnić układ odpornościowy i stanowi doskonały środek zapobiegawczy przed chorobami wirusowymi;
• stymuluje wydzielanie plwociny w przypadku chorób układu oddechowego - zapalenia oskrzeli, gardła, astmy;
• działanie uspokajające - sok z rzodkiewki daikon pomaga poprawić funkcjonowanie układu nerwowego, co czyni go niezastąpionym pomocnikiem w walce z częstym stresem;
• profilaktyka cukrzycy - rzodkiewka pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, dodatkowo zawiera fruktozę, która jest niezbędna osobom z cukrzycą;
• zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym i onkologicznym;
• zdrowe włosy i skórę.

Co jest przydatne dla kobiet

Należy zauważyć, że witamina B9 (kwas foliowy) jest niezbędna do normalizacji cyklu miesiączkowego i procesu hematopoezy w organizmie kobiety. Kobiety planujące zajście w ciążę powinny zwiększyć spożycie pokarmów bogatych w kwas foliowy..

Co jest przydatne dla mężczyzn

Mężczyźni również powinni zwrócić uwagę na to niesamowite warzywo. Białko, które jest częścią rzodkiewki daikon, wspomaga wzrost mięśni - będzie to bardzo przydatne dla sportowców i miłośników ćwiczeń.Na uwagę zasługuje jeszcze jedna ważna właściwość tego warzywa korzeniowego - przy regularnym stosowaniu daikon wzmacnia męskie libido i zwiększa potencję. To świetny powód, żeby jeść sałatkę z rzodkwi daikon na obiad, prawda??

Korzystanie z daikon

Najczęściej to warzywo jest używane na surowo - w sałatkach lub jako samodzielne danie. Jednak znana jest ogromna liczba przepisów, w których daikon jest duszony, marynowany, smażony, a nawet gotowany. Jest również dodawany do wypieków i suszony do późniejszego wykorzystania w potrawach jako przyprawa..

W medycynie ludowej

W medycynie ludowej korzeń białej rzodkwi jest bardzo popularny..

Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka łatwych do przygotowania przepisów z białą rzodkwią, które okazały się skuteczne w leczeniu wielu dolegliwości:

1. Pieczona rzodkiew na anemię. Składniki (wszystkie warzywa są pobierane w równych częściach): marchewka - 1 szt .; buraki - 1 szt .; daikon - 1 szt. Umyj warzywa pod bieżącą wodą i zetrzyj na grubej tarce. Masę warzywną przełożyć do natłuszczonego naczynia do pieczenia i wstawić do piekarnika.. Piec kilka godzin na bardzo małym ogniu. Pieczone warzywa przyjmuje się przed każdym posiłkiem, 1 łyżka stołowa. Ten przepis może być stosowany w leczeniu niedokrwistości u dzieci, zmniejszona zostanie tylko dawka - 1 łyżeczka przed każdym posiłkiem. Pamiętaj, że leczenie anemii powinno trwać 2-3 miesiące bez przerwy w przyjmowaniu leków..
2. Recepta na profilaktykę i leczenie chorób układu krążenia. Składniki: daikon - 100 g, cukier - 1-2 łyżki. łyżki. Opłucz rośliny okopowe pod bieżącą wodą. Przetrzyj grubą tarką. Tartą masę posyp cukrem i odstaw na chwilę - warzywo powinno zacząć wyciskać. Wyciśnij sok za pomocą gazy i przelej do szklanego pojemnika. Powstały sok przechowuj w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Spożywaj 1 łyżkę soku przed każdym posiłkiem.
   Do leczenia chorób układu sercowo-naczyniowego stosuje się również daphne, melon, morwa, żywica sosnowa, ciemiernik, zyuznik, głóg, fraxinella, tojad, Leszczyna i jagody gumi.
3. Przepis na wzmocnienie odporności i leczenie kaszlu. Składniki: sok z rzodkiewki daikon - 50 g, miód - 1 łyżeczka. Zetrzyj rzodkiewkę na grubej tarce. Wyciśnij sok z powstałej masy. Dodaj do tego miód. Weź łyżkę przygotowanej mieszanki trzy razy dziennie.
4. Przepis na oczyszczenie organizmu z nagromadzonych toksyn i toksyn. Opłucz warzywa korzeniowe pod bieżącą wodą. Przetrzyj grubą tarką. Wyciśnij sok z powstałej masy. Po każdej kolacji wypij 100-150 ml zdrowego soku.
5. Rzodkiewka Wyszczuplająca Smoothie. Składniki: rzodkiewka - 1 szt., Ogórek - 1 szt., Pietruszka - 1 mała pęczek, szpinak - 1 mała pęczek. Opłucz warzywa i zioła pod bieżącą wodą. Pokrój je na małe kawałki i wyślij do miski blendera. Zmiel na gęstą śmietanę. Pij powstały koktajl 1 szklankę każdego dnia.

W kosmetologii

Oprócz oczyszczania od wewnątrz, biała rzodkiew świetnie sprawdza się przy zewnętrznym oczyszczaniu i wybielaniu skóry. W kosmetologii stosuje się sok i tarty kleik z tej rośliny okopowej. W zależności od rodzaju skóry możesz dodać dodatkowe składniki: sok z aloesu lub ogórka dla tłustych, kwaśną śmietanę dla właścicieli suchych lub oliwę z oliwek dla dodatkowego nawilżenia każdego rodzaju skóry..

Aby rozjaśnić skórę, możesz przetrzeć twarz i dekolt sokiem z tego warzywa korzeniowego. Zabieg ten należy wykonać przed pójściem spać po dokładnym oczyszczeniu skóry ze śladów makijażu i zanieczyszczeń. Po pewnym czasie od aplikacji na twarz zmyj sok chłodną wodą i nałóż dowolny krem ​​dobrany do rodzaju skóry.

W gotowaniu

Przepisy na rzodkiewkę Daikon są bardzo łatwe w przygotowaniu - przy minimalnym wysiłku otrzymasz pyszne dania, które ozdobią Twój stół. Wystarczy zetrzeć rzodkiewkę, posolić, dodać śmietanę i - dietetyczna, ale bardzo smaczna i zdrowa sałatka jest gotowa do spożycia.

Zwracamy uwagę na trzy przepisy na sałatki z tego warzywa, które z pewnością przypadną do gustu Twojemu domowi:

1. Sałatka z piersi kurczaka i białej rzodkwi. Będziesz potrzebował: daikon - 500 g, pierś z kurczaka - 350 g, jajka - 2 szt., Ogórek - 1 szt., Śmietana - 2 łyżki. łyżki, sól i pieprz - do smaku. Ugotuj pierś z kurczaka i jajka. Rzodkiew i ogórek zetrzeć na grubej tarce. Jajka i mięso pokrój na małe kawałki. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem, przed podaniem zalać kwaśną śmietaną.
2. Sałatka z cukinią i białą rzodkiewką. Będziesz potrzebował: daikon - 250 g, młoda cukinia - 250 g, koperek lub pietruszka - mała pęczek, czosnek - ząbek, sok z cytryny - 1 łyżeczka, oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki, sól i pieprz - do smaku. Zetrzyj rzodkiew i cukinię na drobnej tarce. Drobno posiekaj zioła i posiekaj ząbek czosnku. Dopraw sałatkę solą i pieprzem. Połącz oliwę z oliwek i sok z cytryny i polej sałatkę. Pozwól parzyć przez 10-15 minut i jedz z przyjemnością.
3. Sałatka jabłkowa z białą rzodkiewką. Będziesz potrzebował: daikon - 250 g, jabłko - 1 szt. średniej wielkości, śmietana - 2-3 łyżki. łyżki, koperek - mała pęczek, sól - do smaku. Zetrzyj daikon na średniej tarce, posól, pokrój jabłka na małe kostki, najpierw należy je obrać. Posiekaj zioła i dopraw sałatkę kwaśną śmietaną. Smacznego.

Szkoda Daikon

Znajomość tej rośliny okopowej należy rozpocząć od małych dawek, stopniowo zwiększając porcje. Pomimo oczywistych zalet daikon jest bogaty w błonnik, który może prowadzić do niestrawności, zgagi i gazów w jelitach..Zaleca się również ograniczenie ilości porcji potraw z rzodkiewki dla osób z chorobami lub zaburzeniami przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie jelita grubego, zapalenie trzustki).

Wybór i przechowywanie

To świetnie, jeśli udało Ci się wyhodować daikon w swoim ogrodzie - wykorzystując warzywo do gotowania różnych potraw, będziesz mieć pewność, że na domowy stół trafi produkt wysokiej jakości, bez żadnych dodatków czy konserwantów..

Ale nie zniechęcaj się, jeśli daikon trzeba kupić w supermarkecie lub na rynku spożywczym. Najważniejszą zasadą przy wyborze produktu wysokiej jakości jest to, aby roślina okopowa nie miała żadnych uszkodzeń ani plam..Jedną z unikalnych właściwości rzodkiewki daikon jest to, że może wytrzymać długotrwałe przechowywanie, podczas gdy ilość składników odżywczych praktycznie się nie zmniejsza, a wręcz przeciwnie, wzrasta ilość witaminy C.

Oto kilka prostych sposobów przechowywania tego warzywa:

1. Świeży. Do tego nadaje się lodówka lub piwnica. Głównym warunkiem jest chłód i brak światła. Doświadczone gospodynie domowe radzą zapakować korzeń do plastikowej torby i zrobić małe otwory na powietrze w niektórych miejscach. W tej formie daikon można przechowywać do sześciu miesięcy..
2. Mrożony. Przed zamrożeniem warzywo należy przygotować - opłukać pod bieżącą wodą, zdjąć wierzchy i posiekać rzodkiewkę. Można to zrobić tarką lub pokroić w małe kostki. Następnie umieść posiekane warzywo w zamrażarce. Nie ma specjalnych wymagań co do pojemnika - wystarczy plastikowa torba i specjalny pojemnik do zamrażania. W tej formie daikon można przechowywać przez cały rok. Pamiętaj tylko, że nie powinieneś ponownie zamrażać produktu..
3. W puszkach. Aby zawsze mieć pod ręką zdrowy sok, możesz go zakonserwować.

To bardzo prosty proces:

• przygotować szklane słoiki i pokrywki do konserwacji;
• sterylizuj je na parze lub w piekarniku;
• wycisnąć sok z rzodkiewki za pomocą sokowirówki;
• wlej sok do wysterylizowanych słoików i przekręć je;
• przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Teraz wiesz, jak przydatne jest warzywo o nazwie daikon. Spotkając go na ladzie w sklepie, nie przechodź obok, ponieważ możesz ugotować od niego pyszne, a co najważniejsze bardzo zdrowe potrawy, które pomogą wzmocnić twoje zdrowie, co jest ważne o każdej porze roku.