Dżem z dzikiej róży na zimę - proste przepisy

Korzystne właściwości jagód dzikiej róży są znane od dawna. Wiele osób woli suszyć je na zimę, a następnie zaparzyć suszone owoce jako herbatę. Jednak większość z nich nawet nie zdaje sobie sprawy, że nie jest to jedyny sposób na przygotowanie owoców róży na zimę. Z jego owoców można zrobić syrop, zrobić dżem, zrobić wspaniały dżem, który różni się nie tylko doskonałym smakiem, ale także zachowuje wszystkie właściwości tej leczniczej jagody. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty i nawet niedoświadczony szef kuchni potrafi ugotować taki przysmak.

Przydatne właściwości dzikiej róży

Owoce dzikiej róży są prawdziwym magazynem witamin i mikroelementów. Nic dziwnego, że były używane od czasów starożytnych jako środek tonizujący i przeciw przeziębieniu. Zawiera:

• Witaminy C, grupy B, PP, E, K..
• Selen.
• Cynk.
• Potas.
• Miedź.

Napar z dzikiej róży działa tonizująco, wspomaga i wzmacnia układ odpornościowy. Doskonale przywraca siły i może być stosowany jako środek pobudzający w rehabilitacji po ciężkich chorobach, jest pity w celu wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych, poprawy krążenia i obniżenia poziomu cholesterolu. Dzika róża jest stosowana jako środek żółciopędny i moczopędny, normalizuje układ pokarmowy i poprawia apetyt.

Dzika róża rośnie w miejscach nasłonecznionych, dlatego najlepiej zbierać jej jagody na skraju lasu, łąk i polan. Róża morska często rośnie na stromych brzegach. Nie zaleca się zbierania owoców z krzewów rosnących wzdłuż ruchliwych autostrad lub linii kolejowych. Najlepszy czas zbiorów to koniec września-października, przed pierwszymi przymrozkami. Zebrane jagody można suszyć w piekarniku lub od razu przerobić na dżem.

Dżem z dzikiej róży

Na każdy dżem należy najpierw przygotować owoce róży. Jest to dość długi i pracochłonny proces, dla którego wielu nie lubi zawracać sobie głowy tą jagodą. Należy je oczyścić z łodyg, liści, pokroić każdą jagodę i usunąć łyżką nasiona. Jednocześnie traci się około połowy masy jagód, należy to wziąć pod uwagę podczas pracy z przepisami.

Klasyczny przepis

To najłatwiejszy i najszybszy sposób na zrobienie dżemu z dzikiej róży. Dla niego będziesz potrzebować:

• Obrane owoce róży - 0,5 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 1 litr.

Owoce róży należy dokładnie spłukać, usuwając wszystkie kosmki pozostałe podczas usuwania nasion. Następnie wlewa się wodę i podpala. Po pięciu minutach gotowania jagody należy wrzucić do durszlaka i ponownie spłukać zimną wodą, a odsączoną wodę przefiltrować i dodać do niej cukier. Następnie jagody są ponownie ładowane do pojemnika z syropem, podpalane i doprowadzane do wrzenia.

Tradycyjnie ten dżem gotuje się w trzech etapach. Po pięciu minutach gotowania następuje przerwa trwająca 7-8 godzin. Po raz trzeci wlewa się go do wysterylizowanych słoików, zamyka i zawija. W tej formie pojemniki należy schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie można je przechowywać w chłodnym miejscu i wyjmować w razie potrzeby..

Dżem z tych składników można gotować w tym samym czasie, będzie gotował się za około 40-45 minut

Z pomarańczą w powolnej kuchence

Wykonywanie dżemu według tego przepisu nie wymaga stałego nadzoru i dlatego jest bardzo wygodne. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• Obrane owoce róży - 0,5 kg.
• Cukier - 2 filiżanki.
• Pomarańcze - 2 sztuki.

Opłucz cytrusy, pokrój je, usuń z nich pestki, a następnie obróć w maszynce do mięsa lub posiekaj w blenderze. Dzika róża wraz z cukrem i kleikiem pomarańczowym umieszcza się w misce multicooker, zalewamy niewielką ilością wody i umieszczamy w trybie „Gulasz” na półtorej godziny. Po tym czasie gotowy dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija i pozostawia pod ciepłą osłoną do całkowitego wystygnięcia.

Dla tego przepis, możesz nawet użyć suszonej róży. Nasiona są również opcjonalne. W takim przypadku podczas duszenia należy otworzyć multicooker i delikatnie zagnieść miazgę drewnianą kruszonką..

Podwójna dawka witamin

Ten dżem ma dwa razy więcej witamin, ponieważ jest z żurawiną. Oto składniki:

• Dzika róża bez pestek - 0,75 kg.
• Żurawina - 0,35 kg.
• Cukier granulowany - 1,35 kg.
• Woda - 0,7 l.

Różę i żurawinę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, wybierając cały drobny miot. Jagody włożyć do rondla, zalać wodą, podgrzać do wrzącej wody i gotować 2-3 minuty. Następnie spuść wodę do innego pojemnika, przefiltruj, dodaj cukier i włóż z powrotem do pieca. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlej gorący syrop, podpal i trzymaj, aż opadną na dno. Następnie odcedź i odcedź syrop i włóż jagody do wysterylizowanych szklanych słoików..

Ponownie włożyć rondel z syropem do ognia, poczekać, aż się zagotuje i wlać nim jagody do słoików. Zwiń, włóż pod ciepły koc, aż całkowicie ostygnie. Ten dżem ma łagodny smak z przyjemną kwaskowatością..

Syrop jagodowy

Syrop z dzikiej róży zachowuje wszystkie właściwości lecznicze jagód, dlatego często jest sprzedawany w aptekach. Możesz sam to ugotować. Do tego będziesz potrzebować:

• Dzika róża - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 6 szklanek.

Dobrze opłucz owoce róży, usuń liście i łodygi, pokrój na pół i usuń nasiona. Następnie przetocz je przez maszynkę do mięsa, dodaj wodę i podpal. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj jagody przez 10 minut, mieszając.

Następnie możesz dodać cukier i gotować przez kolejne pół godziny na małym ogniu. Przygotowany syrop odcedzamy, przecedzamy, wlewamy do pojemników i przechowujemy w lodówce.