Kompost do pieczarek diy: przepisy kulinarne i zasady gotowania
Pieczarki to smaczne i zdrowe grzyby, które możesz wyhodować własnymi rękami w piwnicy lub garażu. Aby uzyskać dobre zbiory, należy przestrzegać kilku warunków, z których jednym jest właściwy dobór gleby, ponieważ nie rosną one w zwykłej glebie.
Zadowolony
Pieczarki wymagają mieszanki różnych materiałów organicznych o specjalnych właściwościach odżywczych. Podłoże do uprawy grzybów można kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie z różnych składników, uwzględniając ich właściwości i proporcje.
- azot - 2%;
- fosfor i potas - 1,5%;
- wapń - nie więcej niż 4%;
- amoniak - nie więcej niż 0,1%;
- wilgotność - 65-70%;
- kwasowość - 7,3-7,5%.
Obornik koński jest idealnym składnikiem do przygotowania mieszanki gleby. Zawiera nie tylko przydatne pierwiastki śladowe niezbędne do uprawy grzybów, ale ma również zdolność oddawania ciepła, co tworzy wygodną dla grzybów mikroflorę..
Rozkładając się, uwalnia składniki białkowe, które są głównym budulcem grzybów. Wadą jest to, że trudniej jest kupić obornik koński niż krowie próchnicę czy ptasie odchody - ponieważ ludzie przestali używać koni jako siły pociągowej, ich liczba znacznie spadła..
Drugim składnikiem, który jest zwykle używany do przygotowania podłoża, jest słoma. Jest to wszechstronny, tani i niedrogi materiał o wszystkich niezbędnych cechach. Słoma zawiera włókna odżywcze, które są łatwo niszczone i wchłaniane przez grzyby.
Minusem jest konieczność sterylizacji, ponieważ materiał często zawiera grzyby konkurentów dla pożywki - zarodniki pleśni i grzybów chorobotwórczych.
Inne składniki używane do przygotowania podłoża to ptasie odchody, krowie łajno, wapno, gips, alabaster, a nawet fusy z kawy. Zasady i proporcje mieszania zależą od przepisu i różnorodności grzybów.
Jak przygotować podłoże grzybowe
Trudność w przygotowaniu podłoża polega na tym, że nie ma uniwersalnej receptury, więc grzybiarze często muszą działać metodą prób i błędów.
Nadmierna ilość składników odżywczych w mieszance powoduje zbyt wysoką temperaturę, która uszkadza grzybnię i hamuje wzrost grzybów.
Na ubogiej glebie też nie można spodziewać się dobrych zbiorów, a przy odpowiednio przygotowanej mieszance z jednej tony gleby można uzyskać 1-1,5 centa grzybów.
Instrukcja przygotowania podłoża
Aby przygotować podłoże, należy wykonać specjalną barierę, ponieważ należy wykluczyć kontakt mieszaniny z wodą deszczową i glebą. Zawierają zarodniki szkodliwych grzybów i patogenów, których trudno będzie się pozbyć.
Musisz znaleźć odpowiedni obszar o wielkości 1,2-1,5 m, zabetonować go lub przykryć papierem smołowym, po czym możesz rozpocząć przygotowywanie mieszanki gleby. Na świeżym powietrzu mieszaninę można przygotować w temperaturze nie niższej niż 10 stopni. Do przepisu będziesz potrzebować:
- obornik zwierząt gospodarskich (najlepiej koński, ale odpowiednie są odchody krowie, króliki, wieprzowiny lub ptasie) - 100 kg;
- słoma - 100 kg;
- gips - 8 kg;
- kreda - 5 kg;
- mocznik - 5 kg.
Oprócz przestrzegania proporcji należy odpowiednio przygotować podłoże - mieszaninę należy poddać procedurze fermentacji, dzięki której w mieszaninie powstają niezbędne związki białkowe, enzymy i pierwiastki śladowe.
- Drobno posiekaj słomę, włóż do czystego pojemnika i zalej wodą na 2-3 dni.
- Wymieszaj suche składniki, aby uzyskać proszek o jednorodnej strukturze.
- Ułóż słomę w jednej warstwie na dnie przygotowanego stosu i posyp proszkiem.
- Ułóż warstwę obornika na wierzchu i posyp również proszkiem.
- Zmieniaj warstwy, aby uzyskać stos o wysokości około 1,5-1,7 m.
Od góry przyszłe podłoże można pokryć folią, aby dostęp powietrza pozostał z boków. Po 3-5 dniach masa zacznie się nagrzewać i mielić - po osiągnięciu przez nią temperatury 60-70 stopni wymieszać kupkę widłami, dodać 1-3 wiadra wody i ponownie wymieszać.
Zabieg należy powtarzać co 4-5 dni przez miesiąc - w tym czasie na podłoże należy spożyć około 400 litrów wody.
Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, podłoże będzie gotowe do użycia za miesiąc. Możesz sprawdzić jego gotowość w następujący sposób: weź niewielką masę i ściśnij ją w dłoni. Podłoże dobrej jakości powinno być brązowe, lekko kruche i umiarkowanie wilgotne, bez wyraźnego zapachu amoniaku.
Cząsteczki mieszanki nie przyklejają się do dłoni, ale pozostają na niej kropelki wody. Jeśli podłoże jest zbyt mokre, wymieszaj je i pozostaw na 2-3 dni, aby wilgoć wyparowała. Dodaj 3-4 wiadra wody do mokrego kompostu, wymieszaj i trzymaj przez kolejne 4-5 dni.
Inne przepisy na przygotowanie podłoża
Istnieją inne przepisy na przygotowanie podłoża do grzybów, które zawierają różne składniki, ale podstawą jest zawsze obornik i słoma..
Przepis numer 1
- Słoma - 500 kg;
- Odchody z kurczaka - 500 kg;
- Alabaster - 60 kg.
Przepis numer 2
- Słoma - 500 kg;
- Kolby kukurydzy - 500 kg;
- Odchody z kurczaka - 600 kg;
- Alabaster - 60 kg.
Przepis numer 3
- Słoma - 500 kg;
- Obornik owczy - 200 kg;
- Odchody z kurczaka - 300 kg;
- Gips - 30 kg.
We wszystkich przypadkach technologia kompostowania jest taka sama. Pierwszego dnia składniki oprócz suchych mieszanek (gips, alabaster) układa się warstwami, szóstego dnia hałdę należy przerwać, dodać proszek i spryskać wodą.
Następnie stos należy wymieszać 4 razy, za każdym razem polewając go wodą, w odstępie 4-5 dni. Ułóż gotowe podłoże w pojemniku na pieczarki, po czym możesz rozpocząć proces uprawy.
Ogólne wskazówki dotyczące przygotowania podłoża do pieczarek
- Jeśli istnieje możliwość obróbki podłoża parą, czas gotowania może ulec skróceniu, a jednocześnie zniszczeniu ulegają chorobotwórcze mikroorganizmy zawarte w słomie i oborniku.
- Aby przyspieszyć procesy fermentacji, stosuje się specjalne preparaty katalizatorów - „Bioregulator-Compost”, „Baikal-M” itp..
- W razie potrzeby słomkę można zastąpić innymi pozostałościami organicznymi - papierowymi materiałami nadającymi się do recyklingu (należy najpierw upewnić się, że do ich produkcji nie zostały użyte żadne toksyczne składniki), usypiające fusy z kawy i herbaty, odpady ogrodowe, łuski nasion, blaty.
- Czas fermentacji masy można wydłużyć lub skrócić, ale nie więcej niż 1-2 dni - lepiej trochę prześwietlić substrat niż umieścić go w niedojrzałym pojemniku.
- Przerywając mieszankę po raz trzeci (przedostatni) można do niej dodać kiełki słodowe w ilości 8 kg na tonę mieszanki - poprawią one jakość podłoża i nasycą go użytecznymi substancjami.
Wykonanie substratu do grzybów własnymi rękami jest odpowiedzialnym i trudnym zadaniem, ale ma cenną zaletę. Przygotowując samodzielnie mieszankę gleby, będziesz całkowicie pewien jej jakości i naturalnego pochodzenia..
