Słodki ziemniak: nazwa i pielęgnacja warzywa

Wśród ogrodników słodkie ziemniaki nadal są uważane za prawdziwy egzot. Uzupełnia codzienną dietę i może zastąpić zwykłe ziemniaki. Nie ustępuje mu smakiem i ilością użytecznych mikroelementów. Słodkie ziemniaki są łatwe w uprawie, więc nie sprawiają żadnych problemów.

Pochodzenie słodkich ziemniaków

Ta cenna roślina pokarmowa z rodziny Bindweed to wieloletnia liana z łodygami pełzającymi po ziemi do 5 m długości. Zakorzeniają się w węzłach, a kłącza boczne tworzą bulwy o białym, czerwonym, pomarańczowym lub fioletowym miąższu. Takie owoce nie mają oczu, jak ziemniaki..

Roślina wznosi się na wysokość 15-20 cm, liście są petiolate, w kształcie serca, a kwiatostany znajdują się w kątach liści. Pączek jest duży, w kształcie lejka, w odcieniach niebieskiego, fioletowego i białego. Ale wiele gatunków roślin nie kwitnie.

Ze względu na wysoką zawartość glukozy nazywany jest „słodkim ziemniakiem”, a nazwa batata pochodzi z języka Indian Arawaki. Każdy gatunek ma swój własny smak: orzechy, dynia, banan, melon czy cukinia. Pochodzi z Peru i Kolumbii, aw całym regionie kultura rozprzestrzeniła się przed podróżą Kolumba. Naukowcy wykazali, że bulwy mogą kiełkować po długim pobycie w wodzie. Hiszpanie sprowadzili bulwy na Filipiny i do Europy, po czym produkt rozszerzył swój asortyment na Morze Śródziemne i Daleki Wschód. Ogromne plony zbierane są w Chinach, Indonezji i Indiach.

Odmiana roślin

Hodowcy opracowali wiele odmian warzyw. W większości nazwy pozostają nieznane, ponieważ oficjalna klasyfikacja słodkich ziemniaków nie została wynaleziona.. Jest podzielony na 3 typy:

1. Surowy - charakteryzuje się neutralnym smakiem i białym miąższem.
2. Deser - ma ogromną słodycz z różowym kolorem.
3. Warzywo - ma żółty i słodkawy środek.

Parametry zewnętrzne pomagają rozróżnić różne odmiany. Kolor skóry waha się od białego do ciemnopomarańczowego. Rdzeń nabiera odcienia różowego, żółtego, liliowego, kremowego lub morelowego. Bulwy pomarańczy zawierają beta-karoten, natomiast bulwy fioletowe zawierają antocyjany o właściwościach przeciwutleniających. Pochrzyn ze słodkich ziemniaków tworzy bulwy o kształcie kulistym, wrzecionowatym i żebrowanym. Typowe odmiany to:

1. Biały - ma całkowicie białą skórkę i środek. Struktura bulwy jest krucha, a smak przypomina ziemniak.
2. Manchu - Nadaje się do małych obszarów. Z jednego krzewu zbiera się przyzwoite zbiory. Skorupa jest różowawa, a rdzeń jest jasnożółty. To bardzo słodki ziemniak.
3. Beauregard pochodzi z USA. Charakterystyczną cechą jest odporność na choroby i pasożyty. Należy do wczesnych odmian i daje ogromne zbiory. Skórka ma różowo-brzoskwiniowy kolor, a miąższ jest pomarańczowy o słodkim smaku.
4. Żeń-szeń czerwony - podobny do ziemniaków. Muszla jest biało-różowa z jasnożółtym środkiem. Bulwy znajdują się w przyzwoitej odległości od krzewu macierzystego.
5. American Beige powstał w USA. Liście mają kształt trójzębny. Jest słodkawy i przypomina zwykłego ziemniaka..

Popularne odmiany słodkich ziemniaków to Nancy Hall o smaku dyniowym, Pobeda-100, Łosoś, Karmel, Hat Bay. Granat lub Diana o smaku referencyjnym i miąższu pomarańczy uważane są za klasykę. Łupina bulwy jest brązowa i gęsta, co sprawia, że ​​taki batat jest stabilny podczas przechowywania..

Treść kultury

Tropikalny egzot jest bezpretensjonalny w pielęgnacji, ale reżim temperatury utrzymuje się co najmniej 10 stopni. Dlatego nie można go przechowywać razem z ziemniakami w piwnicy. Przechłodzone owoce dają skąpe pędy, co wpływa na plon. Możesz zająć się słodkimi ziemniakami, takimi jak ziemniaki.

Lądowanie w ziemi

Nowe pokolenie rośnie w wodzie lub glebie. W przypadku pierwszej metody bulwę zanurza się w wodzie, tak aby pokryła ją 2/3 części. Trzy lub cztery wykałaczki pomogą naprawić warzywo korzeniowe. Z biegiem czasu zaczną pojawiać się pierwsze sadzonki. Każda tradycyjnie kiełkuje od 5 do 10 sztuk.

Do sadzenia przygotowywana jest specjalna mieszanka. Składa się z równych części darni, piasku i próchnicy. Owoce są traktowane siarczanem miedzi ze szkodników i umieszczane w mieszance. Wierzch pokryty mokrym piaskiem warstwą 3 cm, miesiąc później przebijają się pierwsze pędy. Kiedy osiągną 10 cm długości, są odcinane z bulwy i umieszczane w wodzie w celu wykiełkowania korzeni. Lądowanie na miejscu następuje wiosną po ustąpieniu mrozu. Wcześniej zaleca się utwardzenie sadzonek. W ciągu 14 dni są wyjmowane na 3-4 godziny..

Obszar wybrany do sadzenia warzyw słodkich ziemniaków charakteryzuje się otwartością i brakiem wiatru. Gliny i piaskowce o niskim poziomie kwasowości są uważane za doskonałe gleby. Jesienią ziemia jest wykopywana i nawożona siarczanem potasu lub próchnicą. Wiosną przed sadzeniem gleba jest poluzowana i wzbogacona azotanem..

Otwory są małe, a odległość między nimi wynosi około 25 cm, rzędy wykonuje się w odstępie 0,5 m od siebie, a młode pędy zagłębia się na 6-7 cm w ziemię. Od góry pokryte są folią chroniącą przed zmianami temperatury.

Karmienie i pojenie

Roślina ta aktywnie pobiera niezbędne substancje z gleby, dlatego potrzebuje regularnego i obfitego karmienia. Nawóz zawierający potas ma korzystny wpływ na plon. Glebę wzbogacamy 20 sierpnia 1-2 razy w tygodniu. Jako nawóz używaj specjalnych mieszanek ze sklepu. Ash jest liderem wśród naturalnych środków. Dozwolone jest dodanie 30-40 g nawozów azotowych, ale przy nadmiarze głównego składnika tworzenie się bulw ustanie.

Słodkie ziemniaki można nazwać roślinami odpornymi na suszę. Pogarsza się, gdy jest nadmiernie podlewany, ale podczas formowania się systemu korzeniowego słodki ziemniak wymaga nawadniania. Lepiej jest przeprowadzić ten proces po całkowitym wyschnięciu gleby. W drugiej połowie aktywnego wzrostu liczba zabiegów wodnych jest zmniejszona, a 20 dni przed zbiorem podlewanie jest całkowicie zatrzymane.

Procedura hodowlana

Proces odbywa się za pomocą sadzonek. Aby to zrobić, weź pojemnik o wysokości do 20 cm, aby pasował do bulwy. Drenaż wylewa się na dno, następnie jest ziemia w warstwie 15 cm, a na wierzchu piasek. Rośliny okopowe umieszcza się w glebie i monitoruje pod kątem wilgotności i temperatury. Słodkie ziemniaki kiełkują w cieple, a dla odmian pomarańczy konieczne jest od 25-30 stopni powyżej zera. Ważne jest, aby nie mylić boków, w których powstają pąki i korzenie. Pierwsze pędy pojawią się za miesiąc, a za kolejne 2 tygodnie wyrośnie pełnoprawna sadzonka. Przyspiesz proces wzrostu, spryskując gorącą wodą lub budując szklarnię folią.

W lutym kiełki są oddzielane od bulwy matki i zanurzane w różnych doniczkach. Podczas sadzenia „brodate” korzenie są cięte, aby przyszłe owoce nie rosły wirując. W marcu i kwietniu sadzonki są cięte w miarę wzrostu i sadzone na miejscu po zakorzenieniu w płynie. Czas od cięcia do sadzenia nie przekracza dwóch tygodni.

Jeśli młody proces charakteryzuje się obecnością 5 międzywęźli i 5 w pełni uformowanych liści, jest oddzielany od płodu. Osiąga wysokość 15-20 cm Lepiej jest ciąć, a nie odrywać, aby pąki pozostały. Po oddzieleniu dolne 2-3 liście są odrywane i zakładane na ukorzenienie.

Choroby i szkodniki

Słodki ziemniak nie cierpi na stonkę ziemniaczaną, ponieważ preferuje rośliny z rodziny Solanaceae. Robak i zaraza są obojętne dla rośliny. Jest to roślina odporna na wiele chorób i szkodników, ale przeszkadzają jej niektóre pasożyty.

Bulwy batatów są uszkadzane przez chrząszcza majowego. Trudno sobie z tym poradzić, ponieważ larwy zakopują się w ziemi na 0,5 metra. Metody ochrony obejmują rozkopanie terenu i zbieranie dorosłych. Antonem-F jest uważany za przydatne narzędzie, które odciąży chrząszcze na 2-3 lata.

W deszczową pogodę ślimaki przeszkadzają słodkim ziemniakom. Nie wyrządzają żadnej oczywistej szkody, ale jedzą zieloną masę. Łatwym sposobem na ich usunięcie jest postawienie na terenie misek z piwem i zebranie ślimaków po pewnym czasie. Między roślinami wykonuje się płytkie rowy i wypełnia je przesiewami. Nie pokonają takiej przeszkody. W porze suchej przędziorek atakuje kulturę. Pomaga w tym napar z narkotyków, łuski cebuli lub rumianku..

Czarna noga jest uważana za niebezpieczną chorobę. Dotknięta łodyga gnije, a roślina umiera. Aby zapobiec pojawieniu się choroby grzybiczej, glebę dezynfekuje się Fitosporin-M i dodaje do niej zmieloną skorupkę jajka.

Aplikacja roślinna

Ten produkt zawiera przydatne substancje, takie jak białka, węglowodany, witaminy z grupy B, PP, C i A. Słodki ziemniak jest bogaty w ryboflawinę, żelazo, wapń, fosfor, niacynę. Kultura jest dobra dla kobiecego ciała, ponieważ zawiera hormon progesteron. Ma szerokie zastosowanie w medycynie i jest stosowany w takich przypadkach:

1. Wrzód żołądka. Korzystne minerały śladowe pomagają zmniejszyć bolesność i zmniejszyć stan zapalny.
2. Reumatoidalne zapalenie stawów. Dzięki beta-kryptoksantynie działa profilaktycznie.
3. Choroby nowotworowe. Duża ilość kwasu askorbinowego chroni przed wolnymi rodnikami. Prowokują korozję komórek i raka..
4. Poprawa pracy układu sercowo-naczyniowego. Witamina B6 wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, dlatego osobom z nadciśnieniem i problemami z sercem zaleca się włączenie do swojej diety słodkich ziemniaków..
5. Produkt nie stanowi zagrożenia dla diabetyków. Bulwy mają niski indeks glikemiczny, więc poziom cukru we krwi nie rośnie.
6. Przydatne substancje mają zbawienny wpływ na tkanki nerwowe i mózg.
7. Oczyszczanie organizmu z cholesterolu.

Beta-karoten zachowuje młodość i piękno skóry. Zmarszczki powstają w wyniku powstawania wolnych rodników, a bataty zwalczają je i odmładzają skórę. Roślina - źródło potasu, dlatego pomaga przy stresie. W tym celu słodkie ziemniaki nazywane są naturalnym środkiem przeciwdepresyjnym. Likwiduje skurcze mięśni i pozwala się zrelaksować.

Warzywo ze słodkich ziemniaków jest używane do gotowania. W kuchniach różnych krajów jest spożywany na surowo, gotowany, pieczony lub smażony. Robi się z niego chipsy, pianki, suflet lub owsiankę. Bulwy są podstawą do przygotowania mąki zawierającej skrobię, melasę i alkohol. Liście moczy się w celu wyeliminowania gorzkiego smaku i dodaje do sałatek. Nasiona - świetna alternatywa dla kawy.