Jak zorganizować uprawę grzybów jako firmę

Uprawa pieczarek jako biznes i sposób na zwiększenie dochodów przyciągnęła ostatnio wiele osób. Jednak pomimo pozornej prostoty w tej materii istnieje wiele subtelności i pułapek, które należy wziąć pod uwagę. Najlepiej jest rozpocząć małą firmę produkującą pieczarki, aby poznać wszystkie funkcje bez większych strat. Konieczne jest zrozumienie warunków, które są niezbędne, aby grzybnie były w doskonałej kondycji i dawały dobre zbiory. Należy zwrócić szczególną uwagę na nabycie wysokiej jakości grzybni, która pozwoli uzyskać maksymalny dochód, a także wziąć pod uwagę wiele innych aspektów tego biznesu..

Pomieszczenia i sprzęt do uprawy grzybów

Aby odpowiednio ustawić produkcję i jednocześnie zacząć otrzymywać stabilny dochód jeśli chodzi o grzyby, nie należy się spieszyć. Jeśli nie ma poważnych funduszy, które można by zainwestować w ten biznes, warto rozpocząć uprawę pieczarek w małym pomieszczeniu, na przykład w garażu, w piwnicy lub na balkonie. Możesz samodzielnie pielęgnować grzybnię bez większych trudności na powierzchni nie większej niż 10 metrów kwadratowych. Bardziej rozległe wyładunki będą wymagały pracowników najemnych. W przyszłości, gdy produkcja poprawi się i zacznie generować dochód, możesz zacząć się rozwijać. Aby wyhodować 2-3 tony produktów, potrzebne jest pomieszczenie o powierzchni około 100 m². Rentowność takiego biznesu jest dość wysoka.

Konieczne jest zwrócenie uwagi na spis. Jeśli początkowa powierzchnia garażu lub piwnicy nie jest zbyt duża, najlepiej kupić lub wykonać własne regały. Pozwoli to zmaksymalizować wykorzystanie dostępnej przestrzeni. Oprócz lokalu planując działalność w zakresie uprawy pieczarek należy zadbać o:

• dodatkowe oświetlenie-
• system irygacyjny-
• komponenty kompostu-
• pojemniki lub torby do sadzenia grzybni-
• kupowanie wysokiej jakości materiału do sadzenia-
• środki dezynfekujące-
• folia i papier itp..

Jeśli zorganizowana zostanie mała pieczarkarnia, na pierwszych etapach nie będą wymagane duże koszty, aby zdobyć wszystko, czego potrzebujesz. Aranżując pomieszczenie, należy pamiętać, że należy w nim zainstalować sprzęt do dodatkowej wentylacji. Pomimo tego, że fotosynteza nie zachodzi w grzybach, nadal potrzebują one oświetlenia do normalnego wzrostu i rozwoju. Szczególnej uwagi wymagają temperatura i wilgotność. Podczas sadzenia grzybni lub siewu zarodników powinna wynosić + 25 ... + 26 ° C. W przyszłości należy go obniżyć do + 13 ° C. W razie potrzeby w pomieszczeniu należy zainstalować termometr i dodatkowe urządzenie grzewcze.

W przypadku grzybów bardzo ważna jest wysoka wilgotność. Powinien wynosić co najmniej 85%. W przypadku niezgodności z tymi wymogami normalne zbiory nie zostaną osiągnięte. Szczególnej uwagi wymaga proces kompostowania. Pod tym względem pieczarki są bardzo kapryśne. Aby uzyskać wysokiej jakości zbiory, musisz kupić gotowe podłoże, ale jeśli chcesz, możesz to zrobić samodzielnie. Kwestia ta zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ od tego zależy 80% pomyślnego wyniku całego przedsięwzięcia.

Przygotowanie podłoża grzybowego

Aby uprawiane grzyby maksymalizowały swoje zyski, muszą zapewnić idealne podłoże do rozmnażania. Około 80% całkowitej masy podłoża powinno stanowić kompost. Podstawą jego produkcji jest obornik koński, dziewanna lub ptasie odchody, sucha słoma z pszenicy ozimej. Podczas przygotowywania kompostu bardzo ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji. Aby uzyskać 80% obornika, musisz wziąć około 20% słomy. Kompost należy przygotowywać na świeżym powietrzu, ponieważ wytwarza to dużo amoniaku, azotu i innych substancji żrących. Podczas pracy w pomieszczeniach związki te mogą powodować łzawienie oczu, kaszel, a nawet zatrucia..

Aby przygotować kompost, musisz zacząć od przygotowania słomy. Konieczne jest namoczenie go przez około 2 dni. Następnie musisz umieścić go na tacach z krzyżem. Każda warstwa musi zostać zrzucona, aby wchłonąć jak najwięcej wody. Po nawilżeniu konieczne jest natychmiastowe dodanie mocznika i superfosfatu. Substancje te należy wcześniej podzielić na dawki, aby równomiernie nawozić każdą warstwę. Należy przyjąć, że na 100 kg słomy przypada 2 kg mocznika i 2,3 kg superfosfatu. Po całkowitym rozłożeniu tacy wszystko należy dokładnie wymieszać, stopniowo dodając do kompozycji gips, który w przyszłości będzie działał jako proszek do pieczenia, a następnie woda i kreda.

Te składniki należy dodawać w ograniczonych ilościach. Na 100 kg słomy wystarczy 8 kg gipsu i około 4 kg kredy. Obornik koński jest dodawany jako ostatni. Powstała masa musi nadal gnić. W tym czasie jego temperatura może wzrosnąć do + 80 ° C. Najlepiej jest umieścić kompost w dużym pojemniku lub jamie. Powinien gnić przez co najmniej 20-25 dni. Dopiero wtedy można na nim wyhodować grzyby. Kompost stanowi około 80% całkowitej masy podłoża. Pozostałe 20% powinna zająć czarna ziemia, torf, trociny itp..

Najlepsze odmiany pieczarek do organizacji biznesu

Przy planowaniu uprawy grzybów na szczególną uwagę zasługuje materiał nasadzeniowy. Nie powinieneś go kupować na rynku. Konieczne jest kupowanie materiału do sadzenia w specjalnych laboratoriach, w których dostępna jest cała niezbędna dokumentacja. Obecnie bez problemu można zakupić kompost i grzybnię zbożową. Te opcje różnią się znacznie pod względem trwałości. Grzybnia zbożowa to proszek, który można przechowywać w lodówce w temperaturze + 1 ° C do 6 miesięcy. 400 g zarodników wystarcza do wysiania 100 kg podłoża. Wersja kompostowa jest sprzedawana w bankach. Może być przechowywany w temperaturze około + 20 ° C przez 15-20 dni. W temperaturze + 1 ° C można go przechowywać w lodówce około roku. Zużycie grzybni kompostowej wynosi około 450 g na 1 m².

Zdecydowanie należy zwrócić uwagę na wybór odmian pieczarek. Dobre hybrydy mogą dostarczyć do 25 kg produktu na metr kwadratowy. Warto bardziej szczegółowo przyjrzeć się odmianom o najlepszej wydajności. Pieczarka Szymon 608 pozwala na przyjęcie do 22 kg produktu z 1 m². Główną zaletą tej odmiany jest długi wzrost, co pozwala na wydłużenie natychmiastowych zbiorów o kilka tygodni, co zapobiega stratom spowodowanym brakiem popytu. Jest to szczególnie ważne na początkowym etapie rozwoju takiego biznesu, kiedy sprzedaż jest jeszcze niewielka..

Kolejną hybrydą, na którą należy zwrócić uwagę jest Szymon 130. Wyróżnia się wczesną dojrzałością, dzięki czemu możliwe będzie szybsze rozpoczęcie produkcji pieczarek. Kiedy stworzone zostaną sprzyjające warunki, szybko rośnie. Pierwszy plon uzyskuje się za około 6 tygodni. Owocniki mają piękną czapkę. Masa jednego grzyba sięga ok. 45 g. Plon tej odmiany pieczarek to ok. 20 kg z 1 m².

Dla doświadczonych zbieraczy grzybów odpowiednia jest hybryda Hazer A15. Ta odmiana pozwala uzyskać do 29 kg z 1 m². Co najważniejsze, ten grzyb jest odpowiedni dla tych, którzy mają już ustaloną sprzedaż. Ta hybryda jest bezpretensjonalna pod względem składu kompostu, ale może bardzo szybko umrzeć z powodu infekcji, bezpośredniego światła słonecznego i wysychania gleby. Rentowność takiego biznesu będzie dość wysoka, jeśli zostaną spełnione wszystkie podstawowe wymagania, ponieważ plon odmiany jest znaczny.

Sprzedam technologię uprawy pieczarek

Proces zbioru od sadzenia grzybni do zbierania owocników ma wiele subtelności. Przede wszystkim należy najpierw przygotować pomieszczenie, w którym będzie hodowany grzyb, traktując go specjalnymi środkami w celu wyeliminowania bakterii i grzybów. Nie wolno od razu sadzić grzybni w przygotowanym wcześniej kompoście. Należy go wcześniej zdezynfekować. Do tego celu najlepiej nadaje się obróbka cieplna..

Podłoże należy podgrzać do +80 ° C w dowolny dostępny sposób. W tej temperaturze należy go przechowywać przez co najmniej 20 minut. Następnie należy go schłodzić do temperatury około +25 ° C i przenieść do zdezynfekowanych worków lub tac. Warstwa nie powinna mieć więcej niż 35 cm, w takim przypadku można zmniejszyć ryzyko uszkodzenia grzybni przez chorobotwórczą mikroflorę. Następnie rozpyla się proszek zbożowy. W przyszłości należy go oswoić podłożem, pokrywając go 5-6 cm.

Następnie konieczne jest utrzymanie optymalnych warunków w pomieszczeniu. Pamiętaj, aby chronić grzyby przed przeciągami. Temperatura powinna wynosić około + 25 ° C. Wilgotność musi wynosić co najmniej 85%. Po około 14 dniach można wypełnić warstwę okrywową, która powinna składać się z czarnej ziemi, kredy i torfu w równych proporcjach. Następnie temperaturę w pomieszczeniu obniża się stopniowo do + 15 ° C za pomocą wentylacji pomieszczenia. W takim przypadku nie powinno być przeciągów. Zbiory pojawiają się za około 10 tygodni.

Zbieranie i sprzedaż produktów

W zależności od odmiany okres owocowania może wynosić od 2 do 6 miesięcy. Przy odpowiedniej pielęgnacji i obfitym podlewaniu często można wydłużyć czas produkcji. Zbiór ma pewne subtelności. Najlepiej nie odcinać nóg, ale ostrożnie je skręcać. Pozostałe otwory należy zasypać ziemią i wypełnić dużą ilością wody. W tym miejscu w przyszłości ponownie formuje się owocnik. Możliwe jest uzyskanie 7-8 fal owocowania. Tylko pierwsze 3 z nich pozwalają uzyskać 100% plonów. Dalej spada owocnikowanie. Możesz przechowywać plon w chłodnym, wilgotnym pomieszczeniu przez 10-14 dni w temperaturze + 1 ... + 10 ° C. Ponieważ jakość uprawianych grzybów nie jest zbyt wysoka, należy je jak najszybciej sprzedać..

Organizacja gotowego produktu musi myśleć z wyprzedzeniem. Najbardziej opłaca się sprzedawać grzyby konsumentowi końcowemu, ale sprzedaż dużych ilości z jednym punktem sprzedaży będzie niezwykle trudna. Należy wcześniej zadbać o znalezienie partnerów w postaci różnorodnych restauracji i kawiarni, a także małych i dużych sieci handlowych, pozwoli to na szybkie zbudowanie rynku zbytu i będzie dobrym impulsem do rozwoju biznesu.