Bydło mięsne hereford

Obecnie krowy Hereford są jednymi z najczęściej występujących na świecie. rasy mięsne bydło (bydło). Te duże, wytrzymałe zwierzęta wyróżniają się niezwykłym wyglądem i szybkim przyrostem masy ciała, a także produkują wysokiej jakości mięso..

Historia hodowli

Po raz pierwszy wyhodowano krowę rasy Hereford w Anglii w hrabstwie Herefordshire (miasto Hereford) w XVIII wieku. To był prawdziwy przełom w hodowli, gdyż zwierzęta tej rasy są wyjątkowo mięsiste i nadal są zasłużenie popularne na całym świecie..

Rasa powstała w epoce industrializacji, kiedy zapotrzebowanie na mięso znacznie wzrosło. Konieczne stało się hodowanie zwierząt, które byłyby w stanie zaspokoić potrzeby populacji. Kwestia produkcji mleka nie była wówczas tak dotkliwa i nie kładziono nacisku na tę zdolność krów.Dlatego hodowcy zaczęli krzyżować duże młode czerwone bydło z North Devon i czarne krowy Sussex. Cielętom nowej generacji zapewniono dużą aktywność fizyczną, rozwijającą masę mięśniową i zwiększającą siłę uciągu. Wypasano je oddzielnie od innych krów i karmiono bogatą, wzbogaconą paszą. Po dwóch pokoleniach zauważono, że nowe osobniki są znacznie większe niż ich rodzice..

Założycielem rasy jest Benjamin Tomkins, który położył podwaliny pod historię Herefordów w 1742 roku. Był właścicielem dwóch jałówek i jednego byka, który stał się oficjalnym przodkiem bydła Hereford. Wreszcie Herefordowie pojawili się po przelaniu krwi krów Shorthorn na ich przodków..

Mr Jeffries `Hereford Bull, zdobywając pierwszą nagrodę na Królewskiej Wystawie Rolniczej w Derby w 1843 roku

W 1846 r. Herefordowie zostali uznani za prawdziwą rasę bydła, ukazała się ich pierwsza księga hodowlana. Następnie, od połowy XIX wieku, rozprzestrzenianie się rasy Hereford zaczęło się na całym świecie..

Cechy zewnętrzne

Wizytówką bydła rasy Hereford jest biała głowa. To najbardziej uderzająca cecha zwierzęcia. Oprócz głowy, podgardle, brzuch i chwost na ogonie są pomalowane na biało. Reszta ciała ma kolor ciemnoczerwony lub czerwonawo-srokaty.Typ sylwetki u krów krępych, z rozwiniętą masą mięśniową, masa jest duża. Wzrost krótki, krępy, nogi krótkie i mocne. Ciało jest szerokie, beczkowate, z wystającymi bokami. Szyja jest krótka, a podgardle wydatne.

Skórzany tutajfordowie mają cienkie i elastyczne, pokryte miękkimi i dość długimi kręconymi włosami, co jest szczególnie widoczne na szyi i głowie. Pod skórą znajduje się warstwa tłuszczu.

Właścicielem jest klasyczna rasa Hereford rogi, które są skierowane na boki i do przodu lub w dół. Same rogi są białe, ale ich końce są ciemne.

Dziś najpowszechniejsze są tufordy bez rogów, które nie mają rogów. To jedyna różnica w stosunku do klasycznych przedstawicieli. Brak rogów sprawia, że ​​życie zwierząt jest bezpieczniejsze podczas porządkowania relacji w stadzie, więc teraz specjalnie hodowane są krowy bez rogów i byki.

Również przedstawiciele tego gatunku nie dają dużych wydajności mlecznych, więc wymiona krów nie są zbyt rozwinięte, zadbane i małe..Bydło Hereford ma następujące standardy:

• wysokość w kłębie od 120 do 130 cm;
• obwód klatki piersiowej od 190 do 195 cm u jałówek i od 210 do 215 cm u byków;
• głębokość klatki piersiowej około 72 cm;
• długość ciała do 153 cm;
• waga u krów od 650 do 850 kg, u byków - od 900 do 1350 kg;
• waga nowonarodzonych jałówek od 25 do 30 kg, buhaje - od 28 do 33 kg;
• krowy cielą się po raz pierwszy w wieku od 24 do 30 miesięcy.

Za co się trzymają: kierunek

Tutaj są bydło mięsne, która daje wysokiej jakości mięso - wołowinę marmurkową, która jest wysoko ceniona w kuchni. Wydajność rzeźna na zwierzę wynosi około 60%, a czasami dochodzi do 70%.Mleko od krów jest tłuste (do 4%), ale mleczność jest niewielka i przeznaczana jest głównie na karmienie cieląt. Dlatego ta rasa bydła nie jest trzymana do zbierania mleka..

Herefordowie są hodowani, aby sprzedawać mięso. Cielęta rodzą się małe (do 30 kg wagi). Płodność jest wysoka, poród jest łatwy ze względu na krępą budowę ciała i niewielki rozmiar płodu, dlatego śmiertelność cieląt jest bardzo niska (nie więcej niż 2%).

Cielęta szybko przybierają na wadze - z roku na rok babki ważą już do 320 kg, a jałówki do 270 kg. W wieku półtora roku ich waga podwaja się. W ciągu dnia przyrost masy mięśniowej wynosi średnio około 1100, a bydło osiąga dojrzałość płciową o 2-2,5 roku. Maksymalna waga Hereford sięga półtorej tony.

Elastyczne, cienkie i wytrzymałe skóry tych zwierząt są wysoko cenione przy produkcji toreb, portfeli i butów..Rasa Hereford - To dobre bydło do produkcji wołowiny, a ich produktywność mięsa jest uważana za jedną z najlepszych. Zwierzęta te świetnie nadają się do produkcji mięsa i przemysłu zadowolony, i tu dla prywatnej działki rolnej nie jest to zbyt opłacalne, ponieważ koszty pozyskania osobnika hodowlanego są dość wysokie.

Dystrybucja na świecie

Dziś ta rasa bydła mięsnego jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych na świecie. Najczęściej uprawiany jest w takich krajach jak Wielka Brytania, Australia, Kanada, USA, Nowa Zelandia..W krajach WNP bydło Hereford jest hodowane w największych ilościach w wielu regionach Rosji i Kazachstanu.

Jakość mięsa

Jakość mięsa krów Hereford jest bardzo wysoka. Mięso jest marmurkowe i uważane jest za przysmak. Jest czerwony i zawiera tłuszcz śródmięśniowy, który nadaje mu marmurkowy wygląd..

Mięso jest soczyste i miękkie, do którego należy używać gotowanie steków - niegotowane i średnio wysmażone. Smak jest wysoki i bardzo ceniony przez smakoszy.

Ile daje mleka

Nie należy próbować uzyskać wysokiej wydajności mlecznej od krowy Hereford, ponieważ zwierzę to zostało wyhodowane wyłącznie w celu uzyskania dużej ilości wysokiej jakości mięsa..

Wydajność mleka zwykle nie przekracza 1000 litrów. Jakość mleka jest wysoka, zawartość tłuszczu dobra (4%).

Cała produkcja mleka trafia zwykle na tuczące cielęta w pierwszych miesiącach życia - do tych celów wystarczy mleko. Ale do celów przemysłowych mleko od tych krów nie jest zbierane..

Opieka i

Obory Hereford są przestronne, w których zwierzęta mogą swobodnie żyć. Podajniki znajdują się pośrodku. Główne warunki takiego pomieszczenia to suchość, brak przeciągów i czystość. Pomimo tego, że rasa łatwo dostosowuje się do zimna, nie toleruje przeciągów i wysokiej wilgotności. Ponadto zwierzęta te nie lubią nadmiernego ciepła, więc zimą niech w boksie będzie trochę chłodno, ale nie za gorąco..Aby zwierzęta nie zamarzały, muszą regularnie czyścić i czesać wełnę, ponieważ jest cienka, długa i kręcona, a przez to podatna na tworzenie się grudek. Jeśli wełna odpadnie, nie ogrzeje krowy i nie będzie wyglądać estetycznie..

W kojcu znajduje się również oddzielny kojc porodowy, w którym krowy są przenoszone na kilka dni przed porodem i trzymane tam przez pewien czas po wycieleniu. Istnieje możliwość wyposażenia cieląt w podobny oddzielny kojec w celu oddzielenia ich według kryterium wieku. Jednak latem na pastwiskach wszystkie zwierzęta są razem na wolnym wypasie..

Krowy Hereford kochają wolność, więc nie są trzymane na smyczy. Muszą swobodnie poruszać się po kojcu, mając dostęp do poideł z wodą, które należy regularnie wymieniać..

Herefordowie cieszą się dobrym zdrowiem i rzadko chorują. Jednak są podatni na niektóre poważne choroby dziedziczne. Na przykład może rozwinąć się rak płaskonabłonkowy oka. Najbardziej predysponowane do tego są osoby mieszkające w gorących krajach, gdzie otrzymują zbyt dużo promieniowania ultrafioletowego. Zagrożone są te krowy, które nie mają podkrążonych oczu..Ponadto krowy żyjące w ciągłym słońcu często ulegają oparzeniom na wymionach. Wynika to z faktu, że pod białym płaszczem skóra jest zwykle biała - brakuje na niej pigmentu melaniny, który odpowiada za ochronę przed promieniowaniem ultrafioletowym. Wełna jest najcieńsza na wymieniu, więc często się pali.

Poza tym rasa Hereford jest łatwa w utrzymaniu, nie wymaga warunków i temperatury oraz jest w stanie jeść różnorodne pokarmy..

Jak to znosi zimno

Krowy rasy Hereford są w stanie przystosować się do każdej pogody. Mocno znosi mrozy, nawet silne syberyjskie mrozy, szybko dostosowuje się do zmieniających się warunków klimatycznych.

Krowy tej rasy są w stanie wytrzymać gorący klimat afrykański i zmienne warunki pogodowe w strefie środkowej oraz niskie temperatury na północy. Chłodne powietrze jest dla nich nawet bardziej pożądane niż ciągłe gorące słońce..

Co karmić

Hodując rasę Hereford, hodowcy postawili sobie za cel stworzenie krowy, która aktywnie przybierałaby na wadze na samej trawie, na zubożałych pastwiskach. Dlatego ich karmienie powinno być najlepiej trawiaste.

W okresie letnim zwierzęta mogą swobodnie wypasać się na pastwiskach, a zimą karmione są głównie sianem. Aby Herefords szybciej przybierało na wadze, muszą być zawarte w ich diecie:

• siano ze zbóż i rośliny strączkowe (taki produkt jest szczególnie ważny przy inseminacji buhajów dla zachowania zdrowia i funkcji rozrodczych);
• słony jęczmień;
• soczysta pasza;
• buraki (normalizuje mikroflorę jelitową);
• karmienie fosforem, białkami i wapniem (pomaga wzmocnić szkielet i przyspieszyć przyrost masy ciała).

Zalety i wady

Krowy Hereford różnią się od innych ras m.in. pozytywne cechy:

• wysoka przeżywalność cieląt po porodzie;
• wielka płodność;
• wczesna dojrzałość;
• szybki wzrost cieląt;
• szybki przyrost masy ciała, który może osiągnąć 1 kg dziennie;
• dobra zdolność adaptacji do warunków atmosferycznych, nawet tych surowych, co umożliwia hodowlę tych krów w warunkach nieodpowiednich dla innych ras;
• bezpretensjonalność w jedzeniu, gdy zwierzęta gospodarskie mogą nawet jeść chwasty;
• odporność na wiele chorób;
• wytrzymałość, dzięki której krowy z łatwością tolerują długie wyprawy, może stać na nogach przez długi czas;
• wysokiej jakości marmurkowe mięso.

Wady rasy obejmują:

• ogromne spożycie pokarmu przez zwierzęta gospodarskie, które jest trudne do zapewnienia zimą;
• słaba tolerancja na przeciągi i wysoką wilgotność;
• zwiększone wymagania dotyczące czystości i pielęgnacji;
• niska mleczność, która wystarcza tylko do wykarmienia cieląt w pierwszych miesiącach życia.

Wideo: Bydło mięsne Hereford

Recenzje hodowców zwierząt na temat rasy Hereford

Rasa bydła Hereford jest uważana za jedną z najbardziej rozpowszechnionych na świecie, a jej popularność jest w pełni uzasadniona wysoką wydajnością uboju wysokiej jakości mięsa marmurkowego, bezpretensjonalnością w jedzeniu i dość prostą zawartością. Krowy Hereford doskonale nadają się do hodowli zwierząt przemysłowych. A w prywatnej farmie takie zwierzę może odegrać dobrą przysługę uczestnicząc w doskonaleniu lokalnych ras..