Stosowanie maliny moroszki: korzyści i szkody dla organizmu

Malina moroszka to wieloletnia roślina występująca na torfowiskach i lasach bagiennych Rosji i Białorusi, a także w tundrze (region polarno-arktyczny). Jej rudowłose słodko-kwaśne jagody o podobnej nazwie są niezwykle zdrowe i smaczne..

Skład chemiczny maliny moroszki

Maliny moroszki są bogate przede wszystkim w witaminy i błonnik.. Pod względem zawartości witaminy A maliny moroszki kilkakrotnie wyprzedzają marchew, a witaminy C jest w nich więcej niż w owocach cytrusowych. Również ta jagoda jest bogata w witaminy B i E..

Wśród minerałów, których źródłem jest malina moroszka, należy przede wszystkim wyróżnić fosfor, potas, żelazo, glin, krzem oraz kobalt..

Ponadto skład chemiczny jagód reprezentują kwasy organiczne jabłkowy, cytrynowy i salicylowy, cukier (przydatne dla organizmu monosacharydy - glukoza i fruktoza), pektyny, garbniki i naturalne barwniki. Owoc zawiera również nienasycone kwasy tłuszczowe i popiół. Głównym składnikiem składu chemicznego maliny moroszki (83,3%) jest woda. Zawartość białka w jagodzie jest bardzo niska - tylko 0,8%.

Malina moroszka to roślina północna, która rośnie tam, gdzie występuje wyraźny niedobór naturalnych witamin ze względu na nieodpowiednie warunki klimatyczne, nie tylko do uprawy pomarańczy, bananów, granatów i innych roślin ciepłolubnych, ale także do owoców typowych dla środkowego pasa, jak jabłka i gruszki. , truskawki i maliny. W rzeczywistości ta okoliczność przede wszystkim determinuje stosunek do tej jagody, ponieważ tak jest jest głównym źródłem witamin, a także minerałów i innych pierwiastków potrzebnych człowiekowi dla mieszkańców Arktyki i bardziej niż ktokolwiek inny cierpiący na niedobór witamin.

Przejaw zainteresowania naukowego maliną moroszką wiąże się z okresem sowieckim: pierwszy naukowy opis jagody został opracowany ponad 75 lat temu przez profesora Fiodora Wasiljewicza Tserevitinova. Określił również skład chemiczny jagód tego typu..

Lecznicze właściwości maliny moroszki

Liście, korzenie i jagody maliny moroszki mają wiele korzystnych właściwości, które mogą pomóc pozbyć się wielu dolegliwości. W szczególności potas zawarty w malinach moroszki przywraca pracę serca i naczyń krwionośnych, normalizuje pracę wątroby i sprzyja wydalaniu żółci. Malina moroszka spowalnia procesy fermentacji i gnicia, dzięki czemu ma korzystny wpływ na jelita i żołądek, normalizuje procesy biochemiczne w organizmie, zwłaszcza po zatruciach.

Witamina E zawarta w malinach moroszki poprawia widzenie, poprawia krążenie i reguluje krzepnięcie krwi. Dodatkowo, dzięki zwiększonej dawce tej witaminy, tkanki ciała otrzymują impuls do szybkiej regeneracji, co jest szczególnie ważne np. W przypadku oparzeń..

Stosowanie maliny moroszki na organizm jako środka napadowego i przeciwzapalnego przejawia się również w objawach chorób układu oddechowego, zwłaszcza o charakterze bakteryjnym, oraz bólu gardła. Bakteriobójcze właściwości maliny moroszki pozwalają na zastosowanie jej do leczenia ropnych ran, nakładając na nie świeżo zebrane liście rośliny posmarowane olejem rybim.

Moroszka posiada również zdolność łagodzenia obrzęków i usuwania nadmiaru płynów z organizmu, co sprawia, że ​​jagoda jest bardzo przydatnym elementem diety w okresie ciąży..

Maliny moroszki używa się również przy zapaleniu pęcherza, opuchlizny, świerzbu, dnie i wielu innych chorobach.. Uważa się, że jagoda może zmniejszyć prawdopodobieństwo nowotworów złośliwych. Jeśli taki guz już istnieje, zaleca się nałożenie na niego kleiku z pokruszonych owoców maliny moroszki, jednak skuteczność tej metody leczenia jest wątpliwa.

Osobie osłabionej po jakiejkolwiek chorobie lub stresie stosowanie maliny moroszki pomoże szybko zregenerować się, orzeźwić i poczuć się znacznie lepiej. Wystarczy kilka razy dziennie rozcieńczyć sok jagodowy rozcieńczony tą samą ilością wody.

Jak przygotować i przechowywać surowiec maliny moroszki do celów leczniczych

Maliny moroszki zbiera się późnym latem. Wskaźnikiem dojrzałości jest łatwe oddzielenie owocu od działki i obfite uwalnianie soku z jagód, gdy jest wyciskany.

Istnieje wiele sposobów przechowywania moroszki. Można je wykorzystać jako surowiec do przygotowania przetworów, puree ziemniaczanego, dżemów i innych słodyczy, wśród możliwych metod przygotowania, suszenia, mrożenia i moczenia..

Maliny moroszki należy suszyć w dobrze wentylowanym miejscu chronionym przed jasnym światłem lub w suszarce lub piekarniku w temperaturze nie przekraczającej 50 ° С. W każdym razie, aby równomiernie wysuszyć jagody, od czasu do czasu mieszaj.

Do zamrażania jagody są myte, suszone i układane w jednej warstwie na poziomej powierzchni, którą umieszcza się w zamrażarce w celu głębokiego zamrożenia. Dzień później owoce układane są w specjalnych workach lub plastikowych pojemnikach i wysyłane do zamrażarki w celu stałego przechowywania..

Dżem z maliny moroszki gotuje się w następujący sposób: jagody wlewa się gorącym syropem cukrowym, pozostawia na kilka godzin, po czym gotuje się przez 30 minut, starając się nie naruszać integralności owoców podczas mieszania. W razie potrzeby do dżemu można dodać trochę białego wina (1,5 filiżanki na 1 kg jagód). Gotowy dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija. Na 1 kg maliny moroszki potrzebujesz 1 kg cukru i 0,3 litra wody.

Dżem z maliny moroszki ugotowane w ten sam sposób, ale po zrobieniu dżemu przeciera się go przez sito, następnie gotuje przez kolejne 10-20 minut i dopiero potem układa w słoikach.

Aby zrobić galaretkę z maliny moroszki, jagody są miażdżone, mieszane z wodą (1 część wody na 5 części owoców), gotowane przez nie więcej niż pięć minut po ugotowaniu, następnie filtrowane, dodaje się cukier (w ilości równej masie jagód), wcześniej namoczoną żelatynę (30 g na 1 kg jagód), podgrzewane bez gotowania, wlewane do słoików i zwinięte.

Puree przygotowywane jest również z maliny moroszki, które z kolei może służyć jako baza do innych dań.. Jagody doprowadza się do wrzenia, przeciera przez sito, dodaje cukier (0,4 części masy jagód), układa w słoikach, chłodzi i przechowuje w chłodnym miejscu.

Aby uzyskać prawoślaz maliny moroszki, puree ziemniaczane przygotowane zgodnie z powyższym opisem suszy się w piekarniku na małym ogniu.

Oryginalny przepis na kompot z maliny moroszki: jagody natychmiast układa się w wysterylizowanych słoikach, przykrywa cukrem (200 g na litr) i pozostawia do uwolnienia soku owocowego. Następnie słoik napełnia się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i zwija.

Maliny maliny cukrowe przygotowuje się w podobny sposób, tylko zamiast wrzącej wody do słoika ponownie dodaje się cukier, aż zakryje jagody, a przykryty pokrywką przechowuje się w lodówce lub w piwnicy.

Aby przygotować sok z maliny moroszki, jagody blanszuje się, wyciska przez gazę, podgrzewa bez gotowania, a następnie wlewa do puszek, sterylizuje przez 10-15 minut (odpowiednio dla puszek półlitrowych i litrowych) i zwija.

Namoczona malina moroszka przygotowane na różne sposoby. Na przykład możesz wlać zebrane jagody do wysterylizowanego słoika i zalać przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej, a następnie przykryć i nalegać w zimnym miejscu. Aby zapewnić sterylność słoika, zamiast wrzącej wody lub pary można wytrzeć naczynia od środka wódką, alkoholem lub jeszcze lepiej rumem, dzięki czemu namoczona jagoda zyska dodatkową aromatyczną nutę. Aby namoczyć maliny moroszki w wannie lub beczce, jagody wylewa się syropem (0,08 g cukru na 1 litr wody, podczas gotowania dodaje się szczyptę soli i przypraw do smaku - goździki, cynamon, gorzki i ziele angielskie). Wanna przykryta jest pokrywką lub talerzem o mniejszej średnicy, ucisk kładzie się na wierzchu. Pojemnik należy przykryć szmatką i zabrać do piwnicy.

Większość wymienionych rodzajów zbiorów pozwala nie tylko na przechowywanie jagód moroszki przez długi czas, ale także zachowuje większość ich właściwości leczniczych..

Oprócz jagód malina moroszka wykorzystuje również liście, korzenie i kwiaty. Liście, łodygi i kwiaty maliny moroszki należy zbierać w okresie kwitnienia (późna wiosna - wczesne lato), a kłącza jesienią, przed fazą spoczynku. Podczas zbierania jagód można również zbierać działki, które są suszone i mieszane z suchymi liśćmi.

Zebrane surowce suszy się w taki sam sposób jak jagody - w otwartym, zacienionym miejscu, po czym układa się je w lnianych workach lub szklanych słoikach i przechowuje w temperaturze pokojowej w suchym pomieszczeniu.

Medycyna tradycyjna: kuracja maliną moroszką

Korzyści z maliny moroszki

Owoce maliny moroszki są najsilniejszym naturalnym przeciwutleniaczem, przywracają odporność i przyczyniają się do ogólnego odmłodzenia organizmu. Z pomocą owoców tej rośliny można również obniżyć poziom złego cholesterolu i zapobiec rozwojowi komórek rakowych..

Zdolność maliny moroszki do zatrzymywania różnych stanów zapalnych i gojenia ran jest szeroko stosowana w medycynie ludowej.. Owoce te polecane są osobom cierpiącym na nadciśnienie, zaburzenia układu moczowo-płciowego oraz choroby przewodu pokarmowego. Maliny moroszki dobrze jest jeść przy pierwszych oznakach zatrucia organizmu, zapobiegnie to wchłanianiu trucizny do krwiobiegu dzięki warstwie ochronnej pokrywającej ściany żołądka zawartymi w owocach taninami i pektynami.

Maliny moroszki są bardzo niskokaloryczne i dlatego powinny być wysoko cenione przez osoby z nadwagą.. Między innymi skład chemiczny maliny moroszki warunkuje eliminację nadmiaru płynów z organizmu i rozpad tłuszczów, przy czym następuje ogólna normalizacja metabolizmu..

Pierwiastki śladowe zawarte w owocach maliny moroszki, w szczególności wapń, pomagają poprawić stan paznokci i włosów, a także mają ogólnie korzystny wpływ na organizm, szczególnie u kobiet.

Malina moroszka nie traci swoich korzystnych właściwości po zamrożeniu, inne rodzaje przetwarzania wiążą się z określonymi stratami.

Herbata z maliny moroszki

Herbatę z maliny moroszki można przygotować na wiele sposobów. Przede wszystkim do tych celów stosuje się oczywiście suszone liście rośliny. Napój warzony jest w ilości około 2 łyżek. l pozostawia w szklance wody i jest doskonałym środkiem wzmacniającym poza sezonem, kiedy szaleje grypa i różne infekcje wirusowe.

Można mieszać liście maliny moroszki z liśćmi innych roślin - malin, truskawek, wiśni, a także dzikiej róży. Ponadto do zwykłej czarnej herbaty dodaje się liście maliny moroszki. Do takiego napoju zamiast cukru zaleca się dodanie miodu..

Herbatę z liści maliny moroszki pije się przy zapaleniu pęcherza i innych schorzeniach układu moczowo-płciowego.

Możesz również przygotować pyszny napój na bazie suszonej maliny moroszki, ale aby poprawić działanie lecznicze, lepiej pić go schłodzonym. Taki wywar stosuje się w 80 ml trzy razy dziennie, aby zatrzymać krwawienie, a jeśli zostaną znalezione kamienie nerkowe, 125 g cztery razy dziennie.

Można również parzyć herbatę z działek maliny moroszki. Nawet niewielka szczypta suszonej mieszanki dodana do herbaty nada jej zupełnie wyjątkowy, gęsty aromat drzewnej świeżości, tajgi romansu i pieśni przy ognisku. Ponadto po wypiciu filiżanki tej herbaty poczujesz niespotykany przypływ siły i energii, a także uwolnisz się od zmęczenia i stresu jak ręką..

Sok z maliny moroszki

Sok z maliny moroszki ma również właściwości lecznicze. Wewnątrz przyjmowany jest w postaci rozcieńczonej wodą, w celu poprawy apetytu oraz jako ogólny tonik. Stosowany jest również zewnętrznie - do zwalczania niektórych chorób skóry, w szczególności świerzbu.

Odwar z liści i korzeni maliny moroszki

Odwar z liści i korzeni maliny moroszki w stosunku 1: 1 jest lekarstwem na dnę moczanową, obrzęki i zaburzenia jelitowe, jeśli wypijesz 50 g pół godziny przed każdym posiłkiem. Do jego przygotowania 1 łyżka. l. pokruszone surowce należy zalać szklanką zimnej wody, gotować przez 15 minut, ostudzić, przecedzić.

Aby zwalczyć krwawienie i kamienie nerkowe, możesz przygotować wywar nie tylko z jagód, ale także z liści maliny moroszki (1 łyżka stołowa na szklankę wrzącej wody). Mieszaninę należy odparować, schłodzić i przefiltrować. Przyjmuj z powyższymi diagnozami trzy razy dziennie po 0,3 filiżanki lub cztery razy dziennie po 0,5 filiżanki.

Napar z liści maliny moroszki

Napar z liści maliny moroszki to najlepszy sposób na pozbycie się ataków bolesnego i wyniszczającego kaszlu, co pozwala na stosowanie tej rośliny nie tylko na przeziębienia, ale nawet na gruźlicę.

Wlew przygotowuje się w następujący sposób: 2 łyżeczki suszonych liści maliny moroszki zalać niecałą szklanką wrzącej wody, gotować na parze i parzyć przez co najmniej pięć godzin. Powstały napar należy pić małymi łykami przez długi czas, co pomoże zapewnić maksymalny efekt.

Podobnie przygotowane napary można stosować w celu złagodzenia objawów kamicy moczowej, a także odkładania się soli.

Jak jest stosowany w kosmetologii

Malina moroszka nie ma sobie równych w leczeniu chorób skóry. Jednak oprócz tego jest szeroko stosowany w celach kosmetycznych. Ponadto wykorzystuje się tu wszystko - z liści, korzeni i jagód robi się wywary i ekstrakty, z nasion wyciska się olej, używa się również miąższu jagód.

Zdolność maliny moroszki do dobroczynnego działania na skórę, włosy i paznokcie przesądza o zastosowaniu opartych na niej eliksirów i wywarów jako dodatków do szamponów, kremów, balsamów, żeli pod prysznic i mydeł. Nasiona o dostatecznej twardości są doskonałym ścierniwem w szorach i skórkach.

Odmładzający i regenerujący efekt, jaki daje stosowanie rośliny, pozwala na włączenie oleju z nasion maliny moroszki w skład masek, serum i kremów przeciwstarzeniowych. Takie produkty dobrze nasączają i wyrównują cerę, usuwając łuszczenie i plamy starcze. Skóra staje się elastyczna, gładka i miękka. Kremy do masażu i maski energetyczne poprawiają działanie miazgi pestkowca maliny moroszki.

Trzeba przyznać, że nie wszystkie firmy mogą sobie pozwolić na stosowanie maliny moroszki w profesjonalnej kosmetyce, a takie produkty z reguły są drogie. Ale możesz sam przygotować te lub te kompozycje, mając pod ręką niezbędne surowce.

Jeśli więc zmielimy świeże maliny moroszki i zmieszamy je z tłustą kwaśną śmietaną, otrzymamy doskonałą maskę do suchej i delikatnej skóry (aby uniknąć mikrozarysowań lepiej wcześniej przepuścić jagody przez drobne sito, a dla uzyskania efektu peelingu wystarczy nałożyć niezwykle ostrożnie, nie zapominając o twardych nasionach ).

Aby przygotować maseczkę na suche i łamliwe włosy, należy ubić 5 łyżek bogatego naparu z liści maliny moroszki surowym jajkiem kurzego, od razu nałożyć mieszankę na włosy, rozprowadzić na całej długości i pozostawić na 30 minut. Po chwili maseczkę zmywa się ciepłą wodą i nie ma już potrzeby mycia włosów. Do takiej maseczki fajnie jest dodać kilka kropel olejku z nasion maliny moroszki, ale nie każdy ma taki ekskluzywny pod ręką..

Przeciwwskazania

Wysoka zawartość kwasów organicznych w malinach moroszki może powodować silne reakcje alergiczne, dlatego przeciwwskazania dotyczą przede wszystkim osób, które mają skłonności do różnych alergii, w szczególności na kwas askorbinowy.

Z pewną ostrożnością maliny moroszki należy stosować na wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka na tle wysokiej kwasowości i zapalenie jelit. W przypadku zaostrzenia takich chorób jagodę należy całkowicie wykluczyć z diety..

Medycyna kliniczna nie posiada jasno ustalonej listy bezpośrednich i jednoznacznych przeciwwskazań do stosowania maliny moroszki i preparatów na jej podstawie. Dlatego jeśli ćwiczysz odmierzając i nie ignorując pierwszych oznak indywidualnej nietolerancji, maliny moroszki przyniosą tylko korzyści, a także przyjemność z jedzenia smacznego produktu..