Potrawy z czosnku niedźwiedziego uzupełnią twoją wiosenną dietę

Do walki z wiosennym niedoborem witamin najbardziej odpowiednie są warzywa, które pojawiają się wcześniej niż inne warzywa. Jednym z najpopularniejszych ziół w wielu krajach jest czosnek niedźwiedzi. Nazywana jest również cebulą dziką lub niedźwiedzia i przypomina czosnek w smaku i zapachu. Ta roślina jest bardzo przydatna, różne potrawy z dzikiego czosnku uzupełniają brak witamin i nadają jedzeniu pikantny smak..

Jedzenie czosnku niedźwiedziego

Ramson występuje prawie w całej Europie, na Syberii i na Dalekim Wschodzie. Rośnie w lesie lub na łące, a także łatwo ją kupić na targu, ponieważ wielu uprawia tę roślinę w ogrodzie. Od wczesnej wiosny przygotowywane są proste i pyszne dania z dzikiego czosnku, których receptury znane są od starożytności..

Ta roślina jest korzystna, ponieważ zawiera wiele witamin, minerałów, fitoncydów i aminokwasów. Oprócz uzupełniania braku pierwiastków śladowych działa przeciwbakteryjnie, wzmacnia układ odpornościowy, stymuluje przemianę materii i trawienie.

Ze względu na dużą ilość olejków eterycznych i kwasu askorbinowego, czosnek niedźwiedzi nie jest zalecany przy żadnej patologii przewodu pokarmowego..

Liście, łodygi i cebule nadają się do jedzenia. Wiele potraw przygotowywanych jest z dzikiego czosnku. Najczęściej spożywana jest na świeżo, dodawana do sałatek, sosów i serów. W takim przypadku należy przestrzegać miary, zaleca się spożywanie nie więcej niż 5-10 liści. Jest również dodawany do pierwszego, drugiego dania, ciast i sosów, przypraw. Czosnek niedźwiedzi zbierany jest również na zimę. Aby to zrobić, jest marynowany, solony, fermentowany lub mrożony. Najłatwiej jest posypać umyte liście solą i pozostawić pod uciskiem..

Nie suszyć liści dzikiego czosnku, tracąc nie tylko użyteczne właściwości, ale także niepowtarzalny smak i aromat rośliny.

Proste dania z dzikiego czosnku

Istnieje wiele przepisów ze zdjęciami potraw ze świeżym czosnkiem niedźwiedzim. Najłatwiej zrobić sos. Aby to zrobić, zmiel w blenderze migdały, natkę pietruszki i dziki czosnek z oliwą z oliwek. To wspaniały dodatek do Twojego głównego dania. Pysznym daniem śniadaniowym są kanapki z serem, jajkami i ziołami, gotowane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Ale najczęściej z rośliny przygotowywane są różne sałatki..

Dania z surowego dzikiego czosnku najlepiej spożywać popołudniu, kiedy nie trzeba wychodzić z domu, ponieważ z ust wyczuwa się czosnek..

Sałatka wiosenna

Zdrowa i smaczna sałatka przygotowywana jest z ogórków i gotowanych jajek. Możesz wypełnić go kwaśną śmietaną lub majonezem. Okazuje się, że jest umiarkowanie ostry, więc dodatkowe przyprawy nie są wymagane.

Opcjonalnie dodaj pietruszkę lub koperek:

1. Posiekaj warzywa.
2. Pokrój ogórki w krążki.
3. Jajka na twardo pokroić lub natrzeć.
4. Wymieszaj z solą i majonezem.

Pyszna sałatka

Łagodniejszy smak sałatki z dodatkiem pomidory koktajlowe, rzodkiewki, ogórki i jajka.

Jeśli potniesz grubo składniki, wygląda pięknie i staje się świąteczną dekoracją stołu:

1. Pokrój ogórki w krążki.
2. Rzodkiewka na kilka części.
3. Pomidory przepołowione.
4. Posiekaj warzywa.
5. wszystko wymieszać.

Obfita sałatka

Przygotowują też obfite sałatki z kurczakiem lub wołowiną, jajkami, ogórkiem i pomidorami..

Lepiej jest przyprawić takie danie olejem roślinnym lub sosem sojowym:

1. Pokrój świeży lub kiszony ogórek.
2. Pokrój pomidora.
3. Mięso pokroić w paski.
4. Pokrój liście i łodygi dzikiego czosnku.
5. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i sos.

Drugie dania

Pierwsze i drugie danie dzikiego czosnku jest pyszne. Wskazane jest dodanie rośliny do zupy na 5-10 minut przed gotowaniem, wtedy pozostanie więcej witamin, a danie nabierze pikantnego smaku i przyjemnego aromatu. Czosnek niedźwiedzi nadaje się również do wyrobu ciast, naleśników, zapiekanek. Dobrze komponuje się z ziemniakami, mięsem, jajami, serem. Każda kuchnia narodowa ma takie potrawy.

Pieczone ziemniaki

Najłatwiej jest ugotować pieczone ziemniaki z ziołami tej rośliny. Dobrze nadaje się do tego letnie młode warzywo:

1. Ziemniaków nie obiera się, tylko dobrze myje. Pokroić w plastry, wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia, doprawić solą. W razie potrzeby dodaj szynkę, mostek lub kiełbasę. Piec w piekarniku.
2. 10 minut przed przygotowaniem, wyjmij blachę do pieczenia i posyp ziołami.
3. Włóż do piekarnika. Gotowe danie podawaj z dowolnym sosem.

Draniki

Placki ziemniaczane są łatwe do przygotowania. Ramson nada im niezwykły smak i aromat, uczyni je smaczniejszymi:

1. Zetrzyj ziemniaki.
2. Pokrój liście i łodygi dzikiego czosnku.
3. Wszystko wymieszaj, dodaj surowe jajko i mąkę. Ciasto powinno wyglądać jak na naleśniki..
4. Przełóż łyżką na rozgrzaną patelnię z masłem, smaż na złoty kolor.

Ryż i placek z kurczaka

To smaczne i satysfakcjonujące danie jest dostępne nie tylko dla doświadczonych gospodyń domowych, ale także dla tych, które nie próbowały pieczenia..

W końcu zrobienie tego jest proste:

1. Ubij 3 jajka, 150 ml śmietany, szklankę mąki, sól i proszek do pieczenia.
2. Do ciasta dodać gotowaną pierś z kurczaka i posiekany dziki czosnek.
3. Dodaj pół szklanki ugotowanego ryżu.
4. Włożyć do formy, posypać startym serem i piec na średnim ogniu do miękkości.

Z czosnkiem niedźwiedzim można ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Nadaje się do świeżego spożycia np ciasta, zupy, naleśniki. Liście, łodygi i bulwy tej rośliny uzupełniają niedobór witamin i nadają potrawom niezwykły pikantny smak..

Sałatka z awokado i dzikiego czosnku - przepis wideo