Wybrzeże mertensii
Lato to czas wakacji. Wielu wybiera morze, a niektórzy mają szczęście, że mieszkają tam przez cały rok. W związku z tym mam do Was pytanie: kto kocha ostrygi? A kto właśnie je wypróbował?
Jeśli chodzi o mnie, to, co mnie wprawia w zakłopotanie w ostrygach, to fakt, że żyją. Myślenie o tym jest nieprzyjemne. A smak, tak, lubię to, dobry.
Jeśli myślisz tak jak ja, mogę zaoferować Ci doskonały zamiennik skorupiaków, tylko pochodzenia roślinnego..
Mertensia lub ostrygowa trawa
Ta piękna bylina może być prawdziwym klejnotem w Twoim ogrodzie lub zjeżdżalni alpejskiej. Spójrz na jego soczyste niebieskawo-szare liście, z kroplami rosy przypominającymi fale morza.
Roślina jest dość bezpretensjonalna, jedynym warunkiem jest dobry drenaż. Bardzo dobry drenaż. Nasiona wysiewa się, a sadzonki sadzi się na mieszance zwykłej (lub zakupionej) ziemi i piasku w proporcji 50/50. Jeśli wysiewa się wiosną, konieczne jest rozwarstwienie nasion w ciągu sześciu tygodni. Z pięciu nasion wykiełkowałem trzy.
Rośliny w ogóle nie bolały, początkowo rosły powoli, wraz z nadejściem słonecznych dni proces przyspieszył.
Mertensia może tolerować mrozy do minus trzydziestu, ale podlega suchości .
W naszym klimacie (gorącym i suchym) rośnie w półcieniu, w otwartym słońcu liście płoną. Podlewam co drugi dzień, doniczka nie posiada palety, aby całkowicie uniknąć stojącej wody. Rośnie w doniczce, bo zimą mamy dużo deszczu, a zimę spędzi w szklarni.
Roślina jest niewymiarowa, strzelają pędy, długie od dwudziestu do trzydziestu centymetrów, gdy zaczyna kwitnąć - wierzchołki pędów unoszą się.
Kwitnie
Kwiaty są małe, niebieskie, bezwonne.
Jak powiedziałem, mertensia jest rośliną jadalną. Liście są soczyste, chrupiące, z wyraźnym jodowym posmakiem. Bardzo przypomina ostrygi.
Najsmaczniejsze jest po prostu położyć liść na kawałku chleba z masłem i grubą solą. Cóż, ze szklanką czegoś fajnego...
Jest również stosowany w różnych sałatkach z owocami morza, na surowo i na parze.
Pyszne do kanapek z małą przekąską.
(twaróg, anchois, mertensia, paluszki, pomidor, pietruszka)
Sardela jest doskonale zastąpiona kawałkiem śledzia, a limonka z kilkoma kroplami soku z cytryny.
Mam nadzieję, że podobała Ci się nasza mała wycieczka „morska” i chciałbyś uprawiać domowe ostrygi.
Do zobaczenia wkrótce! Miłego dnia wszystkim.
