Dlaczego blaty marchewkowe są przydatne: skład chemiczny i zastosowanie

Dawna konfrontacja między fanami topów a fanami korzeni jest teraz zniwelowana przez pouczającą historię o sianiu marchwi. Kiedyś roślina ta była spożywana wyłącznie przez jej nadziemną zieloną część i nasiona. Potem okazało się, że pod względem gastronomicznym wyraźnie wygrywa podziemna część marchewki, a spór między korzyścią a przyjemnością rozstrzygnął zwycięstwo tej drugiej. Prawdopodobnie można to wytłumaczyć brakiem świadomości populacji co do prawdziwych wartości leczniczych części marchwi siewnej. Ale dzisiaj, kiedy nauka osiągnęła niespotykane dotąd wyżyny i stało się jasne, że na wierzchołkach warzyw jest wielokrotnie więcej witamin i innych użytecznych substancji niż w samej roślinie okopowej, sytuacja zaczęła się dramatycznie zmieniać.

Skład chemiczny

Choć brzmi to niewiarygodnie, ale w blaty marchewkowe witaminy są obecne w pół tysiąca razy więcej niż w samej pomarańczowej marchwi. Zielona część warzywa jest dosłownie nasycona witaminą B, retinolem, czyli witaminą A i kwasem askorbinowym, nie mniej znanym jako witamina C. Są w nim również rzadsze witaminy K, E i PP..

W szczytach dobrze reprezentowane są minerały w postaci makro- i mikroelementów:

• potas;
• gruczoł;
• kobalt;
• wapń;
• lit;
• sód;
• fosfor;
• Selena;
• aluminium;
• fluor;
• siarka;
• jod.

Właściwości lecznicze

Wyraźne właściwości przeciwutleniające wierzchołków marchwi wynikają głównie z obecności w nich stałego minerału selenu. W efekcie stosowanie bluzek pomaga zoptymalizować aktywność układu sercowo-naczyniowego, hamować powstały wczesny proces starzenia oraz poprawiać właściwości rozrodcze. Selen jest tak dobrze reprezentowany w szczytach, że wystarczy kilka łodyg, aby otrzymać dzienną dawkę..A chlorofil w połączeniu z wapniem odpowiada za tak cenną jakość topów, jak zdolność do oczyszczania układu krążenia organizmu z toksyn i trucizn..

Potas i witamina K optymalizują pracę serca, skutecznie obniżają ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem i normalizują procesy metaboliczne.

Retinol, obecny w zieleninie marchwi, naprawdę pomaga poprawić widzenie, zwiększa jego ostrość i zapobiega chorobom oczu, zarówno u osób krótkowzrocznych, jak i dalekowzrocznych..

Blaty marchewkowe powinny być szczególnie pożądane wśród tych, którzy chcą schudnąć. Napary z niej pobudzają proces trawienia, aktywizują perystaltykę jelit, co przy odpowiednio skonstruowanej diecie prowadzi do utraty wagi.

Dlaczego jest to przydatne: zastosowanie w medycynie

Tradycyjni uzdrowiciele nie mogli oczywiście zignorować tak szerokiego wachlarza właściwości leczniczych marchewki. Na przykład obecność w nim fitoncydów pozwala skutecznie stosować go w postaci okładów podczas leczenia ran, owrzodzeń, odmrożeń i innych podobnych problemów..Ta sama zdolność marchewki jako mieszanki jej soku i miodu do zwalczania patogennej mikroflory jest wykorzystywana w leczeniu zapalenia gardła lub jamy ustnej..

Właściwości przeciwutleniające tego środka, które pomagają oczyścić naczynia krwionośne ze złego cholesterolu i przywracają ich elastyczność i sprężystość ścianom, zapobiegają udarom i zawałom serca..

Wyraźna obecność potasu i witaminy K przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, a obecność wapnia w leku zapobiega wystąpieniu osteoporozy.

Jedną z najcenniejszych cech marchewki jest jej wyjątkowa zdolność do skutecznego zwalczania tak starożytnej ludzkiej plagi jak hemoroidy, nawet w najbardziej zaawansowanych przypadkach i na każdym etapie tego problemu..

Tę niezwykłą właściwość tłumaczy zdolność pierwiastków zawartych w zieleni do działania w organizmie na poziomie komórkowym, stymulując procesy redoks i aktywując zdolność komórek do regeneracji, co prowadzi do regeneracji..

Te właściwości leku, w połączeniu z jego właściwościami przeciwbólowymi, przeciwzapalnymi, znieczulającymi, przeciwbólowymi, pomagają także radzić sobie z problemami przewodu pokarmowego, ogólnie układu moczowo-płciowego, aw szczególności układu rozrodczego kobiety..

Marchewkowe topy są również w stanie poprawić potencję u mężczyzn, przy zmianie zębów, wzmocnić zęby i dziąsła u dzieci, zlikwidować obrzęki, leczyć silny kaszel, uspokoić układ nerwowy po stresie, wyeliminować bezsenność, a nawet naprawdę pomóc w zatruciu alkoholem, oczyszczeniu wątroby i krwi z trucizn.

W przypadku cukrzycy blaty z marchwi są w stanie usprawnić proces wchłaniania cukru do krwi. Zawierając 10 gramów sacharozy na 100 gramów produktu, same marchewkowe warzywa mogą całkowicie zastąpić cukier w organizmie..A obecny w nim błonnik pokarmowy, wzbogacający naczynia w mikroelementy, które zapobiegają rozkładowi cukrów, przyczyniają się do tego, że glukoza, która rozkłada się za pomocą enzymów, w żaden sposób nie wpływa na nasycenie krwi cukrem. W rezultacie wszyscy czują się dobrze: zarówno naczynia, ciało, jak i sam człowiek.

Aplikacje do gotowania

Podczas gdy mieszkańcy miasta przy słowie „marchewka” od razu wyobrazili sobie pomarańczowe warzywo korzeniowe, we wsiach szeroko stosowano również nadziemną część tego warzywa. I tutaj ujawniła się nie tylko tradycyjna gospodarka mieszkańców wioski, ale także starożytne przepisy odziedziczone po ich przodkach..

Na przykład botvinya, która była kiedyś bardzo popularna. Ponadto wierzchołki marchwi z pewnością były wykorzystywane przy produkcji różnego rodzaju pikli, np. Przy kiszeniu pomidorów czy kapusta kiszona, co nadało produktom pikantny korzenny smak.

Dziś kulinarni eksperci najaktywniej wykorzystują ten produkt do przygotowywania sałatek i zup. Wiele gospodyń domowych chętnie robi z niego nadzienia do ciast i naleśników, kotletów warzywnych i zapiekanek..

Zakup i magazynowanie surowców

Latem trzeba gotować nie tylko sanie, ale także marchewki, a dokładniej w środku lata, kiedy korzenie pomarańczy są wyciągane z łóżek. Zieloni powinni być od nich oddzieleni, a to zielenie. Pożółkłe i poskręcane łodygi absolutnie nie nadają się do zbioru i przechowywania.

Następnie blaty są dokładnie myte i układane cienką warstwą (najlepiej na bawełnianej szmatce) i wysyłane do wyschnięcia, co najlepiej zrobić w suchym i zacienionym miejscu..

Produkt najlepiej przechowywać w szklanym pojemniku lub w bawełnianych woreczkach w suchym i ciemnym miejscu..

Zamrażanie zieleni stało się ostatnio bardzo popularne. Aby to zrobić, dobrze umyte blaty należy wysuszyć w ciągu kilku godzin, drobno posiekać i umieścić w pojemniku lub plastikowej torbie, przesłać do zamrażarki..

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Dla zdrowej osoby wierzchołki marchwi nie mogą wyrządzić żadnej szkody. Jeśli jednak ktoś ma przejściowe lub trwałe problemy zdrowotne, to istnieją naturalne przeciwwskazania, które regulują spożycie tego produktu:

• przede wszystkim dotyczy to osób, które mają indywidualną nietolerancję produktu;
• również osoby narażone na alergeny powinny uważać na ten produkt;
• nie zaleca się stosowania nakryć i osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym podczas zaostrzeń choroby wrzodowej żołądka, ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego, z procesem zapalnym w jelicie grubym, z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego oraz z zaburzeniami jelit;
• zdolność tego produktu do obniżania ciśnienia krwi jest obarczona kłopotami dla osób cierpiących na niedociśnienie;
• osoby o bardzo wrażliwej skórze, z dotykowym kontaktem z liśćmi ze względu na zawarte w niej substancje furokumaryny, mogą wystąpić podrażnienia skóry, a nawet stany zapalne.

Jak wziąć szczyty marchwi

Istnieją trzy rodzaje przyjmowania tego środka w celu leczenia i zapobiegania chorobom..

Herbata

Aby zrobić herbatę z tego produktu, na każdą filiżankę wody - świeżej, suchej lub rozmrożonej, należy wziąć łyżeczkę drobno posiekanych szczytów. Wlej świeżo przegotowaną wodę do imbryka, a następnie pozwól herbacie parzyć przez dziesięć minut.Nie zaleca się spożywania więcej niż trzech szklanek tej herbaty dziennie, ponieważ jest to nie tylko przyjemny napój, ale także lekarstwo, które regularnie spożywane może zapobiec wielu z powyższych chorób, a nawet je wyleczyć. Na przykład żylaki i hemoroidy lub niewyraźne widzenie.

Wywar

Ten środek działał dobrze, gdy jest stosowany w celu wzmocnienia organizmu i wzmocnienia układu odpornościowego. Odwar z wierzchołków marchwi jest również cenny w leczeniu hemoroidów, żylaków, zapalenia gruczołu krokowego, zapalenia pęcherza i obrzęków..

Aby to zrobić, musisz wlać łyżkę posiekanych blatów do 250 mililitrów przegotowanej wody. Następnie mieszaninę należy gotować w łaźni wodnej przez kwadrans, a następnie schłodzić i przefiltrować..

200 ml bulionu najlepiej spożyć między obiadem a snem..

Napar

W leczeniu hemoroidów można również zastosować napar z tego środka. Aby go przygotować, musisz zamienić 20 gramów suszonych blatów w proszek, wlać pół litra wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia na pół dnia. Wlew należy przyjmować 4-5 razy dziennie przez dwa miesiące.

Ten sam napar można zastosować, aby oczyścić organizm z trucizn i toksyn. Trzy szklanki naparu należy pić dziennie kwadrans przed posiłkiem.

Jako skuteczny środek na dusznicę bolesną, zapalenie krtani, zapalenie jamy ustnej i zapalenie migdałków można zastosować napar z 10 gramów wierzchołków, 10 gramów miodu i 200 gramów wody.

Sproszkowane suszone warzywa należy zalać wrzącą wodą i nalegać na 15 minut, a następnie przefiltrować napar i zamieszać w nim miód. Następnie 3-4 razy dziennie tym wlewem należy przepłukać usta i gardło.W ten sposób wierzchołki marchwi, wyraźnie tracąc korzenie w walorach kulinarnych, omijały je z dużym marginesem użyteczności i niewątpliwych właściwości leczniczych. Ale ogólnie rzecz biorąc, to warzywo wcale nie na próżno zajmuje czołowe miejsca we wszystkich ogrodach świata..