Jagody: właściwości i przeciwwskazania, sadzenie i pielęgnacja

Borówka zwyczajna (łac. Vaccinium myrtillus),

lub mirt jagodowy - niskorosnąca roślina o jadalnych jagodach, gatunek z rodzaju Vaccinium z rodziny wrzosowatych (w niedawnej przeszłości ten rodzaj zaliczano do rodziny borówki brusznicy). Łacińska nazwa rodzaju pochodzi od słowa „krowa”, ponieważ liście niektórych gatunków były używane jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Blueberry otrzymała swoją specyficzną nazwę ze względu na podobieństwo do mirtu. Rosyjską nazwę nadano roślinie ze względu na kolor jej jagód i soku, z którego ręce i usta pozostają czarne przez długi czas. W Rosji borówki są inaczej nazywane jeżynami, jagodami, jagodami, jagodami lub jagodami. Jagody są spokrewnione z roślinami jagodowymi, takimi jak borówka brusznica, żurawina i borówka.

Borówka rośnie w rejonach tajgi Azji i Europy Północnej, w pasie subarktycznym, a także w Ameryce Północnej. W kulturze ta jagoda jest uprawiana do celów leczniczych, a także jako roślina ozdobna..

Jagoda jagodowa - opis

Borówka jest krzewem liściastym o wysokości 10-50 cm, z ostro żebrowanymi zielonymi gałęziami wystającymi z łodygi pod ostrym kątem. Na krótkich ogonkach znajdują się naprzemienne, zaokrąglone, ząbkowane liście borówki, jasnozielone wiosną i latem oraz czerwonawe jesienią. Zmielona łodyga przechodzi do kłącza, z którego wychodzą rozgałęzione małe korzenie wnikające na głębokość 5-6 cm Pojedyncze opadające zielono-różowe kwiaty borówki osadzone są na krótkich szypułkach u podstawy młodych gałęzi. Owocem jest jagoda kulista lub jajowata o średnicy od 6 do 10 mm, koloru bardzo ciemnoniebieskiego z niebieskawym nalotem. Borówka kwitnie w maju lub czerwcu, owocuje w lipcu-wrześniu.

Sadzenie i pielęgnacja jagód

Sadzenie jagód w ogrodzie

Jagody najlepiej czują się w półcieniu, pod okapem drzew, na glebach kwaśnych, w których woda gruntowa znajduje się blisko powierzchni. Uprawiając borówki na słonecznym terenie, przygotuj się na spryskiwanie krzewów wodą kilka razy dziennie w okresie letnim. Jeśli chodzi o czas sadzenia, na obszarach o łagodnych i krótkich zimach najlepiej robić to w sierpniu lub wrześniu. Na środkowym pasie i na terenach o jeszcze ostrzejszym klimacie zaleca się sadzenie borówek późną wiosną, gdy miną przymrozki powrotne.

Sadzonki borówki układamy w rzędzie w odstępach 1,5 m od siebie. Jeśli sadzenie odbywa się w dwóch rzędach, to między nimi pozostaje odstęp około 2,5 m Wielkość dołu dla sadzonki borówki wynosi 60 x 60 cm przy głębokości 80 cm Na dnie każdego dołu należy umieścić warstwę materiału drenażowego z keramzytu lub łamanej cegły.

Ponieważ gleba ogrodowa zwykle nie jest wystarczająco kwaśna dla jagód, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie mieszanki gleby, w której roślina będzie się dobrze rozwijać: górna warstwa gleby usunięta podczas kopania dołków na borówki jest mieszana z torfem w stosunku 2: 1, do powstałej mieszanki dodaje się siarkę w proszku w celu zakwaszenia w ilości ¼ łyżeczki na każdą roślinę. Zbyt ciężką glebę rozjaśnia się, wprowadzając do niej piasek rzeczny lub zgniłe liście dębu. Doły wypełnia się przygotowaną mieszanką gleby i pozostawia na tydzień lub dwa, aby gleba w nich osiadła. Oznacza to, że musisz zacząć przygotowywać doły na jagody około 3-4 tygodnie przed sadzeniem..

Najlepszym materiałem do sadzenia są sadzonki borówki w wieku od dwóch do trzech lat, jednak kupując uważaj, aby nie dostać sadzonek borówki, ponieważ borówki i jagody są bardzo podobne. Przed sadzeniem gliniasta bryła sadzonek musi być nasycona wilgocią. Przed sadzeniem glebę w jamie podlewa się roztworem 1 łyżeczki kwasu cytrynowego w wiadrze z wodą, rozluźnia, dokonuje się w niej pogłębienia i umieszcza w niej system korzeniowy sadzonki, po czym ostrożnie prostuje się jej korzenie, poluzowując glinianą kulkę, a pozostałą przestrzeń wypełnia zakwaszona mieszanka gleby. Po posadzeniu powierzchnię miejsca zagęszcza się, obficie podlewa, a następnie ściółkuje torfem, opadłymi liśćmi lub trocinami.

Jeśli jako sadzonki używane są rośliny starsze niż trzy lata, po posadzeniu ich gałęzie ścina się na wysokości 20 cm - ułatwi to adaptację rośliny w nowym miejscu.

Jak dbać o jagody

Pielęgnacja krzewów borówki polega przede wszystkim na regularnym podlewaniu: zabieg ten wykonuje się dwa razy w miesiącu, ale w przypadku przedłużającej się suszy należy podlewać roślinę częściej, gdyż gleba pod krzakami borówki powinna być cały czas lekko wilgotna. Raz w miesiącu do wody dodaje się kwas cytrynowy, szczawiowy lub octowy. Jednak starając się utrzymać stałą wilgotność gleby, można nieumyślnie przesadzić i uzyskać smutne konsekwencje w postaci chorób grzybiczych. Dlatego lepiej nie zalewać rośliny wodą, ale podjąć środki, które nie pozwolą jej szybko wyparować. Warstwa trocin, liści lub igieł o grubości co najmniej 4 cm zatrzyma wilgoć w glebie.

Kultura jest zasilana nawozami organicznymi i mineralnymi. Z materii organicznej bardziej odpowiednie dla borówek są zgniłe oborniki, wióry torfowe i kompost, które stosuje się jesienią raz na trzy lata w ilości 3-4 kg na 1 m². Nawozy mineralne w postaci roztworów superfosfatu, siarczanu amonu i magnezu potasowego dodaje się również do gleby w niewielkich ilościach rocznie. Nie używaj nawozów zawierających chlor: jagody ich nie tolerują.

Jagody dobrze reagują na dolistne traktowanie mikroelementami, które przeprowadza się wieczorem, po ustąpieniu upału.

Przycinanie borówki rozpoczyna się wczesną wiosną, kiedy roślina ma 3-4 lata: do tego czasu na krzakach pojawiają się różne kościste narośla, słabe i niezdrowe gałęzie, które należy usunąć. Idealny krzew borówki powinien składać się z 7-9 zdrowych, rozwiniętych gałęzi, a aby pędy na tych gałęziach rosły mocne i mocne, należy skrócić gałęzie, które osiągnęły wiek 4 lat, do 20 cm, konieczne jest również usunięcie wielu bocznych pędów z pąkami na jagodach, które dają zbyt małe i późne owoce. Kiedy krzew borówki osiągnie wiek piętnastu lat, konieczne jest przeprowadzenie jego odmładzającego cięcia, podczas którego wszystkie gałęzie krzewu są ścięte na wysokości 20 cm od ziemi. Dzięki terminowemu i poprawnemu przycinaniu borówek nigdy nie będziesz mieć problemów ze zbiorami..

Jeśli uprawiasz borówki jako roślinę ozdobną, możesz przyciąć je do dowolnego kształtu, który pasuje do Twojego stylu ogrodu..

Borówka zimotrwała nie potrzebuje schronienia na zimę. Znacznie bardziej boi się powracających przymrozków wiosennych, podczas których jej kwiaty mogą umrzeć. Przygotuj się, aby chronić swoje sadzonki jagód przed nagłymi trzaskami zimna.

Jagody ogrodowe są odporne na choroby i szkodniki, ale czasami ta uprawa też ma problemy. Spośród szkodników borówki najczęściej cierpią na mszyce i owady łuskowate - owady ssące, które żywią się sokiem z liści i pędów. Niszczą mszyce i łuski owadów preparatami owadobójczymi - Aktellik, Aktara, Inta-Vir. W celach profilaktycznych jesienią, po opadnięciu liści, usuwa się spod krzaków wszelkie pozostałości roślinne i spala, a wczesną wiosną przeprowadza profilaktyczną obróbkę borówek karate..

W przypadku chorób grzybiczych należy uważać na rdzę, miskospereliozę i szarą pleśń. Miskosferelioza objawia się czerwono-czarnymi plamami na liściach borówki, które wyglądają jak poplamione błotem. Objawami rdzy są ciemnobrązowe plamy na liściach, a szara pleśń powoduje mumifikację owoców borówki. Wszystkie te choroby leczy się preparatami grzybobójczymi - Topsin-M, Fundazol i płynem Bordeaux. Jeśli znajdziesz chorobę na samym początku, jest całkiem możliwe, że jedno opryskanie wystarczy, ale jeśli choroba już się rozwinęła, nastaw się na długą walkę.

Najgroźniejsze choroby borówki są wirusowe: czerwona plamka pierścieniowa, plamka nekrotyczna, karłowatość, nitkowate gałęzie i mozaika. Nie wynaleziono jeszcze żadnych leków na infekcje wirusowe, więc zaatakowane rośliny należy natychmiast wykopać i spalić.

Zbieranie i przechowywanie jagód

Ręczne zbieranie jagód

Jagody zbierane są w szczytowym okresie ich przydatności - od połowy lipca. Jagody chowają się w lesie na nizinach o podmokłej glebie, ale pierwsze jagody dojrzewają na skrajach lasów i na polanach.

Borówki trzeba usuwać tylko z krzewów nie starszych niż 15 lat: owoce takich roślin zawierają maksymalną ilość substancji leczniczych, jakie dają borówki. W dzikich nasadzeniach wiek krzewu zależy od liczby pędów bocznych na nim. Jak zbierać jagody? Zbiórka odbywa się przy suchej pogodzie, rano lub wieczorem. Usuwa się tylko dojrzałe, zdrowe i nieuszkodzone jagody o ciemnoniebieskim, prawie czarnym kolorze, które umieszcza się w wiklinowych koszach lub plastikowych pojemnikach.

Kombajny do borówki

Aby przyspieszyć zbieranie borówek 3-4 razy, jest zbieracz owoców lub kombajn, który wygląda jak szufelka. Jest niedrogi i dlatego bardzo popularny w miejscach, w których zbieranie borówek stało się działalnością sezonową. Ten kombajn to skrzynia, do której dolnej ścianki przymocowany jest „grzebień” długimi wygiętymi zębami, znajdującymi się w odległości 5-6 mm od siebie. Gałęzie, liście i pędy borówki łatwo przechodzą między zębami i nie są uszkodzone, a jagody trafiają do pojemnika. Robią kombajny borówki z metalu, plastiku i drewna, a do produkcji zębów używają drutu. Możesz zrobić takie urządzenie własnymi rękami.

Przechowywanie jagód

Po zerwaniu jagody są oczyszczane z łodyg, liści, gałązek, zielonych jagód i innych resztek. W tym celu jagody wlewa się do wody: dojrzałe jagody opadają na dno pojemnika, a śmieci unoszą się. Jednak ta metoda obierania nie jest idealna i nadal trzeba obierać borówki ręcznie. Jagoda jest przechowywana suszona lub mrożona, a także w postaci dżemu.

W celu wysuszenia jagodę posypuje się cienką warstwą i umieszcza w piecu lub piekarniku, w którym przechowuje się w temperaturze 40-50 ºC do całkowitego wyschnięcia, od czasu do czasu wstrząsając. Suszone jagody przechowuj w wiklinowym, tekturowym lub drewnianym pojemniku w ciemnym, suchym miejscu.

Jeśli masz dużą zamrażarkę, ułóż umyte i wysuszone borówki w jednej warstwie na płaskiej tacy i włóż do zamrażarki. Jeśli taca jest metalowa, przykryj ją papierową ściereczką, ponieważ jagody nie mają kontaktu z metalem. Jagody mrożone są na 2-3 godziny. Po tym czasie wyjmij zamrożoną jagodę na wskroś z zamrażarki, przelej do torebki z zamkiem błyskawicznym, zamknij zamek błyskawiczny i umieść torebkę w zamrażarce. W tej formie jagody można przechowywać przez rok..

W celu dłuższego przechowywania umyte i wysuszone jagody umieszczamy w szklanych słoikach, które gotowano w piekarniku przez kilka godzin. Banki zamykane są korkami, które są wypełnione woskiem. Przechowuj takie jagody w chłodnych, ciemnych miejscach..

Rodzaje i odmiany borówek

Gatunek borówki jest uprawiany w kulturze, ponieważ ta jagoda nie ma jeszcze odmian. To, co jest przedstawiane jako odmiany borówki, to w rzeczywistości jagody i chociaż te jagody są spokrewnione, nadal należą do różnych kultur. Zamieszanie wynika z faktu, że w języku angielskim obie te jagody nazywane są tym samym: borówka.

W domkach osobistych i letnich można znaleźć takich przedstawicieli rodzaju:

Borówka włochata (Vaccinium hirtum)

- roślina pochodząca z Sachalinu i Japonii, gdzie rośnie w lasach mieszanych i iglastych oraz na obrzeżach bagien. Jest to krzew liściasty o wysokości do 1 m, o podłużnych, jajowatych, zielonych, skierowanych ku górze liściach, które jesienią nabierają karminowego odcienia. Niebiesko-czarne kuliste jagody włochatych jagód osiągają średnicę 5-7 mm.

Borówka kaukaska (Vaccinium arctostaphylos)

jest reliktem trzeciorzędu, pospolitym na Kaukazie, na północy Azji Mniejszej, w niektórych regionach Bułgarii oraz w północnym Iranie. Jest to duży krzew liściasty lub drzewo o wysokości do dwóch do trzech metrów z dużymi liśćmi i jadalnymi jagodami, które są używane razem z owocami borówki pospolitej. Wadą tej kultury jest niska zimotrwalosc..

Borówka wąskolistna (Vaccinium angustifolium)

lub Borówka Pensylwania pochodzi ze wschodu Ameryki Północnej. Jest to niski krzew o wysokości do pół metra o zielonych liściach i wysokiej zimotrwałości. W naszej okolicy to rzadki gość.

Borówka owalna (Vaccinium ovalifolium)

występuje naturalnie na Sachalinie, Aleucach, Kurylach i Wyspach Dowódczych, w Ameryce Północnej i Japonii. Na wysokości borówka osiąga 3-4 m, rośnie wolno, nie kwitnie, nie ma wysokiej zimotrwałości.

Borówka wiechowa (Vaccinium scoparium)

występujące w stanach Ameryki Północnej, takich jak Alabama, Kalifornia, Kolorado i Karolina. Na wysokości ten niezbyt odporny na zimę krzew osiąga zaledwie 20 cm, a owoce dojrzewają na nim nie co roku.

Właściwości borówki - szkodzą i przynoszą korzyści

Przydatne właściwości borówek

Główną zaletą borówek są przeciwutleniacze, które składają się na jagody. Oprócz jagód te cenne substancje znajdują się w pożywieniu takim jak czerwona kapusta, jeżyny, rzodkiewki, jabłka, ciemne winogrona, ale wszystkie te produkty są gorsze od jagód pod względem ilości przeciwutleniaczy. Dodatkowo jagody i liście borówki zawierają magnez, fosfor, potas, selen, cynk, wapń, siarkę, chlor, sód, żelazo, miedź, kwasy organiczne, witaminy C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektyny, saponiny, glikozydy i inne korzystne substancje.

Jagody mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgnijące i ściągające. Zawarte w swoim składzie karotenoidy poprawiają widzenie w nocy, dlatego podczas II wojny światowej brytyjscy piloci aktywnie jedli świeże jagody i dżem jagodowy. Karmią jagody i astronautów.

Od dawna wiadomo, że spożywanie jagód zwiększa pole widzenia, poprawia ostrość wzroku oraz zmniejsza zmęczenie oczu. Ale niedawno odkryto, że borówki przyspieszają odnowę siatkówki i poprawiają jej ukrwienie. Aby przywrócić wzrok, należy zjeść na pusty żołądek 30 minut przed śniadaniem 1 łyżkę stołową świeżych lub suszonych jagód, moczonych wieczorem, aby spuchły zimną wodą.

Doskonałe rezultaty daje stosowanie borówek na wysypki skórne, egzemy i łuszczące się porosty: na dotknięte obszary należy nałożyć świeży sok owocowy. A na oparzenia, ropne rany, wrzody i płaczącą egzemę pokazano okłady ze świeżo wyciśniętego soku z jagód, które są zmieniane 3-4 razy dziennie. Gdy nie ma świeżych jagód, do kompresów używa się gęstego bulionu z suchych owoców (100 g jagód gotuje się w 0,5 litra wody, aż objętość zmniejszy się o połowę).

Jagody - przeciwwskazania

Nie można stosować borówek u osób z chorobami trzustki, a także u osób z upośledzoną funkcją dwunastnicy. Jagody są szkodliwe dla oksalaturii i indywidualnej nietolerancji produktu. Niepożądane jest stosowanie suszonych jagód na zaparcia.