Suszona bazylia, jej zalety i sposób przygotowania

Suszona bazylia ma ogromne korzyści zdrowotne. W medycynie ludowej robi się z niego herbatę, która działa uspokajająco, a także pomaga usuwać kamienie z nerek i pęcherza. Jeśli spożywasz suszoną bazylię z czerwona fasola lub grochu, organizm wytwarza dużą ilość hormonów szczęścia i stymuluje odbudowę komórek nerwowych. Czytać o: bazylia - korzyści i szkody zdrowotne!

Jeśli dodasz suszoną bazylię do ciepłej wody, możesz jej użyć do wypłukania ust. Ten wywar z bazylii ma działanie przeciwbólowe i rozciągające, co pomaga w leczeniu wrzodów i ran w jamie ustnej. Ciepły roztwór jest dobry na ból gardła, a jeśli zwilżysz go chusteczką i zastosujesz na staw, złagodzi stan zapalny i ból. Suszona bazylia jest stosowana w aromaterapii w leczeniu astmy i gruźlicy.

W Japonii, Chinach i Indiach suszona bazylia jest używana do przygotowania maseczek na twarz i dłonie, a także w leczeniu chorób skóry, ponieważ ta przyprawa zawiera substancje przeciwgrzybicze.

W kuchni suszona bazylia służy jako przyprawa, dodaje się ją do sosów mięsnych i sałatkowych. Ta przyprawa jest bardzo aromatyczna, dlatego dodaje się ją do ciasta na ciasta, a także w marynatach do solenia ryb. Suszona bazylia jest obecna w prawie wszystkich włoskich potrawach. Ta przyprawa jest szeroko stosowana w kuchni francuskiej, angielskiej i greckiej..

Gotowanie suszonej bazylii

Suszoną bazylię można zrobić w domu. Aby to zrobić, zebrane plony należy dobrze umyć, a następnie oddzielić liście od łodyg. Pokrój łodygi i umieść je w suszarce elektrycznej.

Liści nie można zgnieść, w przeciwnym razie wszystkie olejki eteryczne wyparują podczas suszenia. Lepiej jest wysuszyć liście w całości i zmielić bezpośrednio przed użyciem..

Bazylia jest suszona w temperaturze 36 ° C - 45 ° C. Liście będą gotowe do przechowywania za 10-12 godzin, a łodygi będą musiały pozostać w suszarce na dwa dni. Na pół godziny przed końcem suszenia można ustawić maksymalną temperaturę, jaką może utrzymać suszarka. Jeśli ustawisz maksymalną temperaturę od samego początku, to łodygi bazylii Spłonie. Po wysuszeniu całe liście bazylii można przechowywać w pomieszczeniu do siedmiu lat bez utraty smaku. Jeśli liście zostaną zmiażdżone przed przechowywaniem, po dwóch tygodniach stracą swoje właściwości..