Dżem pomarańczowy - tylko najsmaczniejsze przepisy

Dżem cytrusowo-pomarańczowy w połączeniu z innymi owocami i cukrem to bardzo zdrowy i smaczny dodatek na zimę. Możesz ugotować przedmiot ze skórki, miazgi lub całych owoców. Przysmak ten podawany jest jako nadzienie do różnego rodzaju wypieków, ciast i naleśników lub po prostu do gorącej herbaty. Możesz przygotować pachnący deser z dodatkiem dodatkowych przypraw i ziół - cynamonu, imbiru, kawy, goździków, a nawet chili.

Dżem pomarańczowy w syropie - klasyczny przepis

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się soczysty i pachnący deser o pięknym kolorze, który jest albo zwijany w słoikach na zimę, albo przechowywany w lodówce i podawany w porcjach..

Aby zrobić taki dżem, będziesz potrzebować następujących składników:

• średnie pomarańcze - 6-7 sztuk;
• ziarna kawy i suszone goździki;
• cukier granulowany i woda.

Przede wszystkim pomarańcze myje się pod bieżącą wodą, następnie cały owoc zanurza się w garnku z wrzącą wodą i pozostawia na wolnym ogniu przez 20-25 minut pod pokrywką.

Następnie gotowany na parze owoc jest obrany i podzielony na plasterki. Od pierwszego usuwają skórkę i wkładają do osobnego pojemnika, ostrożnie oczyszczają kości z reszty i w razie potrzeby usuwają górną folię.

Powstałe plasterki wraz ze skórką miesza się w emaliowanej lub metalowej patelni, dodaje 500 ml wody i podpala. Pół godziny po rozpoczęciu gotowania włożyć pierwszą połowę wymaganej ilości cukru do naczynia, gotować kolejne 30-40 minut, następnie drugą część.

Godzinę po drugim nadzieniu dodać kilka ziaren czarnej kawy i suszonych kwiatów goździka, wszystko wymieszać i gotować przez kolejne 10-15 minut.

Następnie dżem jest przez pewien czas zaparzany pod pokrywką i sortowany na gorąco do czystych, dobrze wysterylizowanych słoików..

Sok owocowy i dżem z miąższu - bardzo soczysty szew na zimę

Jednym ze sposobów na przygotowanie aromatycznej, cytrusowej przekąski o przyjemnie kwaśnym smaku jest użycie świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego z miąższem.

Będziesz także potrzebował soku z cytryny, trochę skórki i cukru..

Pomarańcze umyć wodą, następnie wycisnąć sok wraz z miąższem za pomocą sokowirówki lub blendera i przelać do osobnej miski.

Stamtąd wlej płyn na głęboką patelnię lub patelnię, włącz ogień i zagotuj wszystko. Jak tylko to się stanie, zagotuj pomarańczową mieszaninę do połowy nominalnej.

Następnie dodaj 250-300 g cukru stołowego, szczyptę soli i ponownie gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, ciągle mieszając.

Gdy ciecz zmieni kolor z jasnopomarańczowego na brązowy, wlej 1-2 łyżki. l. sok z cytryny, wymieszaj i gotuj przez około 15 minut, usuwając powstałą pianę. Aby zagęścić konsystencję, na ostatnim etapie gotowania można dodać trochę pektyny lub innego naturalnego zagęszczacza..

Gorący dżem wlewa się do czystych i wstępnie wysterylizowanych szklanych słoików, pokrywki są szczelnie zamykane i po schłodzeniu są wysyłane na zimę.

Pigwa z pomarańczami - przepis na zdrowy i smaczny deser

Połączenie cierpkiej i lepkiej pigwy z aromatyczną i kwaśną pomarańczą można nazwać „amatorem”. Ale dżem z tych dwóch owoców okazuje się niesamowity i bardzo soczysty w smaku. Spośród składników jako dodatek stosuje się tylko świeże owoce, zwykły cukier i trochę mielonego cynamonu.

Pigwy są wstępnie sortowane, tylko dojrzałe owoce są wybierane bez zgniłych lub obtłuczonych obszarów, to samo dotyczy pomarańczy. Na 3 duże owoce pigwy weź 1 nie mniej gęsty cytrus. Proporcje można zmieniać w zależności od smaku, ale klasyczny przepis sugeruje właśnie takie połączenie.

Cynamon można stosować zarówno mielony, jak i z aromatycznymi pałeczkami. Najważniejsze, że jest również świeży i tak ostry, jak to tylko możliwe. Po umyciu i wysuszeniu owoców pigwę kroi się na kilka kawałków, usuwa pestki i rdzeń, a następnie kroi na małe, równe kostki.

Pomarańcza wraz ze skórką przechodzi przez maszynę do mielenia mięsa lub skórka jest oddzielana od miazgi i oddzielnie siekana.

W głębokiej misce lub rondlu wymieszaj plastry pigwy, przecier owocowy i wymaganą ilość cukru, wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin, aż pojawi się sok.

Po wystarczającym scukrzaniu masy podpala się, dodaje trochę czystej wody i gotuje do pożądanej konsystencji przez 1-1,5 godziny. Na 10-15 minut przed wyłączeniem ognia wlej zmielony cynamon lub zanurz w dżemie kilka pachnących pałeczek.

Gotowa mieszanka jest sortowana do czystych, wstępnie wysterylizowanych słoików i zamykana pokrywkami. Następnie powstałe szwy są odwracane, pozostawione do ostygnięcia i wysyłane na półki lub do lodówki. A zimą taki soczysty dżem podawany jest ze świeżymi ciastami, naleśnikami lub herbatą..

Domowy dżem z cukinii z cytrusami

Klasyczne połączenie świeżej cukinii i aromatycznych owoców cytrusowych sprawia, że ​​smak deseru jest wyjątkowy i delikatny. Jeśli jeszcze nie próbowałeś takiego domowego deseru, czas go ugotować. Będziesz potrzebował następującego zestawu składników:

• młoda cukinia z cienką skórką - 1 kg;
• świeże pomarańcze 0,5 kg;
• cytryny, cukier i woda.

Przede wszystkim cukinię myje się, obiera, usuwa się z nich nasiona i kroi w małe, cienkie plasterki. Złóż powstałe kostki do szerokiego i wygodnego pojemnika do gotowania.

Cytryny parzy się we wrzącej wodzie, a następnie usuwa się niewielką ilość skórki. Pozostały miąższ przepuszcza się przez prasę lub blender, aby uzyskać sok, który wlewa się do cukinii w misce, dodając tam skórkę. Pomarańcze myje się, kroi w cienkie plasterki. Podczas procesu krojenia skórę można pozostawić na miazdze lub oddzielić od niej.

Przykryj plastry cukinii powstałymi plastrami pomarańczy, równomiernie wlej cukier tak, aby całkowicie zakrył zawartość pojemnika, można nawet zjeżdżalnią.

Wszystko to pozostawiamy do cukru na co najmniej 6-7 godzin w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po dniu, gdy w misce jest wystarczająco dużo soku, wlej zawartość do rondla i włącz ogień.

Doprowadzić do wrzenia i gotować pamiętając o ciągłym mieszaniu przez około 2-3 godziny, aż konsystencja będzie zbliżona do marmolady.

Gorący dżem jest sortowany do słoików, zakręcane pokrywki i po ostygnięciu wysyłane do magazynu. Lub podają gotowy deser do świeżych wypieków lub innych przekąsek.

Zdrowy deser ze skórki pomarańczy - oryginalna receptura

Do przygotowania domowego deseru używa się tylko skórki pomarańczowej, a miąższ pozostaje, robiąc z niego świeży sok lub dodając do innych przetworów jako dodatek. Oprócz skórki, przepis krok po kroku obejmuje również sok z cytryny, cukier granulowany i wodę.

Pomarańcze myje się i parzy we wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie obierz skórkę, pokrój na kawałki, usuń miazgę i pokrój skórkę w równe paski.

Włożyć skórki do rondla i zalać zimną wodą. Są moczone przez 2-3 dni, codziennie zmieniając wodę na nową. Pod koniec procesu delikatnie usuń białą część skórki ostrym nożem i pozostaw tylko cienkie plasterki skórki.

Następnie możesz przekręcić powstałe skorupy w małe spirale i aby się nie rozwijały, przeciągnij przez nie nić, jak w koralikach. Następnie formy ponownie moczy się w zimnej wodzie 2-3 razy na godzinę i równolegle na kuchence przygotowuje się syrop cukrowy.

Wymaganą ilość cukru rozpuszcza się w czystej wodzie, a syrop gotuje się na małym ogniu do zgęstnienia przez 10-15 minut. Powstały płyn wlewa się do spirali, nie zapominając o usunięciu nici. Ponownie włożyć naczynie do ognia i gotować mieszając przez 20-30 minut do zmiany koloru.

Gotowe spirale cukrowe są starannie układane w sterylnych i kompaktowych słoikach, zamykane pokrywkami i wysyłane do przechowywania w zimie. Lub podają gorący deser na świątecznym stole jako pachnący i piękny smakołyk.

Dżem żurawinowy z pomarańczami - soczysty deser dla całej rodziny

Dżem ten doskonale nadaje się do podania z różnymi wypiekami, naleśnikami lub ciastami. Używają również dżemu z żurawiny i pomarańczy jako dodatku smakowego do herbaty jako dobrego środka zapobiegawczego..

Ze składników pobiera się świeżą lub mrożoną żurawinę (300-400 g), soczyste cytrusy (2 szt.) Oraz cukier. Umieść jagody w durszlaku i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Jeśli żurawiny zostały zamrożone, najpierw pozostawia się je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej, a następnie czekają, aż nadmiar płynu całkowicie się opróżni.

Owoce cytrusowe myje się i kroi na małe kawałki, aby łatwiej było usunąć z nich pestki. Następnie plastry układa się w blenderze i przewija z maksymalną prędkością, tak aby na wyjściu uzyskać jednorodną masę przecieru.

To samo robi się z umytą i suszoną żurawiną, następnie wymieszaj ze sobą mieszanki owoców w rondelku lub rondelku, dodaj odpowiednią ilość cukru, wymieszaj i zagotuj. Do tego przepisu dobrze nadaje się również nowoczesna powolna kuchenka..

Po ugotowaniu wszystko gotuje się przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając powstałą pianę drewnianą łyżką. Gotowy dżem przenoszony jest do czystych i sterylnych słoików, zamykany pokrywkami i wysyłany do przechowywania.