Wszystkie przydatne i szkodliwe właściwości migdałów

Wszyscy wiedzą, że migdały to pyszny orzech. Ale fakt, że jest bardzo przydatny dla organizmu, może cię zaskoczyć. Zastanów się, czy migdały są dobre, kiedy są pożyteczne, a kiedy szkodliwe.

Skład chemiczny i wartość odżywcza migdałów

Migdały są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Zastanów się, co jest w migdałach.

Migdały zawierają Witaminy z grupy B (tiamina (B1), ryboflawina (B2), niacyna (B3), kwas pantotenowy (B5), pirydoksyna (B6), folacyna (B9)) i witamina E. Zawiera potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo i wszystkie pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu człowieka. Olejki eteryczne, które są również zawarte w jego składzie, nadają migdałowy aromat..

Migdały to żywność wysokokaloryczna. Jego rdzenie zawierają woda - 4%, olej tłuszczowy - do 50%, białko - około 21%, węglowodany - około 22%, witaminy, śluz, barwniki, olejki eteryczne - 0,5%. Wartość energetyczna na 100 g produktu wynosi 576 kcal (2408 kJ).

Właściwości migdałów

Migdały są surowcem do produkcji oleju i nasion migdałowych.

Przydatne właściwości migdałów

Migdały mają wiele zalet zdrowotnych. Ma pozytywny wpływ na lipidy krwi oraz przeciwutleniającą witaminę E. we krwi. Migdały są silnym źródłem białka oraz zawierają potrzebne organizmowi witaminy i minerały. Zwiększa odporność, oczyszcza narządy wewnętrzne, wzmacnia wzrok, korzystnie wpływa na wszystkie układy organizmu.

Służy do zapobiegania nowotworom i chorobom przewodu pokarmowego. Migdały są silnym afrodyzjakiem, zwiększają produkcję nasienia i poprawiają jakość nasienia.

Działa przeczyszczająco i moczopędnie na organizm. Do produkcji węgla aktywnego można użyć łupin z nasion migdałów.

Szkody i przeciwwskazania do jego stosowania

Jak każdy korzystny produkt, w niektórych przypadkach może być szkodliwy, dlatego należy stosować migdały. Zastanówmy się, dlaczego nie można jeść dużo migdałów..

po pierwsze, pamiętaj, że w żywności używane są tylko słodkie migdały. Po drugie, alergicy powinni używać go ostrożnie. Indywidualna nietolerancja nie zdarza się często, ale nie należy jej lekceważyć. Po trzecie, osobom otyłym nie zaleca się spożywania migdałów jako wysokokalorycznej żywności.

Migdały należy stosować ostrożnie u osób z chorobami serca..

Zapamietaj to gorzkie nasiona migdałów są trujące ze względu na zawartość glikozydu amigdaliny w nich. W wyniku rozpadu tej substancji chemicznej uwalnia się kwas cyjanowodorowy, który ma negatywny wpływ na układ nerwowy, oddechowy, sercowo-naczyniowy..

Jedzenie migdałów podczas ciąży

Konsumując orzechy migdałowe w czasie ciąży musisz wiedzieć na pewno, że przyniosą one korzyści, a nie zaszkodzą noworodkowi. Ponieważ migdały zawierają dużą ilość kwasu foliowego, który przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu, użyteczność ich stosowania przez kobiety w ciąży staje się oczywista.

Cenna dla rozwoju dziecka jest również zawartość specjalnego białka, które jest niezbędne do tworzenia ludzkich tkanek. Jeśli występuje opóźnienie we wzroście płodu, migdały można przepisać jako suplement diety, aby wyeliminować ten problem.

Zawartość witaminy E w migdałach jest bardzo cenna dla organizmu przyszłej mamy. Jeśli kobieta w ciąży zjada codziennie 10-15 ziaren migdałów, dostarczy to jej organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, a rozwój dziecka będzie pełny. Również stosowanie migdałów w czasie ciąży ma dobry wpływ na trawienie i pomaga radzić sobie z bezsennością..

Olejek migdałowy należy stosować w celu zapobiegania powstawaniu rozstępów na ciele w czasie ciąży, a także do masażu przy bólach pleców i obrzękach nóg.

Jedząc migdały w tak kluczowym okresie swojego życia, przyszła mama powinna wiedzieć, co jest dobre do jedzenia Tylko słodkie migdały. Nie należy o tym zapominać niedojrzałe migdały mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego. Migdały, jak każdy orzech, należą do pokarmów, które mogą powodować alergie. Dlatego obserwuj reakcję swojego organizmu i nie spożywaj go w zbyt dużych porcjach..

Ponieważ ten cenny produkt jest bogaty w kalorie, lepiej dla kobiet w ciąży, które przybierają na wadze zbyt intensywnie, lepiej przestać jeść migdały, a także kobietom w ciąży, które mają częste bicie serca, choroby nerek czy pęcherzyka żółciowego..

Zastosowanie migdałów

Ze względu na swoje zalety migdały znajdują szerokie zastosowanie w medycynie, kosmetologii, przemyśle spożywczym i perfumeryjnym. Najczęściej stosowany jest olej migdałowy. Jest wytwarzany przez tłoczenie na zimno ziaren migdałów. Do celów leczniczych stosuje się zarówno sam olej, jak iw połączeniu z innymi składnikami leczniczymi.

Zastosowanie migdałów w medycynie

Dobroczynne właściwości gorzkich migdałów wykorzystywane są od czasów starożytnych w medycynie ludowej. Za to wzięli owoce, liście, kora korzeni i nasiona migdałów.

Sadź owoce w postaci zmiażdżonej używano ich przy kaszlu, atakach astmy, zapaleniu opłucnej. Napar z migdałów został zrobiony ze słabym wzrokiem. Aplikacja zewnętrzna była stosowana jako środek antyseptyczny i do gojenia ran. Jedzenie nasion polecany przy anemii, bólach głowy, skurczach nóg.

Jak wiele olejków, olejek migdałowy jest wszechstronny w zastosowaniu. Znacznie skuteczniej niż oliwa z oliwek obniża poziom cholesterolu. Jest w stanie zmniejszyć kwasowość żołądka, działa przeczyszczająco, leczy rany, oparzenia, stosuje się przy bólach uszu.

Olejek migdałowy działa przeciwbólowo, łagodząco, przeciwzapalnie i zmiękczająco. W przypadku wrzodów i przewlekłych chorób przewodu pokarmowego o dużej kwasowości zaleca się przyjmowanie olejku migdałowego pół łyżki 3 razy dziennie przez 3 miesiące.

Do leczenia układu oddechowego konieczne jest użycie 10 kropli 3 razy dziennie. Olejek działa przeciwbólowo przy kontuzjach sportowych i skręceniach. W takich przypadkach stosuje się kompresy..

Zastosowanie migdałów w przemyśle perfumeryjnym

Oprócz użyteczności migdałów jego uwodzicielski aromat znajduje zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym. Olejek eteryczny jest do tego lepszy..

Należy pamiętać, że całe gorzkie pestki migdałów nie pachną. Po cięciu uzyskują specyficzny aromat dzięki benzaldehydowi. Tworząc kompozycje perfum, perfumiarze dodają zapach migdałów, tworząc w ten sposób wyjątkowy, wyrafinowany arystokratyczny zapach.

Po oczyszczeniu z amigdaliny do produkcji elitarnych mydeł używa się olejku migdałowego..

Zastosowanie migdałów w przemyśle spożywczym

Orzechy migdałowe są szeroko stosowane do przyrządzania słodyczy i różnych deserów cukierniczych, ich walory i doskonały smak nie budzą wątpliwości. Pieczone orzechy można używać z piwem. Suszone migdały zajmuje pierwsze miejsce w porównaniu do innych orzechów pod względem smaku.

Migdały Pieczone w całości jest najdroższy i najcenniejszy. Służy do wyrobu słodyczy, batonów czekoladowych, jako dekoracja wyrobów cukierniczych. Migdały w czekoladzie są pyszne.

Zgniecione prażone migdały może być stosowany przy wyrobie ciastek, ciast, ciastek, jako dodatek do dżemów, masła, makaronu, keczupu. Znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle mleczarskim, jako dodatek do lodów, mas serowych.

Mąka migdałowa stosowany do przygotowania past, jako dodatek do lukru i ciasta. Dzięki temu wyroby cukiernicze mają wspaniały smak i zapach migdałów.

Do produkcji koniaku używają win, likierów łupina migdałów. Poprawia kolor i aromat napojów.

Mleko migdałowe gotowane na północy Hiszpanii i zwane horchata. We Francji zmieszanie go z pomarańczową wodą daje napój o nazwie horchada. Wykorzystano mleko migdałowe do przygotowania pysznego deseru budyniowego.

Najbardziej znane dania w Europie z dodatkiem migdałów to marcepan i pralina. Marcypan Jest mieszanką zmielonych migdałów z syropem cukrowym i pralina To zmielone migdały, smażone w cukrze.

Zastosowanie migdałów w kosmetologii

Zalety oleju migdałowego są świetne nie tylko w kuchni, migdały są szeroko stosowane w kosmetyce. Łatwo wchłania się w skórę i błony śluzowe, jest odpowiedni dla każdej skóry bez względu na wiek i rodzaj i nie ma przeciwwskazań. Dodawany jest do kosmetyków do pielęgnacji twarzy, włosów i całego ciała..

Stosując olejek migdałowy warto o tym wiedzieć nie nawilża skóry, ale pomaga blokować wilgoć. Dlatego należy go nakładać na wilgotną skórę.

Dla każdego rodzaju skóry olejek działa na swój sposób. Działa regenerująco na zwiotczałą i suchą skórę, działa regenerująco i nawilżająco na skórę dojrzałą i suchą, działa antyseptycznie na skórę tłustą, aksamitnie i ujednolica skórę wrażliwą i naczyniową. Po nałożeniu olejku skóra staje się elastyczna, a zmarszczki wygładzone.

Olejek migdałowy to doskonały produkt do pielęgnacji dłoni, paznokci, rzęs, brwi, włosów. Stymuluje ich wzrost i połysk. Często stosowany jest do demakijażu i masażu.

Gorzkie migdały pomogą pozbyć się piegów, plam starczych, łupieżu. Maska migdałowa pomoże w walce z łysieniem.

Migdały pozytywnie wpływają na organizm mężczyzn i kobiet, a dzięki swojemu składowi zapewniają nam zdrowie, urodę i cudowną delikatność.