Biała rzodkiew: użyteczne właściwości i możliwe przeciwwskazania

Warzywo korzeniowe to biała rzodkiew, której użyteczne właściwości i przeciwwskazania powinny być znane każdemu, kto dba o swoje zdrowie, od czasów starożytnych był używany do pożywienia w wielu krajach świata. Korzystne właściwości rzodkiewki są bardziej widoczne w przypadku spożycia na surowo..

Podczas obróbki cieplnej wiele witamin ulega zniszczeniu, przez co traci się część korzystnych właściwości. Istnieje jednak szereg przeciwwskazań do stosowania rzodkiewki w żywności, ponieważ jej stosowanie może zaostrzyć istniejące choroby.

Informacje ogólne

Rzodkiew biała należy do rodziny krzyżowych, jest krewną kapusty i jest dwuletnim ziołem z zagęszczonym korzeniem u podstawy. Rodzaje rzodkiewki różnią się kolorem i smakiem rośliny okopowej. Tak więc najbardziej ostry jest czarny, najbardziej soczysty - zielony. Wyhodowane odmiany o różowych, żółtych, ciemnofioletowych korzeniach. Biała rzodkiew łączy w sobie wszystkie najlepsze cechy tych odmian. Jest dość soczysty, nie tak ostry jak czarny, ma delikatny smak z przyjemną goryczką. Waga warzyw korzeniowych waha się od 10 do 500 g. Jedną z odmian jest japońska odmiana daikon. W przeciwieństwie do klasycznej rzodkiewki korzenie tej kultury mają wydłużony podłużny kształt. Odmiana chińska lub margelan wyróżnia się białymi roślinami okopowymi.

Bioaktywność rzodkiewki wyraża się w jej najbogatszym składzie chemicznym. Korzyści i szkody tego produktu można wyjaśnić aktywnym wpływem wielu pierwiastków organicznych znajdujących się w tym warzywu, na prawie wszystkie układy i narządy..

W miąższu warzyw korzeniowych znaleziono szereg pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Są to potas i magnez, niezbędne do pracy serca, wapń wchodzący w skład kości, zębów, paznokci i włosów, żelazo, które pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek, a także sód, fosfor, chlor, siarka, cynk, jod, miedź i takie rzadkie pierwiastki jak: selen i mangan. Ponadto zawiera: kompleks witamin z grupy B, ogromną ilość witamin C, PP, A, E i H, a także fitoncydy, enzymy, kwasy organiczne, glikozydy i lizozym.

Korzystne cechy

Tradycyjna medycyna wykorzystuje wszystkie odmiany rzodkiewki. Najwięcej fitoncydów znajduje się w czarnych warzywach. Z tego powodu jest najostrzejszy, ale i najbardziej przydatny. Biel ma wyraźne właściwości lecznicze. W przypadku niektórych chorób stosowanie czarnej rzodkwi jest zabronione, a biała rzodkiew jest dozwolona w małych ilościach lub namoczona.

Dlaczego biała rzodkiew jest przydatna? Podobnie jak wszystkie inne odmiany tej kultury, ma wyraźną właściwość żółciopędną, dlatego można ją stosować zapalenie pęcherzyka żółciowego i stagnacja żółci. Ponadto łagodzi stany zapalne dróg żółciowych, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia kamieni żółciowych, poprawia właściwości metaboliczne wątroby..

Zastosowanie tego warzywa korzeniowego w pożywieniu stymuluje pracę wszystkich gruczołów trawiennych, a także nasila wydzielanie soku żołądkowego i perystaltykę jelit. Dlatego bardzo przydatne jest spożywanie go w przypadku przewlekłych zaparć. Wysoka zawartość błonnika zapewnia eliminację toksyn i toksyn z organizmu. To warzywo korzeniowe może być stosowane jako skuteczne środek przeciw robakomw z inwazjami niektórych rodzajów robaków.

Ze względu na właściwości przeciwzapalne i rozrzedzające wydzielinę oskrzelową, rzodkiew jest szeroko stosowana w leczeniu zapalenie dróg oddechowych, zapalenie oskrzeli, z przedłużającym się kaszlem, kokluszem. Sok z rzodkwi z miodem pomaga wzmocnić ogólną odporność i jest doskonałym lekarstwem na długotrwały suchy kaszel.

Czysty sok ma wyraźny działanie moczopędne. Dlatego stosuje się go w celu złagodzenia obrzęków, zapalenia nerek lub pęcherza. On jest zdolny rozpuścić kamienie nerkowe.

Ze względu na wysoką zawartość żelaza korzystna jest rzodkiewka z niedokrwistością. Dodatkowo poprawia kondycję skóry i włosów dzięki zawartości cynku i innych substancji bioaktywnych..

Na bóle stawów nakładaj okłady z startych warzyw korzeniowych. Pomaga to złagodzić stany zapalne i zmniejszyć ból. Te same kompresy są skuteczne w przypadku zapalenie nerwu i zapalenie korzonków nerwowych.

Stosuje się korzenie lub nasiona tej rośliny wbijane w kleik na obolałe rany lub wyprysk. Sprzyja to szybszemu gojeniu i redukcji stanów zapalnych. Zwiększona zawartość witamin z grupy B korzystnie wpływa na autonomiczny układ nerwowy i działanie przeciwzapalne na ciele.

Sok z rzodkiewki posiada właściwości przeciwutleniające i jest w stanie usunąć radionuklidy i żużle z organizmu. Dlatego regularne spożywanie go w żywności zmniejsza prawdopodobieństwo raka i odmładza organizm.

Jedzenie rzodkiewki jest bardzo korzystne z cukrzycą, ponieważ pomaga w normalizacji metabolizmu i obniżeniu poziomu cukru we krwi. Dzięki swoim właściwościom moczopędnym normalizuje ciśnienie krwi i usuwa nadmiar cholesterolu z krwi..

Sałatki z białej rzodkwi i marchwi poprawić wzrok. A nalewka alkoholowa z miazgi i nasion może usuń piegi i ciemne miejsca.

Nałożenie świeżego soku na cebulki włosów pomoże je wzmocnić i przyspieszyć wzrost. I maski białej rzodkwi wtłuczone w kleik nadają skórze elastyczność i świeży wygląd ze względu na dużą zawartość składników odżywczych.

Możliwe przeciwwskazania

Nie można jeść białej rzodkiewki na wrzody żołądka lub dwunastnicy. Działa drażniąco na błony śluzowe, więc ból może się nasilać. Z tego samego powodu nie można go jeść ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego i zapaleniem żołądka..

Ciężkie patologie serca są również przeciwwskazaniem do stosowania białej rzodkwi. Zabrania się go jeść kobietom niosącym dziecko, szczególnie w pierwszym trymestrze ciąży, ponieważ rzodkiew zawiera substancje zwiększające napięcie macicy. Wskazane jest wyłączenie go z diety w przypadku ostrych patologii wątroby i nerek, reakcji alergicznych na olejki eteryczne lub inne składniki.