Kompot jabłkowy na zimę: proste i smaczne przepisy na napoje

Wiele przetworów na zimę powstaje z jabłek, a kompot jest uważany za jeden z najpopularniejszych. Jest dość prosty w przygotowaniu, jest w stanie szybko ugasić pragnienie, jest dozwolony dla dzieci i osób przestrzegających diety. Kompot jabłkowy nadaje się zarówno do codziennej diety, jak i świątecznego stołu. Do kompotów najlepiej nadają się odmiany słodko-kwaśne. Owoce można zwinąć w całości lub pokroić na kawałki.

Ogólne zasady gotowania

Do zawijania do słoików należy wybrać owoce tej samej odmiany i tego samego stopnia dojrzałości. Owoce nie powinny być zbyt zielone ani przejrzałe. Najsmaczniejszy kompot pozyskiwany jest ze świeżych jabłek letnich słodko-kwaśnych odmian: Grushovka, Białe nadzienie, Melba, Quinti, Mantet. Możesz użyć lekko zepsutych owoców, po odcięciu zgniłych części nożem.

Opcje kompotu jabłkowego są dość zróżnicowane. Przygotowywany jest zarówno z całych owoców, jak iz kawałków. Nie krój jabłek zbyt małych, w przeciwnym razie otrzymasz kleik. Do kompotu z kawałków nie zaleca się stosowania wczesnych odmian i zbyt dojrzałych okazów.

Niektóre gospodynie domowe zamiast cukru dodają fruktozę lub melasę. Do smaku jabłka łączą cynamon, wanilię, imbir, miętę, melisę lub gałkę muszkatołową. Możesz zrobić mieszankę owoców, dodając gruszki, wiśnie, aronię, czarne porzeczki, śliwki, żurawinę lub inne jagody.

Każdy kucharz sam decyduje, czy kompoty sterylizować, czy nie. W drugim przypadku wymagane będzie ponowne nalanie, zaleca się dodanie kwasu cytrynowego.

Naczynia do przygotowania kompotu muszą być nierdzewne, aby zapobiec utlenianiu. Słoiki i pokrywkę należy dokładnie wypłukać sodą i oparzyć wrzątkiem.

Kompot z całego jabłka na zimę

Wielu pokocha ten prosty przepis. Aby przygotować się na jeden 3-litrowy słoik, będziesz potrzebować:

• jabłka - 1 kg;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 1 l.

Ze starannie umytych jabłek wycina się łodygi i uszkodzone obszary i wkłada do wysterylizowanego słoika, aby w pobliżu szyi było trochę pustej przestrzeni.

Wymaganą ilość wody gotuje się w dużym rondlu, a następnie wlewa się owoce do szyjki słoika. Następnie należy go przykryć pokrywką i pozostawić na 10 minut. Następnie wlej wodę do rondla i dodaj cukier granulowany. Doprowadzony do wrzenia syrop ponownie wlewa się do słoików i natychmiast zwija.

Słoiki powinny ostygnąć do góry nogami. Musisz je przykryć kocem. Następnie puste miejsca są odkładane do przechowywania.

Sterylizowane jabłka

Całe jabłka można zwinąć podczas sterylizacji.

Składniki:

• owoce lekko niedojrzałe - 1 kg;
• cukier granulowany - 260 g;
• woda - 1 l;
• suszona mięta - do smaku.

Jabłka lekko niedojrzałe nadają się do rąbania lub kwaśne. Łodygi i wszelkie uszkodzenia odcina się od owoców, dokładnie myje pod bieżącą wodą i umieszcza w wysterylizowanych słoikach. Aby owoce nie pękały, doświadczeni szefowie kuchni radzą przekłuwać je wykałaczką w kilku miejscach..

Do rondla wlewa się wodę, wlewa cukier i gotuje syrop. Następnie wylewa się jabłka i bez zamykania pokrywy umieszcza się je w celu sterylizacji w dużym naczyniu. Banki należy umieszczać tylko w zimnej wodzie, aby nie pękały od spadków temperatury. Sterylizacja 3-litrowej puszki trwa około 20 minut. Czas należy liczyć od momentu zagotowania wody na patelni..

Następnie słoiki należy zamknąć pokrywkami, odwrócić i ostudzić pod ciepłym kocem lub kocem..

Kompot jabłkowy w plasterkach

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jabłka - 700 g;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 2,2 l;
• cytryna - 1 łyżeczka.

Jabłka są myte, łodygi wycinane. Możesz wziąć nieco zepsute kopie. Następnie pokrój owoce w plasterki średniej wielkości (nie małe) i włóż do słoików. Wodę doprowadza się do wrzenia, słoiki wlewa się do szyi, przykrywa pokrywkami i pozostawia na 15 minut.

Następnie płyn ponownie wlewa się do rondla, wlewa cukier i gotuje. Do słoików dodaje się kwas cytrynowy, owoce wlewa się wrzącym syropem i zwija metalowymi pokrywkami. Banki ustawia się do góry nogami i pozostawia do ostygnięcia.

Przybliżony rozmiar plasterków jabłka

Kompot jabłkowy z winogronami

Pachnący i smaczny napój o bogatej barwie uzyskuje się, gdy jabłka są zamknięte na zimę wraz z winogronami. Aby to zrobić, trzylitrowy słoik będzie wymagał:

• 300 g jabłek i winogron;
• taka sama ilość cukru;
• 2,5 litra wody;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Owoce są dokładnie myte, krojone w plasterki, myte winogrona, wybierane zepsute jagody, owoce wkładane do słoików, zalewane wrzącą wodą i pozostawiane na 20 minut. Po wyznaczonym czasie wodę wlewa się do rondla, wprowadza cukier, czeka na wrzenie i gotuje się przez około pięć minut. Następnie syrop wlewa się do słoików, po dodaniu cytryny zwija pokrywkami i odstawia do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.

Fanta w języku rosyjskim

Napój Fanta nie pozostawi nikogo obojętnym, zwłaszcza dzieci. Z powodzeniem można go ugotować w domu, zwijając na zimę jabłka razem z pomarańczami..

Składniki:

• jabłka - 6 szt.;
• pomarańcze - 1 szt.;
• cukier granulowany - 250 g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Jabłka kroi się w plasterki, umieszcza w słoiku, napełnia wrzącą wodą i pozostawia na 15 minut. W tym czasie pomarańcza jest obrana, skórkę wkłada się do rondla. Tam też trzeba wycisnąć sok z owocu i zalać wodą, w której namoczono jabłka. Masę należy gotować przez 10 minut, następnie pomarańcze wyjmuje się łyżką cedzakową. Dodaj cukier na patelnię, gotuj przez 2 minuty. Dodaj cytrynę do słoika jabłek i zalej je wrzącym syropem, a następnie zwiń pokrywki.

Zbiór na zimę w multicookerze

Kompot na zimę można również przygotować przy użyciu multicookera, ponieważ wiele gospodyń domowych ma tego asystenta w domu.

Do kompotu dodaje się wiśnię, aby uzyskać piękny kolor i lekką kwasowość.

Za kilogram jabłek biorą:

• 500 g wiśni;
• 300 g cukru;
• 2 l wody.

Banki są wstępnie sterylizowane, wlewane są do nich dokładnie umyte wiśnie. Jabłka są obrane i obrane, pokrojone w ćwiartki i dodane do wiśni..

Aby zrobić syrop, włóż skórkę jabłkową do miski multicooker, napełnij ją gorącą wodą i włącz program „Gulasz” na 20 minut. Przygotowanym syropem zalewamy owoce, słoiki zwija się i sterylizuje. W tym celu połóż miękką ściereczkę na dnie kubka multicooker, zalej ciepłą wodą, włóż słoik i włącz program „Pieczenie”. Po ugotowaniu przechodzą na program „Gulasz” na 20 minut. Następnie puszki są zwijane i chłodzone pod przykryciem..

Podczas nalewania kompotu słoik może pęknąć pod wpływem spadku temperatury. W takim przypadku pomoże łyżka zanurzona w słoiku. Jeśli po przygotowaniach zostanie syrop, możesz zrobić zwykły kompot na obiad. Syrop rozcieńcza się wodą, dodaje się kilka jagód - i pyszny napój jest gotowy.