Na wsi pracuj ze swoją duszą, a żniwa będą wspaniałe!

Dobry dzień! Chcę wam opowiedzieć o mojej ukochanej Dachy i Żniwach wyhodowanych przez ciężko pracujące ręce moich rodziców. Dla moich rodziców dacza to nie tylko miejsce, w którym uprawiają rośliny - tam odpoczywają ze swoimi duszami. Ogród, warzywnik, ulubiona łaźnia, jezioro - po to jeżdżą na wieś, żeby odpocząć, zapomnieć o miejskim zgiełku i zmartwieniach. Od marca do listopada dacza jest praktycznie ich domem. Pamiętam jako dziecko, jak zafascynowany obserwowałem, jak mój ojciec opiekował się sadzonkami, był szczęśliwy, gdy była możliwość wzięcia udziału w tym procesie i był zaskoczony, jak wiele można z trudem wyrosnąć z jednego nasiona. Sadzą po trochu wszystkiego, ale zawsze dziwiłem się, że na wsi nie da się znaleźć ani jednego wolnego kawałka ziemi, wszędzie coś jest sadzone. Ich główną zasadą jest to, że to, co wyrosło własnymi rękami, nie powinno zostać utracone. Opowiem ci trochę o tym, co rośnie w letnim domku.
Tata uprawia szparagi od kilku lat. Szparagi to bardzo pożyteczna roślina, oprócz tego, że zjadają je kiełki szparagów, jest również rośliną leczniczą, ponieważ zawiera wiele przydatnych dla organizmu substancji - potas, karoten i inne. Szparagi stosujemy zarówno świeże (do smaku mi przypomina zielony groszek), jak i dodajemy je do sałatek warzywnych i omletów. Trzeba zrywać młode świeże pędy, bo z czasem ich łodyga staje się twarda, a następnie wyrasta w takie „wiechy”.

Tata uprawia również grzyby - boczniaki. Jedzenie tych grzybów obniża wysokie ciśnienie krwi i poprawia trawienie. Niestety nie zdążyłem zrobić zdjęcia samych grzybów - wszystko zamarzło. I hoduje je w ten sposób: zanurza słomkę w wodzie, a następnie ubija ją szczelnie w duże plastikowe torby, zalewając ją grzybnią i aktywatorem - mieszanką kredy, wapna i skrobi. Następnie w workach wykonuje się nacięcia z różnych stron - następnie przez nie wyrosną grzyby druzy. Następnie worki zawieszamy w chłodnym wilgotnym miejscu, piwnicy, garażu itp. Jeśli powietrze w pomieszczeniu nie jest wystarczająco wilgotne, konieczne jest okresowe spryskiwanie szczelin wodą z butelki z rozpylaczem. Gotowe druzy grzybowe nie są odcinane, ale łamane, aby nie zakłócać wzrostu następnej. Mrożimy boczniaki, a także przygotowujemy ryż, kaszę gryczaną z grzybami, zupę grzybową, używamy ich jako nadzienia do ciast.

W tym roku bardzo bogaty zbiór jabłek, z których uzyskuje się pyszny sok.
Gatunek jabłoni "Zhigulevskoe"

Kalina. Kalina zawiera dużo witaminy C, poprawia odporność i korzystnie wpływa na pracę serca. Kalina, chodzimy głównie na mrożonki lub syrop.

Chińska trawa cytrynowa. Dodaj liście do herbaty, a jagody podczas marynowania warzyw.

Rokitnik zwyczajny. Niezastąpiony przy niedoborach witamin i procesach zapalnych. 

Rokitnik zwyczajny, rokitnik zwyczajny! Gałęzie utknęły słynnie!
Jagody o barwie pomarańczowej mają w sobie ogromne witaminy!
Zjedz trochę na śniadanie, na obiad,
Będziesz naładowany witaminą C.)))

Groch czarnooki. Młoda fasola szparagów jest pysznie duszona i pieczona w omlecie.

Por. Poprawia metabolizm i wzmacnia odporność.

brokuły.W tym roku była brzydka. Zawiera wiele przydatnych substancji, między innymi chrom, przeciwutleniacze, a także wapń, który jest dobry dla zębów i kości. Brokuły to warzywo bardzo niskokaloryczne, dlatego jest idealnym pożywieniem dla osób dbających o wagę..



Seler korzeniowy. Zwalcza różne zakłócenia w procesach metabolicznych, miażdżycę oraz normalizuje metabolizm wody i soli...

Seler korzeniowy wcale nie jest ziołem!
Bardzo przydatne warzywo korzeniowe - w sałatce sodowej i bezpośrednio w ustach! ))

Bakłażan. Gdzie bez nich))

i ulubiony przepis)

Bułgarska papryka.

Ostra papryka.

Dynie, cukinia i melony - „Kołchozowe kobiety” - pachnące, słodkie!

Burak "Cylinder"

Thrice Useful Still Life) Brokuły, seler i pory!

Winogrona.

„Lydia”

nieznana odmiana)))

Jagody.
Ten rok był owocny dla wiśni, truskawek, malin. Wiśnie mrożono - z pestkami na kompoty, bez nasion - jako nadzienie do ciast i knedli, przygotowywano też sok wiśniowo-jabłkowy. Truskawki zamrażam w ten sposób - jagody marszczę wałkiem do ciasta, dodaję cukier, mieszam i wlewam do blach - smakuje jak świeży! Uwielbiam dodawać go do lodów lub jeść jak lody na patyku. Zamrozić maliny na kompotach i zmielić je z cukrem na zimę. Na miejscu rosną również czerwone i czarne porzeczki, zamrażamy je również na kompoty, a czarne porzeczki mielimy z cukrem, bez gotowania, dzięki czemu gromadzi się w nim więcej składników odżywczych. Dżem agrestowo-pomarańczowy przygotowujemy z agrestu - agrest i pomarańcze przekręcamy na maszynce do mięsa z dodatkiem cukru, a także zamrażamy na blachach.

Eleutherococcus.

I oczywiście kwiaty! 

Wiosenne kwiaty.

Dziękuję za uwagę! Byłbym wdzięczny za uwagi..